生产车间管理职责（实用5篇）

好文档，供参考1/16生产车间管理职责（实用5篇）【题记】这篇精编的文档“生产车间管理职责（实用5篇）”由三一刀客最“美丽、善良”的网友上传分享，供您学习参考使用，希望这篇文档对您有所帮助，喜欢就下载分享吧！生产车间管理制度1一、总则1、为了确保生产秩序，保证生产车间各项工作顺利开展，营造良好的工作环境，促进本厂发展，结合本厂生产车间实际状况，特制定本制度。2、本制度实用于车间全体人员，具体包括车间管理人员及作业人员。二、员工管理1、车间全体人员务必遵守上下班作息时间，按时上下班。2、车间员工务必服从合理工作安排，尽职尽责做好本职工作，不得疏忽或拒绝管理人员命令或工作安排。3、全体车间人员务必按要求佩带工牌，不得穿拖鞋进入车间。4、车间人员在工作期间不得做与工作无关的事，例如吃东西，聊天，听歌，离岗等行为，吸烟要到厂指定区域。5、对恶意破坏工厂财产的行为或盗窃行为，不论大小一好文档，供参考2/16经发现，一律交行政中心严厉处理。6、车间人员如因特殊状况需要请假，应按厂请假程序向各级主管申请，得到批准方可离开。7、工作时间内，倡导全体人员说普通话，现场操作严禁使用侮辱性字眼，不讲脏活，在工作及管理活动中严禁有地方观念或省籍区分。8、作业时间谢绝探访及接听电话，禁止带孩子或外厂人士在车间内玩耍或滥动设备、仪器，由此造成的事故自行承担；9、任何人不得携带易燃易爆、易腐烂、浓气味等违禁品，危险品或与生产无关的物品进入车间。10、不得私自携带公司内的任何物品出厂（除特殊状况经领导批准外），若有此行为且经查实者，将予严厉处理。11、现场人员务必自律自觉，勇于检举揭发损害公司利益，破坏车间生产的不良行为，反对一切破坏现象。三、生产管理1、车间严格按生产计划排产，根据车间设备和人员精心组织生产，工作分工不分家，各车间务必完成车间日常生产任务，并保证质量。2、生产流通确认以后，任何人不得随意更改，如在作业过程中发现错误，应立即停止生产，并向负责人报告研究处理。3、员工在生产过程中严格按照设备操作规程、质量标准、工艺规定进行操作，不得擅自更改产品生产工艺或装配方法。好文档，供参考3/16否则，造成工伤事故或产品质量问题，由操作人员自行承担。4、车间人员领取物料时务必持车间主管开具的领料单不得私自拿走物料。生产完成后，如有剩余的物料及时退回仓库不得遗留在车间工作区域内。5、生产过程中好坏物料务必分清楚，并要做出明显的标记，不能混料，在生产过程中要注意节约用料，不得随意乱扔物料，工具，移交物料要交际协调好，标示醒目。6、车间人员下班时，要清理好自己的工作太面，做好设备保养工作。最后离开车间要将门窗，电源关掉，若发生意外事故，将追究最后离开者的职责以及生产主管的职责。7、下班时（做完本工序后）应清理自己的工作台面，做好设备的保养工作，打扫场地和设备卫生并将电源关掉。8、车间人员和外来人员进入特殊岗位应遵守特殊规定，确保生产安全；9、员工有职责维护环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔垃圾。四、质量管理1、车间员工认真执行“三检”制度（自检、互检、专检），操作人员自己生产的产品要做到自检，检查合格后，方能转入下工序，下工序对上工序的产品进行检查。2、车间要对所生产的产品质量负责，做到不合格的物料不投产，不合格的半成品不转序。3、严格控制“三品”（合格品、返修品、废品）隔离区，好文档，供参考4/16做到标示明显，数量准确，处理及时。五、工艺管理1、严格贯彻执行按照标准、工艺、图纸生产，对图纸和工艺文件规定的工艺参数、技术要求应严格遵守、认真执行，按照规定进行检查，做好记录。2、新制作的工装应进行检查和试验，判定无异常且首件产品合格方可投入生产，在用工装应持续完好。3、合理化推荐、技术改善、新材料应用务必进行试验、鉴定、审批后纳入有关技术、工艺文件方可用于生产。4、对原材料、半成品、零配件、进入车间后要进行自检，贴合标准或让步接收手续方可投产，否则不得投入生产。5、合理使用设备、量具、工位器具，持续精度和良好的技术状态。六、定置管理1、定置摆放，工件按区域按类放置，合理使用工位器具。2、做到单物相符，工序小票，传递记录与工件数量相符，手续齐全。3、加强不合格管理，有记录，标示明显，处理及时。4、安全通道内不得摆放任何物品，保证安全通道畅通无阻。5、消防器材定置摆放，不得随意挪作他用，持续清洁卫生，周围不得有障碍物。好文档，供参考5/16七、设备管理1、车间设备制定专员管理；2、做到设备管理“三步法”，坚持日清扫、周维护、月保养，每一天空上班检查设备的操纵控制系统、安全装置、润滑油路畅通，油线、油毡清洁，油位标准，并按照要求注油，油质合格，待检查无问题方可正式工作。生产车间管理制度21、车间设备指定专人管理2、认真执行设备保养制度，严格遵守操作规程。3、做到设备管理“三步法”，坚持日清扫、周维护、月保养，每天上班后检查设备的操纵控制系统、安全装置、润滑油路畅通油线、油毡清洁、油压油位标准、并按润滑图表注油，油质合格，待检查无问题方可正式工作。4、大宗设备应有专人负责。5、制订完善的设备维修及保养计划，并做好维修保养记录，填写及时、准确、整洁。6、严格设备事故报告制度，出现故障及时向主管领导汇报，并停止操作。7、要求，即:整齐、清洁、安全、润滑，做到“三好”“四会”“五项纪律”。好即：管好、用好、保养好。四会：即会使用、会保养、会检查、会排出一般故障。五项纪律：即：遵好文档，供参考6/16守安全操作规程、经常保持设备整洁，并按规定加油；管好工具、附件、不得丢失；发现故障立即停止，通知主管领导检查处理。8、操作人员离岗位要停机，严禁设备空车运转。9、设备应保持操作控制系统，安全装置齐全可靠。生产车间管理制度31、目的：控制生产过程的卫生条件，防止产品在受到污染2、适宜范围：适宜于生产加工过程的卫生控制3、主责部门：生产部；4、负责部门：生产车间；5、具体要求：人员卫生管理从事食品企业人员每年至少进行一次健康检查，体检合格者，方可参加工作。从业人员应做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理发、勤换衣服和勤洗衣服。从业人员不行佩戴手饰、耳环及其它装饰品进入车间。进入车间必须整齐穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩。从业人员上岗前，必须做到水洗双手酒精消毒后，方可上岗。好文档，供参考7/16从业人员不得携带与生产无关的闲杂物品进入车间，从事生产。从业人员中途离岗，再进入车间必须重新消毒后方能上岗作业。严禁穿戴工作服、工作鞋、帽子及口罩离开车间到其它场所。从业人员的衣帽等衣物必须是干净清洁且经过消毒处理的，方可穿戴。严禁从业人员在生产作业过程中大声喧哗及交头接耳。设有专职的卫生管理人对生产作业人员进行卫生监管。车间卫生管理保证车间内外环保卫生清洁，无杂物，坚持每天清扫。要求车间四壁门窗洁净，地板及天花板保持干净清洁且无漏水，墙壁无脱落物，墙裙无青苔污渍。生产过程中，严禁开启门窗。生产车间所用器具生产前后都应保持整洁并合理放置。生产用刀器具、水池、工作台要求清洁，不得残留铁锈、污垢。严禁车间内存放有毒有害物质及生产无关的物品。严禁车间内吸烟、进食及随地吐痰。严禁患五大病症者应及时脱离岗位，待全愈后方可上岗从事生产。好文档，供参考8/16严禁闲杂人员入内。严禁上岗人员串岗打闹及从事与正常工作无关的事项。必须做到生产后及时清理废物料及垃圾离开车间，严禁车间内存在垃圾死角。排水沟应及时清理，做到流水畅通且无废渣残留及污水污泥。当天废弃物应盛放在规定地点规定密闭容器内，做到当天垃圾当天处理出厂。各种生产生活用水储水池应定期清洗消毒，保证用水质量。生产过程中的卫生管理食品生产使用的原辅料应符合国家食品卫生标准。生产过程中，由专人负责并严格按照制定可行的配方投放用料且做好详细记录。生产工艺的各种参数指标由专人负责监管并且详细记录存档。由卫生管理人员对生产设备、工具及容器清洗干净后消毒等进行监管符合卫生要求方可使用。各工序使用的工具器具容器应加以区别并标志着生与熟用工器具分开，不得混用以防止污染。食品生产操作中各工序应严格按原料、半成品先来处理的原则，以免因积压过多而发生变质现象，加工过程中注意剔除和避免混入一切杂物，加工下来的废料，废品，必须放在指定好文档，供参考9/16的容器内并及时清理。食品生产使用添加剂时，必须使用由国家指定工厂的符合质量标准的食品添加剂，不得使用不合格产品和非指定工厂的产品。生产过程中，必须保持作业现场有充足光线。生产作业现场不允许存放与生产无关的东西。生产用水的各项卫生指标检验应符合国家用水标准包装间卫生管理制度1、目的：控制产品包装过程的卫生条件，防止产品在受到污染；2、适宜范围：适用于产品包装过程的卫生控制3、主责部门：生产部；4、负责部门：包装车间；5、具体要求：生产部负责产品包装及包装车间、冷库、包装物料间的保养和清洗卫生；生产部负责冷库设施的日常维护和保养品控与技术部协同采购部负责对保装物料进行验收。人员卫生进入包装间人员必须穿戴工作服、包装鞋、帽子及口罩。从业人员上岗前，必须做到水洗双手并泡消毒液后戴上包装专用手套酒精消毒，方可上岗进行作业。好文档，供参考10/16包装人员不得佩戴手饰、耳环、手镯及其他装饰品进入包装间从事作业。中途离开岗位，再进入包装间必须重新消毒后，方可上岗。严禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物离开包装间到其他场所。工作服等衣物必须是经过消毒的且是干净整洁，才能穿戴上岗。包装作业过程中，从业人员不得大声喧哗及交头接耳。进入包装间作业后，不得随便进出，直至包装结束。包装作业人员必须做好个人卫生，勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理发，勤换衣服，勤系衣服。包装车间卫生管理保持地面清洁、干净、无灰尘、污垢及闲杂物。天花板保持干净清洁，无蜘蛛网悬挂且无漏水。包装间要求四面门窗洁净，无灰尘，无存放废弃物。、合理整齐堆放各种已包装成品并及时入库，防止堆积。严禁包装期间开启包装间及挑选间门窗。严禁与包装无关人员入内。严禁包装人员在作业过程中串岗、打闹及从事与正常工作无关事项。患五大病症者应及时脱离岗位，待痊愈后方可上岗从事工作。好文档，供参考11/16包装间严禁存放有毒有害物质及与包装无关物品。严禁苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫进入包装间。严禁在包装间内吸烟、进食和随地吐痰。做到包装后，机械设备及用器具清洗干净，无残渣、灰尘存窗。包装完毕后，残留废料垃圾及时清理离开车间。食品仓库及冷藏保鲜库卫生管理制度1、目的：控制产品储存过程的卫生条件，防止产品受到污染；2、适宜范围：适用于产品储存过程的卫生控制3、主责部门：生产部；4、负责部门：仓管；5、具体要求：食品辅料及成品库卫生管理5、。食品原辅料进厂必须具有食品合格证。进厂的食品原辅料须由品管部门人员验收合格后，并记录验收结果，才能投入生产使用。仓库地板应保持干净清洁，做到地面无灰尘，屋顶无蜘蛛网悬挂。食品入库后，按入库先后批次生产日期分别存放，并对库存食品定期进行卫生质量检查，做好质量预报工作，及时处理有变质征兆的食品。好文档，供参考12/16成品库存放食品时，要按批次存放，做到先入先出且不得挤压。严禁库房存放有毒有害及放射性物质和危险物品。食品储存工程中，应及时防霉及库房保持适当的温湿度。食品在仓库中的堆放要有足够间隙，不可过分密集，库房应铺木制垫板，食品放在垫板上并与地板墙壁间保持一定距离，熟食品不能着地。过期及发霉虫蛀腐朽变质的食品原辅料、成品，不能存放，应及时清理出库。、贮存食品原辅料、成品的库房不得残留异味。、应定期对仓库进行清扫与消毒，消毒前应清库并注意消毒剂对食品的污染。、库房应做好防雨防潮工作。避免库房漏水。、库房应做好防鼠、防虫措施。、冷藏保鲜库的卫生管理、冷藏库设有精确控制温度的装置，要求温度恒定，按温度要求准确控制，尽量减少温度的波动。、冷藏库周围场地和走廊及空气冷却器应经常清扫，定期消毒，冷藏库及工具设备应保持清洁，注意搞好防霉除臭和消毒工作。地面应经常打扫清洗，做到不残留污水污泥。、食品应按入库日期批号分别存放，先入先出，防止冷藏好文档，供参考13/16食品超过期限，在