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ICS65.020.40CCSB644502柳州市地方标准DB4502/T0002—2022柳州螺蛳粉原料竹笋生产技术规程RawmaterialsofLiuzhouLuosifen—Technicalcodeofpracticeforproductionofbambooshoots2022-03-22发布2022-04-20实施柳州市市场监督管理局发布学兔兔—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由柳州市林业和园林局提出、归口并宣贯。本文件起草单位：柳州市林业技术推广站、广西壮族自治区林业科学研究院、广西好望角农业有限公司、柳州市添翼种养专业合作社、柳州市柳南区龙汉岭林场。本文件主要起草人：梁绍煜、徐振国、潘慧玲、蓝海涛、韦云生、徐有文、王寒松、郑忠文、黄柳芝、朱秀芬、李成军、韦余成、潘金勇、刘天义、陈美丽、梁萍。学兔兔—20221柳州螺蛳粉原料竹笋生产技术规程1范围本文件确立了柳州螺蛳粉原料竹笋生产技术程序，界定了柳州螺蛳粉原料竹笋生产技术所涉及的术语和定义，规定了竹种选择、竹苗培育、造林技术、幼林抚育、成林管理、低产林改造、病虫害防治、竹笋采收、竹笋质量分级等阶段的操作指示。本文件适用于柳州螺蛳粉原料竹笋的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T6001—1985育苗技术规程LY/T1905—2010麻竹扦插育苗技术规程LY/T2624—2016笋用丛生竹培育技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1母竹parentbamboo用于移植造林的竹株。要求竹龄1a~2a生，胸径3cm～5cm，鞭根系统健壮。3.2扦插苗cuttingseedling一般指扦插育苗，从植物母体上切取茎、根和叶的一部分，在适宜的环境条件下培育成为独立的新植株的育苗方法。3.3笋蔸苗bambooshootseedling又称竹头苗、笋头苗。采笋后，选择笋目饱满新鲜的笋蔸覆盖泥土进行培育，待其隐芽萌发后，剪去多余枝条，保证竹蔸上着生一活枝即成笋蔸苗。[来源：LY/T2338—2014，3.3]3.4二茬笋subordinatedbamboo早期采收竹笋后的笋蔸上当年再次萌发出的竹笋。[来源：LY/T2624—2016，3.6]4竹种选择学兔兔—20222麻竹（DendrocalamuslatiflorusMunro）、吊丝球竹（BambusabeecheyanaMunro）等，柳州螺蛳粉原料竹笋种植推荐麻竹。5竹苗培育母竹培育5.15.1.1母竹选择从长势优良、无病虫害的竹丛中选取分枝较低、胸径3cm～5cm、基部芽眼饱满的1a～2a生竹株作为母竹培育对象。5.1.2留竹时间9月前后。扦插育苗5.25.2.1育苗地选择按GB/T6001—1985中第1章的规定执行。5.2.2整地、施肥按GB/T6001—1985中第3章和第4章的规定执行。5.2.3作床苗床高30cm～40cm，宽100cm～120cm，步道宽20cm～40cm。要求床面平整，床边紧实，表土细碎，步道通直，开好排水沟。5.2.4扦插育苗2月～4月，选择生长健壮、隐芽饱满、1a～2a生的枝条，用刀贴秆削下，避免破坏枝蔸。枝条保留3个节，其中最上一节斜切成马耳形。扦插前剥去枝箨，用浓度50mg/kg的ABT1号生根粉溶液浸泡4h～6h后，黄泥浆根。然后按照20cm×30cm株行距，将穗条斜30°插入土壤中，马耳形向上，地面露出第三节，覆土压实，浇透水。5.2.5苗期管理5.2.5.1遮阴保湿50％～60％遮阴网架棚，棚高2.0m～2.5m，早盖晚揭。淋水，保持苗床土壤湿润。5.2.5.2除草松土笋出土后及时除草，中耕松土，深度10cm～15cm。5.2.5.3追肥笋出齐后用浓度0.5％～1％的尿素水溶液喷施，5d～7d一次，喷3次～5次后改用浓度1％的硫酸钾型三元复合肥水溶液喷施，20d～30d一次，喷3次～5次。学兔兔—202235.2.5.4防寒管理气温≤0℃时，加盖塑料薄膜。5.2.5.5苗木出圃按LY/T1905—2010中第6章的规定执行。6造林技术造林地选择6.1按LY/T2624—2016中第4章的规定执行。林地整理6.2坡度15°以下的造林地，实施全面整地，深度20cm～30cm；坡度15°～20°的造林地，采用水平带状整地，带宽3m～4m，深度20cm～30cm；坡度较大（20°以上）的造林地，实施块状整地，块状大小一般为3m×4m，深度20cm～30cm。造林时间6.3宜选择2月～3月，以阴雨天为佳，最迟在4月中上旬种植完毕。种植密度6.4平地株行距一般采用4m×5m，495株/hm2；山地株行距一般采用4m×4m，630株/hm2。整地规格6.5母竹造林穴的长×宽×深为70cm×60cm×40cm；扦插苗或笋蔸苗穴的长×宽×深为50cm×50cm×30cm。造林方法6.66.6.1母竹造林6.6.1.1母竹采挖春季挖掘，竹蔸带须根，从秆柄与母竹的连接处截取或连同母竹根系一同挖取，笋目和秆柄无撕裂损伤；竹秆保持具2个～3个饱满枝芽的竹节，上部截顶，切口与竹蔸走向平行，呈马耳形，且平整不开裂，离节隔10cm～15cm。竹苗挖起后，注意通风、保湿、防日晒。长距离运输应包装，按照10株一捆，蔸部用稻草包扎保湿，套编织袋。母竹应随挖、随运、随栽。如不能栽完，应放在阴凉避风的沙土中保湿或将蔸部泡于流动的清水中。6.6.1.2母竹种植种植深度宜20cm～30cm。种植时竹蔸放平，竹秆顺向倾斜，使两列笋目倾向水平位置分列两侧，马耳形切口向上。母竹入土时要分层填土，边填边踏实，使根系与土壤紧密接触，浇透水，再覆松土成龟背状，覆土要比母竹原入土高10cm，马耳形筒内灌满水或覆盖薄膜。6.6.2笋蔸造林学兔兔—202246.6.2.1笋蔸苗选择选择笋目饱满新鲜、上部着生活枝、1a～2a生的健壮笋蔸。6.6.2.2笋蔸苗挖掘麻竹休眠期保留笋蔸活枝向上的1节～2节，于节上1cm处斜向截断，挖开泥土，露出笋头，在竹蔸秆柄与母竹连接处用利刀砍断，挖出。6.6.2.3种植方法种植时，深度以埋入笋蔸并在上面覆土3cm～5cm为宜。在种植穴中垂直或斜向放入笋蔸，芽眼分列两侧，填土踏实，并浇透水。6.6.3扦插苗造林6.6.3.1竹苗起植选用生长健壮、1a～2a生、地径不小于1cm的竹苗。起苗时在离地0.6m～0.7m处断梢，尽量不损伤宿笋，并进行浆根处理。6.6.3.2种植方法种植时，竹苗垂直放入，深度以根部离土面15cm～20cm为宜，回填松土压实，并浇透水。7幼林抚育林地间种7.1新造竹林第1年和第2年可间种豆类、绿肥等矮秆作物，以耕代抚，间种距离最少离竹株1m。不宜间种芝麻、玉米、藤本等作物。松土除草7.2第1年的6月～7月和10月～11月开展林地除草作业，勿损伤新发竹笋，并将杂草覆盖于竹株四周。第2年和第3年宜在3月和10月进行松土扩穴，以竹株为中心，60cm为半径范围进行翻土，深度10cm～15cm，引导竹丛向外扩展。施肥7.3新种幼竹第1年和第2年采取轻施、勤施的原则，以有机肥为主，复合肥为辅。在离竹丛约20cm处环状开沟，沟深10cm～20cm，将肥料施入沟内后覆土。第1年应施肥3次，造林后见有2片竹叶时进行第1次施肥，每株施10％腐熟稀粪水10kg,加尿素50g；第2次在6月底，每株施10％腐熟稀粪水10kg,加尿素50g或碳铵100g；第3次在7月底，每株施10％腐熟稀粪水10kg，加尿素100g或碳铵150g。第2年应施肥4次，第1次在3月，每丛施腐熟的农家肥(厩肥、堆肥、猪牛粪等)25kg～50kg；第2次在5月,每丛施尿素或碳铵500g；第3次在7月,每丛施尿素或碳铵500g；第4次在10月，每丛施复合肥500g。第3年按照成林管理方式施肥。疏笋养竹7.47.4.1及时疏去弱笋、小笋及退笋，留优去劣，直至成林。学兔兔—202257.4.2幼竹第1年长出新笋，暂时保留。至7月～9月长成新竹，选择生长健壮，在合适的位置留1株～2株做母竹。11月～12月清理时，每丛保留原竹苗及1株～2株母竹，并注意不能在竹丛旁边深挖（开竹脚），避免根系暴露。7.4.3第2年以养竹为主，采笋利用为辅，在8月～9月，于合适位置留1株～2株做母竹，每丛保留母竹2株～3株，拟保留“品”字形，其余竹笋及时采挖利用，11月～12月清理时，每丛保留原竹苗及母竹3株～4株，其余清除。7.4.4第3年每丛保留2株～3株健壮母竹，进入成林管理。8成林管理扒土晒目8.12月底～4月上旬，将竹丛根际土壤挖开，暴露所有笋目，并清除缠绕在笋目上的须根，晾晒20d～30d。覆土培笋8.2扒土晒目后，结合施春肥进行培土，重新覆盖笋目。将周围土壤向竹丛中央聚拢，覆土呈龟背状，以高出原竹蔸10cm左右为宜。施肥8.3按LY/T2624—2016中第6章的规定执行。留养母竹8.48.4.1留养时间8月中下旬。8.4.2留养对象宜留养健壮的“二茬笋”，同时采割尾目等高位芽萌动的竹笋，使丛内竹株分布均匀。8.4.3留养数量每丛宜留养母竹2株～3株。清除老竹8.511月～次年3月，将部分2a生和全部3a生以上母竹清除，每丛保留3株～6株成竹。9低产林改造清立竹9.111月～次年3月，清除竹丛中3a生以上（含3a生）的老竹、小竹和病竹，保留生长健壮、分布位置均匀的立竹。清竹蔸9.2学兔兔—202261月～3月，结合扒土，清除4a生以上的竹蔸。修萌枝9.34月和11月，清除弱小萌枝，保留地下生长的粗壮萌枝。松土除草9.4结合采伐老竹，进行全林松土，深约20cm。结合施肥除草，砍除竹林内杂草、灌木，并铺于竹丛周围，同时清除老竹蔸或部分笋蔸基部萌发的小笋。补植9.5竹林密度＜420丛/hm2时补植。清除林中空地的杂灌，挖除树蔸、竹蔸，然后挖种植坎，在竹林内采集1a生带蔸母竹或枝径2cm以上带蔸竹枝或合格竹苗种植。施肥9.6按LY/T2624—2016中第6章的规定执行。水分管理9.7春季施肥前后，每7d～10d逐丛灌水一次；采笋期，如7d～10d未下雨，要及时灌水。扒土晒目9.8按8.1的规定执行。覆土培笋9.9按8.2的规定执行。留养母竹9.10按8.4的规定执行。10病虫害防治苗期主要病虫害及防治方法参见附录A，竹林主要病虫害及防治方法见附录B。11竹笋采收采笋时间和次数11.1竹笋出土40cm～50cm采割。初期（5月～6月）和末期（10月～11月）每隔3d～5d采笋一次，竹笋全部采收。出笋盛期（7月～9月）每隔1d～2d采笋一次，除留养母竹外，剩余竹笋全部采收。采笋方式11.2平地面采笋，用笋凿或笋刀沿笋蔸上部割下竹笋，切面要求平整，同时笋蔸保留2个～3个饱满笋目，并及时回土，以便再次孕笋成竹。学兔兔—2022712竹笋质量分级外观要求12.1新鲜、饱满、无腐烂、无霉变和无病虫害斑点，切口平整。质量分级指标12.2竹笋质量分级指标见表1。表1竹笋质量分级指标等级出土长度(cm)单笋去壳重量(g)外观一级40～501200～2000应符合12.1外观要求，笋壳