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商业模式自助烧烤店创业计划书【推荐5篇】商业模式自助烧烤店创业计划书精选11普通自助烧烤店内的糕点、凉菜等一般都与其他菜品一样统一堆积摆放在一个盘内,那么我们应该怎么做的有点特点呢?不妨参考一下,下面是网友给分享的“商业模式自助烧烤店创业计划书【推荐5篇】”,希望能够帮到你哟!商业模式自助烧烤店创业计划书【第一篇】一、简介主营内容:自助烧烤(消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤相关经营:啤酒饮料位置:洛阳市老城区小吃街场地大小:150平方米二、市场分析行业市场分析特色风味休闲最爱。庞大市场有待挖掘,不论在城乡﹑集贸市场﹑大街小巷﹑小区﹑还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的,它已成为众多消费者饮食中部分,造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新,烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道,成为人们越来越喜欢的食品之一。烧烤的花样众多,肉类就有:牛肉﹑羊肉﹑鸡肉﹑鱼另外辣椒﹑茄子﹑黄瓜﹑白菜﹑土豆都是烧烤的新贵。适合高中低端消费群体,不同年龄段人群。竞争分析自助型烧烤店以其趣味性,独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群,让消费者体验亲自动手的另类乐趣,使消费者在娱乐中消费。传统烧烤因设备简陋操作不规范,使食品卫生难以保障,同时烟熏火燎,环境污染严重。常有人虽知肉串味却驻足不前,马路摊贩增多影响市容,并造成极大的环境污染,而本店采用无烟木炭,解决了环保问题,符合现阶段呼吁的低碳经济。三、财务分析投入资金及应用桌椅:20×500=10000元空调:2×3000=6000元冰柜:1×5000=5000元冰箱:1×20__=2000元陈列柜;1×20__=2000元烧烤炉:10×800=8000元装修费用:30000元其他费用:5000元总计:73000元盈利预算月支出租金:3000元/月水电:3000元/月服务员工资;2×20__=4000元/月其他费用:3400元/月总计:13400元/月月收入蔬菜:进价0.3元/串,以1元/串卖出,按每天售出300串计算,每月盈利0.7×300×30=6300元肉串:进价0.5元/串,以2元/串卖出,按每天售出200串计算,每月盈利1.5×200×30=9000元鱼:进价2元/条,以4元/条售出,按每天售出70条计算,每月盈利2×70×30=4200元鸡腿鸡翅:进价2.5元/串,以4元/串售出,按每天售出100串计算,每月盈利1.5×100×30=4500元拼盘:成本以2元算,以4元售出,按每天售出30计算,每月盈利2×30×30=1800元啤酒:进价1.8元/瓶,以3元/瓶售出,按每天售出100瓶计算,每月盈利1.2×100×30=3600元总计:29000元/月净收入:16000元/月四、营销计划开业前发放打折宣传单,持单者在开业当天到本店消费,每消费满50元送30元代金券开业前三天消费一律按8折计算开业第一周举行抽奖活动,每消费满50元可进行一次抽奖(一等奖50元代金券,二等奖30元代金券,三等奖10元代金券)一次性消费满100元送20元代金券五风险分析当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小,经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购,可保证蔬菜、肉类的新鲜。当地每年都有美食节可为本店做宣传,所以宣传方面不存在问题。本店采用的无烟木炭符合现在倡导的‘低碳生活’,更易被人们说接受可长期发展。当地人流量大不存在客流少的问题。六融资方案投资人投入资金商业模式自助烧烤店创业计划书【第二篇】Ⅰ、背景分析一、中国西式餐饮行业概况随着改革开放的发展,西餐日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求,加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入,极大地丰富了餐饮市场,也为西餐业的发展开拓了广阔的前景。西餐业在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势,并迅速地成为了一个产业,在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。20____年,中国烹协西餐专业委员会在全国各地进行了一次全国西餐业调查,以省为单位,共调查了7个大项,63个小项,基本掌握了目前全国西餐业的情况。调查获取的主要数据:目前,全国西餐企业2万多家,因为调查主要是在大中城市进行,一些偏远城市的小型西餐企业没能容纳进来,但是这个调查结果基本反映了西餐企业的主流。在2万多家西餐企业中,西式正餐有3200家,西式快餐有4000家,酒吧3840家,咖啡厅3500家,茶餐厅3000家,日餐、韩餐及东南亚餐等大概有2500家。在这些企业中,有60%以上都是民营企业,国有企业占不到5%。目前西餐厨师队伍有10万人、服务人员有12万人、经营管理人员大概有2万人左右。这些西餐企业大概主要划分三个档次:高档的,人均消费在200-220元;中档的,人均消费在80-100元;低档的,人均消费在30-50元。二、无锡西式餐饮行业分析1、无锡西式餐饮市场概况近年来,无锡市的餐饮业发展迅猛,新开的高档大饭店、大酒店日渐增多。浙江、上海、广东投资者,纷纷抢滩无锡餐饮市场,同时外资渗透无锡餐饮业也呈上升趋势,西餐、洋快餐,如亚马逊拉丁餐厅、肯德基等加快了连锁店的建设。2、无锡西式餐饮业态类型通过调查,可将无锡西式餐饮分为以下几种类型:第一种是西式正餐。西式正餐从它的服务到它的文化包装一直到它的菜品都有各自不同的体系,头主甜很讲究,法餐、德餐、意餐等不同口味也有明显区别。第二种是西式快餐/简餐,西式快餐以麦当劳和肯德基为主,包括比萨、主菜配饭、意面、日面等。第三种是酒吧和咖啡厅,酒吧是一种以酒为主,配有简易食物的结合体,所以归为西餐业态。目前咖啡厅分成两种形态,一种是以咖啡为主,稍带一些小点心;另外一种虽然叫咖啡厅,但实际上是一种有咖啡、茶、便餐的混合体。第四种是茶餐厅。茶餐厅是中国的一个特色,最早是从香港引进过来的,特点是可以让顾客在很西式的环境下吃有中式特点的东西,还有一些西式便餐。第五种是日餐、韩餐、东南亚餐等。都是以具有非常浓厚的地域特色的文化包装和菜品口味,为消费者提供服务。目前,针对无锡的崇安区、北塘区、滨湖区、南长区、新区、郊区6个地区的调查,已有西餐厅达200多家,其中30多家正餐店,快餐简餐店70多家,酒吧40多家,咖啡厅50多家,日韩餐40多家,茶餐厅10多家。3、无锡市知名西式餐饮店及其区域分布情况崇安区:摩天360西餐厅,北仓门生活艺术中心,斗牛士,西部啤酒牛扒城,绿茵阁西餐厅,贝萨意式餐厅,豪味家,希腊神话,二泉西餐厅,星期五餐厅,牛仔园,豪兴旺茶餐厅,普鲁仕西餐厅,丝丝物语比萨,锦悦廊,韩林碳烤人民东路店,好尚韩国料理,一韩烤烤吧,星巴克保利店,星巴克大洋店,必胜客中山店,蕉叶,必胜客百盛店,玛缇娜保利广场店,小南国日式烧烤,阅读咖啡屋,好尚韩国料理,莫师汉堡八佰伴店,亚马逊拉丁餐厅人民店,大渔铁板烧,罗马诺,味千拉面大洋店,亚马逊拉丁餐厅中山店,赛克咖啡,豪牛士巴西烤肉中山路店,吉田家,你我环球餐厅,真锅咖啡馆新生店,豪客来公园路店,阿里巴巴时尚餐厅,娃娃脸音乐酒吧,苏格拉底咖啡屋,名典咖啡语茶新生店,豪味家,一番屋,名典咖啡语茶解放东路店,碧富邑咖啡馆,老图们烧烤人民中路店,滨照日本料理,上岛咖啡人民中路店,哈根达斯,世外桃源酒吧,缘雪寿司,奇遇咖啡简餐厅,新世界万怡酒店咖啡厅,拉芳舍咖啡,哈维卡,百帝馆解放东店,千年之穗日本料理,阿希山拉面,亨利酒吧,新世界比萨屋,椰之海,新加坡泰国村鱼翅,西部牛扒,蓝湾咖啡,博客咖啡,玫瑰园咖啡厅,FallenAngels酒吧,法国爵士岛咖啡保利广场店,水木年华咖啡厅,金太郎日本料理,梦咖啡音乐厨房,不见不散休闲酒吧,半岛花园茶餐厅,康格鲁咖啡馆,稳德福酒吧,金色画廊酒吧,银辉城市花园咖啡吧,奇品咖啡馆,吟春酒吧,零距离酒吧,火知了酒吧,伊品咖啡馆,欧玛尔咖啡厅,新极地97酒吧,春雨日本料理,啡度西餐咖啡馆,大渔铁板烧,味千拉面宝利广场店,春雨日本料理,麦当劳,肯德基北塘区:普罗旺斯西餐厅,尚典西餐咖啡语茶,海角国际美食,黄金海岸郁金香餐厅,金路大酒店,中场休息,新石器烧烤,卡萨布兰卡PUB酒吧,边城古法烧烤,绿茵阁PUB酒吧,豪享来,廊桥Pub酒吧,阿富酒吧,名典咖啡语茶北大街店,法国爵士岛咖啡胜利广场店,光辉岁月酒吧,福垆酒吧,快乐人间酒吧,红粉酒吧,黑骑士酒吧,温度酒吧,情人港酒吧,靓点酒吧,亚马逊日韩料理人民路店,肯德基滨湖区:木棉花酒店西餐厅,梦月西餐厅,湖滨西餐厅,花之堡,绿茵阁西餐厅,亚马逊韩国烧烤店,无锡大饭店日本餐厅,豪客来梁清店,竹屋料理店,秋樱日式酒吧,金太郎日本料理湖滨店,Barbery’sPub酒吧,协和广场大酒店西餐厅,PattoyaPub酒吧,西典咖啡,天蝎酒吧,美丽都料理,闲逸轩酒吧,上岛咖啡湖滨路店,百世德咖啡会所,吉兆日本料理,富士屋日本料理,渡月亭日本料理,产友胡蝶日本料理,肯德基南长区:拿坡里,阿曼比萨饼店,香遇西餐厅,蓝天宾馆绿茵阁西餐厅,土大力,韩美味,豪客来健康路店,上岛咖啡健康路店,老图们烧烤五爱店,极地97音乐酒吧,丽唐咖啡茶艺,名典咖啡语茶五爱路店,王子厨房日本料理,新区:汤之乡金座店,洛基美式餐厅,清水娘子西餐馆,外滩风尚,罗马假日,蒙娜丽莎西餐厅,史迪克牛排馆,光华门,身土不二,キーさん拉面,近郊:豪尚豪牛排馆,新桥经典咖啡西餐厅,宜兴国际饭店西餐厅,千尊西餐厅,韩林碳烤江苏江阴店,3、无锡西式餐饮同行主要竞争对手概况及分析(满分为5颗星)普罗旺斯西餐厅来自欧洲,具有浓郁地中海风情的西餐厅,主营法餐。位于县前西街永定巷2号(近喜来登),人均消费价位220元口味,环境,服务,餐厅等级:高档环境幽雅安静,店堂布局新颖,服务热情“老板会热情地和每桌客人打招呼”,“服务生也都很耐心”。餐饮比较正宗,价格高,人气较少,大众口碑较好。北仓门生活艺术中心位于北仓门37号2楼(保利广场旁),人均消费价位150元口味,环境,服务,餐厅等级:中高档无锡目前设计一流的场所,06年获最佳创意奖一等奖作品,是目前无锡LOFT里的鳌头,餐饮品口味一般,消费较高,环境幽雅安静,人气较少。二泉西餐厅位于中山路403号无锡喜来登大饭店7楼,人均消费价位120元口味,环境,服务,餐厅等级:中档木棉花酒店西餐厅位于运河西路288号木棉花酒店,人均消费价位78元口味,环境,服务,餐厅等级:中档77元一位的自助餐很受欢迎无锡大饭店日本餐厅位于梁青路1号20层,人均消费价位250元口味,环境,服务,餐厅等级:高档位于无锡高档酒店,环境、服务都“没得说”。料理“很正宗”,“用料新鲜”,“口味好”,但价格比较贵,普通消费者消费困难,口碑比较好。汤之乡金座店位于天山路2-9号金座大酒店3楼,人均消费价位120元口味,环境,服务,餐厅等级:中档“较正宗”的日式料理,可单点、可自助。食物与盛具均“十分精致”,口味也很好价格较贵,有套餐供选择,“比较超值”。环境“闹中取静”,布置“既随意又有品位”。摩天360西餐厅位于人民中路现阶段餐厅处于试营业阶段,提供专业的法国和意大利美食,也有中华美食,同时还有欧美专业乐队进行现场表演。餐厅还设有无线网络接口,可以满足休闲时间的办公需要,其最大特色是消费者可以乘6部观光电梯直达餐厅,可将无锡市内风景尽收眼底,地理位置很好,9月9日将正式对外营业。其定位为高档西餐厅。三、无锡地区西餐消费市场分析以上6家西式餐厅除摩天360西餐厅,均受到无锡地区的消费者的喜爱和追捧,通过对以上几家西餐厅的消费者的调查(主要是消费者在论坛里对各个西餐厅的看法),可以感受到无锡餐饮消费者对时尚新潮、打破传统餐饮习惯的浓厚兴趣,以及对用餐环境的高要求,西餐的菜肴、服务及环境很好的满足了消费者的这一心态,其中70%的消费者认为菜肴口味、品种和就餐环境比较重要,在二次消费中起决定性作用。可将无锡现有的西餐消费人群分为以下几种类型:1、工作需求型消费者。这类人群由于工作要求,经常商务宴请,对西餐的整体要求高,特别是就餐环境和餐饮品质及服务,餐饮价位也要与之身份相匹配,消费潜力大但需求量较少,消费行为稳定。2、生活习惯性消费者。这类人群主要是国外消费者和长期居住海外习惯西式餐饮的中国消费者居多
本文标题:商业模式自助烧烤店创业计划书【推荐5篇】
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