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家乐福业务操作指南2012.11一家乐福简介1.1家乐福简介1.2家乐福中国采购部简介1.3家乐福的盈利模式1.4家乐福业务流二家乐福商品部2.1合同2.2供应商编号2.3单品2.4促销2.5新品进店2.6产品锁码2.7产品解码2.8产品降价2.9促销员进店2.10费用交纳形式2.11跟价策略2.12促销三家乐福门店3.1订货3.2收货3.3退货四家乐福财务4.1增值税发票4.2付款4.3结算五家乐福合同点位家乐福简介成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。家乐福集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。家乐福于1969年开始进入国际市场，目前在世界上31个国家和地区拥有一万多家销售网点，涉及的零售业态包括大卖场、超级市场、折扣店、便利店、仓储式商店与电子商务，集团的50万名员工正致力于为20亿消费者服务。家乐福于1995年进入中国后，家乐福已成功地进入了中国的36个城市，开设了159家大型超市，聘请4万多名员工，如果加上收购的保龙仓11家门店，家乐福在中国店门店数量达到170家。家乐福全球采购中国总部于2002年9月1日正式落户上海，与设在其它10个城市的区域性采购中心（北京、天津、大连、青岛、武汉、宁波、厦门、广州、深圳、昆明）共同构成家乐福集团在中国的采购网络，负责在中国境内的直接采购业务。家乐福中国采购部简介作为超市的一分子，家乐福的盈利方式并不像老百姓认为的只赚取商品销售差额的利益。据商超行业的专业人士说法，家乐福的商家利润有以下几部分构成：1、进店费：任何一个品牌想进入家乐福，必须按照其品牌知名度引进产品多少，给家乐福缴纳一定的进店费用。也就是所谓的门槛。2、堆头费：所谓的堆头就是一个产品做促销的时候，放在过道里的一堆一堆的货物，可以很好的吸引眼球。3、促销费：一个超市人气旺不旺除了有良好的地理位置以及辐射更大的居民区为保障，价格绝对是最重要的。老百姓在东西一样的情况下，大都喜欢购买便宜的商品。所以，家乐福要求每一个进入的品牌都定期做商品促销。4、节日费：每到逢年过节，超市总会针对节日举办一些活动，发一些宣传单，由此产生的费用由供应商承担。5、差价：低价购买的商品加钱（至少15%）卖出去。盈利模式家乐福业务流程注释1.公司重点客户部首先与商品部协商谈判，签订合同。商品部包括位于上海总部的全国商品部和位于各城市的商品部CCU。全国商品部负责全国供应商，城市商品部负责地区供应商。2.公司送货到各门店仓库，送货同事取得验收单。验收单为家乐福各门店收货部电脑系统打印，由系统自动编号。验收单是公司与家乐福结款店重要凭证。3.公司依据送货开具发票，将发票送至各区域财务中心。家乐福在北京、上海、广州、成都设立四个区域财务中心，处理对应地区内门店发票。4.家乐福各区域财务中心收到发票，审核无误后录入系统，通过系统传输到上海总部付款中心。错误发票将退回公司。5.家乐福上海付款中心统一向供应商支付货款，并在供应商网站上公布财务数据，一边供应商对账。二家乐福商品部2.1合同2.2供应商编号2.3单品2.4促销2.5新品进店2.6产品锁码2.7产品解码2.8产品降价2.9促销员进店2.10费用交纳形式2.11跟价策略2.12促销1）合同公司首先与家乐福公司商品部接触，通过协商谈判，达成合作意向以后签订合同约定各自权利义务，作为合作店基础。一般与家乐福签订两份合同《商品合同》和《促销服务协议》，特殊的业务类型如代销签订《代销合同》。合同每年签订一次，合同有效期从1月1日到12月31日。当年店的年度合同，不论那天签订都要追溯到1月1日，未签订年度合同店暂时延用上年度合同2）供应商编号新的供应商签订《供应商信息表》交给采购。签订合同以后，家乐福商品部采购把供应商的信息输入到家乐福系统，这些信息包括公司名称、税号、地址、联系人、联系方式等。录入系统以后产生一个4位数编号。供应商店编号非常重要，家乐福以编号为基本单位对供应商进行管理，如订货、送货、结款、对账等。2.1供应商编号规则：一家公司一个编号，一个编号对应一个公司。2.2当供应商的公司发生关停并转时，如果新成立的公司与原公司在法律上是同一法律实体，判断店标准为：税务登记号不变，组织机构代码证不变，营业执照编号不变。此时该编号可以沿用给新店公司。2.3新成立的公司与原公司不是一个法律实体则必须重新注册供应商编号。2.4同一个公司只允许注册一个编号。一个公司尽管与家乐福有若干份合同，供应若干种类不同的产品，只允许注册一个编号。由于不同的业务类型。2.5一家公司停止与家乐福合作以后，编号停止使用，不能转给其他供应商。3）单品公司获得编号以后，商品部采购人员将公司的产品信息输入系统，产品信息包括单品号码、名称、条码、规格、价格等。在产品进入系统以后门店可以开始订货。3.1只有商品部有权限增加新的单品3.2任何一项单品信息的变化必须与家乐福商品部采购协商一致4）促销4.1海报DM申报——全国性DM申报一般由公司重点客户部提前两个月时间报到家乐福上海总部，总采确定后会同时通知公司重点客户部和各区CCU，公司重点客户部通知区域销售，再由区域销售和CCU沟通确定全国DM执行的具体方案：促销形式、促销价格、陈列位置、促销定量等具体内容。4.2区域海报（小页）区域DM俗称小页，是家乐福各区域CCU经过与经销商的沟通制定的促销DM。小页一般情况下提前一个月时间CCU会与区域销售人员沟通小页的促销品项、促销形式、促销价格、促销预估销售量，小页促销产品都会免费给予特殊陈列位置，且不收取海报费用。4.3堆头TG堆头是产品以实物堆码放的促销形式TG是指陈列货架店端头5）新品进店基本流程如下：①首先你要找家乐福总部商品部相关部门的采购员和全国采购经理，他们将和销售发展部共同决定所需该新品的单品SKU数量及市场价格。②全国采购经理会将你的产品送到生意发展部下属的编码部定编码。③当编码录入电脑以后，各门店的采购会得到进新品的通知、新产品的SKU号码，他们会在最小定量的基础上，决定自己门店所需的定货量。6）产品锁码产品淘汰(锁码)：家乐福会依据销售系统里的销售数据，以厂商为单位，根据该厂商产品销售的贡献率大小，对SKU实行末位淘汰制，对于连续三个月均为末位产品进行锁码；另外一种情况是公司重点客户部与家乐福采购因谈合同或其他原因导致与家乐福总采关系紧张，会针对厂家实行报复性的锁码行为；第三种情况是区域销售人员与区域采购(CCU)因费用谈判或其他原因导致关系紧张，CCU会建议家乐福总采对供应商进行的报复性锁码7）产品解码产品解码：对于被锁单品一般情况家乐福不予以解码；解码的途径是一方面公司重点客户部与上海总采进行解码协调，另一方面是区域销售人员与CCU沟通，通过CCU建议上海总采对该单品进行解码。产品解码的代价一般情况是针对该单品做惊爆性的促销并保证该单品的每月销售贡献率；另一种情况是交纳一定的解码费用给上海总采，建议一般采用产品促销的方式。8）产品降价8.1时间要求：最少提前2天送变价单8.2负责变价人员：采购及采购助理都有变价权限8.3变价材料：《供应商变价单》加盖公章，内容包括产品名称、店内码、变价前供货价格、变价后供货价格、变价前售价、变价后售价。8.4过程：采购或助理当天可以进行供货价格变更；供货价格变更以后，供应商按变更后的供货价格进行供货；店方收到变更价格后的产品后第二天售价变更。8.5产品提价：《供应商变价单》加盖公章，内容包括产品名称、店内码、促销前供货价格、促销后供货价格、促销前售价、促销后售价。9）促销人员进店办理9.1要求：45岁以下，健康无传染病史9.2材料：公司与促销人员劳动合同加盖公章、健康证、身份证、上岗证、家乐福进店表加盖公章、照片9.3流程：第一步：去总采或者是CCU处申请名额，并由CCU给门店下发通知邮件；第二步：CCU处领取促销人员进店表并加盖公章；第三步，门店培训（各店培训时间不同，具体咨询门店）合格后领取培训证；第四步，带齐以上资料去门店人资处办理近点手续10）费用交纳的形式10.1账扣。合同内费用、合同外费用均可以以账扣形式交纳，主要是合同内费用以账扣形式交纳。10.2支票。支票主要用来交纳陈列费，交纳形式为支票倒提。10.3货补。主要用来交纳陈列费，即由销售人员与家乐福负责人谈判店内陈列资源的价格，供应商将金额转化为同价格产品，将产品以零单价的形式送到店里，经过售卖补偿店内毛利。10.4空退。即签空退单，但是不实际退货。主要目的是补损，即补偿店内毛利，可以用于交纳陈列费。10.5现金。现金一般用于交纳陈列费、工卡、工服费，一般如果出具地税发票即为交到店方，如果给你出具国税发票或不出具发票即为给到个人了。备注：我司一律采用帐扣11）跟价策略每个城市一般设有1个或多个市调组，市调组的设定一般按照竞争门店和家乐福自己门店的地理位置进行区划，做相应的市场价格调研。市调部门主要是市调家乐福门店方圆3公里内的零售价格，如果发现竞争卖场的产品的零售价格比家乐福门店零售价格要低，就会针对该单品进行市场跟价，即将该单品的零售价格降至与竞争门店持平或者比竞争门店低5%不等。市调部门只是针对产品零售价做相应的调整，一般情况下不会对产品的供货价格进行调整，经常会出现市场零售价格比供货价格低的情况即“负毛利”情况。负毛利产生的损失一般情况下CCU不会对供应商索取补损，但是门店会对该单品采取订单限制——即限制该单品订货数量，只要保证该单品处于不断货状态即可，这样会对日常销售状况比较好的单品造成一定销量的损失。三)家乐福门店3.1订货3.2收货3.3退货3.1订货订单是一笔业务的开始。3.1.1订单的传送方式：家乐福各门店订货组通过EDI将电子订单传送给供应商3.1.2订单格式：收到订单后检查订单店每项内容，包括订单店时间、门店、供应商编号、公司名称、价格、数量、送货时间、送货地址等。如发现时错误订单则通知门店订货组重新下正确订单，再按新订单送货。错误订单一定不要送货。3.1.3送货时请携带原始订单，门店按订单收货。没有订单则不接收货物。按订单上的收货日期送货，提前或者延后都不接收货物。在预计送货日后仍未送货则订单作废。供应商事先与采购和门店沟通世纪能送到货的天数，以保证订单的有效日期。3.2收货3.2.1收货区：各门店专门设收货区接收供应商送货。供应商务必在家乐福收货区，向收货组人员交接货物，并在现场取得验收单。请注意：不要将货物交给保安或其他收货组以外店任何人员，以保证货物安全。3.2.2送货步骤如下：①将订单交给现场保安，保安填写送货车登记表，给送货车制定一个等候区。②送货车在指定等候区前等候③收货组员工打开卷帘门以后，供应商将货物放在收货托盘上。之后供应商退出，卷帘门关闭，供应商可通过卷帘门的观望口监督收货。④家乐福收货组员工扫描货物条码，清点货物，与订单一致后打开第二道卷帘门，将货物收到仓库。⑤供应商在收货区办公室领取验收单。现场检查验收单上店内容是否与货物一致。发现差异现场解决。3.2.3验收单货物送交家乐福门店的收货区以后，从收货区工作人员取得货物店验收单。验收单是货物交付家乐福门店的唯一有效凭据3.2.4检查验收单上的每项内容是否与送货一致，特别是验收单上的货物数量和实际送货数量是否一致3.2.5供应商按验收单开具发票，一张发票可以对应一张验收单，也可以对应多张验收单；一张验收单也可以对应多张发票。但是多张发票不能对应多张验收单，即不能串着开发票，否则发票会被拒绝。建议开票方式：一张发票对应多张验收单，把验收单的号码写在发票店备注栏里，以提高发票的处理效率。3.2.6不同税率的单品分开开发票。3.3退货退货按以下步骤3.3.1门店传真给供应商退货清单，该清单上有以下方框。供应商在退货清单上由公司的授权代表和实际收货人（公司送货人员或者物流公司送货人员）在方框内签字。并凭此清单