实用ktv服务员培训计划精选4篇

好文供参考!1/33实用ktv服务员培训计划精选4篇【引读】这篇优秀的文档“实用ktv服务员培训计划精选4篇”由网友上传分享，供您参考学习使用，希望此文对您有所帮助，喜欢的话就分享给下载吧！ktv服务员培训计划【第一篇】1、每天按营运经理岗位责任的内容去协助营运经理工作，执行营运经理的指令，负责贯彻落实到位。2、以身作则，严格执行本公司的规章制度及员工守则。3、站在一线指挥，做到严于律己，以身作则。4、召开班前例会，检查服务员仪容仪表，指导下属做好准备工作，检查卫生及各种设施的运转，熟悉区域的运营状况。5、巡视现场，督促服务人员保持高水准的服务。6、注意巡视所辖区域的客人情况，解决客人投诉，对出现的问题进行分类处理，如遇解决不了的问题要及时向上级反映并请示解决办法。7、在处理客人投诉时，以本公司的利益为首，在客人面前保持良好的个人及公司形象。8、视工作情况对员工进行适当调整，提高工作效率。9、监督服务人员是否有违纪行为(如黑单多买、索要小费、私藏酒水、偷窃财物、扎堆聊天、怠慢客人等)，对于出现的好文供参考!2/33问题要马上勒令员工改正，并在员工例会上视情况轻重予以处理。10、教导下属如何帮助客人选购商品，推销会员卡并防止客人有跑单的现象发生。11、负责所辖区域的买单工作。12、随时了解辖区内的房态。13、处理客人投诉要即时解决，并及时将情况上报上级。14、如遇工程方面的问题，应及时找工程员工予以解决。15、督查公共区域，各包房及洗手间的卫生情况。16、检查收尾工作，做好安全及节电、防火、防盗工作。17、控制管理好公司的财物。18、做好班次交接工作，并就出现的问题进行解决。19、做好员工业务培训工作，提高其工作能力，并根据员工表现的优劣做好评估工作，认真执行各项指令，做好上下级的沟通工作。20、按时有序的完成自己所负责的各类业务。KTV员工培训计划KTV服务员培训【第二篇】一、kｔｖ服务中注意事项：1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确，若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。好文供参考!3/333、遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。”提醒客人留意以免发生事故，上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。4、上出品时应单膝跪下，以方便服务。从托盘内拿出品时，应面向客人侧面身，左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在唱歌，则不应挡住客人的视线。5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同意的情况下，及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托盘。7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。8、下完order时，一定要重复order，以防错漏减少失误。9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协助，避免出现“真空”现象。10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做到：“嘴动纸巾到，烟到火机到，声到谢谢到”。11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡。12、如果客人调换位子，应及时做好跟杯服务。13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开5-6支，中好文供参考!4/33房开2-3支，小房开1-2支，找相应的位置放好，以方便下一轮斟酒。13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开5-6支，中房开2-3支，小房开1-2支，找相应的位置放好，以方便下一轮斟酒。14、当客人的酒水剩下2-3支时，及时询问客人是否需要添加酒水。15、任何时候托盘都不准上台。16、上出品时应从客人右边上，若房间人多可视实际情况灵活处理，上出品时应遵循先低杯后高杯，先热后冻的原则，带杯垫的应先放下杯垫，后用右手拿住杯具的下端轻放在台上，以避免出现碰撞声。同时报出品的名称，以避免出现差错。17、上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。18、主管买单时注意假钞、破钞，如有疑问可以礼貌询问客人：“先生/小姐，可以换一张吗？”二、ktv服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧：（1）ktv服务营业前准备工作技巧①准时上班打卡或电脑刷卡（指纹）②穿好工作制服，整理好自己的仪容仪表好文供参考!5/33③备好工作用具（笔、火机、开瓶器、酒水单）④准时到指定地点开班前例会a、上岗前①经理、主管安排当天的工作情况②陈述工作中的失误，并指导正确方法。表扬好人好事等；③礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓励呼唤。b、上岗后①备好厅房一切用品（杯具、烟盅、色盅、吧巾、蜡烛等）②搞好厅房的一切卫生（地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、植物等）特别是死角及沙发下卫生。③摆台（按公司规定的摆台标准）。④检查厅房音箱设备是否正常（如不正常通知总控维修）。⑤检查电脑点歌系统、上网系统是否正常。（如不正常通知电脑房人员维修）⑥检查厅房固定财产是否完好或缺少、损坏。⑦保持房内空气清新，无异味，点燃香薰灯在房内香薰10—20分钟。⑧灯光调到最佳亮度，空调温度调到适宜。一般（18℃—22℃）。⑨标准站立姿势站位，等候客人的到来。（2）ktv服务营业后收尾工作技巧：好文供参考!6/33①客人离开后，首先关闭厅房的音箱、电器设备等；②检查地面上、地毯上有无正在燃烧的烟头及时消灭。③检查房间内有无客人遗留物品，如有上交经理。④检查杯具、设备、设施等物品有无损坏。⑤及时熄灭台面上正在燃烧的油灯或蜡烛，做到开源节流。⑥有客人喝剩余的酒水，立即落单让主管签字确认报收银、酒吧充公。⑦清理台面的一切杯具、烟盅等杂物。用杯筐装好送到洗涤间。⑧用清水擦干净台面上的酒渍、油渍、蜡烛油等。⑨清扫地面纸巾、杂物等，如有香口胶或客人呕吐之地方要通知pa清理并洗涤。⑩打扫完厅房洗手间卫生后，清洗干净吧巾、抹布晾在台面边上。方便第二天使用。⑾关灯、关空调、关闭一切电源。还麦克风、摇控到总控室。KTV培训方案【第三篇】篇1：ktv员工培训计划ktv员工培训计划服务质量的优劣，有赖于员工的素质和能力。要提高员工素质水平，关键在于培训员工的工作能力主要来自于工作本身如果在工作中不断的安排学习机会与工作结合起来，员工的能力便会逐渐提高，服务质量也会随之而上升。由于员工职务负好文供参考!7/33担工作和所需要掌握的知识技能程度不同培训工作应按层次进行，对于每各层次人员结合其具体情况进行培训。公司的每项工作都应有一个统一标准，每一门培训课程，都应有统一的授课提纲，统一的教材及统一的考核标准。只有这样，员工才能按操作规则进行工作，管理人员才能按此要求员工，检查并考核员工。教育培训工作程序：一、确认培训项目。二、确定培训资料和教材。三、制定培训计划和工作目标。四、具体实施培训。五、检验培训效果，根据员工的培训掌握程度，适当调整进度。六、制定下一阶段的培训计划。教育培训岗位职责：一、组织`编写培训教材和有关培训资料。二、`组织`举办培训班。并组织上课。三、负责培训场地的安排。四、了解员工培训情况，改进教育方法。五、组织员工的业务考核。目录第一章培训制度：一、入职培训制度二、在职培训制度三、对违章人员的培训制度四、提职培训制度第二章培训内容：第一节职业素质要求：一、仪容`仪表五、服务做到九不好文供参考!8/33二、仪态六、行为准则三、言行举止七、行为规范四、基本礼貌准则八、理论课程第二节服务流程及规范：第三节服务技能技巧与突发事件处理：第三章业务知识及表格第一节业务知识一、人事：二、吧台：三、机具：四、物料：五、财务：六、安全消防第二节表格一、在职培训综合评估表二、员工在职培训表三、在职培训评估表四、员工在职培训安排表（细）第二章培训内容第1节职业素质要求第一：仪容、仪表优雅的仪容仪表不仅使您自身感到精神饱满精力充沛而且可以使您的客人和同事受到感染它是出色服务不可缺少的组成部份。1.头发：根据岗位标准，要求修饰发型，保持头发好文供参考!9/33清洁，经常洗发。女员工应保持头发利落整齐。2.面部：经常留意及修剪鼻毛，以免外露影响观瞻。男员工每天须剃胡须，女员工化装要自然清淡，不准浓妆艳抹。3.手：所有指甲应短而干净，女员工不可涂染指甲油。4.首饰：穿制服的女员工不可佩带任何耳饰1、站姿：两脚跟靠拢并齐，脚尖向外分开45度，两脚挺直，收小腹，挺胸，两肩自然下垂，两手虎口交叉，左手在上，右手在下，置于面前腰带间，两肩略向前分开。头正颈直，收下颚，面带微笑，两眼凝神注视前方。重点：两脚挺直，收腹挺胸，双手呼口交叉于腰带前，微笑，眼神。2、鞠躬礼：两脚跟靠拢并齐，脚尖向外分开45度，两腿挺直，收小腹，挺胸，两手虎口交叉，左手在上，右手在下，置于腰带前。行礼时，上身倾成15度角，头正，下额略收，面带微笑，两眼注视对方眼睛三角地带，礼毕迅速成站姿站好。重点：前倾成15度角，下额略收，微笑，眼神。3、指引手势：两脚跟靠拢并齐，脚尖向外分开45度，两腿挺直，收小腹，挺胸，两手虎口交叉，左手在上，右手在下，置于腰带前。当指引方向为左面时，左手迅速摆到左面定点，手臂与上身成45度，肘部成90度，五指伸直并拢，手掌与手臂保持平衡，右手仍放于腰带间，右半身仍旧成站姿，头迅速转向指引方向一面，脸正对指引方向，收下额，面带微笑，两眼注视指引方向。当指引方向完毕，左手迅速收回，虎口交叉好文供参考!10/33置于腰带前，头也转正，成站姿站好，指引为右面时则相反。重点：指引手摆动动作及手臂与上身成45度，肘部成45度角，手与手臂保持平直，五指伸直并拢，转头姿势，微笑，眼神。4、走姿：当开始走时，先走左脚，跨度要比平时正常步伐大些。上身保持挺直，挺胸，双手自然下垂，摆动，头要正，头要直，面带微笑，双眼注视前方，收下额。重点：脚步要抬高，双手握空拳，自然下垂摆动，挺胸，注意行进速度，微笑，眼神注视前方，两人并肩，三人成行。5、托盘：盘的使用：1．托盘的准备：（1）托盘必须干净，无破损；（2）服务时垫有干净布巾，以免打滑；托托盘分为六个支点，五个手指一个掌肌。托盘分为方托和圆托。方托为重托，圆托为清托。托时左手臂玩成90度，手指向上自然张开，将托盘放在掌心上，走动时右手自然摆动，重的物品放在里面，轻的放在外面，放物品时应由内到外，由高至低，由大到小，由重到轻的顺序放。重点：左手臂弯成90度用手掌心吸住托盘走动时身体不要摇晃。第三行为举止：员工在接待客人时，应态度友好，使用礼貌用语，以礼待人，保持微笑服务，禁止在营业区域内大声喧哗。1.基本礼貌用语：您好，欢迎光临，谢谢光临，请慢走，请稍候(等)麻烦您，对不起，打扰了，没关系，别客气。2.接待礼貌用语：您好，欢迎光临。先生，(早上，下午，晚上)好。请问您有预定包房吗？对不起，请问好文供参考!11/33您几位？先生，对不起请问您的朋友到齐了吗？对不起，先生麻烦您到这边稍等一下，我们马上为您准备包房。对不起，先生让您久等了，您的包房已经准备好了，请问您的朋友都到齐了吗？麻烦您到这边留一下言，以方便您的朋友找寻，先生麻烦这边请。3.服务礼貌用语：对不起，打扰您，先生(小姐)您好，为您点餐。先生小姐您好，这是本公司为您准备的干果小菜样品，请您参考。对不起，先生(小姐)如果您还有任何需要服务的时候请您随时按服务铃，我们会很乐意马上为您服务，祝您消费愉快，谢谢。对不起打扰您，为您送酒水，请慢用。对不起打扰您，为您整理桌面。对不起打扰您，先生(小姐)请问您有什么需要服务的吗？谢谢您的光临，欢迎下次再来。4.电话礼貌用语：先生(小姐),请问贵姓怎么称呼您？请问您找哪一位？请您不要挂电话，让我为您去找。对不起先生(小姐)他不在，有什么事我可以代劳吗？先生(小姐)请问您是定房吗？请问您贵姓；具体人数；大约到达时间；请留下您的电话号码以便联系。5.祝贺语：生日快乐，节日快乐，圣延快乐，新年快乐。6.征询语：请问您有什么需要服务的吗？7.我能为您做些什么吗？您的事情我马上就办，您还有其他吩咐吗？您喜欢„„吗？如果您不介意的话，我能„„吗？8.回应语：好的，是的，我明白了。请稍等，马上到。这是我应该做的，请让我来。照顾不周的地方，请