2023咖啡厅经典年度的工作计划大全4篇

2023咖啡厅经典年度的工作计划大全4篇各守其位，各司其职。工作计划是人们在工作前所构想出来的工作思路，以便后续的工作。您知道咖啡厅年度工作计划该如何写吗？下面是由网友为大家分享的“2023咖啡厅经典年度的工作计划大全4篇”，仅供参考，欢迎大家参考下载！2023咖啡厅经典年度的工作计划大全一咖啡在中国是一种外来文化，而咖啡在国外的历史已经源远流长，几百年的历史。在我国，自清末国门被打开，咖啡开始在沿海地区出现到现在也就百余年时间。咖啡作为一种外来的历史悠久的文化，她包含了很多内涵，比如高贵、典雅、休闲、时尚、浪漫等。在国外在年轻白领、中产阶级群里对咖啡的膜拜已经达到可以与宗教媲比的程度，因此，咖啡的消费它与一个地方的经济、文化水平的高低是息息相关。我国自改革开放以来，经济迅猛发展，人们的物质、文化、精神等需求也越来越高，外来文化的渗透也越来越强。而恰恰国人尤其是年轻人中对种种外来文化亦是来者不拒、青睐有佳。自进入XX世纪，中国加入世贸组织，国门进一步开放，人们的生活节奏越来越快，压力也越来越大，这样咖啡消费在国内也得到了一个高速的发展。但尽管如此，在我国的咖啡消费市场中仍然是一个巨大的潜力市场。据权威机构调查显示，国外发达国家如美国，平均每年每人的咖啡消费量是XXX杯，而我国平均每年每人的咖啡消费量只有X杯，且在XX、XX这样的一线国际大都市也只有XX杯的量。所以，可见市场潜力的巨大！朋友聚会，商务洽谈，自我休闲，很多人都会选择去咖啡店，俨然成为一种潮流。因此，咖啡店日益红火，很多人开始关心如何开咖啡店。其实，拥有属于自己的咖啡店并不是一件难事。现在，就由我来告诉你如何开咖啡店。二咖啡馆的选址开一家生意兴隆的咖啡店，选址很重要。要生意兴隆，就必须有客人，所以人流量大的场所是开店的最佳选址。当然，并不是只要人多就好了。菜市场人很多，可是他们是没有闲情逸致坐下来喝一杯咖啡的。因此，就要考虑消费习惯和消费水平的问题。这就需要做一些市场调查了。综合以上，人流量大，又对咖啡具有消费需求的地方是最佳的选址地点。比如CBD、繁华的步行街、公园旁边都是不错的咖啡店选址方案。三咖啡馆的设计良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下了美好的印象，起到招揽顾客，扩大销售的目的。进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观，店头，店内，利用色，形，声等技巧加以表现。个性越突出，越易引人注目。1店面的设计必须符合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。2要符合主要用户的口味。3店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调，个别虽然抢眼，一旦使消费者觉得粗俗，就会失去依赖。4装饰要简洁，宁可不足，不能过分，不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到太累，店面的色彩要统一和谐，不宜采用任何生硬的强烈对比。四咖啡馆的费用清单一家咖啡馆所需软硬体如下：1.菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）2.生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）3.硬体设备（冷气、照明设备等）4.器皿5.设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了；万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。装潢预算最容易失控咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：1.生财设备2.硬体设备3.器皿4.设计装潢5.房租（第一个月的房租＋X个月的押金＝X个月房租）6.原料7.人事开支（如计时人员的薪资）8.杂支（水电费用）9.至少能维持咖啡馆赤字经营X个月的预备金【（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5】五咖啡专业技术既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。你对咖啡豆特性知多少？很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流最好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。六咖啡馆的顾客培养开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，「但开幕第一天千万不要高朋满座！」他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾客服务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。「第一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，」既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），来换取培养顾客的时间。七咖啡馆的成功案例研磨时光咖啡的市场定位区隔明显。目前大陆大多数咖啡店是商务咖啡店，以商务谈判、情侣约会、棋牌休闲为主，人均消费值偏高、时段长、年龄偏大。而研磨时光以休闲咖啡为主，主体打造都市生活第三空间消费群体为18-35岁白领时尚年轻一族，此消费群体注重享受、休闲、崇尚知识、尊重人本性并富有小资情调，但这部分人的消费能力并不是非常强，但基数庞大，在中国占人口比例为30%，并且会逐年递增。在此基础上开设平价、便利店就显得尤为重要，以此来满足庞大的年轻时尚一族的咖啡梦。八结束语我们正处于快文化与慢生活的中间地带，我们慢不下来，只是在快节奏的间隙享受暂时的缓慢。20岁以内的年轻群体正在由缓慢的生活状态进入高速的快经济，他们必须面对社会大环境；生在职场拥奇年轻心态的人群在快节奏生活状态下渴望一时的舒缓，为了更好的跟上身处的快节奏漩涡。2023咖啡厅经典年度的工作计划大全二一．咖啡馆定位1.主题及风格定位：温馨浪漫，带有梦幻风格的咖啡馆。装潢简洁清新，氛围轻松自由，感觉温暖舒心。有咖啡，有书籍，有静好的时光。映射着“很多人”的理念，有我们美丽的梦想。是我们的xxx，是我们的自留地。2.经营模式定位：咖啡+糕点+简餐提供除咖啡之外的其他饮品，（啤酒再议）3.消费群体定位：主要是接受咖啡理念的人群学生、文艺青年、白领商务人士热爱生活，享受生活的人PS：咖啡馆的定位决定了资金、人事、地点、店面的装潢设计……我们前期虽然讨论过，但没有确定，导致很多工作开展的很盲目。以上是从开始到现在，在不断的交流讨论中总结出来。大家大致的意见如此，如果有异议，我们可以再商议，但是必须要确定。二．法律事务准备由于“很多人的咖啡馆”是一种全新的模式，所以在运行过程中，我们需要坚强的法律支持。这样才能避免今后出现法律上的问题。这是必须要尽快准备好的。①资金认筹先关法律问题②今后怎样保证董事会的合法性和权威性③咖啡馆注册相关问题④资金管理我列举的或许不够全面。法务小组必须尽快出台相应的法律文案及咨询资料。法律上的专业人士们应该知道该准备些什么，该做些什么。三．资金筹划财务小组应该联合运营小组制定投资概算包括：开办费用概算，运营费用概算，投资收益概算运营小组应尽快拿出的提案：①菜单：根据我们的经营范围大致设定菜单，可以躲到其他咖啡馆或西餐厅进行考察。此项提案十分重要，它决定了我们需要的工具和设备。②设备清单：A.操作区设备a．意式浓缩咖啡机b．咖啡研磨机c．烘焙机d．制冰机e．冰沙机f．电烤箱g．微波炉h．瓦斯炉i．冰柜j．消毒柜k．咖啡匙l．杯子……B．硬件设备a．空调b．液晶电视c．音响设备d．dvde．书籍杂志f．投影仪g．幕布……运营小组需要把这些东西的数量以及单价做好统计，联合财务组，制定预算概算。还有相应的吧台配置方案、厨房配置方案、辅助用品配置方案、耗材库存清单③装潢设计提案装潢设计从咖啡馆的定位出发。大力发掘群内专业人士，先拿出一个大体的装修风格模型，比如是北欧风格，地中海风格，还是美式田园风格。组内最好有人提供相应的介绍。到时候我们可以自己动手，丰衣足食。我们要秉着“重装饰，轻装修”的概念，这样低碳环保，又能花最少的钱体现出我们自己想要的风格和个性。把钱用在刀刃上。大头或许只需要，铺地板，刷墙面，水电气安装。具体可以参考“那儿咖啡馆”老店，他们的装修费用肯定非常低廉。运营小组，必须有人做这项工作。④原材料购买a．咖啡豆是最重要的b．咖啡伴侣其他的要依据我们的服务范围以及菜单进行选购四．选址选址上，黄金地段不一定稳操胜券，最好把地址选在咖啡商业圈内。依据我们的情况，开在万达，泉城路这些地方显然不现实。我笨可以学习有些咖啡馆和餐厅的做法，把咖啡馆开在一个安静但是离主干道不远的地方。后期大力宣传，办出自己的特色，效果不会差。选址的重点放在：佛山街，朝山街，曲水亭这些地方。多走走转转，说不定那个地方合适就成了我们梦想开始的地方。选址时应该考虑到的东西：a法律事宜b．停靠车方便程度c，水电煤气相关事宜d空间划分灵活性e．垃圾存放……我给选址组的组长发过邮件，也可以以那个为参考。选址小组们动起来吧，振奋起来吧选址小组必须在近期拿出至少三个可供选择的方案，我们大家好好商议然后尽快拍板。五．宣传1.宣传上无需再以拉人为目的，多关注我们本身的运营情况。2.帮助选址小组和运营小组进行工作。帮助选址小组进行店面信息的征集。3.帮助运营小组进行一系列工作的开展。包括设备信息的发布，装潢时物品的征集和“晾晒”，多与运营小组进行沟通，4.微博多关注济南地区的人和单位，没事的时候多转发，多@，它是一个很好的平台，要利用好。尽量多让人关注我们的微博，这是我们对外的一个重要平台。5.人人小站，豆瓣小站，微博的管理及编辑更加贴合我们的实际情况六．关于组织部1.完成组员信息统计2.整理各个小组上交的资料3.联系协调好各项工作4.进行会议的准备及相关材料的整理……七．营销传播要有自己新颖的营销方式，要策划属于我们自己的活动进行小型演出，聚会等等要保持周期性，大家多动脑筋八．各个工作小组安排建议1.运营部工作最为繁重，各个小组在负责好自己小组工作的同时，要积极配合运营小组的工作。2.各个小组要根据组员的实际情况分配好工作，减轻自己负担的同时，提高工作效率。3.每周汇报自己的工作进展，我们将把部分内容公示在人人小站，豆瓣小站，以及微博上。4.实践出真知，在实践过程中肯定会遇到种种问题，思考清楚如何让表达之后，向大家求助，咱们群策群力，肯定能解决。5.各小组负责人不要以个人事务忙为借口，耽搁咖啡馆的工作。因为大家都很忙的，有时候不是不能做，而是不想做。克服自己的惰性吧，这是咱们的咖啡馆，属于大家的咖啡馆。九．再说两句不要想要单纯想要以装潢和“很多人”这个模式来吸引顾客。既然是开咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术是最重要的。人们对咖啡馆的装饰喜新厌旧之快是不言而喻的。可能开始我们利用我们本身的噱头能创造一定的效益，但是热潮过去之后，我们能拿什么来支撑呢？所以，各位有着咖啡馆梦想的人们，一定要用心的了解咖啡，了解咖啡馆的文化，了解煮出一杯好的咖啡需要的是什么。2023咖