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ICS 65.020B66DB34安徽省地方标准DB34/T2936—2017霍山石斛花干制技术规程TechnicalregulationfordryingprocessoftheflowersofDendrobiunhuoshanenseC.Z.TangetS.J.Cheng文稿版次选择2017-09-15发布2017-10-15实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T2936—2017I前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由皖西学院提出。本标准由安徽省林业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：皖西学院、霍山县石斛（灵芝）产业发展办公室、九仙尊霍山石斛股份有限公司、霍山县天下泽雨生物科技发展有限公司、霍山县长冲中药材开发有限公司、安徽省霍山县益生源生态农业开发有限公司、霍山地道石斛农民专业合作社、中国中药霍山石斛科技有限公司、安徽斛生记生物科技有限公司、金寨永惠康有机农业科技有限公司、六安正元中药材科技有限公司、安徽霍山县亿康中药材科技发展有限公司、金寨县金泽石斛种植专业合作社、安徽颂褀生物科技开发有限公司。本标准起草人：陈乃富、张莉、张珍林、陈存武、韩邦兴、姚厚军、戴军、陈乃东、吴进东、谷仿丽、赵群、宋向文、陈艳君、李名海、方绣程、李世海、何祥林、张军、汪海、孙大学、方旭东、张远国、戴亚峰、周武、李俊、李义鹏、张家泽、储蓄、张质彬、戴任、姚皖湘、臧永军。DB34/T2936—20171霍山石斛花干制技术规程1范围本标准规定了霍山石斛（DendrobiunhuoshanenseC.Z.TangetS.J.Cheng）花干制加工的术语和定义、采收、清理、分拣、摊晾、加工方法、质量要求、检测方法、检验规则、包装、运输、贮存。本标准适用于霍山石斛花干制的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定《中国药典》（2015年版）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1霍山石斛干花driedflowersofDendrobiunhuoshanenseC.Z.TangetS.J.Cheng采霍山石斛的花经干制而成。4采收4.1采收时期在蕾期和花期采收。4.2采收方法手工采摘。5分拣、摊晾5.1分拣DB34/T2936—20172将采收后的蕾、花去除叶片及萎焉的花瓣等杂物，按蕾、花分开，分别处理。5.2摊晾将分拣后的蕾、花,放在竹编或筛网等盛器上，置于阴凉通风处架空摊晾，摊晾的厚度不超过2cm，晾干蕾、花表面附着的水分，及时加工。6加工方法6.1初烘将蕾、花均匀摊放在烘箱筛网上，初次烘焙温度100℃左右，2min左右取出，置于通风干燥处冷晾。6.2复烘复烘温度设定80℃左右，1min～2min取出，置于通风干燥处冷晾回软。6.3再烘再烘温度设定80℃左右，历时1min～2min至含水率≤8％。7质量要求7.1理化指标霍山石斛干花理化指标见表2。表1霍山石斛干花理化标准项目指标水分(％)≤8铅（mg/kg）≤5.0镉（mg/kg）≤0.3砷（mg/kg）≤2.0汞（mg/kg）≤0.2黄曲霉毒素B1(μg/kg)≤57.2分级成品为全蕾且无破损为特级,花外观颜色一致、花形完整为一级，其他为二级。8检测方法8.1等级标准检测外观及感官用感官评定方法。8.2理化指标测定DB34/T2936—201738.2.1水分按《中国药典》（2015年版）水分测定方法规定执行。8.2.2铅的测定按GB5009.12的规定执行。8.2.3镉的测定按GB5009.15的规定执行。8.2.4砷的测定按GB5009.11的规定执行。8.2.5汞的测定按GB5009.17的规定执行。8.2.6黄曲霉毒素B1的测定按GB5009.22的规定执行。9检验规则9.1抽样按《中国药典》（2015年版）药材抽样方法规定执行。9.2判定规则外观规格中以最低一项指标评定等级。理化指标中有一项不符合本标准要求即为不合格。10包装、运输、贮存10.1包装分级后按不同要求分别包装，并贴上注明品名、规格、产地、生产批号、生产单位标签，附上质量合格标志10.2运输运输工具应清洁、干燥、卫生、无异味、无污染，运输时应防雨、防潮、防暴晒，装卸时应轻放轻卸、不得甩掷，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。10.3贮存贮存时应放于阴凉、避光、通风、清洁、干燥、无异味的专用仓库内，仓库周围应无异味气体污染，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮。按等级、规格分别贮存。DB34/T2936—2017411资料记录及档案管理11.1资料记录包括加工人员信息、栽培基质等相关资料以及原材料产地、生长年限、采收时间、鲜品重量、成品率、成品包装等有关记录。11.2档案管理所有资料均需建立档案并由专人保管，长期保存。_________________________________