精编资料,供您参考餐饮策划餐饮促销活动策划实用3篇【前言导读】由三一刀客最美丽的网友为您分享整理的“餐饮策划餐饮促销活动策划实用3篇”文档资料,以供您学习参考,希望这篇文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们呢!餐饮促销活动方案1中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和发展中,逐渐形成了风格各异的鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。xx烤鸭,是xx名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭,烤鸭表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道,是烤鸭中的极品。当今的xx餐饮业,发展趋势可概括为:发展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣。然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,总有餐饮店铺倒下,又有新的店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为xx新派烤鸭在xx餐饮业的代表,“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。一、市场/企业分析xx餐饮市场同样存在着激烈的竞争,各式各样的大小酒店、饭店,争夺着xx有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功,必须具备以下条件:(1)拥有自己的特色;(2)全面的(质量)管理;(3)足够的市场运营资金;(4)创新,不断推陈出新。这些条件缺一不可,否则,就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。xx鸭王酒楼,是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。xx洗浴、xx美食苑经过多年的宣传与运营,已在xx地区有了一定的知名度,在xx更是家喻户晓。如能利用“东方”在xx的知名度延续宣传xx鸭王酒楼,提高菜品质量(行家点评稍差),加强人员培训、管理,定能成为x餐x饮界的后起之秀。二、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。xx酒楼开业两月,现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会,应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合,作为本次活动的重点进行。1、本次活动的目的:增加“xx鸭王酒楼”品牌的影响力,提升知名度和美誉度;提升“xx”形象,增强竞争力;加强员精编资料,供您参考工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升“xx”的企业文化;提升销售额,增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。2、活动时间:x月x日——x日,共计x天。3、参与人数:xx的所有员工、就餐的顾客等。4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新三、具体方案策划(一)SP方案1、“微笑服务”在活动期间,所以员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来满意而归,提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下:x月x日前召开动员大会,x日——x日服务员之间开展“服务大比武”,在大厅设一个专门的版面,每日评出“当日服务之星”,并给予物质奖励。2、特价(1)每日推出一道特价菜,日不重样。(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费xx元送两份小菜;xx元以上,加赠x道凉菜;xx元以上,加赠4道凉菜等。(3)打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。(二)内部营销方案内部营销是一项管理战略,核心是发展员工的顾客意识,再把产品和服务推向外部市场前,现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段。1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。2、征文比赛内部员工征文:《我的选择——xx》(所有员工都写,洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“xx”的情感,让大家同心合力,共同创造“新东方”!)要求:(1)题材围绕xx鸭王酒楼、xx洗浴所发生的事情,可以是工作经历、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。(3)截止日期为x月x日。鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖x名,奖金x元;二等奖x名,奖金x元;三等奖x名,奖金x元。并进行集中展出。3、成本节约比赛通过系列活动,对内部员工再教育,提供其的积极性。(三)产品营销方案精编资料,供您参考1、在推特色餐饮的同时,推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出x元、x元、x元等(对餐饮不明,仅供参考)。2、绿色家宴:随着生活水平的`提高,人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱,而是吃“绿色”,吃“健康”。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上,注重菜肴的营养搭配,平衡膳食,满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出!(四)文化营销方案向消费者宣传“xx”的企业文化,增强xx企业在目标消费群中的影响力。在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片,烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(xx鸭王酒楼提醒您:关注饮食健康),让顾客把“吃”当作一种享受,使顾客乐而忘返。五、广告营销方案在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点,合理的进行市场定位和目标顾客的定位,合理的选择媒体投放广告,不可片面追求覆盖率,造成广告的浪费。硬广告和软广告相结合,软硬兼施,已取得更好的效果。利用媒体整合,实现小投入,大产出。六、效果分析1、宣传造势,让消费者产生强烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高知名度和美誉度。2、店内富有人情味,服务周到,能提升目标消费者对企业的忠信度。3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛,能极大的增强员工的企业归属感和向心力,提高工作积极性。4、通过促销,提升营业额。日评出“当日服务之星”,并给予物质奖励。2、特价(1)每日推出一道特价菜,日不重样。(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费xx元送两份小菜;xx元以上,加赠x道凉菜;x元以上,加赠x道凉菜等。(3)打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。餐饮促销活动方案2共建社交餐厅平台社交餐厅的形式,投资零花钱,成为社交餐厅的股东,风味特色餐饮、回味良久的餐厅,增加社交+兴趣小组等特色,一起搭建“梦想+交友+兴趣+投资”小平台。餐厅是一个现实的社交网络平台,100多个股东参与其中,可以互通各类资源和信息。同时因为有餐饮管理人员作为顾问,餐饮各个环节资源都精编资料,供您参考比较完整,他们经验丰富,做起来轻车熟路,所以社交餐厅相对容易尽快转入正轨,尽量降低投资风险。也欢迎有各类餐饮资源的朋友一起参与。餐厅成立之后,逐步探索、借鉴并运用互联网思维发展餐厅各类业务,例如通过电商、外卖、订餐、团购等方式来实现其互联网化,那么美食APP则是从另一个方向打通线上与线下;在线上,可以聚合用户资源,圈住精准人群,在线下,则可以通过挖掘餐厅故事、提供食材推荐来形成商业模式。希望有互联网、移动互联网相关从业经验的朋友共同探讨。一、餐厅的初步资料1.期望筹集资金:150万2.筹资模式:众筹3.出资要求:5000—100000元不等,每股5000元,通常不超过20股。4.股东要求:①对股东人数的要求②对中途撤资的要求③对追加资金的要求④对转让股份的要求⑤对股东会议章程的规定,包括,重大事项的决议方法、人事任免的投票方法、留存收益的分配等。⑥对股东是否参与管理的规定⑦对参与管理者工资分配的决议⑧对各股东出资比例及分红比例的规定⑨分红日期的规定⑩店面扩大或另开分店的相应规定。5.菜品:定位融合菜,初步以东北菜为主,今后可适当增加川菜、粤菜等经典菜品;以后也可以开发药膳,作为卖点和外卖特色。6.面向人群:商务人士、有社交需求的青年人等等7.餐厅面积:计划300平米左右,如果资金充裕,面积可以适当扩大8.股东的条件:商务商会行业内人;(分红,可监督、建议);性别、长相不限,但需已满18岁,能为自己的行为负责;9.接受基本理念;遵守规则和民主程序;文明有礼,出现矛盾互谅互让;有合作精神;诚实守信;依经营效益分红的心理准备;投资有风险,请谨慎报名。二、基本原则1.民主原则:方式是投票表决,根据出资比例进行投票。(每股1票)所有股东组成的股东大会,是最高的权力机关,投票决定关系餐厅命运的所有大事。选址、选举执行董事、增加股本、聘用经理等。通过股东大会推选出5—9名执行董事重点管理,推选2—5名监事进行监督。精编资料,供您参考2.共同参与原则,鼓励所有的股东都积极参与到餐厅的建设中来,比如提供餐厅候选地址、设计装修、食材菜品等信息,策划各类兴趣活动,体验一天服务员等。股东享受餐厅消费独有折扣(比如8折/代金券二选一)。3.公开原则:财务状况、管理决策、材料来源、菜品设置、定价策略对所有股东公开。4.专业原则:聘请有餐饮管理经验的专业人士作为店长,负责餐厅的日常运营,同时适当增加餐饮行业的朋友作为运营顾问,尽快转入正轨。三、餐厅功能(行业交流、交友、兴趣小组)1.行业交流/聚会;2.多认识一些志同道合的朋友;3.品尝风味美食;4.组织专业讲座、研讨会;5.餐厅是一个现实的社交网络平台,100多个股东参与其中,可以互通各类资源和信息;四、财务预测经营成本和费用估算初期费用:包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用,还有一些电话费及购置设备时产生的交通费之类的管理费用。估计需要1万元。店面租金:以南宁市区较繁华地段为例,300平方米店面租金≈25万元/年、装修费用:装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面,按纯家装设计每平方米1200元计算,300平方米大约需要36万元。家具器皿:300平方米的店,大约有平方米的就餐区域。我们将使用个桌位。每个桌位坐2—6人不等。购置套桌椅,需要万元左右。购置较高档的碗筷、汤勺、盘碟等器皿,大致需要万元。设备投入:包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备,运输设备,加工设备,洗涤设备、空调通风设备,安全和防火设备等。经估算后大致需要万元。水电煤气:万元/年。运营费用:包括营销费用、广告费用、培训员工的费用及一些不可预见的准备金。大约为前几项的10%左右。总结计算后可能需要万、人员服装:可控制在2000元内。劳动力成本:由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。我们需要配备店长1名,厨师3名,收银人1名,服务员名,采购员2名。(以下为月工资)店长1×2500元厨师3×5000元收银员1×1600元服务员×1500元采购员2×1200元工资总计:综上所述,我们所需的经营成本和费用总计为:精编资料,供您参考收益估算五、工作流程1.发布初步方案、宣传方案;2.微信群管理员初步统计意向人数和投资额度,不定期举行中小型碰头会;3.意向额度累计达到120万元左右时,开始统一收集资金,召开股东大会;4.选举董事会、监事会成员;5.选址、租房、餐厅拟名;6.工商注册、税务、卫生防疫、环保、消防、城管等;7.装修(与工商注册等同步进行);8.采购桌椅、餐具、厨具等;9.招聘店长、厨师和服务员等;10.制订菜谱;11.开业。连锁餐饮促销精选方案3引言:在20世纪和21世纪交叉时段,产生了90后,就赋予了他们独立、个性、好强的性格特色,也形成了不一样的世界观、价值观和消费观,90后主题餐厅营销就是跟随90后特有的个性、思维方式孕育而生的,他们既要求个性创新,又要求完美刺激,就此,主题餐厅应新时代的要求而产生,也产生了不一样的营销方式,但也有许多缺点,根据固有的营销方式,发现其缺点,并根据其缺点更新和完善营销方式,更加注重餐厅的文化营销、网络营销和特色营销,创造出属于自己的个性餐厅。1、营销目的。随着经济的发展,市场营销对于一个企业来说也来越重要,其意义不言而喻,进行90后主题餐厅市场营销,不仅可以推广餐厅品牌还可以将餐饮文化推广给大家,让90后大众能接受和理解自己公司的特色餐饮文化餐饮产品。当然,做产品营销目的也是为了让产品销售得更好,对产品进行营销可以得到更多的销售机会,从而使产品可以有更好的销售业