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—2023黄姜栽培技术规程Technicalspecificationforcultivationofginger2023-03-01发布2023-04-01实施安徽省市场监督管理局发布—2023I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安徽省农业科学院园艺研究所提出。本文件由安徽省农业农村厅归口。本文件起草单位：安徽省农业科学院园艺研究所、安徽徽农种苗有限公司、蒙城县农业农村局、舒城县农业技术推广中心、安徽省农业科学院植物保护与农产品质量安全研究所、界首市农业农村局、阜南县农业技术推广中心、临泉县农业技术推广中心、舒城县黄姜协会本文件主要起草人：廖华俊、赵永利、章树、王前前、闫冲冲、马连军、范国斌、付玉营、包建民、俞飞飞、龚猛、卜晓静、汪涛、薛炳杰、胡宝玉、李然、柳西玉、丁银媛、陈梦玲、龚义彬。—20231黄姜栽培技术规程1范围本文件规定黄姜栽培的产地环境、栽培模式与栽培季节、姜种的选择和处理、种植田块的准备、播种、田间管理、病虫害防治、收获的基本要求。本文件适用于黄姜的栽培。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T525有机肥料NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件DB34/T3937生姜设施栽培技术规程3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产地环境产地环境应符合NY/T5010的规定。选择地势高燥、排灌良好，土层深厚，疏松、肥沃的壤土地块。姜田轮作周期应两年以上。5栽培模式与栽培季节10cm地温稳定在15℃以上时播种，在适宜的栽培季节内以适期早播为好。露地栽培，在3月中下旬至4月上旬播种，霜降前收获；设施栽培，2月上旬至3月上旬播种，嫩姜在7月下旬至8月上旬收获，鲜姜视长势可延迟至11月中旬收获。6姜种的选择和处理姜种选择—20232选择姜指饱满，单层排列；表面光滑，姜皮黄白，姜肉淡黄；质地松脆，辣香味浓，姜味醇厚；抗病性好，耐储运的优质黄姜品种。种姜要求，姜块饱满、皮色光亮、肉质新鲜、无病虫害和无机械损伤。有条件的可选用脱毒姜种。晒姜与选种播种前20d～30d，选晴天，姜种清洁后平摊在背风向阳处晾晒1d～2d，并注意翻姜，随时剔除瘦弱干瘪、褐变、受冻、受病虫危害的劣质姜种。每天傍晚收进室内，中午若日光强烈，适当遮阳。催芽6.3.1将种姜置于相对湿度75%～85%、温度22℃～25℃的条件下催芽，温度保持前期高后期低，萌芽前温度为25℃，萌芽后温度为22℃。6.3.2壮芽标准为芽身粗短、顶部钝圆，芽长0.5cm～2.0cm，芽粗0.5cm～1.0cm。掰姜种将催芽后的种姜掰成50g～75g重的小块，每块姜种保留一个壮芽，其余幼芽全部去除，严格剔除病变和无芽姜块。7种植田块的准备整地、施基肥7.1.1秋后，前茬作物收获后，及时清理田园，深翻土壤30cm，晒垡冻垡。种植前结合整地每667m2撒施商品有机肥500kg～1000kg和45%硝硫基复合肥（15-15-15）50kg及钙镁磷肥30kg～50kg。7.1.2肥料使用应符合NY/T496和NY/T525的规定。设施搭建永久性钢架大棚及配套灌溉设施，应在整地前搭建完成；季节性大棚和配套灌水设施，可以在播种结束后及时搭建。开种植沟淮河以南地区，采用畦上开沟播种的种植方法；沿淮及淮北地区采用沟种扶垄的栽培方式。按60cm～70cm行距开播种沟，沟深25cm～30cm、宽40cm。8播种播种密度行距60cm～70cm，株距15cm～20cm，深度25cm～30cm，每667m2播种株数5000株～7000株。播种方法播种前在种植沟内每667m2施磷酸二铵5kg作种肥，并与土混匀，浇足底水，待水渗下后，将姜种按株距水平排放在沟内，东西行向的，姜芽向南；南北行向的，则姜芽向西，姜芽与土面持平。播种后随即覆土3cm～5cm，覆盖地膜。—202339田间管理破膜引苗当姜芽出土接近地膜时，应及时破膜引苗。遮阳培土姜苗长出3片～4片叶时，全田覆盖透光率为50%的遮阳网，高度不低于180cm。在8月下旬到9月上旬，撤除遮阳网并进行培土。水分管理9.3.1播种到齐苗播种时浇透底水，出苗前不浇水。苗出齐后，视墒情浇1次小水,以后结合中耕保墒，保持土壤见干见湿。9.3.2幼苗期根据土壤墒情适当浇水，保持土壤见干见湿。9.3.3旺盛生长期土壤湿度保持在田间最大持水量的80%为宜，使土壤保持湿润状态。9.3.4收获前收获前7d停止浇水。9.3.5排水整个生长期间若遇雨涝，应及时排水。追肥管理9.4.1幼苗期苗高30cm、具1个～2个分枝时，结合培土每667m2条施氮磷钾（20-10-15）复合肥10kg～15kg，或结合灌水追施黄腐酸钾水溶肥8kg～10kg。9.4.2旺盛生长期植株具三个分杈时，每667m2施氮磷钾（20-10-15）复合肥25kg～30kg，于姜苗一侧距植株15cm～20cm处开沟施入，然后覆土封沟，或结合灌水追施。9.4.3根茎膨大期植株具6个～8个分枝时，每667m2施氮磷钾（14-16-15）复合肥20kg～25kg，于姜苗另一侧距植株15cm～20cm处开沟施入，然后覆土封沟，或结合灌水追施。中耕培土—20234植株封垄前应进行及时中耕除草。在黄姜生育过程中须进行多次培土，一般于立秋前结合撤除遮阴材料和第二次追肥进行第一次培土，变沟为垄。以后结合追肥，多次培土，逐渐使垄面加厚加宽。10病虫害防治防治原则遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，协调运用综合防控技术，优先采用农业防治、物理防治和生物防治措施，辅助以安全合理的化学防治。农药使用应符合GB/T8321（所有部分）和NY/T1276的规定，并严格执行安全间隔期等有关规定。主要防控对象虫害主要有玉米螟（姜螟）、小地老虎、异型眼蕈蚊（姜蛆）、蓟马；病害主要有姜茎基腐病、姜瘟病（姜腐烂病、软腐病、青枯病）、姜斑点病、姜炭疽病、根结线虫病。防控方法参照DB34/T3937的方法进行。黄姜生长期病虫害防治常用药剂的使用方法参见附录A。11收获收获前3d～4d，田间先浇小水使土壤充分湿润，然后用农机具将姜整株起出或抓住茎叶整株拔出，轻轻抖落根茎上的泥土，保留茎杆基部2cm～3cm，削去其它茎叶，并清除须。—20235附录A（资料性）黄姜生长期病虫害防治常用药剂的使用方法见表A.1。表A.1黄姜生长期病虫害防治常用药剂的使用方法防治对象药剂每667m2每次制剂施用量或稀释倍数安全间隔期施药方法施药时期甜菜夜蛾14%氯虫·高氯氟微囊悬浮－悬浮剂15mL～20mL14d喷雾卵孵化盛期至低龄幼虫期，每季最多使用2次360g/L虫螨腈悬浮剂10mL～13mL14d喷雾卵孵盛期至低龄幼虫期，每季施药1次150g/L茚虫威悬浮剂25mL～35mL7d喷雾卵孵盛期至低龄幼虫期，每季施药1次玉米螟（姜螟）5％阿维菌乳油11mL～14mL14d喷雾卵孵化盛期至低龄幼虫期，每季最多使用1次5％甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂6g～10g14d喷雾卵孵化盛期至低龄幼虫期，每季最多使用1次异型眼蕈蚊（姜蛆）50%灭蝇胺可溶粉剂20g～30g/1000kg姜90d药土法姜块入窖时使用药土法施药，在姜块上施药1次1%吡丙醚粉剂1000g～1500g/吨姜180d撒施姜入窖后姜瘟病（腐烂病、软腐病、青枯病）77％硫酸铜钙可湿性粉剂600倍～800倍液(每株用250mL～400mL药液)30d喷淋灌根发病前或发病初期，顺茎基部均匀喷淋灌根，每季最多使用4次8亿个/g蜡质芽孢杆菌可湿性粉剂①240g～320g制剂/100kg种姜；①400g～800g/①浸泡种姜30min；②顺垄灌根发病前或发病初期46％氢氧化铜水分散粒剂1000倍～1500倍液(每株用200mL～300mL药液)28d喷淋、灌根发病前，顺茎基部均匀喷淋灌根，每次用药间隔15天，每季最多使用2次。20％噻森铜悬浮剂500倍～600倍液(每株用250mL～400mL药液)28d灌根发病初期，每季最多施药3次炭疽病25％吡唑醚菌酯悬浮剂20mL～30mL14d喷雾发病初期，每季最多施药2次450g/L咪鲜胺水乳剂30mL～45mL14d喷雾发病初期，每季最多施药2次根结线虫病10%噻唑膦颗粒剂1500g～2000g撒施开沟撒施后播种