餐饮商业计划书【实用5篇】

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餐饮商业计划书【实用5篇】我们的日常工作离不开各种文字工作,范文越来越被大家重视起来。好的范文看多了,您就会发现其中蕴含的写作规律,范文如何写才能脱颖而出?我们特意为大家收集分享的“餐饮商业计划书【实用5篇】”,更多信息请继续关注我们的网站。餐饮商业计划书【第一篇】21世纪,创业是大多数人的最终选择,他们不愿意只为别人打工。那么,开茶叶店需要注意什么呢?现在给大家介绍一下。一、店铺选址在业务运营过程中,第一个关键因素是店铺地址的选择。对此,沃尔玛、肯德基等世界知名连锁巨头以其多年的发展经验无数次证明了其正确性。商业是收集人气、交流信息、达成交易的活动的总称,在所有这些活动的背后,都需要“人”作为推动者和执行者。如何选择能聚集最好人气的店铺,是商业活动成功的前提。所以对于缺乏“商业”运营经验的制造企业来说,店面的选址就更重要了。二、商品管理商品管理是商店经营中一项非常重要的工作,其目的是保证商品在商店各个环节的科学性和完整性,从而实现销售额的最大化。第三,价格管理制造企业商业化过程中形成的垄断价格体系与原有分销价格体系的协调管理,将是制造企业店面运营面临的挑战之一。两者都面临重叠,需要特殊性来凸显垄断网络的价值。第四,物流配送高效、科学的物流配送系统是连锁经营成功的基本保证。世界第一商业帝国沃尔玛多年来一直位居世界500强企业之首,其中一个关键在于建立了先进强大的物流配送体系。对于涉足商业领域的制造企业来说,他们的物流配送系统并不需要如此强大的功能,但必须满足两个基本目的:一是垄断商业网络的正常供给;二,与原有分配制度的协调。五、动词(verb的缩写)导购管理导购是企业与客户之间的纽带,是制造企业直接面对客户的形象代表。他们通过解读客户的利益,解决客户的疑惑,成功地引导销售。一群高质量的导购员是店铺运营实现可持续盈利的关键,但是导购员本身就是一门高深的学问,很难找到一群高质量的导购员。为此,商店经营中导购员管理的关键在于两个方面:一是做好导购员的选拔、培训和科学使用;二是不断更新和提高导购技巧。六、不及物动词促销管理促销是指制造企业通过媒体广告、人员促销、公共关系等方式进行的活动。,刺激销售,打造品牌。对这些活动的管理称为推广管理。主要包括企业级和店面级的推广管理。本文主要针对制造企业店面运营的推广管理。对于单个店面运营来说,它具有聚集人气、吸引人、增加销售、对抗竞争对手和增加市场份额的价值。七、门店管理店铺管理涉及到店铺运营的所有工作,包括店铺商品管理、价格管理、导购管理等等,其重要性不言而喻。但是,笔者再次提到,却不是为了强调门店管理的上述内容。另外,门店管理涉及太多细致琐碎的工作和程序,包括门店安全管理、卫生管理、收银管理、服务管理等。在实际的店铺运营中,我们很容易错过这些环节或者应付通关。开一家饮品店,要真正从思想上认识到这些情况。正是这些细微的任务和程序的长期坚持和积累,才能造就制造企业垄断网络的强大市场竞争力,形成与现代终端大卖场竞争的新渠道。餐饮商业计划书【第二篇】计划书摘要一、公司经营目标与商业模式二、项目建设内容与规模三、项目财务预测四、中小企业融资要求第一章企业概况一、企业基本情况1、项目业主信息2、公司历史沿革3、公司组织结构4、公司人员构成二、企业经营业绩三、公司管理团队1、主要团队管理人员2、团队素质第二章企业产品及服务一、企业经营模式二、企业主要服务产品结构14三、中心餐饮与直营餐饮151、中心餐饮店规划152、餐饮店设计163、餐饮运营管理184、直营餐饮运作计划21四、加盟餐饮211、加盟餐饮经营模式222、加盟业务操作与流程223、加盟成本费用和投资预测244、加盟商利益分析26六、增值服务291、电子商务服务292、物流服务30七、服务质量控制31第三章行业和市场分析一、行业现状及发展前景351、行业现状352、行业发展前景38二、客源市场分析401、市场潜力402、市场增长预测413、目标市场414、市场份额43三、市场竞争及对策431、市场竞争情况432、竞争对策44四、政府产业政策45第四章营销战略与CIS计划一、营销目标47二、营销策略471、品牌策略472、服务市场定位与组合策略483、价格策略484、销售方式与渠道营销策略495、广告策略496、促销策略507、公关策略51三、营销队伍建设计划51四、CIS计划521、企业CIS战略522、餐饮统一CIS系统53五、售后服务体系541、服务宗旨542、售后服务体系及基本功能54六、饮食文化活动营销策略55第五章项目建设计划一、项目建设内容与规模56二、项目选址及项目地区概况581、项目选址582、项目地区简介58三、直营中心餐饮建设计划601、建设内容与投资概算602、建设进度61四、餐饮项目建设计划611、建设内容与规模612、建设进度623、餐饮店建设投资概算63五、商务网建网计划645、网络系统投资概算67六、建设成本控制68第六章发展战略及目标一、公司长期发展战略69二、战略发展目标691、质化目标692、量化目标69三、企业经营发展战略711、企业总体经营发展战略712、企业运营体制713、产品服务发展战略724、资本运营战略735、国际发展战略74第七章公司的管理一、公司管理组织结构751、公司总部机构设置752、餐饮店机构设置75二、管理机制761、董事会领导下的总经理负责制762、人才激励机制763、财务控制机制774、监督机制775、管理信息系统(MIS)77三、人力资源计划791、公司雇员计划792、教育与培训79四、企业文化801、企业文化建设的重要性802、企业文化建设的目标813、企业文化的构成814、企业文化建设方案815、企业文化的实现83第八章财务分析一、营业收入预测84二、营业成本与费用规划861、营业成本862、营业费用883、管理费用884、财务费用895、总成本费用89三、资本支出90四、损益表和现金流量表911、常规假设912、特定假设913、利润预测及现金流量表92五、财务分析结论94第九章中小企业融资要求及说明一、资金需求及使用计划951、项目资金需求952、资金方案953、要求资金到位时间95二、投资建议及股本结构961、中小企业融资方式962、股权中小企业融资及股本结构96三、投资者权力的安排96四、投资者介入公司业务的程度建议97五、风险投资退出方式97第十章风险及对策98一、行业风险及对策98二、市场风险及对策98三、经营管理风险及对策99四、中小企业融资风险及对策100五、不可抗力及对策101附件附表:一.附件1.营业执照影本2.董事会名单及简历3.主要经营团队名单及简历4.专业术语说明5.专利证书生产许可证鉴定证书等6.注册商标7.企业形象设计宣传资料(标识设计、说明书、出版物、包装说明等)8.演示文稿及报道9.场地租用证明10.工艺流程图11.服务项目市场成长预测图二.附表1.主要服务项目目录2.主要客户名单3.主要供货商及经销商名单4.主要设备清单5.市场调查表6.预估分析表7.各种财务报表及财务预估表餐饮商业计划书【第三篇】一、创业背景近年来,中国餐饮业发展迅速,餐馆种类繁多,商店数量迅速增加。各类酒店层出不穷,行业竞争日趋激烈。与此同时,外国快餐的登陆也对中国餐饮业提出了严峻的挑战。随着国外快餐的大规模进入,一种新的餐饮经营模式,连锁经营逐渐引起了从业者的关注。连锁经营改变了传统的小规模生产经营模式,有效降低了经营成本,扩大了市场份额,给企业带来了巨大的规模效益。中国有识之士已经开始把连锁作为发展生产经营的有效手段。比如北京全聚德烤鸭集团、东安餐饮集团、天津狗不理集团、大连渤海酒店集团等都处于国内餐饮行业连锁经营的前列,促进了行业的规模化发展。但总的来说,连锁经营在中国,尤其是餐饮业,还处于初级阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。第二,店铺简介本店位于大学聚集中心,主要目标客户是大学生、教师和工人。营业面积约80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷饮和休闲餐饮等。早餐的特点是小吃。品种多,口味全,营养丰富,让食客有更多的选择。午餐和晚餐主要是健康的菜肴。这家餐厅采用快餐自助餐,使顾客有更轻松的用餐环境和更多的选择。餐厅装修自然随意,很有现代气息。墙面采用光温色调,厨房布局合理精致,采光好。整体感觉介于家庭厨房的性质和酒店厨房的性质之间。初始阶段(1月—3月)主要产品是针对城市中三个群体不同健康状况的膳食。市场策略是通过积极有效的营销策略,挤出中国餐饮和保健药品的市场份额;建立绿色食品良好的品牌形象,提升知名度和美誉度;收回初始投资,积极推进市场。中期(1年)巩固和扩大现有市场份额,进一步完善餐饮管理体系,提高企业科学管理水平;开始准备品牌扩张所需的企业识别系统、统一特色美食、统一管理模式的建设。长期(2年)到那时,餐厅的运营已经进入了稳定良好的状态。随着企业实力和影响力的增强,当服务范围不再能满足潜在客户的需求时,就会通过特许经营的方式,开拓新的市场空间,扩大餐厅的辐射范围和影响力。三、发展战略1.餐厅开业前需要做广告,因为主要的客户群体是针对学生的,学生之间信息传递的速度和广度都很大,没必要在宣传上花费太多精力,只需要传单或多媒体形式的简单广告。2.餐厅采用自助餐式,提供免费茶和鲜汤。而且大米质量比竞争对手好,可以采用不同的方法使口感不同,从而区别于竞争对手,给客户更多的优惠,吸引更多的游客。此外,餐厅还根据不同的节日设置有特色的情侣套餐,这将成为餐厅的一大特色。3.很多同学都习惯了线的生活方式。很多时候,为了节省时间,他们会选择最近的餐厅,而不是远处的餐厅。所以地理位置和校门距离不是很大。餐厅也会在适当的时候提供外卖服务,并根据不同情况采取相应的措施。比如三单以上(含三单),可以免费送到你家,单独点外卖的需要交一定的送货费。这还有一个好处。如果一个人想点外卖,为了不交送货费,会点另外两个外卖,这样也可以增加销量。4.餐厅使用不锈钢材质的自助餐盘,经济环保,垃圾不能随便倾倒。可以联系农民,让他们免费领取,互惠互利。据悉,竞争对手在这方面做得并不好,所以良好的就餐环境可以吸引更多的顾客。5.虽然暑假期间游客数量会大幅下降,但毕竟还是有一些学生留在学校,附近的居民和农民工。当时可以采取减少生产、转移服务重点等方式,改善暑假期间的经营状况。考虑寒假学习一个月,减少了不必要的花费。6.市场经济发展迅速,变化多端,充满活力。所以,要从长远的角度看一个企业的发展,制定长远的规划。需要总结运营的整体情况,在每个阶段之后制定下一步计划,这是一个阶梯式的发展模式。运营稳定后,可以考虑扩大运营,增加其他服务项目,寻找新的市场,做连锁经营,慢慢打造自己的品牌,发展成为专为学生提供美食的餐饮行业。总之要从长远的角度看问题,这样才有企业的未来。第四,餐厅管理结构1名店长兼收银员,1名厨师,2名服务员。经营理念侧重于以下几点:主要文化特征:保健和人文关怀主要产品特点:素食餐具有食疗和保健功能主要服务特点:自助形式,会员制跟踪服务主要环境特点:绿色餐饮环境与传统文化五、市场分析大学食堂吃饭一直是个问题,大学吃饭质量低已经成为公认的问题,只满足了学生的温饱问题,但质量远不能满足学生的要求。根据这一点,为了保证食品安全,提高大学生的食品质量,该计划旨在为大学生提供廉价、安全、优质、有特色的食品,同时为高校提供一定的勤工俭学工作,帮助贫困学生更好地完成学业。优点和缺点:优势分析:这家餐厅的运营解决了学校食堂饭菜口味单一的问题,也不用担心流动摊点的卫生得不到保证,和食堂一样方便快捷,节省时间。此外,餐厅采用自助选择的方法,应该很容易受到顾客的欢迎,并节省一些人力资源。简单舒适的装修将是餐厅的一大特色。学生一般喜欢在干净的餐馆吃饭,服务态度好,所以满意的服务也将是餐馆的一大特色。此外,餐厅提供绿色健康的食物。也符合社会绿色生态的理念,更适合注重健康的大学生。另外,学校食堂有明确的就餐时间限制,而校外很少有餐厅卖早餐,所以校外店很容易抓住因时差而失去的市场份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