公司职工餐厅经理个人年终工作总结范文5篇

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公司职工餐厅经理个人年终工作总结范文5篇时光如水,又是一年过去了,相信在这一年工作中自己有很多收获成长,餐厅经理工作过去一年后就可以做个简单的总结,怎么才能写好1篇餐厅经理的年度工作总结呢?为满足您的需求,三一刀客网友特地编辑了“公司职工餐厅经理个人年终工作总结范文5篇”,希望能为您提供参考。公司职工餐厅经理个人年终工作总结篇1作为一名餐厅经理,我始终都是抱有很大的责任心,这对我也是很有帮助的,餐饮行业一直以来竞争都是很大的,所以想要在这个行业做的更久,做的更大,那么就应该要有自己的特色,在这方面我的经验也是比较多的,现在回想起来的时候确实还是感触深刻的,餐饮行业应该要做出好的调整,对此我也一直以来都是抱有很多的信心的,对于过去的一年我也总结一番:我们餐厅,一直以来都是以服务至上,相对同行我们是一直打造出自己的特色,在这个竞争很大的行业,生存下来就应该要有这些特色的地方,这一点是非常重要的,在这一点上面还是做出了充分的准备,身为一名餐饮经理,我一直以来都是感觉很有信心的,在这个过程当中我也是认真的在维持好状态,在这个过程当中我始终都是在不断的维持着,对此我也是感触良多的,打造一个好形象,这是非常关键的,每一位餐饮的工作人员都是经过了严格的筛选,在这方面始终都是抱有很坚定的信心,现在回想起来的时候,确实也是感觉很有意义,在这个过程当中我认为自己是做的比较认真的。一年来,严格执行好餐厅的各项规章制度,对此我还是应该做的更加认真一点的,我也是认为在这一点上面维持着好的状态,这给我的感觉也是非常好的,在这个过程当中我对此也是很有信心的,在这一点上面我还是很有信心的,所以这一年来我们餐厅也是进行了一系列的活动,在附近范围内做出大的推广,提高餐厅的知名度,这一点是非常有意义的,这给我的感觉还是比较好的,我对此也是深有体会的,餐厅每个月都会进行员工大会,大家总结一下工作当中的不足之处,在这个过程当中还是应该要做出好的调整,这是非常关键的,也是我接下来应该要去调整好的。我也会按时的完成好自己的工作职责,在这方面我相信自己可以做的更好一点,这对我个人能力而言一直以来都是一个不错的提高,感激周围同时对我的帮助,今后在工作当中能够做出更好的成绩的,提高餐厅的营业额,当生意不好的时候也应该反思一下,为什么会出现这样的情况,所以在接下来的工作当中一定要认真做好规划,新的一年开始了,我们餐厅也做好了准备,会把质量提高上去,让顾客有更好的用餐体验。公司职工餐厅经理个人年终工作总结篇2从20xx年3月4日任职后,前几个月(3、4、5月)主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务,后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的'需要,主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销,从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯,从亚洲杯再到王菲演唱会,再到“十全十美”,体育场举办了一系列的活动,四季餐厅同样也在市场的打拼下,掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的工作,主要有以下几个方面:一、抓学习教育,激励奋发向上从任职以后,我在四季餐厅分管内部管理工作,了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种状况,我把自己所看到的不足一一列出病单,进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范八大技能实践操作程序,通过学习,使员工加强服务质量,提高业务服务水平,当宾客进店有迎声,能主动、热情地上前服务,介绍酒店风味菜,当宾客点起烟,服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时,举行了技能实操比赛,服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛,养成了一个好的习惯,不懂就问,不懂就学,相互求教,也学到了很多知识,精神风貌也越来越好,提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改善。二、抓管理建章立制前期,四季餐厅很多工作存在问题,主要的毛病存在于没有规范的制度,员工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导,我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项,每天进行现场督导检查,对员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高,配合吴经理配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律不允许打市话等,杜绝了下班时间打市话的现象。三、抓内部客户的沟通真诚地与客户沟通,听取他们的宝贵意见,不断改进并协调,及时将客户反馈的信息反馈给厨房,如,有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足,“沸腾鱼”不够香等等,通过客户的真诚反馈,再加上我们认真的讨论、修改,不断地提高菜肴的质量,令顾客满意。四、抓宴席的接待及管理宣传工作金秋十月是婚宴的黄金季节,制定婚宴方案,向周边的单位发放宣传单进行走访工作,目前,我承接了10月份的五场婚宴工作,向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势,对婚庆公司进行电话沟通,对外宣传酒店规模等,计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。五、深入市场调查,密切配合销售部,抓市场经济左麟右李演唱会期间,密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭,创收了XX万元的盒饭记录。在亚洲杯期间,多次配合出摊工作及配合内部管理督导,通过亚洲杯,我感受了团队精神,在王菲演唱会期间XX,多次与组委会领导沟通场地人员的用餐,协调菜式,为酒店创收了XX万多元的餐费,再到十全十美演唱会,承接了自助餐280人用餐,其中餐标80—100元标准等。六、抓团队用餐利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐,目前前来旅行团消费最多的是XX旅行社、XX旅行社、XX国旅、XX旅行社等,通过接待团餐,第一为餐厅增添了人气,第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会,认真咨询反馈,做好信息的反馈统计工作。总之,在这平凡而又不平凡的七个月里,我感受很深,同时也深感自己的不足,目前,外面的市场还没有完全打开,需要我继续努力,我将朝这几个方面努力:1、不断学习,提高自己,加强销售的业务知识及各方面的知识学习。2、认真做好本岗位工作的同时,不断开发新的客户群体。3、做好内部客户的维护及沟通工作。4、有计划性地安排好营销工作。5、做好客户统计资料,不断地加强联系,做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。公司职工餐厅经理个人年终工作总结篇3一、抓学习教育,激励奋发向上从任职以后,我在xx餐厅分管内部管理工作,了解xx餐厅员工多数来于xx、xx、xx等不同地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种状况,我把自己所看到的不足一一列出病单,进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范八大技能实践操作程序,通过学习,使员工加强服务质量,提高业务服务水平,当宾客进店有迎声,能主动、热情地上前服务,介绍餐厅风味菜,当宾客点起烟,服务员应及时呈上烟缸等。在x月份时,举行了技能实操比赛,服务员xx获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛,养成了一个好的习惯,不懂就问,不懂就学,相互求教,也学到了很多知识,精神风貌也越来越好,提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改善。二、抓管理建章立制前期,xx餐厅很多工作存在问题,主要的毛病存在于没有规范的制度,员工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导,我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项,每天进行现场督导检查,对员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高,配合吴经理配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律不允许打市话等,杜绝了下班时间打市话的现象。三、抓内部客户的沟通真诚地与客户沟通,听取他们的宝贵意见,不断改进并协调,及时将客户反馈的信息反馈给厨房,如,有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足,“沸腾鱼”不够香等等,通过客户的真诚反馈,再加上我们认真的讨论、修改,不断地提高菜肴的质量,令顾客满意。四、抓宴席的接待及管理宣传工作金秋十月是婚宴的黄金季节,制定婚宴方案,向周边的单位发放宣传单进行走访工作,目前,我承接了10月份的五场婚宴工作,向前来的宾客介绍xx餐厅的各种优势,对婚庆公司进行电话沟通,对外宣传餐厅规模等,计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。五、深入市场调查,密切配合销售部,抓市场经济左麟右李演唱会期间,密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭,创收了xx万元的盒饭记录。在亚洲杯期间,多次配合出摊工作及配合内部管理督导,通过亚洲杯,我感受了团队精神,在王菲演唱会期间,多次与组委会领导沟通场地人员的用餐,协调菜式,为餐厅创收了xx万多元的餐费,再到十全十美演唱会,承接了自助餐280人用餐,其中餐标80—100元标准等。六、抓团队用餐利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐,目前前来旅行团消费最多的是xx旅行社、xx旅行社、xx国旅、xx旅行社等,通过接待团餐,第一为餐厅增添了人气,第二为厨房减少了成本费用,并利用接待团餐的机会,认真咨询反馈,做好信息的反馈统计工作。总之,在这平凡而又不平凡的一年里,我感受很深,同时也深感自己的不足,目前,外面的市场还没有完全打开,需要我继续努力,我将朝这几个方面努力:1、不断学习,提高自己,加强销售的业务知识及各方面的知识学习。2、认真做好本岗位工作的同时,不断开发新的客户群体。3、做好内部客户的维护及沟通工作。4、有计划性地安排好营销工作。5、做好客户统计资料,不断地加强联系,做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。6、密切配合餐厅销售部接餐及接待服务。公司职工餐厅经理个人年终工作总结篇4管理一个餐厅是一个考验,不但要考院经营能力,还要考验管理能力,毕竟一个人是不能运转一个餐厅的,所以要让餐厅变好,就要有长远目光,就要有勇气和魄力去做好工作,人是在逆境中成长,需要的是努力同样要要奋斗。我担任餐厅经理时间不长,是去年才上任,对于工作经过了一年工作熟悉但是却不完全了解,所以在工作的时候总是感觉自己的火候做的不够好,有很多欠缺之处,为了能够更近一步,为了提升餐厅的业绩,我思考前后工作的过程,反省自己工作的不足的地方,考虑自己要如何改变,如何改进,这让我发现了自己存在的问题。我改变了工作方式。对于在岗位上的员工提出的我非常欢迎,毕竟不同角度不同视野有不同的看法,在工作中我积极鼓励大家畅说语言,欢迎大家积极奋斗,希望大家能够主动去工作主动去努力做好自己的事情,不能沉默在岗位上,广开言路这对餐厅的发展有很大帮助,我们餐厅的结构相对简单,有厨师,服务员,清洁员,客服等岗位。在过去工作中我一直都在考虑自己的问题,其实餐厅发展不能靠我一个人,而是要全体奋斗,为了让餐厅焕然一新,我给我们餐厅制定了工作方针,对于每一个人的工作都有了安排,服务员就必须要在服务这个岗位做出特点,厨师就要退出新的菜品,每一道菜都要经过大家的投票来评定,这样让我们餐厅有更好的'发展。机会一直都有,同时让我意识到了一点,那就是我们餐厅不是其他岗位,而是一个餐饮服务一体的公司,需要的是高质量的服务,优质的菜品,所以在工作中我重点抓的就是服务,对于每一个人我都要求他们把自己的特点发挥出来,服务,除了一些对客户的基本礼仪,还会培养他们的谈吐沟通,采取最令人喜欢的方式去服务客户,做到令客户耳目一新,而不是千篇1律,有自己的提点,无论是我们餐厅的菜品,还是服务都是不同的,为了更好的服务,我们会分配每一个餐桌一个服务员,做好沟通和交流,做好工作安排。当然对于餐厅的管理也是重点,一个好的餐厅就要有一个合适的工作,对于每一个员工,在工作中不能犯错,同时对于不积极工作的成员就会给他们更多的关注和服务,让他们可以更好的去做好工作,对于每个员工都有相应的工作点数,这是考核也是客户的打分,成绩好的有奖励,成绩差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