参考资料,少熬夜!幼儿园卫生管理制度精编4篇【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“幼儿园卫生管理制度精编4篇”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧!幼儿园卫生管理制度11、切配时检查食品质量;发现变质、有毒、有害食品不切配。2、工用具做到刀不锈、砧墩不霉、台面、擦布干净。3、盛放食品的盛器、容器清洁、荤素分开使用。4、加工海产品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干净后再盛放加工其他食品。5、放入冰箱的食品经加工清洗干净后放入。6、工作结束、做好工用具、台面及加工场所清洁卫生工作。幼儿园卫生管理制度21、做好食品数量、质量的进、发货登记,做到先进先出,易坏先用。2、定型包装食品按类别、品种上架堆放,挂牌注明食品质量及进货日期。3、散装易霉食品勤翻勤晒,储存容器加盖密闭。4、食品于非食品不混放,于消毒药品、有强烈气味的`物品,不同库储存。5、仓库经常开窗通风,保持干燥。6、冰箱、冷库经常检查定期化霜,保持霜薄气足。7、经常检查食品质量,发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。8、做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。9、分工包干定期大扫除,保持仓库室内外清洁。幼儿园卫生管理制度31、采购食品前与厨房等部门联系,做到计划进货。2、采购食品先看质量,有毒、有害、掺假掺杂、不新鲜食品不采购。3、采购食品向供方提出质量要求并索取检验证明。4、不符合卫生标准、要求的食品及时于供应方交涉。幼儿园卫生管理制度41、蔬菜按一拣、二洗、三切的顺序加工。2、清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。3、肉、鱼加工时注意检查质量、有毒有害、变质食品不加工。4、肉类加工后无血、无毛、无污物,水产做到无鳞、无参考资料,少熬夜!腮、无内脏。5、宰杀家禽放血完全、除尽毛和内脏、病、死家禽不宰杀、不加工。6、工具、容器冲洗干净、荤素分开使用。7、工作结束做好工具、盛器及加工场所冲洗清扫工作