经济作物(蔬菜果树)养分管理（PPT115页)

果树、蔬菜养分资源综合管理内容一．前言二．蔬菜养分资源综合管理三．果树养分资源综合管理一．前言1.果树蔬菜产业的发展现状2.果树蔬菜产业发展存在的问题3.果树蔬菜生产的养分投入特点4.常见养分缺乏问题ProportionchangeoftotalcropplantingareainChinafrom1961to20071961-2007年我国种植业结构调整变化100110120130140150160196119631965196719691971197319751977197919811983198519871989199119931995199719992001200320052007Plantingarea(106ha)0.000.100.200.300.400.500.600.700.800.901.00RatioofspecificcropstototalplantingareaTotalareaVegetable/Total（Fruit+Vegetable）/TotalCereal/Total69%7%4%11%7%2%CerealcropOilcropCottonVegetableFruitOthers69%7%4%11%7%2%CerealcropOilcropCottonVegetableFruitOthers1650017000175001800018500190001950020000205002100020082009201020112012蔬菜种植面积（千公顷）年份数据来源：中国统计年鉴13.9%10000105001100011500120001250020082009201020112012播种面积（千公顷）年份13.1%68%9%3%12%7%1%粮食作物油料作物棉花蔬菜水果其它2012年我国各农作物的栽培面积比例2008-2012年我国蔬菜和果园播种面积动态变化蔬菜水果中国生产了世界48%的蔬菜和19%的水果。（FAO,2014)指标播种面积（千公顷）总产量（万吨）每公顷产量（kg）蔬菜合计20352.670883.1348281.叶菜类5150.519352.837574菠菜700.32007.928674芹菜681.32637.838719大白菜2607.611009.542222甘蓝(圆白菜)484.41966.540600油菜677.11731.0255662.瓜菜类2288.29152.840000黄瓜1157.05188.7448473.块根、块茎类2881.59927.534453萝卜1217.94206.634539胡萝卜458.11670.3364614.茄果菜类3339.411785.435292茄子775.32769.935727番茄949.54805.750613辣椒(含柿子椒)1230.42795.2227175.葱蒜类1788.15775.732301大葱545.12119.038871大蒜(蒜头)794.71931.0242996.菜用豆类1381.13560.925782四季豆616.91639.726581菜豇豆450.61152.5255797.水生菜类393.41148.429195莲藕275.8841.2304978.其他蔬菜类1171.82937.825071各类蔬菜种植情况汇总（2012年）数据来源：中国农业年鉴20135种蔬菜占种植面积的35%以上。我国各地蔬菜种植情况（2012年）省份播种面积（千公顷）产量（万吨）种植结构山东1806.093868.87河南1730.37011.78.50江苏1323.44984.66.50四川1253.96.16湖南1239.23480.96.09广东1229.22982.76.04河北1203.03480.95.91湖北1138.73506.45.59广西1075.42356.75.28安徽810.62327.53.98其它7543.1-------数据来源：中国统计年鉴2013，各地统计年鉴2013种植面积排名前十位播种面积占：62.9%蔬菜生产优势区域全国蔬菜产业发展规划(2011-2020年)优势产区：1）黄淮河与环渤海地区；2）长江流域地区；3）华南与西南热区；FruitAreaProvincialLevelFruitAreaProvincialLevelProvinceAreaProvinceAreaApple1961.8Shaanxi484.9Citrus1941.4Hunan325.918.7%Shandong304.9Jiangxi262.5Hebei250Guangdong243.6Gansu247.6Sichuan223.3Henan182.3Hubei189Grape438.4Xinjiang109.6Litchi558.5Guangdong266.9Hebei57.9Guangxi215.3Shandong44.2Fujian34.6Henan26.2Hainan29.7Liaoning25.2Chongqing5Peach697Shandong108.8Banana306.6Guangdong128.16.7%Hebei94.6Guangxi61.6Henan76Hainan48Hubei44.2Yunnan36.2Sichuan40.9Fujian29.4PlantingareaofmainfruitcropsinChinain20072007年我国主要果树栽培面积UnitX1000haTotalarea：1,0471.1thelargestplantingareaintheworld中国苹果面积稳居世界第一，占总面积的36.6%中国苹果产量世界第一，占总产量的41.2%中国鲜苹果出口量第一，国际市场占有率12.4%中国苹果汁国际贸易量第一，占总贸易量的52.7%世界第四大水果，占总产量的1/6我国第一大水果苹果及其产品的地位（数据来源:FAO）China751万t(43.6%)ItalyUSASpainGreeceTurkeyFranceIran各国桃产量示意图(FAO,2006)世界和我国桃生产基本情况世界桃总产量1718.9万吨●●●●●●●●●平谷、昌平中江县、双流县、龙泉驿区砀山铜山、沛县、丰县邳州陈楼、仪征市无锡市、张家港青浦奉贤南汇城阳区、烟台兰山区、蒙阴蓬莱顺平辛集深州乐亭未央区、眉县、三原、铜川、长安区郑州市果树研究所中原区、温县太康、尉氏、内黄Main32countiesforintensivepeachproductionatalargescaleinChinaSichuanShannxiHenanShanghaiAnhuiJiangsuShandongBeijingHebei一．前言1.果树蔬菜产业的发展规模2.果树蔬菜产业发展存在的问题3.果树蔬菜生产的养分投入特点4.常见养分缺乏问题丰产：亩产3500kg-5000kg外美：果个均匀、着色完全、表面光洁内优：含糖量高、风味浓优质丰产是苹果养分管理目标之一有机肥投入不足，偏施化肥，土壤有机质含量低果树养分资源管理中存在的问题严重土壤有机肥的含量与优质丰产差异较大PAccumulation!磷素累积In1980sAtpresent养分不平衡,过量施氮磷肥，磷素累积现象严重山东河北广东广西69%果园酸化(pH6)n=1518分布胶东半岛10%果园酸化(pH6)n=1180分布冀东地区83%土壤酸化(pH5.5)n=151遍及全区60%土壤pH值下降5.765.47(1980-2000n=419）大部分果园pH5.5n=120福建姚丽贤等，2006张育灿，2002庄绍东，2002贾文竹，2004赵同科，2000江泽普，2002果园土壤酸化姜远茂等，2002姚胜蕊，2001王桂华等，2005四川泸县、温江、眉山（n=117)6.45.4（1984-1998）极强酸样本比15%34%（1980-2002）75%土壤极强酸(pH4.5)n=130海南酸化样本比例0.4%20%（1982-2004）图1我国果园土壤酸化状况土壤障碍加重----果园土壤酸化果园土壤酸化造成锰毒害导致果树粗皮病发生（姜学玲等，1998）招远果园土壤有效锰含量30mg/kg的样本占20%（卢树昌，2007）RegionBaseremovalNitrogenapplicationAcidrainTotalPercentageofacidificationrateofdifferentfactors（%）kmol/hakmol/hakmol/hakmol/haBaseremoval碱基带走Nitrogen氮素淋洗Acidrain酸雨Hebei6.023.80.430.225.870.53.6Shandong1.925.10.827.85.589.84.7Shannxi1.117.50.619.111.581.86.7Shanxi4.320.40.425.121.874.53.7Henan0.115.50.716.31.589.19.5Beijing3.034.00.437.311.786.61.8Anhui5.512.40.718.527.068.64.3Jiangsu2.617.21.020.815.475.69.0Hubei1.317.61.119.98.083.08.9Sichuan0.122.911.034.00.458.041.7SoilacidificationfactorsindifferentfruitorchardinChina我国主要果园土壤酸化因素分析果农养分管理缺乏科学依据，盲目性大1）肥料品种不适宜、施肥比例不协调，肥料结构不合理；2）施肥不足和超量并存，较少考虑土壤养分，肥料利用率低；3）施肥时期不合理，贮藏营养不足，后期脱肥果园条件差，缺乏良好管理蔬菜产业存在的生产问题设施菜田水肥利用效率低，灌溉方式和肥料产品肥料浪费问题突出；设施蔬菜连作导致的连作障碍问题严重；根结线虫危害普遍；缺乏高产高效的生产配套技术，设施生产环境条件不足；菜田重金属污染物累积，蔬菜品质安全风险高；菜田NP养分含量高，水体污染风险高新技术推广途径需要加强；施肥点施肥点硝酸盐硝酸盐含水层气态损失淋洗损失土壤固定施肥点施肥点硝酸盐硝酸盐含水层气态损失淋洗损失土壤固定大棚番茄不同连作年限对根系活力及其品质的影响（吴凤芝等，1997）土传病害、根结线虫等连作障碍问题突出土壤盐渍化问题、土壤质量恶劣等问题导致大棚废弃养分供应不平衡导致蔬菜品质下降生产不可持续、环境问题严重地下水硝酸盐污染过量的肥料和农药投入及长期连作导致不同施肥年限对设施菜田土壤pH变化的影响（杨丽娟，2008）6.206.006.005.906.206.205.286.755.005.205.405.605.806.006.206.406.606.807.0019881997199819992000200120022004时间pHAN0AN1AN26.756.206.206.006.105.905.504.694.504.704.905.105.305.505.705.906.106.306.506.706.9019881997199819992000200120022004时间pHBN0BN1BN2一．前言1.果树蔬菜产业的发展规模2.果树蔬菜产业发展存在的问题3.果树蔬菜生产的养分投入特点4.常见养分缺乏问题n=6200全国所有集约化果园的养分投入情况及平均养分投入Highnutrientinputwasfoundasfollows:Grapecitrusapplefruitcrops葡萄、柑橘、苹果的养分投入数量很大020406080100Optimum适宜Excessive过量Inadequate不足Frequency分布频率（%)NinputPinputKinputAverageNinput(organic+i