最新食堂工作年度计划精选4篇

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最新食堂工作年度计划精选4篇新年在年复一年中如期而至,我们在新的一年要有工作计划。这个时候可以为自己制定年度工作计划了。通过年度计划,可让我们更好地安排各项配套资源,今年的年度工作计划要怎么写才好呢?为此,我们从网络上精心分享的“最新食堂工作年度计划精选4篇”,希望能为您提供更多的参考。最新食堂工作年度计划【第一篇】我校一直比较重视职工食堂卫生以及早餐质量的管理工作,成立了职工卫生工作管理,校长亲自担任组长,成员由职工行政、后勤的有关人员组成。同时,我们还制订了详细的职工卫生管理制度,并定期深入到食堂进行检查落实。在具体的食堂管理中,我们采取了以下的一些措施:一、在原料质量及粗加工方面做到1、原料由专人到指定的长期供应点采购。2、设有专门的原料验收员,经验收,腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入职工食堂。3、有专门盛放原料的容器,绝对不能让原料被污染。4、设有原料加工的专用场地。5、原料清洗做到荤、素分开。二、在食品贮有方面做到1、食品分类存放,排列整齐。2、有食品货架和货柜,并做到离墙、离地存放。3、仓库做到干燥、通风通气,有防潮、防霉设施。三、食品制作及餐间做到1、通风透光良好,给、排水方便合理。2、地面有无毒,耐腐、蚀材料构筑,无积水。3、粘贴有白色瓷砖墙裙。4、天花板光滑整洁,无霉点,无蜘蛛网。5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖,并保持无污渍垢。6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。四、对餐具做到1、有专人负责洗涤,消毒餐具。2、设有餐具洗涤池,冲洗池及消毒池。3、已消毒的餐具采取了保洁措施。五、食堂卫生人员方面做到1、食堂从业人员都经过健康检查,并取得健康证。2、上班都要求穿戴工作衣帽,头发不得外露。3、讲究卫生,不得留长指甲,不得戴戒指。4、不能随地吐痰,不乱丢废弃物。六、在环境卫生方面做到1、室内水池加盖上锁。2、环境卫生保持清洁,无卫生死角,无积灰。3、高有垃圾桶并加盖,能及时清除。4、排污沟保持通畅。最新食堂工作年度计划【第二篇】一、工作指导思想:按总务为教学服务,为师生服务的原则,围绕学校本学期三个建设(绿色校园、人文校园、数字校园)的中心工作,制订总务处工作计划,做到总务工作有计划、有实施、有考核,使总务处工作上一个新台阶。二、工作要求:学校总体要求:加强常规管理、注重工作实效;坚持不断创新、形成一中特色。总务处全体人员要求做到:①加强学习,提高服务意识。②加强管理,提高服务水平。③加强考核,提高服务效率。力求做到总务处的工作有预见和超前性,以确保学校的工作顺利进行。三、总务处工作思路:(一)、继续做好各项常规工作,做好后勤服务工作。1、继续做好各项常规工作。在学校领导的指导下,继续抓好总务处的日常工作,健全落实总务处人员的岗位职责,贯彻勤俭办学方针,严格财务制度,合理使用各项经费,为学校理好财、管好务,使有限的财物发挥更大的作用,管好师生的吃、住、行,继续做好学校的后勤服务工作,为学校提供后勤保障。2、健全后勤管理网络。健全落实总务处人员的岗位职责:①总务室工作:临时工管理、后勤管理(食堂、超市、书店、绿化等)、安全保卫。②财产室工作:财产总管理(下设大楼_x)、物品的领用、财产验收。③财务室工作:学校、教发公司财务。④维修室工作:学校的日常维修、勤杂工作。⑤卡务中心工作:校园一_x的日常管理。(二)、本学期重点工作:1、加强学校的财产管理,健全维修和赔偿制度。根据上学期寝室财产管理上出现的问题,本学期重点加强学生寝室的财产管理,健全维修和赔偿制度。根据寝室管理特点,采取以下措施:①以寝室为单位建立财产登记卡,寝室长为寝室财产_x。②寝室_x是每幢楼的.财产_x,保管财产登记卡,维修时由学生凭财产登记卡到学校维修室报修。③维修室接到报修后派人到寝室进行维修,寝室_x负责验收④如属于人为损坏的,要求按价赔偿。由总务处开出财产赔偿通知单,当事人拿到赔偿通知单后到财产室赔偿。⑤每学期结束时由财产_x会同寝室_x负责进行寝室财产验收⑥寝室财产管理列入班级财产管理考核。2、加强学校对食堂监管和考核,争取成为_x食堂。根据上级部门要求,04年下半年开始对食堂进行评级考核,我校根据实际情况,制订了评级目标:_x食堂。具体落实以下措施:①根据学校对二个食堂的考核情况,为增强第二食堂食堂的竞争力,暑期通过招标更换第二食堂经营管理人。②建立食堂评级指导小组,加强对食堂评级工作的指导和协调。③学校和食堂经营者签定食堂评级目标责任书,要求食堂按饭店模式进行管理,并交纳评级保证金,以推动食堂的评级工作。④按照食堂评级要求,邀请卫生部门不定期对食堂进行检查。⑤设立意见箱征求师生对食堂的意见和建议,请学校师生对食堂的经营情况进行评议,要求师生的基本满意率在50%以上。3、抓好科技展厅和艺术楼建设。根据学校要求,对科技馆门厅进行装修并把大厅建成科技展示厅;艺术楼中的走廊、美术教室、音乐教室进行艺术环境布置。本学期要求完成科技展厅和艺术楼建设。现已开始工作:①征求师生对科技展厅和艺术楼建设意见和建议。②请专业人员拿出设计图稿。③请有关人员审查设计图稿,提出修改意见。④定稿后通过招标确定施工单位。⑤完工后有有关部门进行审价,最终确定工程造价。4、抓好暑期维修工程的验收工作。暑期二个维修项目(学校围栏车棚的油漆、部分内墙的粉刷和小山坡道路)由教育局组织招标确定施工单位,经过暑期紧张施工,已基本完工。接下来的工作是成立工程质量验收小组,按照学校的要求、按照工程质量标准进行验收,如发现有不符合工程质量标准的,要求施工单位返工。最后验收合格后由有关部门进行审价,最终确定工程造价。5、政府采购项目的落实已完成项目:①复印机2台②空调一批③计算机房配备一间。下半年需完成项目有:理化生仪器一批、光电阅读机一台、钢琴11台、铜管乐队器材及服装、地理实验室设备添置、激光打印机六台。总务处要加强和政府采购中心的联系,争取保质保量、按时完成采购工作,使其在学校教学中发挥出更大的作用。6、综合治理、安全保卫。学校周围的房地产陆续开发,大量外地民工进入工地,对学校的安全保卫工作提出了新的要求。建立安全保卫管理网络:⑴学校成立安全保卫组,具体负责学校综合治理、安全保卫工作。⑵建立安全保卫网络、责任到人:由总务处具体抓,学校和各部门负责人签订目标责任书,年终进行考核。⑶建立奖惩措施,增强工作责任心。学校聘用的门卫、保安、各大楼值班人员、配电房、锅炉房等岗位人员每月设立考核奖最新食堂工作年度计划【第三篇】为进一步加强学校食堂卫生管理,依据《食品卫生法》、县卫生局卫生监督所的食卫生标准,结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境,保证师生的卫生安全,特制定食堂工作计划如下:一、要进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。二、在干好食堂工作的前提下,全体食堂人员要积极参加学校各项政治学习,不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人、文明服务、热情主动。三、严格执行食品卫生法,伙房工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故。四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和腐烂的食品,坚决不预采购,以防食物中毒。五、搞好学校食堂卫生,食具要做到每天消毒,生熟分开,预防传染病的发生。六、食品要洗净、饭不夹生,尽量做到现吃现做,隔夜饭菜必须蒸开后再吃。七、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,冬季做好保温工作。八、正确处理伙房人员之间的工作关系,要相互支持、友好相处、协同工作。九、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资,必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。十、伙房人员要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。十一、个人方面要注意:上班时间要穿戴好工作服,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡、理发,不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区,要坚持及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的卫生清理任务周五安排要全面清理,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。十二、以改变服务方式,提高服务意识为突破口,把改善食堂饮食,强化饭菜质量为重点,抓真抓实。十三、新学期开始,食堂职工要善于研究食堂饭菜质量,着重做好新生的饮食工作,注意科学营养搭配,使同学们吃的满意,家长放心。新一学年的工作已经开始,做为食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战,为了落实食堂工作的全面开展,我们有信心遵守好学校各项规章制度,爱护公共设施,注意节约,把各项工作落到实处,为总务处整体形象做出应有的努力。最新食堂工作年度计划【第四篇】一、指导思想二、工作设想(一)完善各类制度1、加强对职工的考核,将在广泛征求职工意见的基础上,完善考核细则,突出奖勤,树立正面典型,弘扬正气。2、进一步强化出勤管理,点名又点时,杜绝迟到早退现象3、蔬菜购入采用多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相督促,总务处实行全面监督,园长统一审批。4、师生用餐保证菜的品种多样化,力求菜的质量营养化5、进行成本核算,积极发挥膳管会的作用,不时调查食堂管理及师生用餐情况,发现问题及时处理(二)提高职工整体素质1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料,并适当组织外出参加学习,提高职工卫生意识2、分工力求细化,进一步明确岗位职责,岗位任务的完成情况与考核挂钩,提高职工岗位意识和服务意识3、创设竞争机制,在同一岗位,不同岗位间展开竞争,让职工在竞争中增强主人翁意识,并提高技术熟练度(三)革新工作流程在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上,适当作一些改进。(四)高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件,认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各类用具要分类摆放和使用2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到一天一消毒,小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作有专人负责,并做好消毒记录。3、防蝇设施已有纱窗,灭蝇灯。纱窗要关好,灭蝇灯设专人负责4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作期间一律要穿戴好工作衣帽,保持好个人卫生,卫生不符要求的不得上岗,环境卫生分人分块包干,保证每周一次大扫除5、食堂灶具等处均用电和柴油,要求职工规范操作,时刻注意用电和燃油的安全6、加强食堂财产管理,贵重物品存放在库房内,物品进仓或出仓均须登记入帐。()三、食堂工作行事历周次内容1分好工,明确有关制度和职责2膳管会成员会议下发考核制度讨论稿,征求职工意见环境卫生抽查3职工卫生知识学习卫生消毒抽查4食堂安全工作检查工作流程跟踪调查5餐具存放情况抽查6考核制度定稿7职工个人卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查8师生用餐情况调查9防蝇设施检查10职工卫生知识学习11卫生消毒抽查14环境卫生抽查15膳管会成员会议餐具存放情况调查17卫生消毒抽查19卫生工作全面调查20工作交流、总结回顾、评比表彰食堂财产清理入库

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