餐饮投资企策划书【实用5篇】

整理文档很辛苦,赏杯茶钱您下走!

免费阅读已结束,点击下载阅读编辑剩下 ...

阅读已结束,您可以下载文档离线阅读编辑

资源描述

精编资料,供您参考餐饮投资企策划书【实用5篇】【前言导读】由三一刀客最美丽的网友为您分享整理的“餐饮投资企策划书【实用5篇】”文档资料,以供您学习参考,希望这篇文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们呢!餐饮策划书【第一篇】不断创新,延长生命周期。在激烈的市场竞争中,产品市场生命周期逐渐缩短,经营方式在不断地推陈出新,新颖独特的餐饮品牌策划主题若不经常改进和发展,很快就会失去亮泽而被挤出市场。突出主题经营开放性特征,创新和提高是主题经营的常青之本。餐饮服务的对象是食客,创新的关键是提供给消费者新的感受。因此在创新菜肴,制作菜品时,要充分考虑就餐者的性别、年龄、喜好等多方面情况,不仅要注重菜品的特色,而且还要对症下药,针对不同的顾客需求,推出不同口味、不同品种的菜肴,来满足顾客多样化的需要,除此之外,餐饮品牌策划也可从产品、价格、地点、促销、设施、人员、过程等方面进行策略性调整,也可对这些策略的组合进行整体更新。在改进和完善的过程中,不断扩大主题经营的影响,拓展更大的发展空间。餐饮策划书【第二篇】树立名牌主题,淡化季节差异。餐饮品牌策划的独树一帜是餐饮企业成败的关键要素。主题经营目的是为了与竞争性企业、同质性产品拉开差距,同时防止竞争者模仿和超越。为避免被别家企业模仿和改进性拦截,必须建立主题品牌或主题文化品牌。主题品牌的建立和发展,有利于建立顾客偏好、提高企业的市场控制力和新产品的市场渗透力。因此,依靠大众传媒的力量及人际传播手段来提高企业主题文化品牌的知名度,维护其荣誉度,是每个主题餐饮企业改善经营状况的重点,它对于淡化企业经营的季节性能起到至关重要的作用。餐饮策划书【第三篇】一、餐厅的初步资料1.期望筹集资金:150万2.筹资模式:众筹3.出资要求:5000—100000元不等,每股5000元,通常不超过20股。4.股东要求:召开第一次股东大会并签署股东协议成为正式股东之后,任何人不可撤资,但可以转让给其他股东或新股东(通常每个股东不超过10万元的原则)。在找到接受股份的下家之前不可退出。必要时候会根据实际情况追加资本或调整资本,调整资本需要经过股东大会同意。股东大会不会经常召开,只是在决定精编资料,供您参考餐厅命运的大事才会召开,比如:选址、选举执行董事(5-9人)、增加股本等。5.菜品:定位融合菜,初步以东北菜为主,今后可适当增加川菜、粤菜等经典菜品;以后也可以开发药膳,作为卖点和外卖特色。6.面向人群:商务人士、有社交需求的青年人等。7.餐厅面积:计划300平米左右,如果资金充裕,面积可以适当扩大8.股东的条件:商务商会行业内人(分红,可监督、建议);性别不限,但需已满18岁,完全行为能力人;9.接受基本理念;遵守规则和民主程序;文明有礼,出现矛盾互谅互让;有合作精神;诚实守信;依经营效益分红的心理准备;投资有风险,请谨慎报名。二、基本原则1.民主原则:方式是投票表决,根据出资比例进行投票。(每股1票)所有股东组成的股东大会,是最高的权力机关,投票决定关系餐厅命运的所有大事。选址、选举执行董事、增加股本、聘用经理等。通过股东大会推选出5-9名执行董事重点管理,推选2-5名监事进行监督。2.共同参与原则,鼓励所有的股东都积极参与到餐厅的建设中来,比如提供餐厅候选地址、设计装修、食材菜品等信息,策划各类兴趣活动,体验一天服务员等。股东享受餐厅消费独有折扣(比如8折/代金券二选一)。3.公开原则:财务状况、管理决策、材料来源、菜品设臵、定价策略对所有股东公开。4.专业原则:聘请有餐饮管理经验的专业人士作为店长,负责餐厅的日常运营,同时适当增加餐饮行业的朋友作为运营顾问,尽快转入正轨。三、餐厅功能(行业交流、交友、兴趣小组……)1.行业交流/聚会;2.多认识一些志同道合的朋友;3.品尝风味美食;4.组织专业讲座、研讨会;5.餐厅是一个现实的社交网络平台,100多个股东参与其中,可以互通各类资源和信息;四、财务预测经营成本和费用估算初期费用:包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用,还有一些电话费及购臵设备时产生的交通费之类的管理费用。估计需要1万元。店面租金:以南宁市区较繁华地段为例,300平方米店面租金≈25万元/年。装修费用:装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面,按精编资料,供您参考纯家装设计每平方米1200元计算,300平方米大约需要36万元。家具器皿:300平方米的店,大约有平方米的就餐区域。我们将使用个桌位。每个桌位坐2-6人不等。购臵套桌椅,需要万元左右。购臵较高档的碗筷、汤勺、盘碟等器皿,大致需要万元。设备投入:包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备,运输设备,加工设备,洗涤设备、空调通风设备,安全和防火设备等。经估算后大致需要万元。水电煤气:万元/年。运营费用:包括营销费用、广告费用、培训员工的费用及一些不可预见的准备金。大约为前几项的10%左右。总结计算后可能需要万。人员服装:可控制在20XX元内。劳动力成本:由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。我们需要配备店长1名,厨师3名,收银人1名,服务员名,采购员2名。(以下为月工资)店长1×2500元厨师3×5000元收银员1×1600元服务员×1500元采购员2×1200元工资总计:综上所述,我们所需的经营成本和费用总计为:四、工作流程1.发布初步方案、宣传方案;2.微信群管理员初步统计意向人数和投资额度,不定期举行中小型碰头会;3.意向额度累计达到120万元左右时,开始统一收集资金,召开股东大会;4.选举董事会、监事会成员;5.选址、租房、餐厅拟名;6.工商注册、税务、卫生防疫、环保、消防、城管等;7.装修(与工商注册等同步进行);8.采购桌椅、餐具、厨具等;9.招聘店长、厨师和服务员等;10.制订菜谱;11.开业。风险分析中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援表示,众筹最大的好处就是风险分摊。如果一个人做一个餐厅或者一个咖啡馆,失败了要赔几十甚至几百万。对于很多人来说都是不小的数目,但是分摊到每个人身上,就赔得比较少。“但只要投资就有风险,创业者不要一味相信高收益的众筹,要多去实地考察。”同时饮众筹是把双刃剑。一方面众筹开店能为筹集资金、精编资料,供您参考带动客源提供便利,同时一些众筹餐饮项目的互联网思维运作也给餐饮行业带来新的生机,这些都是可喜的。另一方面也会带来管理权限交叉、责任分配不均、意见无法统一等问题,需要有完善的制度去规范它。项目主要核心竞争力说明需列出一二三,描述具体的优势,不要讲空话和大话。说明或解释清楚你这个行业的门槛不高,既然你能做,那其他人也能做,你怎么看待这个问题,或者你准备如何应对?这将是所有投资人最关心的问题。此外,建议列举与你同处该细分行业内的同类公司(比如你的竞争对手)的成功融资案例,有利于增强投资人信心;另外,建议创业者在此追加一句“各位投资人在报价前,可先单独与本人电话沟通协商,然后再到大家投上报价,谢谢!”;创业团队介绍需至少介绍团队成员的出生年月、性别、毕业院校、工作经历、工作成就、个人优势、过往的创业经历和心得、为什么会从事目前这个行业的创业、目前各人的分工情况等。另外,请务必说明核心团队成员已合作多久,通过什么渠道认识的,目前正在或未来需要在哪些方面加强磨合,并举例说明?丰富创业团队的介绍,有利于加深投资人对你的了解,增强投资信心。未来计划(1)建议至少描述2个阶段,第一阶段建议从现在开始,到你产品的正式发布时间或开店营业时间;第二个阶段是从产品发布或开店营业开始,到公司实现盈亏平衡。建议预测时间在未来一年到一年半左右即可;(2)需列出具体数据指标,比如粗略预计多长时间达到多少客户或用户,需多久或要什么条件才能达到盈亏平衡?如果无法预测,请说明理由。建议列出正在跟进、或计划跟进的大客户名单或订单。(3)建议说明你目前最需要的支持或资源是什么,方便有些投资人可以对接合作。(4)对于收入的预测不能过于乐观,需说明预测依据,并与同类公司的业务情况做对比,说明该预测数据的合理性。开支明细也应详细描述,比如租房面积,每月租金,付款方式是怎样?融资金额、出让股份和付款方式仔细考虑您的融资金额和付款方式。一般融资金额不超过团队未来一年到一年半左右的开支,而出让股份需由投资人询价最终确定。餐饮策划书【第四篇】一、目标企划工作总体指导思想是:以“打造市餐饮第一服务品牌”为中心,建立、完善、规范企划部的内部管理机制,加强团队精编资料,供您参考文化的建设,为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路,实现公司的跨越式发展。1、在,通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传,要在推广手段上做到创新、高效,逐渐占领餐饮第一品牌,推进餐饮餐饮的品牌以外,推动并稳固餐饮十年知名度的餐饮品牌。2、20企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传;3、为公司准备好强有力的销售工具,保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的餐饮特色,提高全体员工的企业认同感,协助各店店总逐步完成年度销售任务;4、根据季节和节日的不同,提供一整套针对从年初到年底的促销计划,并按照市市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分,详见“年节假日总结”及“各个节假日的策划案”;二、节日对应的促销活动类型推介1、国内外重要节日促销:包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等,做综合性促销,如元宵节,推出猜灯谜、有奖征联活动等。(实际建议根据餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。2、11周年庆促销活动:建议以综合性宣传推广方式进行,促销力度应相对较大。各种宣传须到位,如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。3、例行性促销:可根据餐饮其他部门需求临时制定,主要是针对餐饮季节性菜单更新,新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。4、竞争性促销,主要针对竞争对手餐饮所做的促销,以推出优质服务、特价、买赠为主。5、促销方案的制定要创新,但不能脱离实际情况,哗众取宠,要因地制宜、易于操作,对后期做评估,具体计划提前一个月做出。6、结合“餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动,不断吸引招募新会员。三、宣传、公益活动计划1、宣传包括主题宣传活动(如春节拜年、3?15消费者日、消费者座淡会、等)和例行性宣传(不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告)。2、公益活动。包括主题公益活动(如重阳节、植树等)和例行性公益活动(如助学、扶贫、帮困等),一年至少1次大型公益活动,费用1万元左右。3、加强与媒体合作,开展各种形式的活动和合作。四、广告位招租及DM内刊招商1、针对餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。(主要针对商家联盟)2、每季度内部DM报刊,进行广告招商。精编资料,供您参考五、加强餐饮的企业文化渲染1、规范各种明示牌的内容和悬挂。2、增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。3、节假日主题促销活动做文字介绍。4、每期DM内刊介绍生活小常识。(如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等)六、创立VI系统并且加强对VI的管理。此方案由良将品牌设计负责。七、餐饮餐饮节日营销策划方案餐饮策划书【第五篇】突出主题特色,实现差异化。主题经营实质就是通过餐饮品牌策划,实现专业化与特色化。专业化是社会分工的必然,特色化则是市场竞争的结果。越是竞争激烈的地方,越是主题经营生存与发展的用武之地。因此在实施主题经营前,要依据地理位置、企业实力、当地文化等因素,找准市场、选准主题。主题的选择必须建立在对市场调研和预测的基础之上,符合市场的消费水平和目标顾客群的潜在需求。近年来,餐饮品牌策划中可供选择的主题更趋多样化,从原来单纯的与地理环境特征相一致的主题发展到音乐、、文化、历史、传说、体育活动等各种主题。以这样的主题为中心,产品的取舍、环境的设计、服务的推出、气氛的营造才能显示出主题特色的渗透力,从而增加客流,为今后的发展打好基础。另外,由于我国不同地区贫富差距较大,同一地区居民的`收入水平也有差

1 / 12
下载文档,编辑使用

©2015-2020 m.777doc.com 三七文档.

备案号:鲁ICP备2024069028号-1 客服联系 QQ:2149211541

×
保存成功