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1/6餐厅训练员的岗位职责_餐厅训练员总结与心得体会范文（最新5篇）当在某些事情上我们有很深的体会时，就很有必要写心得体会，通过写心得体会，可以帮助我们总结积累经验。我们想要好好写心得体会，可是却无从下手吗？下面是网友帮大家分享的“餐厅训练员的岗位职责_餐厅训练员总结与心得体会范文（最新5篇）”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。餐厅训练员的岗位职责餐厅训练员总结与心得体会【第一篇】1.按照管理级的指示，做好所在区域内的卫生清洁工作，负责餐具，座位摆设，更换.2.熟悉菜品的各种服务程序，菜牌，酒水牌价格，使工作能够顺利完成.3.保持备餐间卫生及备品充足.4.礼貌待客，微笑服务，帮助，督促，带领新员工.5.接受客人各种类型的投诉及提问，不卑不亢，不在解答能力范围的，及时请示上级解决，关于内部机密问题，礼貌婉言拒绝回答。6.服务过程微笑待客，积极配合部长工作。7.按要求做好收市后的各项工作。8.准时参加各种培训课程，文娱活动及思想教育学习。2/69.负责岗位的财产管理工作，客人离店时提示客人带齐随身物品并迅速检查岗位物品。10.按酒店规定的岗位卫生责任制做好卫生工作。11.负责岗位的消防、节能等工作。12.严格执行并遵守酒店内部的一切规章制度。13.定期向上级报告工作情况，反映问题，提出好的服务意见。餐厅训练员的岗位职责餐厅训练员总结与心得体会【第二篇】一、熟悉餐厅的工作情况二、做好上班后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。三、工作时村做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态，需求，为顾客提供服务。四、要有牢固的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物用餐规律。五、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。六、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。七、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼，掌握原则，有问必答，言简意赅。八、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。3/6九、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题及时转告客人提出的意见。十，配合经理工作，服从经理或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。十一、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。餐厅训练员的岗位职责餐厅训练员总结与心得体会【第三篇】(1)礼貌问候客人并询问人数。(2)引导客人入座，并递上餐巾。(3)征求客人饮用何种酒水。(4)递上菜单。(5)点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。(6)给客人上面包和黄油。(7)按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。(8)添水或酒、面包、黄油。(9)时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。(10)询问客人对主菜质量是否满意。(11)当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。4/6(12)建议甜品并记下订单。(13)服务甜品、咖啡或添水。(14)询问客人是否需要其他东西。(15)客人结账递上账单。(16)送客用语:“再见，欢迎再次光临”。餐厅训练员的岗位职责餐厅训练员总结与心得体会【第四篇】1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。2.了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。5.客人到时，主动问好，拉椅让座，根据人数加撤餐位，主动介绍本店特色。6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，及时撤换骨盘空盘，及时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。5/6餐厅训练员的岗位职责餐厅训练员总结与心得体会【第五篇】●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。●替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。●整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。●迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。●客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。●留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。●随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。●随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。●掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。●负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。6/6