2023年学校食品仓库管理制度_食品仓库管理制度及流程【参考8篇】

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1/112023年学校食品仓库管理制度_食品仓库管理制度及流程【参考8篇】范文为教学中作为模范的文章,也常常用来指写作的范文。常常用于文秘写作的参考,也可以作为演讲材料编写前的参考。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢?下面是网友为大家分享的“2023年学校食品仓库管理制度_食品仓库管理制度及流程【参考8篇】”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。学校食品仓库管理制度食品仓库管理制度及流程【第一篇】管理制度1、做好食品数量、质量、进、发货登记,做到先进先出,易坏先用。2、食品贮存应当分类、分架、离地存放。3、经常检查,及时处理变质或超过保质期的食品。4、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。5、用于保存食品的冷藏设备,必须贴有标志,生食品、半成品、和熟食品柜存放。6、仓库经常开窗通风,保持干燥。7、做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。8、每天分工打扫卫生,保持仓库室内外清洁。2/11学校食品仓库管理制度食品仓库管理制度及流程【第二篇】一、食品仓库必须专用,禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。二、食品库房实行专人负责管理。对入库的各种食品必须进行验收和登记,设立食品出、入库台账,及时掌握食品的进出状态,做到先进先出,尽量缩短储存时间。三、食品库房周围不能有毒、有害污染源及蚁蝇滋生地,库房内通风良好,地面平整,货架避免阳光直接入射,保持所需温度和湿度。定期清洁、消毒、换气,保持环境整洁。四、库房内有良好的'防蝇、防尘、防鼠及防潮设施,所有食品分库或分类、分架贮存,按照先进先出、生熟分开的原则设专区存放,并有明显标识。根据食品贮存条件要求,配置必要的低温贮存设备,包括冷藏库(柜)和冷冻库(柜),货架、地面及各种食品包装箱和容器应保持清洁,不留异味,没有异常的积水和结冰。有专人定时检查贮存设备温库。食品存放设隔离地面的平台和层架,离墙30厘米,最底层隔离地面40厘米以上,防止食品发霉、变质、生虫。五、库房中设有不安全食品暂存区域及专柜,定期对库房内食品进行检查,发现变质或超过保质期限的食品及时处理并做好记录。六、库房内非食品存放区域设置密闭的垃圾容器,要及时清理,定期做好清洁和消毒,对废料废品进行破碎处理,严禁3/11将过期或变质食品再次包装销售。负责人:年月学校食品仓库管理制度食品仓库管理制度及流程【第三篇】一、操作加工间要保持环境卫生整洁,并设有密闭的垃圾容器,垃圾、杂物随时清理。二、排烟、排气设施齐全有效,经常开窗通风。三、保持下水道通畅,地面、沟内无积水、无污物。四、注意防尘、防蝇、防鼠、防腐等设施正常。五、所用工具、容器要生熟分开,按照标识使用器具,防止交叉污染,并定期清洗消毒,保持清洁。六、不使用腐烂变质、有毒有害、超过保质期或“三无”食品原料、调味品及食品添加剂加工食品。七、生熟食品、成品、半成品的'加工和存放要有明显标记,分类存放,不得混放,防止交叉污染。八、食品加工应保持其应有的色、香、味等及其应有的营养成分。九、食品加工温度不宜过高,加工不宜烧烤,但烧煮时间必须充分,保证烧熟煮透,大块肉食品中心温度要达到80度以上。十、盛放熟食的器具应和其他用具分开,加工好的食品应按照标识,盛在消过毒的熟食器具中。4/11学校食品仓库管理制度食品仓库管理制度及流程【第四篇】为了保障库存及出入库的准确及存货的绝对安全,避免公司资产受损流失,制定以下细则:所有产品要符合入库标准,按单收货,做好标识,凡是出现下列情况之一的,不予以入库,并及时向相关人员反映。货物数量与接收单据不符的;没有包装或批量包装破损的;码放混乱清点困难的;无入库单的;不符合成品库属性不相干的货物。先进先出为基本原则,严格照单发货。保管员核实数量后装货,装车后再次复核(含装卸人员),确保出厂数量的绝对准确。如因此环节赢亏库,多发部分货物由相关责任人按市场价全价赔偿。责任分摊:保管员70%,装卸人员20%,部门主管负连带责任10%;少发部分由相关责任人负担补发所产生的.一切物流费用,并处以100-200元罚款。1.切实做好仓库的“三防工作”,即防盗,防火防潮,防鼠虫。因货物丢失造成损失的,视情节处以货款全价或一定额度处罚。2.库内禁止吸烟,违者罚款100元,工程明火作业须有人看管。3.非业务相关人员严禁出入和逗留本库,不听劝告者给予经济处罚。4.仓库要有良好的通风,产品要分类、隔墙、离地存放,5/11要有必要的标签,定期检查、处理变质或超过保质期限的货品。5.仓库存储区“5s”化管理。即整理,整顿,清扫,清洁,素养。产品有限公司学校食品仓库管理制度食品仓库管理制度及流程【第五篇】一、对采购的食品及原料认真验货,做好登记,验收合格后方可入库保存。二、收集索证材料,分类存档,登记台帐。三、食品及原料分类分架、隔墙离地存放,食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生要求的食品及原料,拒收入库。四、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限,做到帐、卡、物相符,挂牌存放,并做到先进先出。五、存放的食品及原料应有包装,并标明产品名称,定型包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的`食品及原料。六、经常检查所存放的食品及原料,发现有霉变或包装破损、锈蚀等感官异常、变质时做到及时清出,清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样,及时销帐、处理、登记并保存记录。6/11七、保持仓库内通风、干燥,做好防蝇、防尘、防鼠工作,仓库门口设防鼠板,仓库内灭鼠使用粘鼠板,不得采用鼠药灭鼠。学校食品仓库管理制度食品仓库管理制度及流程【第六篇】1.食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐,食品与杂物严格分离。2.食品库房周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地防止义叉感染。3.库房内地面平整,硬化,严禁直接裸露土地,通风良好避免阳光直接射入,保持所需温度和湿度。4.库房内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施,防止食品发霉,变质发生虫子。5.库房内设立食品垫离板,存放台,存放案,做到所有食品离地离墙。6.食品库房更设专人管理,建立健全卫生管理、食品和原料出入库登记,检查保管制度,做到定期清理、消毒、换气经常保持清洁状态,避免尘土、异物污染食品。7.对进为的各种食品原料,半成品应进验收和登记;掌握食品的进出状态,做到先进先出,尽量缩短贮存时间。学校食品仓库管理制度食品仓库管理制度及流程【第七篇】仓库是企业物资供应体系的一个重要组成部分,是企业各7/11种物资周转储备的环节,同时担负着物资管理的多项业务职能。为规范本公司的仓库管理,保证财产物资的完好无损,防止物资的浪费,特制定本制度。仓库的主要任务是:保管好库存物资,做到数量准确,质量完好,确保安全,收发迅速,面向生产,服务周到,降低费用,加速资金周转。仓库物资一律采用金额管理。1.依照仓库管理制度和批次管理要求对进库产品分类堆码、挂牌标示,做好进出库数据记录卡;2.负责进、出库的清点核实工作,及时、准确地登记当日出入库数据;每月做到盘存一次并配合上级部门对实物进行核对;3.掌握好物品的安全库存,根据生产的季节变化及时合理的向上级部门反应最高和最低库存信息;4.对化学物品及有毒有害物品要分类存放注明标识,并做好出入库记录;5.月底对仓库相关记录交部门办公室归档;6.库内应清洁卫生,内包装、外包装、辅料仓库应通风良好、无灰尘,做好对仓库物品防虫防鼠工作,对发生霉变的物品及时上报上级部门;7.做好各种原始单据及电脑数据的备份工作。1.物资入库,保管员必须认真验收,严把质量关、价格关、数量关,经检验质量合格、数量无误后,方能办理入库手续;8/112.物资入库,应先入待验区,未经检验合格不准进入货位,更不准投入使用;3.材料验收合格,保管员凭发票所开列的名称、型号、数量、计量验收就位,入库存单各栏应填写清楚;4.不合格品,应隔离堆放,严禁投产使用。如工作马虎,混入生产,保管员应负失职的责任;5.托收而货未到,或货已到而无发票,均应向经办人反映查询,直到消除悬事挂账;6.车间余料入库,仓库保管员根据余料的名称,数量开具入库单,注明车间退料。1.物资的储存保管,原则上应以物资的属性、特点和用途规划设置仓库,并根据仓库的条件考虑划区分工,凡吞吐量大的落地堆放,周转量小的货架存放;2.物资堆放的原则是:在堆垛合理安全可靠的前提下,推行五五堆放,根据货物特点,必须做到过目见数,检点方便,成行成列,文明整齐;3.仓库保管员对库存、代保管、待验材料以及设备、容器和工具等负有经济责任和法律责任。因此坚决做到人各有责,物各有主,事事有人管。仓库物资如有损失、贬值、报废、盘盈、盘亏等,保管员不得采取“发生盈时多送,亏时克扣”的违纪做法;4.保管物资要根据其自然属性,考虑储存的场所和保管常识处理,加强保管措施,使公司财产不发生保管责任损失。同9/11类物资堆放,要考虑先进先出,发货方便,留有回旋余地;5.保管物资,未经科部长同意,一律不准擅自借出。总成物资,一律不准折件零发,特殊情况应经部长批;6.仓库要严格保卫制度,禁止非本库存人员擅自入库。仓库严禁烟火,明火作业需经保卫科批准。保管员要懂得使用消防器材和必要的防火知识。1.发料坚持一盘底,二核对,三发料,四减数的`原则。对贪图方便,违反发料原则造成物资失效、霉变、大料小用、优料劣用以及差错等损失,保管员应负经济责任;2.物资出库按月平均单价计量出库。领料单应填明材料名称、规格、型号、领料数量、零件名称或材料用途,领料人签字。属计划内的材料应有材料计划;属限额供料的材料应符合限额供料制度;属规定审批的材料应有审批人签字。同时,超费用领料人未办手续,不得发料;3.对于专项申请用料,除计划采购员留作备用的数量外,均应由申请单位领用。常备用料,凡属可以分割折另的,本着节约的原则,都应折另供应,不准一次性发料;4.发料必须与领料人办理交接,当面点交清楚,防止差错出门;5.所有发料凭证,保管员应妥善保管,不可丢失;6.对于车间领料,属车间定员领料,必须是固定岗位人员领取。其他车间领料,必须由车间主任签字才可发料,否则,10/11造成物料损失,由管理员承担经济责任。(六)其他有关事项1.记帐要字迹清楚,日清月结不积压,托收、月报及时;2.允许范围内的磋差、合理的自然损耗所引起的盘盈盘亏,每月都可以上报,以便做到账、卡、物、资金四一致;3.创造五好仓库(安全、优质、方便、多储、低耗)是每个保管员努力的方向,每月对仓库进行一次检查,以促进创五好仓库的开展;4.保管员调动工作,一定要办理交接手续,移交中的未了事宜及有关凭证,要列出清单三份,写明情况,双方签字,需领导见证,双方各执一份,报人事存档一份,事后发生纠葛,仍由原移交人负责赔偿。对失职造成的亏损,除原价赔偿外,还要给纪律处分;5.库存盈亏反映出保管员的工作质量,力求做到不出现差错。学校食品仓库管理制度食品仓库管理制度及流程【第八篇】按照理论培训中对仪表、仪容的`具体规定要求,如:服装整洁、男不留长发、女发不披肩、不烫发、染发、不留指甲、不涂指甲油、女士化淡妆,勤洗手等等。1、各班组按照已划好的卫生区域,做好如:门窗、玻璃、墙壁、走廊、地面、地角线、画、灭火器等卫生工作,做到无死角、无灰尘、干净明亮。11/112、空间卫生:做到通风、无异味、无烟尘等。1、餐具做到无破坏,无油腻,刀叉、茶杯、酒杯等要用消毒布揩干净。2、常用物品:电视、音箱、风扇、菜单、花瓶、话筒、摇控等应擦干净,符合卫生标准。1、端菜手指不接触食品,分菜工具不接触顾客餐具。2、取冰块、黄瓜片、橙片等用夹具。3、为宾客提供洗手盅服务。4、递小毛巾用夹具,用后及时清洁、消毒。5、垃圾筒及时封盖、清倒。6、工作结束后,做好餐具、台面、桌椅、地面的清洗、清扫整理工作,要及时。

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