宾馆酒店管理制度（通用5篇）

参考资料，少熬夜！宾馆酒店管理制度（通用5篇）【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“宾馆酒店管理制度（通用5篇）”文档资料，供您学习参考，希望此文档对您有所帮助，喜欢就分享给朋友们吧！宾馆管理规定【第一篇】一、证照管理1、卫生许可证原件按卫生局的要求悬挂在宾馆显著位置，由总经办负责定期年检；2、如需使用证照必须经主管领导或办公室主任同意批准，说明使用范围和使用时间，办理外出携带手续后，方可携带外出。未经主管领导批准，任何人不得复印、外借。3、证照不得丢失、损坏。如出现损坏或丢失，除立即向主管领导报告外，要立即与发证机关联系，及时办理证照的挂失和补办手续。4、从业人员健康合格证明及卫生知识培训合格证明真实有效。二、从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度(一)从业人员健康检查1、定期组织直接为顾客服务的从业人员进行健康检查和卫生知识培训，取得“健康合格证”后方可上岗。卫生知识培训时间要大于18小时，掌握有关卫生法规、基本卫生知识和基本卫生操作技能等。2、对体检中发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化胧性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，必须及时调离直接为顾客服务的岗位，治愈前不能从事直接为顾客服务的工作。3、从业人员个人卫生良好，工作服整洁，做到“五勤”即勤理发、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣。4、培训公共用品的清洗消毒程序。5、建立完善的公共场所做作业人员健康状况及培训情况档案记录。(二)卫生知识培训1、从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规，基本卫生知识和卫生操作技能等。2、从业人员卫生知识培训每年进行一次。3、从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。(三)个人卫生1、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲，涂指甲油及佩带饰物；2、从业人员应有两套以上工作服，工作服应定期清洗，保持清洁；三、公共用品用具购买验收、储存及清洗消毒保洁制度参考资料，少熬夜！(一)公共用品用具采购1、采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要求。采购物品应做好记录，便于溯源。2、采购的一次性卫生用品，消毒品，化妆品等物品中文标识应规范，并附有必要的证明文件。3、采购的物品入库前应进行验收，出入库时应登记。(二)公共用品用具储藏1、公共用品用具储藏间应保持通风和清洁，无鼠害，苍蝇，蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。2、不同物品应分类，分架存放，物品距墙壁，地面均应在10厘米以上。棉织品宜存放于储藏柜中。3、物品的储藏应遵循先进先出原则，并定期检查，及时清理过期物品。4、有毒有害物品应有专间或专柜存放，上锁，专人管理，并有物品使用登记。(三)公共用品用具清洗消毒1、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。2、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。3、清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜)应运转正常。4、清洗饮具，盆桶的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。5、清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍，无水渍，无异味，符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定。6、洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。四、卫生检查制度1、各场所服务员上班时是否统一着装，衣着整洁，个人卫生是否“勤洗手、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发”。2、客房卫生是否做到“十二洁一整齐”即门窗、四壁、顶棚、地面、灯具、茶具、桌、椅、床、被褥、箱、柜等干净清洁，行李物品摆放整齐。3、客房床单、被套、枕巾等卧具是否做到一客一换，长住客人三天一换或见脏就换。病人用过的卧具是否送洗衣房单独消毒。4、各场所茶具和口杯是否每日清洗消毒，清洁的茶具和口杯是否表面光洁，无茶垢、无油渍、无水渍、无异味。5、各场所卫生操作时，使用洁具是否有“三桶”、“四帕”，并按类分开配套使用，标志是否清楚。6、各场所卫生间的“面盆、浴缸、坐便器”是否每日清洗和用多功能消毒液。7各场所消毒间是否畅通，无积水，面盆、浴缸、墙壁瓷参考资料，少熬夜！砖是否无污渍、无积水、无毛发、清洁光亮。五、公共场所危害健康事故报告制度1、凡在公共场所发生以下传染病及危害顾客健康事故，必须立即报告当地卫生执法监督所和疾病预防中心。1)因微小气候不符合卫生标准造成顾客虚脱休克；2)因空气质量恶化造成顾客呼吸道染病暴发；3)因生活饮用水遭受污染或饮水污染所致的介水传染性疾病流行和中毒；4)因公共用具、用品和卫生设施遭受污染所致的传染性疾病、皮肤病；5)因意外事故所造成顾客一氧化碳、氨气、氮气、消毒杀虫剂等中毒；6)因发生或者发现不明原因的群体性疾病；7)因强烈噪声噪声造成顾客短暂性听力损害；事故报告责任人为经营单位负责人及卫生负责人，其他人员也有义务报告。单位或个人对突发事件不得隐瞒、缓报、谎报。2、严格隔离现场，并会同卫生部门及时赴现场处理。3、处理外国旅游者重大事故时，要立即通过外事管理部门，通知有关国家驻华使馆和组团单位。4、事故处理后，立即写出事故调查报告，其内容包括：事故经过及处理、事故原因及责任、事故教训、今后防范措施，并送至当地卫生执法监督所和痢疾预防控制中心。5、若发现疫情，首先及时报成都市卫生执法监督所：X市疾控中心疫情电话：X市监查局电话：X区疾控中心电话：X区监督所电话：6、如果在现场发生病情应及时送医院处理求治。7、保护现场，等待医生提取残迹进行化验，防止病毒蔓延。六、预防控制传染病传播应急预案及健康危害事故应急预案1、为了有效预防、及时控制和消除突发的传染病传播的危害，保障宾馆客人及工作人员身体健康与生命安全，维护正常的经营秩序，制定本条例。2、突然发生可能造成宾馆客人及工作人员健康严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、食物中毒事件后，宾馆设立突发事件应急处理指挥小组，由宾馆领导和有关部门负责人组成，宾馆领导担任组长，负责对宾馆突发事件应急处理的统一领导、统一指挥。其他有关部门，在各自的职责范围内做好区域内疏散客人、维护秩序等应急处理工作。3、突发事件发生后立即向市疾控中心报告;不隐瞒、缓报、谎报传染病健康危害事故；4、严格隔离传染源，并积极协助卫生医务人员救治事故参考资料，少熬夜！受害者，采取预防控制措施，防止事故的继发。;5、突发事件应急工作，遵循预防为主、常备不懈的方针，贯彻统一领导、分级负责、反应及时、措施果断、依靠科学、加强合作的原则。七、卫生档案管理卫生档案档案包括以下内容：1、从业人员健康合格证明和卫生知识培训合格证明，健康相关产品卫生许可批件或备案文件(复印件)等；2、卫生管理制度；3、卫生管理组织机构或卫生管理人员与从业人员岗位职责；4、发生传染病传播或健康危害事故报告制度；5、公共用品用具清洗，消毒记录；6、设备设施维护与卫生检查记录；7、每年度检测报告；8、客用化妆品生产企业的营业执照、卫生许可证、产品检验报告单等相关资料复印件；管理要求：1、各项档案中应有相关人员的工作记录并签名；2、档案应有专人管理，各类档案记录应进行分类；有关记录至少应保存三年。。八、设施设备维护保养制度1、接听报修电话或报修单时应礼貌用语，并仔细听取和记录维修地点及内容等情况。2、维修人员应在最短时间内赶到现场，如客房已经出租，应由客房中心服务员配同，在征得客人同意或不打扰客人的情况下迅速抢修，修理完毕后，维修人员和服务员共同检查验收签字，并向客人致歉。3、如遇设备损坏较严重，应向客人解释，并告知客房中心，由客房中心征得客人同意后为客人换一新房。4、如客人挂“请勿打扰”的警告牌，而在当班时间内无法维修时应在交接班记录本上注明，并叮嘱客房中心当客人同意维修后及时通知再次维修。5、未住人的客房如需停电停水维修或一时无法修复时，应立即通知客房中心做为维修房。6、餐饮部或大厅需要维修时，原则上要避开早晚营业高峰，在无人用餐的情况下进行维修，特殊情况应征得客人同意后迅速抢修，修复后做好清理善后工作，并向客人至歉。7、发生大的工程事件(如主水管爆管，主线路损坏等)，部门经理、主管都应在第一时间赶到现场处理。宾馆酒店管理制度【第二篇】指导思想我公司将把假日酒店室内装饰工程作为我公司最理想、最成功的优秀样板工程而予以万分重视，本着'信誉至上、质量参考资料，少熬夜！第一''的宗旨，发扬'追求卓越、创出精品'的企业精神将通过严密而科学的施工组织设计全面的统筹兼顾，使整个工程在质量、进度、安全、文明施工方面创最优成绩、创最佳效果，为东莞的美好前景贡献我们一份力量。奋斗目标1、工期：必须严格按合同工期如期完成，绝不拖延。充分发挥装饰工业总公司现有的制度化管理，先进的机械设备、技术精湛的优势。以业主的利益为重，争取工期内竣工，早日得到投资效益。2、质量：工程施工质量必须达到优良。为争取达到优质样板工程以优良的品质、良好的信誉，建一个工程，留一片信誉，创一块名牌，交一方朋友。3、安全生产：杜绝伤亡事故，严格按国家安全评分标准，安全操作规程，高空作业规范，施工用电技术规范，及工地防火管理等有关制度，落实措施，规范施工。4、文明施工：以标准化文明施工现场标准及有关规定组织施工。工地清洁、场地整齐，体现工地的企业文化建设，反映企业的管理水平。1、设立现场指挥，成员有各专业技术负责人和作业班长组成。每周开一次现场工程会议，指导和监督现场施工，保证工程质量、安全、进度达到设计要求，解决现场的各类矛盾，贯彻落实甲方的有关要求。2、建立健全工地负责人，技术负责人，各级管理人员，工种负责人的岗位责任，明确责任，奖罚分别，严格管理，保证工程高效、优质、低耗。保证工程质量目标达到'优良',为达此目标，除按国家现行规范执行外，结合本工程实际情况，制定补充措施如下：1、实行全面质量管理，成立tqc全面质量管理小组，落实岗位责任，每周开展一次活动，进行质量检查，找出问题，制定措施，坚决落实。2、树立'质量就是信誉、质量就是企业的生命'的正确思想。各级管理人员、工程技术人员、材料员对工程质量要高标准、严要求，一丝不苟地执行新规范并严格管理认真做好施工前每个环节的技术交底，领导和工程技术针对工程关键部位要跟班作业，严格把关，对技术复杂，质量要求高的项目，技术人员要现场指挥，并要做好技术好的技工先进示范榜样，以甲方认可后才全面展开施工。3、严格执行原材料、成品和半成品的质量检验制度，禁止使用不合格材料、产品。4、严格质量监督制度。坚持定点、定位、放线、找平、放大样等有关人负责和专人复核。每项工程施工前要定标准定材料、定工艺要求。施工过程严格按照规范要求严格验收，使施工人员对挂帅标准明确，在施工过程中随时检查，发现问题及时处理。达不到标准坚决返工，不要用事后算总帐的办法进行检查验收，严格执行隐蔽工程验收制度与上下交接自检制度，参考资料，少熬夜！凡未经复检验收签证的项目，一律不得隐蔽，不得进行下道工序施工。材料要先拿样板或它物经甲方现场管理人员验收合格签字后才能使用，一律按板进货，做好对板对物对规格对型号等工作。5、做好施工日记和原材料、成品及半成品的质检记录，整理技术资料，为竣工验收资料的收集整理做好准备。本工程的安全目标是无重大事故发生，一般事故控制在%内。为达此目标，除严格执行国家现行的安全规范的标准外，结合本工程实际情况，制定如下措施：1、成立以工地负责人为组长的安全领导小组，设立专职安全员一名，班组设兼职安全员，安全小组每周活动一次，进行安全检查，及时处理好有关问题，及时清除施工安全隐患。专职和兼职安全员要大胆工作，有职有责，严格管理。2、严格执行三级安全教育和班组技术交底制度(即进场时、上岗时、专业),未经教育和交底的人员不准上岗作业。特种作业要持证上岗，要正确使用劳保用品。3、施工机械必须做到'一机一闸一漏电'保护开关和接地接零。配电箱要有防水罩，有门加锁，相应设漏电保护开关，从总配电箱输出的电路一律采用合格无破损的电缆并正确架设，不准使用铜丝代替保险丝，不