膳食营养对人类健康的重要性论文通用3篇

膳食营养对人类健康的重要性论文通用3篇【学习指导】这篇学习资料“膳食营养对人类健康的重要性论文通用3篇”由三一刀客漂亮的网友为您精心整理收集，供您学习参考，希望对您有所帮助！喜欢就分享下载吧。膳食营养对人类健康的重要性论文1世界卫生组织曾发过声明：癌症发病因素中60%取决于个人本身的生活方式，而这60%的因素中，饮食因素占首位！所以，好好吃饭是对身体最好的礼遇。那究竟怎样吃才更健康呢？来来来，跟着小编一起看看！1吃粗一点儿，血糖平稳不便秘粗就是吃膳食纤维多的食物，膳食纤维可分为可溶性与不可溶性膳食纤维。不溶性纤维如芹菜根，吃起来口感粗糙，但可改善大肠功能，预防便秘和结肠癌。可溶性的纤维在水果和豆类中比较多，能够减缓食物的消化速度，使餐后血糖平稳，还可以降低血浆胆固醇水平。2吃杂一点儿，营养均衡身体好杂就是任何食物都吃点，做到不挑吃，荤素营养搭配。人们常常重视某一食物的功效，而忽略食物互补的功效。杂食充分体现了食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。5吃淡一点儿，血管健康皮肤好淡就是口味清淡为宜，不是吃没味道的食物，但可以少盐、少油、少糖，不宜重口味。口味重了，病就来了。有调查显示，偏爱重口味的人，患高血压病的几率是口味淡者的倍。更值得女性注意的是，摄入过多的盐会导致面部细胞失水，造成皮肤老化，皱纹增多。盐分的摄入，一般以每日5克为宜。4吃酸一点儿，抑制肿瘤防三高研究证实，食醋中含有一种酶，具有杀菌作用，能抑制癌细胞生长，降低黄曲霉素的强致癌性。此外，醋还能预防高血压、高血脂、高血糖，减轻疲劳等。除了醋，美国研究证实，常喝酸奶也可抑制肿瘤，而且乳酸有助于抑制大肠杆菌等有害细菌滋生，并能吞噬致癌物质，削弱其致癌性。5吃少一点儿，脾胃健康负担轻所谓;少;就是要;饮食有节;，有所节制。一般来说，吃到七分饱最为健康。过饥或过饱，对于健康而言都不是理想的状态。长期的过饱饮食，脾胃在不堪重负之下，其运化饮食变为精微物质的能力会下降，精微物质不足，身体得不到很好的荣养。正气不足，人自然就容易生病。6吃温一点儿，胃肠黏膜免刺激过烫或过冷的食物进入胃肠后，会刺激胃肠黏膜，久而久之，易引发肠胃病。饮食的温度应;不烫不凉;，热腾腾的饭菜，要等到不烫时再放进嘴里（大约40℃左右），刚从冰箱里拿出来的冷饮，应该在常温下放一会儿再吃。7吃慢一点儿，癌症风险大降低人的唾液中含有过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C，不仅有抗氧化作用，还能分解进入口腔的致癌物质，有效降低癌症的发病率。美国研究证实，当亚硝酸类化合物、黄曲霉素等强致癌物遇到唾液时，细胞变异原性会在30秒内完全丧失。从这个角度讲，用餐节奏不宜太快，细嚼慢咽有助于唾液发挥抗癌功效，一口食物咀嚼30下再咽下去最好。8吃软一点儿，肠胃功能好运作保护肠胃应以柔软、容易消化的食物为主。胃肠负担最小的食物是富含淀粉、各种抗营养因素又比较少的细腻食物，如山药泥、芋头泥、土豆泥、小米粥等。对于质地坚硬的食物，可以用打浆、打粉、煮烂等方式来减少胃肠的负担。随着生活水平的提高，有人开始肥胖，有人开始亚健康，这都是没有遵循合理的饮食习惯与规律而造成。吃东西不仅仅只是为了饱腹，更多的是为了吃的健康，所以只要坚持合理饮食就可以享受健康生活膳食营养对人类健康的重要性论文2摘要：俗话说：;民以食为天;，平衡的膳食营养不仅是人的智力、身体潜能和社会活动能力充分发挥的先决条件，而且可以有效降低疾病的发生率，增强人的体质。本文从营养学的角度出发，首先阐述了人体所需的营养素及各种营养素对人体的重要的作用，继而介绍了一些平衡膳食营养的具体措施，从而说明了要保持人体健康，就必须注意膳食营养的道理。关键词：膳食营养人体健康措施重要性【中图分类号】R-1【文献标识码】B【文章编号】1671-8801（2013）10-0311-02随着现代社会的飞速发展，人们所能选择的食物已经不再是以前单调的粗茶淡饭，而是呈现出多样化、丰富化的发展趋势。不断涌现的各类食物，在丰富人们饮食的同时，也导致肥胖等一系列现代病的发病率日渐攀升。因此，膳食营养问题便成了社会各界人士普遍关注的重要话题之一。下面笔者将结合自己的研究成果，从营养学的角度出发，就膳食营养对人体健康的重要性论述如下：1人体所需营养素据研究表明：目前已知的人体所需的营养素大致有蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质、膳食纤维和水七大类。各种营养素在人体内起着不同的作用，其中任何一种营养素的缺失都会对人体产生极其不良的影响。因此，把握各种营养素在人体中的不同作用以及人体对各种营养素所需的含量，对减少疾病的发生，促进人体健康具有重大作用。第一，蛋白质是合成生命的重要营养元素，是其他营养素的载体，具有合成细胞、修复细胞、排除毒素、抑止病变和运载营养的作用。蛋白质产热供给量约占人体所需总能量的10%，若人体缺乏蛋白质会导致营养不良，而蛋白质摄入量过多，尤其是动物蛋白质，同样对人体有害，它不仅会加重肝脏负担还容易引起消化不良。一般而言，成人每天的蛋白质摄入量为70-80克，而发育的青少年则需80-90克。第二，作为组成人体细胞重要成分的脂肪，有储存能量，帮助人体吸收脂溶性维生素，增加饱腹感，提高膳食感官性状，维持皮肤健康的作用。若人体缺乏脂肪会导致皮肤干燥，伤口不易愈合，而脂肪摄入量过多则会引起肥胖以及肥胖并发症。一般而言，成人每天需要量约为50-70克之间。第三，维生素作为维持正常生命过程所必需的有机化合物，对促进人体新陈代谢，增强机体消炎、消毒和解毒功能，提高人体抵抗力具有重要作用。同样维生素缺乏或过量均会影响人体健康，比如：人体内缺乏维生素A会导致人的视力下降，甚至可能引发夜盲症，但是若维生素A过量，则会发生骨骼脱钙、关节疼痛等中毒现象。第四，碳水化合物是人体能量的主要来源，具有节约蛋白质，增强肠道功能的作用。摄入量不足会影响体内酸碱平衡，导致全身疲乏，产生头晕、心悸甚至低血糖昏迷等严重后果，若摄入量过多，则会导致体重增加，促使各种慢性病的发生。一般成人每日碳水化合物的需要量约为480-600克[1]。第五，矿物质是构成机体组织的重要成分，对维持人体内水和电解质的平衡以及神经、肌肉的兴奋度和细胞膜的通透度具有重要作用。人体矿物质因缺失元素的不同会出现不同的症状，若碘缺乏会引起成人甲状腺肿大，胎儿期和新生儿期出现呆小症，但某些矿物质的摄入量过多则会引起中毒，如铁剂过量会引起消化道出血，导致死亡。第六，膳食纤维可以促进肠道的蠕动，加快排泄的速度，具有预防便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌等作用。但是膳食纤维的摄入量也并不是多多益善。比如：对于正在发育的青少年来说，过多食用膳食纤维容易将人体所需的脂肪、矿物质、维生素等营养物质带出体外，造成营养不良。第七，水作为人体构造的主要部分占人体体重的60%左右，是营养素的溶剂，是人体内所有反应的介质。比如：血液的循环、新组织的合成以及废物、有毒物质的排泄都离不开水。此外，水还有调节人体温度，保护人体组织和器官的作用。一般成年人每天体内所需水量为2000-3000ml[2]。2平衡膳食营养的措施每一种营养素对人体都有不同的作用，但是任何一种单一营养素的摄入量过多或过少，都会对人体产生不同程度的危害，因此把握各种营养素对人体的不同作用，并掌握其合适的摄入量，从而将不同的食物进行合理的搭配，平衡膳食营养，对人体具有重要作用。这就要求人们在日常饮食中应做到如下几点：首先，每天膳食应以谷类食物为主，并做到粗细粮搭配，荤素菜混食。这不仅能满足人体对各种营养素的需要，而且以谷类食物为主的膳食模式可以为人体提供充足的能量，有效减少脂肪的过量摄入，预防慢性疾病的发生。其次，蔬菜和水果是人体所需维生素、膳食纤维以及矿物质等营养素的主要来源，在日常生活中应多吃蔬菜和水果。每天应食用一定量的奶类及奶类制品，并吃一定量的鱼类、禽类和瘦肉，保证蛋白质、脂肪、维生素等营养素的摄入量[3]。再次，一日三餐应按照3∶4∶3的分配比进行分配，坚持早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少的饮食习惯，饮食做到按时按量，不挑食、不偏食，切记暴饮暴食，以免破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎等疾病。此外，可以合理进食一些零食作为一日三餐之外的营养补充，但是应严格控制零食的食用量，切不可以零食代替主食。最后，每天应养成主动饮水的好习惯，不要等到口渴时再去喝水，饮水应以喝白开水为主，若想喝饮料，应进行合理的选择。一般而言，乳饮料和果汁饮料含有一定量的营养素和有益膳食成分，适量的饮用可以作为膳食的补充，而添加了矿物质和维生素的饮料则适合天热时进行户外运动或运动后饮用。此外，应严格限制酒的饮用量，避免无节制饮酒所导致的营养素缺乏、急慢性酒精中毒，甚至酒精性肝硬化的形成[4]。3结束语笔者通过研究发现，膳食营养与人体健康息息相关。因此，在日常生活中注意把握人体所需营养素以及各营养素在人体中的重要作用，并养成良好的饮食习惯，做到不挑食、不偏食，广泛食用多种食物，充分注意膳食营养。这不仅是满足人体所需营养，保证人体健康的需要，而且能够促使人们生活质量以及工作效率的全面提高。参考文献[1]王梅秀.营养膳食与酸碱平衡关系，河北医药，2003，11[2]文芝梅，陈君石.现代营养学第五版，北京：人民卫生出版社，2003，347[3]中国营养学会.中国居民膳食指南[M].西藏人民出版社，2011：6-8[4]牛常青，杨艳君，张慧玲.大学生膳食结构与肥胖的关系，晋中学院学报，2011，6膳食营养对人类健康的重要性论文3合理营养对人体健康的重要性人体正常的生长发育、新陈代谢等活动，都需要物质的参与，这个过程被成为营养，这种物质被我们营养素。人体是由细胞这种基本单位构成的，细胞构成组织，组织构成器官，器官构成人体系统。营养素来源于日常的膳食，是构成人体的基本单位细胞的物质，离开了营养素，人体的各项生命活动便不能正常进行。细胞的健康决定了人体的健康，人体的健康需要营养素的维持。合理营养是根据各类营养的作用，合理地掌握膳食中各种食物的质和量及比例搭配，使人体的营养生理需要与人体膳食摄入的各种营养物质之间建立平衡关系。符合合理营养要求的膳食即是平衡膳食。根据营养学的建议，合理营养要求三大产能营养素提供的热量占人体总热量的百分比分别为碳水化合物55%~65%，蛋白质15%~20%，脂肪20%-30%。根据均衡膳食结构特点，;中国居民平衡膳食宝塔;给出了合理膳食结构：谷物为主，食物多样。占据供能重要位置的是谷类食物，包括面包、麦片、米、面等，建议的摄入量为每人每天300-500克；其次为蔬菜和水果，每天分别应吃400-500克；接下来为鱼、肉、禽、蛋类食品，每天应吃125-200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)；奶类和豆类食物作为补充，每天吃奶类及奶制品在100克和豆类及豆制品50克；最顶层也就是摄入量最少的为油脂类，每天不超过25克。通过膳食宝塔的食物摄入，我们除了能获得蛋白质、脂肪、碳水化合物这些常量营养素外，还能够获得矿物质、维生素、膳食纤维等微量营养素。虽然需要量不同，但是每周营养素对人体都有着重要的作用，每一种都无可替代。1、碳水化合物碳水化合物是热能的直接来源，维持身体细胞的活动。有节省蛋白质的作用，可保证正常量的血糖、肝糖原和肌糖原，以维持身体细胞、大脑、肌肉活动和肝脏解毒。碳水化合物摄入不足可导致热能供应不足生长发育迟缓,疲劳易于产生。碳水化合物指的是糖类，是人体内最主要的供给能量物质，人的大脑的能量完全来源于葡萄糖。它的食物来源主要是五谷类。1、蛋白质人的生长发育、细胞更新、身体损伤的修复离不开蛋白质。因为它是构成细胞的主要物质;蛋白质还可以转变成糖和脂肪，作为备用能量；在人体执行抵抗疾病，向器官组织，运输血液中的氧等生理功能时，蛋白质也扮演重要角色。优质蛋白质绝大部分是由动物性食品提供。如果长期吃素食，易缺乏优质蛋白质，严重者会患蛋白质缺乏症，如下肢和上身水肿，甚至会出现心悸、全身乏力、形体消瘦、发育不良等。另外，动物性食品还含丰富的卵磷脂及脂溶性维生素A、维生素D、维生素B2、