旅游业调研报告【汇集4篇】

好文供参考!1/19旅游业调研报告【汇集4篇】【引读】这篇优秀的文档“旅游业调研报告【汇集4篇】”由网友上传分享，供您参考学习使用，希望此文对您有所帮助，喜欢的话就分享给下载吧！关于旅游的调查报告【第一篇】一、概况随着经济的发展，人们鉴赏水平的提高，餐饮业对其就餐环境的要求也越来越高，这也使得室内空间与餐饮业有了不解之缘，为了更好的学习餐厅空间，抓住整体走势，我对餐厅进行了深入的调查。二、调研目的及内容（一）调研目的1、了解餐厅环境。2、掌握餐厅的空间，以求对就餐环境的营造有一个初步的了解。（二）调研内容1、赴实地进行考察，选择学校润兴餐厅，深入餐厅，开展实地调查活动。2、依靠所学专业知识，进行信息的收集、提炼、分析，为所学专业提供数据与资料支持。好文供参考!2/193、查看与此相关书籍，搜索资料，将所看、所听、所想与实践相结合。（三）调研起止时间：—（四）调查采用方法实地考察法，资料查询法三、调研的基本情况（一）餐厅的概况及分析餐厅就是指在一定的场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等的设施或公共餐饮屋。餐饮空间一般分为三大区域：餐饮功能区、制作功能区。润兴餐厅是离教学区最近的餐厅，方便学生下课买餐，其具有便利性，下课高峰期人流较多，西面售餐区距离就餐区（走道），北面售餐区聚了就餐区4M，东面售餐区距离就餐区3M，就算高峰时间也足够学生通过。1、餐饮功能区：（1）门面和出入功能区：在西南、东南、北面三个方向都有入口，东南面的入口是一楼直上的架空楼梯。（2）候餐功能区：主要是迎接学生到来和供学生等候、休息、候餐的区域。（3）用餐功能区：用餐功能区是餐饮空间的主要重点功能区。用餐区设八人座有两排共13个，四人座有十二排八列好文供参考!3/19共93个，第五列和第六列之间有一个130CM的走道，餐桌间距从50CM到110CM不等，所以有的地方通过很不方便。（4）配套功能区：餐区北面设有两个餐具回收处，在靠近东南入口处有一个阳台，是存放清洁用品的，阳台外面设有4个垃圾桶用来存放垃圾。（5）服务功能区：服务功能区也是餐饮空间的主要功能区。主要是为学生提供用餐服务和经营管理的功能。2、制作功能区：制作功能区是餐饮空间的主要重点功能区，又是整个餐厅食物出品制作的心脏。餐厅设售餐饮窗口15个，分布在餐厅的东、北、西、南面是窗户，因为面积较小，所以采光足够。（二）餐厅发现问题及解决问题1、桌、椅安排（1）餐桌、餐椅大小形式：两人桌、四人桌、多人桌（2）发现问题：餐厅内部的座位安排不合理，用餐区具5体考量数据内设四人座有十二排八列共93个，八人座有两排共13个，第五列和第六列之间有一个130CM的走道，餐桌间距从50CM到110CM不等。（3）解决问题：餐厅桌、椅安排不仅涉及整体布置效果，还涉及了餐座的利用率。四人餐桌，同时供四位客人使用时，其利用率是百分之百，然而当只有两位客人使用时，其利用率就下降了一半。如果餐厅的餐桌大多是这种情况，初一看是满好文供参考!4/19座，其实餐座使用率却不高。因此，各种大小不同的餐桌的配置就值得研究。据调查分析：①一般进入餐厅就餐的学生中，成双成对者占大多数人群，独自一人就餐和三人以上就餐占少部分人群，所以应减少四人桌的数量，增添二人桌的数量。②建议采用标准尺寸的方形桌，这样在桌椅需要变动时可拼接增至六人桌或八人桌。③八人桌的数量过多减少其数量，因为餐厅面积较小问题，人流量较大，所以在这同学集体聚餐的可能性低。采用形式四人桌拼接形式，可提高餐桌的利用率，随机调整。④座椅之间间距应控制在一米距离方便用餐通行。2、餐厅服务、配套功能区（1）餐区原功能：北面设有两个餐具回收处，在靠近东南入口处有一个阳台，是存放清洁用品的，阳台外面设有4个垃圾桶用来存放垃圾。（2）发现问题：餐厅的功能区的摆放不合理，导致利用率不高。润兴餐厅的布局对称，在东西方形均有设门，但餐具回收却设在餐厅售窗口附近，按照用餐的行为习惯，用餐结束后就离开餐厅走向出口。紫外线消毒餐具车在餐厅位置和数量都需改变。（3）解决问题：餐厅布局对称，要讲究功能区用品的摆放的对称，因餐厅的东、西设两门，所以在门口附近处摆放餐好文供参考!5/19具回收车，为顾客提供便捷性。紫外线消毒餐具车应位于餐厅的售餐窗口附近，摆放餐车3—4个。（三）餐厅材料的使用及餐饮空间的陈设家具的选择餐厅中的软装饰，如桌布、餐巾及窗帘等，应尽量选用较薄的化纤类材料，因厚实的棉纺类织物，极易吸附食物气味且不易散去，不利于餐厅环境卫生；花卉能起到调节心理、美化环境的作用，但切忌花花绿绿，使人烦燥而影响食欲。小面积餐厅利用低矮和水平方向的家具使空间显得宽敞、舒展；大面积、净空较高的空间则用高靠背和色彩活跃的家具来减弱空旷感。（四）绿化绿化是室内设计中经常采用的装饰手段，几乎所有的餐饮空间都有绿化的妆扮。它以其多姿的形态、众多的品种和清新的绿色得到了人们的青睬。绿化在餐饮空间中的运用非常广泛。有用于点缀空白的盆栽，有用于限定空间的绿化带，还有用于串联上下空间的高大乔木……（五）餐厅灯光的运用照餐厅的光源来自自然采光和人工照明两个方面。自然采光主要是指日光与天空漫射光，人工照明包括各种电源灯照明。（1）自然采光自然采光是将自然光引进室内的采光方式，自然光线具有亮度、光谱等特性，并且与自然景色相连。好文供参考!6/19（2）人工照明人工照明是通过各种具照亮室内空间，有强光、弱光、冷色光、暧色光、可调节照度和光色的照明等。照明方式包括：一般照明、分区一般照明、局部照明、混合照明四大类。餐厅照明主要采用一般照明、混合照明以及局部照明三种方式。一般照明是对餐厅室内整体进行照明，不考虑局部照明，使就餐环境和餐桌面的照度大致均匀的照明方式。这是风格简洁，顾客群相对大众化的餐厅经常采用的照明方式。餐厅的照明也要充足，突出其明亮、简洁的空间特征。餐厅的照明就要比较适中，照度过高，一切清晰可见，众目睽睽之下，让人感到缺乏私密感过低又不能满足人们的就餐需要，最好的办法就是按照功能区域。（六）色彩搭配对于餐厅的重要性色彩是沉默无言的，然而却能透过人的眼睛在人的心里沉淀为一种心境，色彩带给人的情感作用是不容忽视的。色彩的良好搭配能带给人美妙的色彩环境及富有诗意的气氛，而失败的色彩搭配将会使整个环境变得不适。蓝色带给人安宁、清雅之感，疲劳了一天人们希望在此得到休息；活泼的橙色激起人们的食欲的同时，也使长时间停留在此环境中的顾客坐立不安，缩短了用餐周期。绿色的墙面，使顾客感到安宁、舒适，而红色的桌面，则使顾客快吃快走。所以，色彩搭配与运用也会提高餐厅的利用率。好文供参考!7/19旅游调查报告【第二篇】一、**景区基本情况**位于中国东南沿**部，是浙江省省会，副省级城市，人口近千万，是长三角第二大经济城市，南翼经济、金融、物流、文化中心，中国东南重要交通枢钮。也是中国最著名的风景旅游城市之一，“上有天堂、下有苏杭”，表达了古往今来的人们对于这座美丽城市的由衷赞美。**有着2200年的悠久历史，是我国七大古都之一，自然景点与人文景观众多。如列入《世界遗产名录》的西湖、文化主体公园宋城、西溪湿地公园、安曼法云度假村等。二、**旅游景区发展的行业分析**景区优越的地理位置，全新的经营理念，独特的旅游品牌，颇具吸引力的促销办法和高起点的开发档次，是成功的关键：1、旅游做大靠投入宋城建于1993年，开发之初占地面积只有30亩，投资亿元。在十多年的发展中，扩建到90亩地，带动**西**区房地产、酒店、旅游业的全面发展，道路等基础设施都有较快的发展。目前，宋城景区票价150元/人，日接待游客量在2万人次，日门票收入超过200万元。随着宋城景区的发展壮大，2002年宋城集团董事长黄巧好文供参考!8/19灵又投入巨资6000万元建造宋城大剧院，倾情打造一台立体全景式大型歌舞——《宋城千古情》。年平均演出800多场，每年观看演出的游客超过150余万人，且呈现逐年增长的强劲势头。2007年度，集团又投入3000余万元资金对《宋城千古情》进行全面提升。截止2007年底，《宋城千古情》已累计接待游客1300余万人次。年创造直接经济效益近2亿元，有力地推进了**旅游产品结构的升级，带动了逾200万游客的**城夜游市场消费。到2011年7月底，《宋城千古情》演出已达11580场，每场2200个座位几近爆满，当前票价260元/人，按80%上座率计算，每场收入万元，每日7场，日均收入可达320万元，年收入逾10亿。所以，《宋城千古情》已经成为国外友人了解**、了解中国的窗口，成为了**旅游市场的一张新的“金名片”，成为了来杭游客眼中**城市的一个旅游物文化标志。西溪湿地公园计划总投资110亿元，一期投资已达70亿元，良好的经济效益和社会效益得以彰显。2、旅游做强靠品牌品牌是给拥有者带来溢价、产生增值的一种无形的资产，他的载体是用以和其他竞争者的产品或劳务相区分的名称、术语、象征、记号或者设计及其组合，增值的源泉来自于消费者心智中形成的关于其载体的印象。这些要素及一系列市场活动而表现出来的结果所形成的一种形象认知度和品质认知感，以好文供参考!9/19及通过这些所表现出来的稳定客源市场，它是一种无形资产。具有地域性、文化性和不可替代性。“上有天堂、下有苏杭”是对**城市旅游品牌的最好定位，悠久的历史、灿烂的文化、优美的环境给人以休闲度假、陶冶心情、探古颂今的美好印象。安曼集团（全球顶级的小型精品(Boutique)度假村集团之一）在全球十三个国家拥有19家酒店，具有较高的品牌和社会知名度。安曼法云度假村是阿曼集团在国内开设的第二家度假酒店。酒店针对高端消费群体，是身份和尊贵的象征，客房出租率接近100%，46套房间每套每天5000元，日收入23万元；餐饮消费最低标准是每人300元，到访的客人在享受Aman度假酒店提供的多种富有特色的餐饮服务、水疗和休闲设施的同时，客人还可以领略到Aman具有江南特色和山地民居特色的建筑风格。3、旅游做久靠文化宋城景区，是中国人气最旺的主题公园、首批国家文化产业示范基地。“建筑为形，文化为魂”是宋城的经营理念。怪街、**、市井街、宋城河、千年古樟、九龙广场、城楼广场、文化广场、聊斋惊魂、南宋风情街等景点一步一景。宋城是中国非物质文化遗产集聚地，王员外家小姐抛绣球招婿表演更是闻名遐迩，新春庙会、火把节、泼水节、桂花节四大节庆活动精彩纷呈，更是挖掘了文化、演绎了文化、传承了文化。好文供参考!10/19大型歌舞《宋城千古情》是宋城一绝。《良渚之光》展示了**远古时期刀耕火种的原始文化；《宋宫宴舞》以“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休”的大型舞蹈表现南宋国泰民安，歌舞升平的景象；《金戈铁马》以真实的事件为背景，融入真实的人物，历数了国破山河碎的历史场景，诠释岳飞精忠报国抵御金兵的英雄气概；《美丽的西子、美丽的传说》以悲戚的历史传说婉唱亘古不变的爱情故事，荷花仙子舞翩跹、断桥相会、梁祝化蝶……，以千古名句“江南好，风景旧曾谙……”等名句来忆江南，最忆**！《世界在这里相聚》诉说着改革的大潮涌动在钱塘大地，给江南古都带来了勃勃生机。**正以精致和谐、大气开放的人文精神和广阔胸襟，每年迎接来自世界各地3000万朋友，一幅饱含文化的历史卷轴展现在每位游客的眼前。西溪人文，源远流长。西溪自古就是隐逸之地，被文人视为人间净土、世外桃源。秋雪庵、泊庵、梅**庄、西溪草堂在历史上都曾是众多文人雅士开创的别业，他们在西溪留下了大批诗文辞章。深谭口百年老**下的古戏台，据说还是越剧北派艺人的首演地。西溪民风，淳厚质朴。每年端午节在深潭口举行的龙舟胜会，历史悠久，形式独特，被誉为“花样龙舟”。烟水渔庄附近的“西溪人家”、“桑·蚕·丝·绸故事”重现西溪原居民的农家生活劳动场景，让更多的人认识和了解水乡典型的民俗好文供参考!11/19文化。4、市场开拓要宣传宣传促销是旅游业开发的重要关键。能否把旅游的市场做大，不仅决定于旅游产品能否适销对路，而且决定于宣传促销是否搞好。宣传促销对于旅游产品销售，扩大市场份额，提高国内外客源市场占有率，促进旅游业成为新经