咖啡厅经营的商业策划书精编3篇

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精编资料,供您参考咖啡厅经营的商业策划书精编3篇【前言导读】由三一刀客最美丽的网友为您分享整理的“咖啡厅经营的商业策划书精编3篇”文档资料,以供您学习参考,希望这篇文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们呢!商业地产策划方案1项目概况江南新地商业街位于广州市海珠区江南西商业中心,地铁(江南西)a出入口。项目贯穿江南西路全程,东接江南大道,西连宝岗大道,与地铁二号线江南西站无缝接驳,与周边的广百新一城、摩登百货、江南西原有商业街等形成优越的立体式业态互补商圈。江南新地商业街属人防工程,由裕龙投资集团开发的海珠区唯一的商业旺区。为地下两层建筑,分为两期,一期建设长520米,建筑面积约为二万多平方米;二期为330米。江南新地分为五大区域,各自拥有不同景观。其江南新地首次采用地下双层复式形式,高7米,共有200多间白金旺铺,铺铺临街,独享地下街铺形式,设有13个出入口直达地面,过百个停车位。项目定位针对江南西现有业态的结构不平衡,江南新地采取错位经营,定位为吸引广州白领消费的主题商场,并把服务对象锁定在以日渐具有雄厚消费能力和潜在消费能力的25-45岁年龄段为主的消费者身上。江南新地所招进场内的商户出售的'商品都是各种切合白领特性的潮流、时尚的商品,并极力营造一种有特色、有情调、环境优雅的氛围。随着节假日的增多,消费者不只是单纯地追求传统的消费模式,而是寻求一种独特的、新鲜的、舒适的假日消费方式和消费场所。江南新地商业街针对消费者这些需求,向消费者提供这样一种集饮食、娱乐、购物于一体的消费空间,满足消费者对需求,并向消费者提供大量的潮流资讯。地铁的开通,带来了交通的便利,缩短了地域距离,同时也给江南新地带来了无限的商机。江南新地以经营各类高品质、新潮、时尚、典雅、特色的商品而著称,不仅吸引了本地大批追求时尚、品质的白领一族,还引来了广州市以外的年青消费一族。经营成绩自从广州江南新地20xx年4月29日开业以来,其日流量最少2万人次,最高峰甚至达到8万人次;月租金也由最初的每平方米300元涨到现在的800元以上,最高的租金达1200元/平方米!给当地带来了巨大的经济效益和社会效益,创造了广州乃至国内商业运作的一个奇迹。项目成功的原因江南新地之所以取得巨大的成功,与项目的定位明确,主题鲜明,准确抓住目标消费群的时尚、特色、潮流的消费口味精编资料,供您参考及体验式消费趋势是分不开的。针对消费者的需要,除了在招商定位上引入了各类高品质的品牌商家外,还引入了潮流特色商家。除此之外,物业持有者坚持只租不卖、统一经营、统一管理的经营策略使得商场的发展有了良好的延续性,得以持续发展。活动方案一、开业盛典活动目的:为商场开业造势,引起话题,吸引大家的眼球,增加商场知名度。活动主题:开业盛典活动时间:20xx年4月29日活动地点:江南新地露天广场活动形式:启动仪式和舞台表演活动亮点:邀请海珠区区领导、tvb当红明星黄宗泽,广州电视台著名主持人孙小莉、赵荣担任主持活动内容:1,启动仪式(上午)1)迎宾2)领导致辞3)启动仪式,区领导、集团领导、商户代表和黄宗泽共同启动拉杆台,鱼同水注入镂空透明江南新地logo中。4)舞台表演a、明星演唱b、明星与现场观众互动c、运动服装秀d、女子led鼓乐表演e、街舞—双截棍f、休闲服装秀g、魔术h、眼镜秀i、约翰表演飞面团j、数码产品秀商业地产策划方案2经过前期的市场调研分析,本项目初步确定为现代化、多功能的休闲购物商城。根据这个初步设想,结合目前项目现状,本营销企业方案对本项目做了比较系统的市场定位及营销可操作性分析,从营销策划的角度出发,对项目的整体形象包装、营销组织运行、市场推广、广告策略安排、销售促进等方面都做了全局性和可操作性的论述。一、项目营销总体策略营销总体策略是仔细分析、科学划分并准确切入目标市场,通过全方位地运用营销策略,最大限度提升项目的附加价值,获取项目的最大利润,并全面树立和提升企业形象及项目形象。精编资料,供您参考概括本项目的营销总体策略,可以简述为“五个一”,即树立一个新锐概念、倡导一个财富理念、提炼一个鲜明主题、启动一个前卫市场、酝酿一场热销风暴。二、项目营销目标方针根据本项目“五个一”的总体营销策略,拟订本项目的营销目标方针如下,作为本项目营销工作纲领的完善和充实。1、树立一个新锐概念:休闲式购物商业。2、倡导一个财富理念:创投性商业、休闲式购物、稳定性回报。3、提炼一个鲜明主题:产权式商铺、休闲式商业。4、启动一个前卫市场:崇尚“创投性商业、休闲式购物”,摒弃传统商业的纯购物环境压抑与约束,主要面向年轻新锐、有自己个性的消费群体,让其体验到休闲模式的商业环境,购物主题明确。5、酝酿一场热销风暴:本项目将传统商业行为上升为现代全新的休闲商业,力争推动商业房地产市场开发的全新变革,避开传统商业的竞争,在一个全新市场里掀起一场热销风暴。三、销售目标及目标分解1、销售(招商)目标2、销售目标分解四、营销阶段计划根据项目的定位及施工进度计划,将营销工作分为四个阶段。五、项目销售时机及价格为了更好地在后续营销过程中充分体现总体营销策略和达成目标方针的实现,综合项目要素资源和营销推广传播要素,结合项目定位,确定以下销售时机及价格。(一)项目入市时机及姿态1.入市时机:根据规划与工程进度以及营销准备,在2008年5月份房交会期间开盘(或2008年9月),可以抓住2008年春季房交会、五一国际劳动节等机会掀起第一个启动高潮;在国庆节、2008年秋季房交会、元旦等重要时期掀起新的销售高潮。2.入市姿态:以全市乃至西北地区“财富地产、休闲购物”形象登场,开创全新休闲商业投资经营理念。(二)价格定位及价格策略1.价格定位的原则:采用比价法和综合平衡法。2.价格定位:整个商业项目的销售均价为3580元/平方米,其中起价为3328元/平方米,最高价为4000元/平方米。3.价格策略:采取“低开高走”型平价策略,开盘后半年作为第一阶段的价格调整(略升),均价为3380元/m2,尾盘销售变相略降。六、宣传策略及媒介组合(一)宣传策略主题1.个性特色:“××商业城财富地产投资商业”是我市精编资料,供您参考首家也是唯一一家将商业开发从“建造建筑产品”上升到“营造全新休闲购物方式”,倡导“投资财富地产、获取稳定回报”的投资理念。2.区位交通:本项目地处××广场旁,地段绝佳,高尚居住区地标建筑,交通便捷,是北部区域首选的理想商业地产投资环境。3.增值潜力:处于政府规划重点发展区域的核心区域,发展前景好,购置成本低,升值潜力大,是投资置业的首选。(二)宣传媒介组合1.开盘前期:主要以软性新闻及广告进行全新“财富投资,稳定回报”理念的深度挖掘,媒体主要以报纸为主,电视为辅。2.开盘后的强势推广期:即项目营销推广的重要时期,宣传媒介以“报纸、电视、户外广告牌三位一体”为主,配以相关杂志、直邮广告等形式。咖啡厅经营的商业策划书3创业流程A了解市场定位,评估适合商圈与地点B决定咖啡馆的型态C市场的了解与评估D风格特色的营造A1商圈的了解在都市的演进中,会自然地形成一些消费性不同的商圈,如购物商圈ˋ休闲娱乐区ˋ文教商圈ˋ补习街ˋ夜市ˋ住宅社区与交通枢纽。不同商圈的消费者组成就不同,消费时间与消费习性差异就出现。下列各项为判断依据:1.何种产品的搭配最看好2.价位接受3.营业时间4.在店内停留的时间A2地点的选择用平均客单价与客人来店停留的时间做一个简单的市场定位,可藉由消费者的型态定订出选择开店地址的原则。1.低价位停留时间长者:已看书ˋ聊天为目的,地点可选巷弄的二楼以上,以图安静。2.低价位时间停留短者:消费习性是方便型,可选在人潮多ˋ交通枢纽ˋ夜市ˋ学区附近。3.价位高停留时间长者:消费目的大部分是因公或洽商,因此私密性ˋ安全性需求较高,可选大马路边的2楼,或1ˋ2楼2层楼皆为营业点。4.价位高停留时间短者:多属於有特殊关系的人,拥有特殊消费的客群,通常采招商承揽制,较不适合一般人的开店范围。精编资料,供您参考咖啡馆的型态个性店型态:1.著重於咖啡调制的手法及过程2.著重店内气氛营造3.强调店主人个人风格复合式型态:1.服饰店或精品店搭配咖啡吧2.书店ˋ算命ˋ茶艺兼营咖啡吧3.以餐点为主,咖啡饮料为辅4.网路咖啡,以连线上网为主,咖啡不过是提供的饮料连锁店型态:1.以品牌号召为诉求2.讲求一定的装潢型态格局ˋ产品设计与服务市场的了解与评估所谓知己知彼,百战百胜,开店应对咖啡馆的整体市场有一定程度的了解,包括了咖啡馆型态ˋ经营规模ˋ产品组合&价格,与目标客群的状况,未来可能走向与变化,针对自己要开店的商圈内同性质咖啡馆作细部评估。风格特色的营造店内特色及风格塑造,可根据店主人本身的喜好ˋ店所在位置的客层属性ˋ设定消费额度等,利用颜色的选择ˋ冷暖色系的搭配ˋ目标顾客群的年龄,来表现店所要展示的保守或流行风,装饰品及音乐的搭配。成功案例背景:王慧以前是从事教育工作的,开咖啡店前,经营一家旅游网站,紧张、高压的工作让王女士感到疲惫,于是改做咖啡店。开咖啡店前,王慧对咖啡几乎是一无所知,通过购买相关的书籍和参加相关培训,才有了今天的成绩。经营项目:咖啡+酒水+简餐面积:30平米初期资金投入:10万元收回投资时间:8个月开店带给王慧最大的满足感是自由,带着学习的乐趣、小资的心情开一家自己的咖啡店,没有烦恼,只有快乐。以小投资获得理想化的生活方式是最让王慧满意的。咖啡店素描30平米渲泄自由梦旅人在魏公村酒吧、咖啡一条街中并不特别显眼,梦旅人咖啡馆几个字镶嵌在简洁的白色店面上。走进梦旅人,我惊讶地发现这里虽然装修简单,但特别有家的味道,甚至比家还温馨,还放松。北面墙全部是书架,上面横七竖八地摆满了各种书籍,俨然一个小型图书馆,客人随手可拿起一本来读。东面的墙最有特色,从房顶到地面整个白墙都被涂鸦,全是客人的即兴之作,有绘画、文字,多与情感和生活有关,王女士称之为情感渲泄地。深色木质的小吧台坐落在西面一角,精编资料,供您参考说它是吧台,实在有些牵强,因为它太小了,也就是收银台那么大。吧台后面的墙上挂着一个木质的小酒架,码放着十余种洋酒,我想是为了节省空间吧。南面除了大门外,余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗,窗台很低,上面落满了各种杂志,靠窗的地方只摆放了2张小方桌,仅可以坐4人,整个房间也就容纳十余人,真是太小了,但是,这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍,感觉就像在家里一样轻松自由。梦旅人只有三十多平米,十五六个座位,每天的营业时间为下午2:00至夜里12:00,下午三四点钟和晚上9:00以后是营业高峰,全部满座。客人中有不少搞艺术的,也有北京电视台的和周边院校的学生,还有朋友推荐来的。要想自己做生意,得先学会算账。投资:梦旅人初期投放了10万元,包括房租4万元、设备、人员工资、装修、产品等费用。当然在经营过程中常有一些无形中想不到的支出,比如购买相关书籍。例如,一包中上等级的咖啡豆重1斤,售价约为一二百元,每包咖啡豆大约能冲泡出50~70杯咖啡,一杯咖啡的咖啡豆成本约为3元左右,此外还应考虑房租、设备投入、产品投入、人员开支、水电费用等(未考虑折旧因素,如折旧数额较大,也应考虑)。收入:这里每杯咖啡的定价为20元左右,还出售酒水和西餐简餐。咖啡收入约占营业额的30%。每天大约有40人次,人均消费30元左右。经营之道咖啡鸡尾酒沙龙派对会计师事务所在梦旅人的酒水单上你可以看到几十种花式咖啡,这一点真是让人很惊讶,没想到这样一个只有30平米的小店,竟能做出这么多口味不同的咖啡来。最初王慧是通过互联网查询的,咖啡设备和产品的购买途径,并慢慢知道了更多的供应商,综合比较择优而用,咖啡店和设备供应商会提供相关的免费培训。为保证咖啡的新鲜度,每次只进1~2袋咖啡豆(每袋1斤)。只关起门来学习是远远不够的,还要走出去体验,看一看最有情调和特色的咖啡店,尝一尝最道地的各种花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的鸡尾酒也是非常重要的。虽然无形中加大了开支,但收获颇丰。为了提高知名度,梦旅人在联系周边的大专院校,搞了一些宣传活动,如:沙龙派对活动、读书活动、放映最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