关于奶茶店营销策略方案【精选4篇】

好文档，供参考1/24关于奶茶店营销策略方案【精选4篇】【题记】这篇精编的文档“关于奶茶店营销策略方案【精选4篇】”由三一刀客最“美丽、善良”的网友上传分享，供您学习参考使用，希望这篇文档对您有所帮助，喜欢就下载分享吧！收银管理制度【第一篇】1、要求准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。2、要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。3、要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。4、要求不得将公款挪作私用。5、要求接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。6、要求每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数好文档，供参考2/24是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。7、要求认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证，并在收点交款袋报告上签名。8、要求爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。9、要求做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。10、要求以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的`一切规章制度。11、要求积极参加培训。12、要求严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。13、要求积极完成上级分配的其他工作。开业促销活动方案【第二篇】一、前言随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业作为风险较低的行业也如雨后春笋般蓬勃发展起来，现如今餐饮行业大大小小的饭店餐厅数不胜数，众多已知和未知的竞争者使得该行业的竞争异常激烈。好文档，供参考3/24唐山市作为河北省的经济大市，经济飞速发展，餐饮业亦是如此。大众化的消费趋向十分明显，消费者的消费水平不断提高，人们对于吃不再仅仅停留在对于口味的追求，文化、营养、环境等等都被添加到其中来，因此开创独具特色的饮食文化成为餐饮业的发展趋势。凤凰园烤鸭店是一家以烤鸭为特色，兼营各种风味饭菜的高档饭店，它的出现顺应了当前饮食行业的发展趋势。就整体环境而言，凤凰园烤鸭店环境幽雅舒适，装修别具特色，为消费者就餐提供了良好的氛围，与此同时，饭店还设立了不同档次的包间，能够满足不同消费者的需求。就菜品而言，饭店在推出具有传统风味的特色烤鸭的同时配以各种风格的菜式，既美味又富含营养。更为重要的是，唐山地区具有热爱美食的传统，凤凰园烤鸭店无疑会在这里取得骄人的成绩。二、相关市场分析（一）业者分析餐饮业作为传统的服务型行业，始终保持着旺盛的发展势头。进入新世纪，人们消费观念开始由吃饱转向吃好，在这一巨大的市场需求的刺激下各种酒店餐厅纷纷开办。同时，餐饮业是一个周期短、见效快、回报高的行业，凤凰园烤鸭店的发展充满机遇和挑战。唐山大前门烤鸭店专营烤鸭，并且价位较低，对中低消费人群有较大的吸引力，会吸引一部分该店的客源前去就餐，与凤凰园烤鸭店形成竞争。唐山本地原有的高档好文档，供参考4/24饭店如紫微星大酒店、长城大酒店、明星大酒店、大陆海鲜等，它们在唐山的饮食行业占有重要地位，凤凰园烤鸭店是唐山饮食行业的新秀，挑战不言自明。（二）消费者分析不同的消费群体具有不同的消费需求。目前居民整体消费水平提高，各种酒、店、餐厅都有很好的发展前景，而唐山地区人民对美食的推崇由来已久，而且对于饮食的需求具有很强的时代性，人们更多的关注饮食文化，因此开创独具特色的饮食文化成为餐饮业的发展趋势。在唐山地区并没有高档的烤鸭店，凤凰园烤鸭店整弥补了这一空白，满足了消费者的需求，这说明凤凰园烤鸭店的推出实属明智之举。三、SWOT分析（一）优势分析1．环境优势：凤凰园烤鸭店致力于打造高档的精品饭店，饭店将中国的传统文化融入到美食中去，形成自己独特的饮食文化。店内环境清新高雅，装修古香古色，展示了一副老北京繁荣的画卷，使人在文化气息中享受美味佳肴。在饭店的二至四层设有不同规格档次的包间，以满足不同消费目的水平消费者的要求，更好的为消费者服务。2.商业优势：凤凰园烤鸭店是唐山市唯一一家中高档的烤鸭店，一楼大厅有28个席位，二至四层共有各种规格的包间共49个，可容纳近千位顾客同时就餐，是集餐饮、文化、休好文档，供参考5/24闲于一体的高档餐厅。地处唐山市东北部，是商业价值较高的地段。3.产品优势：凤凰园烤鸭店以精选北京鸭为原料，聘请来自北京的专业烤鸭厨师，采用独门秘制配方，因此本店烤鸭风格别具一格，口感奇特，令人回味无穷。凤凰园烤鸭店为每一位光临该店的顾客提供细致周到的服务，店内的服务员依据分工不同穿着不同颜色的服装。饭店服务员和蔼可亲，平易近人，全心全意为顾客服务。休息处设有高档座椅以供休息，还备有婴儿车以备不时之需。为了方便顾客，该店还为顾客提供了免费的互联网接口。（二）劣势分析1.饭店刚刚开业，整个运营体系都在不断地磨合的阶段，从员工管理到客户档案的建立都有待完善，而且作为唐山饮食行业的新秀，知名度大不如其他主要竞争对手。2.该店所处的位置其门前道路较为狭窄，周围亦没有大规模的停车场，自身的停车位不能很好的满足来客的停车需求，限制一部分顾客的来访。（三）机会分析1.凤凰园烤鸭店是唐山唯一一家高档的烤鸭店，在高档消费方面实现垄断，有利于开拓和占领市场。2.该店开业恰逢国庆节中秋节双节长假，节日订餐必定增多，这是饭店提高知名度，打出品牌的大好时机。好文档，供参考6/243.人们生活水平提高，唐山人的饮食消费倾向于文化层次，传统饮食文化备受推崇。4.目前唐山市政府提出四城一河的建设口号，对唐山旅游业更为重视，旅游业的发展必定带动餐饮业的发展，为凤凰园烤鸭店的发展提供了良好的契机。（四）威胁分析1.唐山的中高档酒店有很多，而且更多的国际高档酒店连锁也都会准备进入唐山，作为餐饮业的同行他们的竞争力不可小视。2.国内其他的著名烤鸭品牌如全聚德烤鸭，他们进入唐山市场也是必然，在本行业中这是最大的潜在威胁。3.现在甲型流感肆虐，传染病的流行对于饮食行业是个打击，可能会降低顾客去饭店等公共场所消费的积极性。四、营销组合策略（一）目标市场凤凰园烤鸭店的目标市场人群定位于大中型企业领导人以及政府中高层领导。（二）市场定位市场细分为高、中、低三档，以中高档为主。即可承办商务宴会、公关谈判等各种高层次消费，又可举办家庭聚会、婚宴等活动。（三）开业前的广告宣传好文档，供参考7/24宣传目的：在开业之前通过各种媒体对该店的广泛宣传，在短时间内提升凤凰园的知名度，使消费者产生消费意向，增加开业初期的客流量，努力营造凤凰园豪华高档的良好形象，为开业后拓展市场打下良好基础。宣传形式：1.纸质媒体广告内容：在此期间在唐山市主要报纸如唐山晚报等报刊上刊登凤凰园烤鸭店的开业酬宾广告，通过纸质媒体的文字表述更广泛的宣传该店，感染更多的潜在消费者，提升人气。时间及位置：20xx年9月，唐山主流报纸广告页面2.手机短信内容：与中国移动合作，在唐山本地介绍短信息中加入凤凰园烤鸭店的广告，使每一位刚刚到唐山的移动客户都能了解到该店的`基本信息，占领外地到本地出行人员的广大市场，使该店作为唐山一个特色饮食品牌向外推广。时间：20xx年9——11月3.大型电子显示屏广告内容：在市内各个大型电子显示屏上投放该店开业的广告，由于这些大型显示屏都位于市内的繁华地带，人员流动性强，覆盖面广，因此能够招揽更多的消费者。时间：20xx年9月15日——20xx年10月15日4.工地围墙广告好文档，供参考8/24内容：在市内正在施工的如凤凰世嘉、万达广场等工地的围墙上投放广告，这些施工项目都是目前唐山市著名的房地产项目，利用其广泛的知名度提高该店知名度。时间：20xx年9月15日——20xx年10月15日（二）开业活动20xx年10月1日是中华人民共和国成立60周年的生日，凤凰园烤鸭店选定于这一天开业，迎合了举国欢庆的喜庆氛围，并且与祖国同一天生日对于该店的发展也意义非凡，国庆、开业双喜临门，更加烘托出热闹欢庆良好环境。活动时间：20xx年10月1日活动目标人群：唐山市区、局级领导，唐山市知名企业中高领导层以及其他知名人士。活动目的：提高该店知名度，尤其是在政府机关以及企业中高层中的知名度，为日后在中高档饮食行业占领一席之地打下良好的基础，同时以舒适的就餐环境，传统的饮食文化在消费者群体中留下良好的口碑。现场布置：1.店外布置①由门口保卫人员在九点之前进行现场布置，饭店入口处放置充气拱形门，顶部悬挂写有“凤凰园烤鸭店开业大吉”字样的条幅，拱形门左右各放置一组由本地著名企业赠送的庆贺花篮。正门外铺设红地毯，左右两侧各设置一个大型气球，下好文档，供参考9/24面各悬挂一个条幅，条幅上写有“鸭飘香，香满九州店有名，名扬天下”的对联。店门左侧充气门旁设立一个LED屏，屏幕上滚动播放介绍该店的菜系风格和历史文化渊源。②门厅处安排两排迎宾礼仪小姐，一律统一穿着该店迎宾人员的紫色服装，专门负责迎接当天前来的嘉宾，每位嘉宾进门时一起说“欢迎光临凤凰园”。2．店内布置结合凤凰园内部装修以暖色调为主的特色，装饰以店内海报、招贴、气球、彩色挂饰等物品，烘托开业庆典的喜庆气氛。活动流程：①开业当天聘请唐山美食家协会的知名美食家以及本地的著名主持人担任活动主持，主持人于九点半之前到达该店并更换服装进行准备工作。②十点起，门口放置的音响开始播放带有喜庆气氛的乐曲，从十点半开始当天所请的各界嘉宾开始陆续到达，先由迎宾人员请至店内休息参观，门口保卫人员做好现场秩序的控制工作，处理好来宾车辆的停放问题。③所有嘉宾于十一点半之前到达，十一点半在主持人主持下，凤凰园烤鸭店总经理和当天请到的政府领导及著名人士共同为该店剪彩，宣布该店开业，同时燃放鞭炮和烟花，门前活动结束，请至店内参加宴会。④十二点整，该店经理宣布凤凰园烤鸭店开业庆祝宴会正好文档，供参考10/24式开始，同时此先已准备好的传菜人员迅速上菜，保证十分钟之内各桌各包间菜品上齐，各包间以及各桌服务员对菜品进行及时讲解。菜上齐后该店经理开始由包间至各桌进行祝酒感谢。⑤宴会进行过程中，由请到的美食家对该店烤鸭等特色菜品从色、香、味以及营养价值方面进行品评，以向嘉宾表明该店菜品的优良品质。⑥宴会进行至中后阶段时，由经理向各位来宾赠送该店开业活动的纪念品——由鸭蛋壳制作成的雕塑，上写“凤凰园烤鸭店开业庆典留念”字样。⑦下午一点半时，由该店经理宣布开业庆祝宴会结束，再次感谢各位嘉宾的光临，并在店门口欢送各位领导及来宾。此时门口保卫人员注意控制秩序，合理调配车辆顺序，防止堵车。三庆开业焰火晚会活动时间：20xx年10月1日晚19时30分至20时活动目的：于国庆节晚间施放烟花，吸引人们的注意力，营造节日气氛，在唐山市打出响亮的名声，增加客流量。活动安排：晚间19点顾客基本上满之后在门前停车位处集中燃放烟花，门前保卫人员做好停车位的处理，妥善安排顾客车辆，提前与消防部门联系注意防火安全。燃放时注意人员安全，有必要的情况下暂时阻断交通。（四）开业后的销售推广活动时间：20xx年10月——20xx年1月好文档，供参考11/24活动分析：开业后的业务拓展对于饭店的发展至关重要，举办婚庆典礼是饭店大规模订餐业务的主要构成部分之一，它给饭店带来的经济与非经济效益十分可观，因此要抓住婚庆典礼的机会。而在该店开业之后紧接着是中秋节以及20xx年的元旦，节日订餐的机会优势同样十分明显，这对于该店对唐山市场的开拓和占领有重大意义。1.日常营业活动①建设该店的官方网，并且在网站上提供全套的节日订餐服务，最长可以提前一周进行节日订餐，并且给与网上节日订餐的客户一定节日优惠。②建立客户档案，推出会员卡积分制度，顾客可以申请为该店会员，平时的消费可计入其积分卡中。③生日宴会为顾客提供生日蛋糕、长寿面和该店生日特色菜，并且在价格上可以予以优惠。2.节日套餐①节日消费是消费者可以选择的积分消费