单位餐饮年度工作总结范文5篇

单位餐饮年度工作总结范文5篇时间一溜烟儿的走了，很多重要的工作都要在今年顺利完结了，想必大家已经在准备年度工作总结了。当然，通过总结，看看工作中还有哪些可以改进并提高的。但是“单位餐饮年度工作总结范文5篇”，希望能对您有所帮助，请收藏。单位餐饮年度工作总结篇1尊敬的各位领导、全体同仁：你们好！今天是我们**xx年年终总结表彰大会,首先我代表陕西**餐饮有限公司向你拜年!祝福你们新年快乐!万事如意!马到成功!【零思考方案网】今天这个大会一定要开成一个给大家鼓劲加油的大会!开成一个团结的正能量的大会!开成一个承前启后快乐的大会!开成一个圆满成功的大会!xx年是我国改革开放三十多年来餐饮行业最严峻的一年,也是我们**成立十三年来最残酷,刻骨铭心,不堪回首的一年.回忆过去一年是为了总结经验教训,再不重犯;展望未来为的是紧跟形势,与时俱进,制定战略规划,怎样行动落实,实现愿景.xx年我们有过失误,也有过成绩.xx年有过欢乐也有过泪水.我们看到挫折也要看到希望.xx年最大的错误是宝鸡店投资失败.我要负全部责任.向全体同仁做深刻检讨.用实际行动来证明我的态度.我曾经说过:宝鸡店后续工作处理完,我要进秦岭深山古洞面壁思过,反省自己.这件事触及到我的灵魂,我必须认真,诚恳,深刻.不能因为我是董事长就网开一面.希望大家给我一个改正错误的机会.特别是我的妻子赵总给我一个改正错误的机会.因为这件事我不敢再开店.赵总和我在西安考查了多少个店,条件完成成熟,但我下不了决心,害怕开了店赔了钱,又是我的责任.所以xx年我又犯了一个错误,较往过重.这样认为:有时候真理掌握在少数人手里.大雁塔店创办是我一个人说了算,世园会店是我一个人说了算,宝鸡店创办也是我一个人说了算.但是宝鸡店失败了.**发展到今天,不是一个人说了算这个时代了.步入正规.集体领导.所以我们以后发展开店,必须集体研究决定不能一个人说了算.另外还有一个经验:我的错误和缺点是你们存在的价值.回顾一年来,我们因为董事长的原因好多的地方没做好.首先是管理措施没落实到位,第二是培训学习没落实到位,第三是责任分工没落实到位,第四是考查新店人员没落实到位,第五是创新饭菜没落实到位,第六是向同行学习没落实到位,第七是团结统一制度没落实到位,第八,日周月年计划没落实到位.第九关爱员工具体行动没落实到位,第十安全具体细节没落实到位.xx年春节过后这些具体一定要落实.回顾一年来,我们的干部做了大量的工作,有突出贡献.首先我要表扬嘉奖赵秋霞总经理,一年来她任劳任怨,无私奉献,领导带头以身作则.经常早上六七点晚上十二点带领干部检查三个店后厨前厅的安全,卫生,菜肉食品的储存收档等工作.每次各店例会都能参加,经常带病工作.像和平门店一度营业额下滑,她就亲自现场管理,亲自指导,一礼拜后营业额逐步上升到原来的最高点.赵总还有一个优点亮点,对别人能够理解包容.像对员工的错误能惩前必后,治病救人.对员工苦口婆心,循循善诱,耐心有加.不像我,说出的话都是命令.更为感动的是她听说宝鸡店亏损的外债,她亲自跑银行想办法贷款来还债.想别人所想,急别人所急.这就我们的赵总的素质和魅力.还有我们大雁塔店经理张涛,他急性子,干什么事情都是雷厉风行,马上落实,从不拖延.我交待安排的工作和任务,不讲理由原因,及时完成.任劳任怨.我有时脾气不好,骂过他从不计较.把工作经常放在第一位.更为突出的是大雁塔店有时失误他在大会上首先检讨并且自罚.这是他的觉悟素质和能力.当然还有很多的成绩,我就不一一说明.我在此要表扬和嘉奖.还有我们和平门店经理黄鹏,工作认真踏实,任劳任怨.我电话检查工作他永远在第一线.我要求领导干部上午十二点到二点,下午六点到八点,王不离位,他做到了.他还有很多的成绩优点就不一一说明了.我在此要表扬嘉奖还有我的助理办公室主任严亮芝.她对工作认真负责,我交待的工作任务能及时完成:像发生的不完全事故等纠纷问题,文昌门房东欠我们店的房租问题,我们公司有关法律方面的问题,公司干部之间的问题都能够亲力亲为,圆满处理解决.成绩优点很多,不一一说明.我在这里要表扬嘉奖.还有我们的董事顾问:马步泉,马战利,赵富生,邴俊先,陆震华.你们这几位是我严子农生命中的贵人,**的贵人.在我们**最艰难的时候,从精神和经济上及时的帮助了我们,才有了**的今天,我们现在忘不了你们,以后忘不了你们,永远忘不了你们!永远感恩你们.我在这里再次表示深切的感谢和祝福!我经常讲:先做人后做事.先做人就要永远把别人的优点长处好处牢记在心,不要忘记.把别人的缺点短处坏处忘掉.理念正确,人生成功.理念是与人为善助人为乐,只讲奉献,不讲索取.这就是好人有好报的理念.回顾一年来,我们有太多事要总结.特别是十八大三中全会,新的中央领导执政以来,这是继1978年十七大三中全会以来第二次改革开改.这三十多年来新中国发生了翻天覆地的变化.从人民的生活吃不饱穿不暖到现在的丰衣足食,从三十多年前连自行车都买不起到现在中国人民是世界上汽车消费第一大国.三十多年前农民进城生活工作简直难以上青天.今年又是一个第二次更大社会改革开放,我们要抓住这个历史机遇.人生有几个三十年.机遇加性格就是命运.命运要牢牢地掌握在自己手中.**顺应历史,普通大众的饭菜,不是大酒店.政府明令禁止涉足.这对我们即是机遇又是挑战也是考验.所以我们对xx年的工作成效是决定我们未来前途的一年,决定命运的一年.回顾一年来,要看到成绩和影响,看到正能量.十八大讲实现中国梦.文化兴国,文化是根本,是灵魂是生命是前途.没有文化不能传承,没有文化就没有发展.文化是做人的必须.人做好了事才能做好.就像父母为什么要送孩子上学?他们知道只有孩子上了学,才能出人头地,衣锦还乡.我以前给大家讲过:美好精彩的人生是一个重在表现重在参与的过程而不是结果.我代表的是**的文化.xx年2月,我代表中国书画家受美国邀请书画展在美国展出,获得国际官方认证“中国最杰出艺术家”证书和美元奖励.美国当地华侨报和电视台报道.6月“中国丝绸之路美食节”在曲江大唐芙蓉园举办,**展示二十多天,中国多家媒体报道.7月西安饭店协会组织的“千厨百店进万家”活动,**第一时间响应,在多家社区展示销售**饭菜.得到了西安市民的好评,多家媒体报道.8月“中日面食文化研讨会”在**大雁塔店举办,日本代表团一行九人,展示了日本面食技艺,**展示了中国面食技艺.西安电视台,陕西电视台,华商报,西安日报,三秦都市报,中国食品报报道.日本当地报纸和书刊报道,成为中国面食和世界各国面食文化交流的重要历史记载.8月“世界周易文化高峰论坛”在西安高新举办,联合国周易研究会会长邵伟华参加.我为大会贺赠一幅八尺书法作品:周易文化造福人类“.被陕西电视台,中央电视台和各大媒体报道.邵伟华还要了一幅我的书法作品”邵伟华人类生命科学家“.10月,我代表中国书画家受加拿大政府文化部门邀请,书法在加拿大城市展出,影响轰动,当地报纸报道,中国驻加拿大大使发电祝贺.我获得”国际文化艺术家“证书.10月,**代表陕西biangbiang面出席南京市中国商务部,中国饭店协会,南京市政府举办的”中国美食节“.我们陕西展示的biangbiang面引人注目,参观领导和观众无不用相机和手机拍下biang字的传说.特别是我被安排在主席台.大会主持人宣讲:中国著名书法家,慈善家,社会活动家,陕西省社科院研究员**董事长给大会贺赠一幅八尺书法作品”中国美食引领世界“请中国饭店协会会长韩明上台领受.下边三十多位记者拍照,全国各地电视台,南京电视台,中央电视台,名大报纸报道.主持人讲:严子农把五千年中国文化从西安带进我们大会,感谢严总!11月,中国历史”中华人民工和国年鉴“,特别邀请陕西**餐饮有限公司入选编撰.这是**的重大新闻,特大喜讯.因为新中国成立六十多年,没有一家餐饮企业上年鉴.**是中国餐饮上中华人民共和国年鉴第一家,中央领导必看一书.这个影响是空前的.12月,**xx年腊八节,我们天下第一面三个店为碑林,雁塔,曲江几千名环卫工人做免费腊八粥早餐.这是第六个年头.这个爱心活动我们以后要继续做下去.彰显文化体现理念.积极为社会慈善公益做贡献.xx年所有的成绩的取得都是你们在座的全体同仁努力的结果.没有你们,**就没有今天.我代表公司再次感谢你们!xx年我们**的战略目标任务已经落实.对于xx年有突出贡献的干部员工要嘉奖,对于没得上奖的争取xx得到,不要气馁.xx年三个店目标任务基本完成.xx年我们要在西安开办三家店.只有发展了每个干部员工才能得到提升,才能有前途.xx年是**最重要的一年,决定**前途命运的一年,决定**伟大复兴能否实现愿景的一年.每个干部员工要明确方向,团结一致,同心同德,实现目标.做好日计划,周计划,月计划,年计划.我们农村有句话:吃不穷穿不穷计划不到一世穷.每个干部要把具体的工作做好.细节决定成败.我们只有遵循市场规律,达到共赢,只有我们企业发展了,每个人才能得到实惠.我们xx年要制定出一个企业发展方案,员工发展方案.领导干部一定要走在形势的前面,不要被形势推着走.一定要预前预计,预前预防,预前预控.使我们的工作,扎实而有序.为了我们**xx年的美好愿景计划目标实现而共同努力奋斗!我的xx年年终总结报告到此结束!单位餐饮年度工作总结篇2xx大酒店餐饮食品安全工作总结按照县餐饮服务主管部门的统一部署，我店以深入学习实践科学发展观活动为契机，着力营造人人学习政策理论、钻研餐饮食品业务，努力服务全县广大消费者、促进我店餐饮食品管理工作上水平，我们于今年2月10日--8月20日在店内开展了一次餐饮食品安全整治工作，现将这次整治工作总结于下。一、统一思想，提高认识实现了有机构、有主题、有方案、有氛围、有载体、有落实、有质量、有台帐、有实效的“十个有”的要求。我们组织了店内全体员工认真学习《中华人民共和国食品安全法》及有关的餐饮食品安全知识，使员工的餐饮食品安全意识得到了提高。二、突出重点，规范制度我店成立了餐饮食品安全领导小组，领导小组进行了组织分工，餐饮食品安全和卫生责任区也落实到了个人。三、端正态度，务求实效我们积极围绕餐饮食品安全这条主线，进一步解放思想，领导班子形成了科学发展的共识，进一步落实餐饮食品安全科学发展的自觉性和坚定性。四、加强餐饮食品安全，开创餐饮食品安全新局面一是进一步落实了管理责任。由法人到主管、由主管到个人，层层落实了责任。二是进一步创新了考评奖励机制。餐饮食品安全将日常性考评、专项性考评、年终综合性考评进行了结合。五、大力开展餐饮食品安全整顿工作为认真贯彻落实县餐饮食品主管部门《关于进一步落实食品安全整顿工作的意见》精神，抓好我店餐饮食品安全工作，我们召开专题会议进行部署，明确了餐饮食品安全整顿工作的任务分工。分食品采购索证、索票、台帐，食品粗加工，切配菜，烹饪，餐用具洗消，餐室等六个环节的管理，具体责任落实到了个人，单位餐饮年度工作总结篇320xx年在餐厅的发展进程中是比较重要的一年，而餐厅营运工作更关乎能否顺利将现有模式理清脉络，调整到位，能否为下一步的发展提供坚实的基础，进而为餐厅的拓展提供保障。一、整顿现有问题、整合现有资源1、管理好两店厨房、稳定控制餐品质量及速度、优化运作模式：xx20xx年运作近大半年以来，厨房出现最多的问题无外乎是餐品质量投诉和出餐太慢等问题，在一次又一次的总结之后，问题仍然没有得到彻底解决，其实根据业绩及客勤量的增长，我们是到了需要考虑优化运作模式的时候了，建立完善的管理和运作模式的好处是：不仅能提高工作效率、顾客满意度，还能帮助公司培养人才，为今年x店开业服务。2、完善采购和质检、财务包括一线运作部门之间的配合流程，规范制度，做好成本核算工作，根据数据分析经营问题，从而能制定出合理有效的成本控制模式。3、产品的研发和推陈出新工作：①可充分利用公司资源，同步xx产品：可关键问题是如何保证“同步不走样”，这是值得我们思考的问题。我个人以为可由每次xx来人过来指导，变为主动出击，在同步出新品时，派人去xx学习，对菜肴的形、色、味、制作方式、注意事项逐一