餐饮店工作总结范文(5篇)范文的写作有哪些地方需要我们注意的呢?撰写文档是有效表达信息的一种方式,动笔之前可以看一下范文是怎么写的。范文能够为我们提供更多的语文教育信息和素材,编辑为您提供了以下最新的有关“餐饮店工作总结范文(5篇)”的资讯,本网站所述资料仅供参考请自行核实信息!餐饮店工作总结【第一篇】一、执行进度(一)超勇托底进展:目前线路内20家餐饮终端12家已经超勇托底,较第一周提升3家;(二)产品组合方面:该条街的终端基本都是制高点,已托底的终端大部分都是超勇+纯生+喜力/马尔斯绿;(三)生动化建设方面;目前已托底终端,价格明示和冰酒展示均做好,且日常维护(业务员和送货员)。二、推进中的亮点(一)经销商亲自主动并多次与终端老板洽谈超勇托底,并积极做进店关键人客情公关:从以前不愿卖、不会卖大高档酒,变为积极主动、愿意付出时间精力去执行,这是目前样板线路打造过程中我认为的最大成功和亮点;(二)两只队伍信心十足、动力十足:打造中大部分终端不看好超勇,在尝试销售过后接受和愿意托底,让我们增加了打造样板线路的信心,也让两只队伍的斗志更加受到了鼓舞,人心齐,信心足也是目前执行过程中我认为的亮点和成功;(三)抓住线路内最有影响力的终端,从“领头羊”开始攻克:打造过程中成功拿下一家销量较大较有影响力的终端,减轻了我们洽谈的压力和阻力,并成功带动该店周边相邻终端的托底销售;(四)渠道营销活动的开展拉动动销:打造的2周内通过开展了4场渠道营销活动,通过街区巡街氏的开展,有效的拉动了消费者与产品的互动体验,增强的终端老板的销售信心,从不断有消费者要喝老勇闯和老板的抱怨到现在的消费者自点以及终端老板的完全接受,渠道营销活动功不可没,不可或缺;(五)餐饮样板线路打造中传统终端联动的执行:餐饮终端的超勇托底与喜力主推销售也需要传统终端的共同发力,周边社区住户是该样板线路内重要的消费人群,两个场所的结合,共同打造街区整体大高档酒销售氛围;三、遇到的问题(一)餐饮终端摆台执行较困难,终端多为夜市烧烤,多为户外散桌,临时摆放,摆台难度大,维持时间短;(二)终端混销较多(多为百威、乌苏),展示柜除饮料外,竞品也有不少占据,无法满足我品50%占比需求;(三)少部分终端不愿置换老勇闯,顽固,托底难独大;四、解决的措施(一)要求终端室内固定桌摆放陈列,且不低于4桌(考虑部分终端烧烤店面较小),并要求业务部业务人员每隔一天的下午4点后集中走访维护,经销商队伍每次在该样板线路终端送货时查看所有终端并及时维护;(二)首先对销售百威以及乌苏终端利用红爵和老雪对位覆盖打击,洽谈专销,以此达成展示柜冰酒陈列的目的;其次对实在无法专销终端,采取给予展示柜陈列费用的方式达成陈列目的(专销是解决这一问题的首选方式);(三)针对顽固不愿超勇托底的终端,除了不断接触洽谈外,可首先由经销商到店消费或赠送礼品形式做关键人公关,将超勇现赊销铺货进场,再结合渠道营销活动拉动动销,然后在打造时间节点内再做店内关键人工作,洽谈托底,达成我们打造的目标;若针对销量较大终端现有常规投入无法支持还可适当立项报批,给予适当费用追加。餐饮店工作总结【第二篇】不知不觉间,来到福盈门建材已经一年多的时间了,在一线的工作当中,经历了很多的酸甜苦辣,认识了很多良师益友,获得了很多经验教训,感谢领导给了我成长的空间、勇气和信心。在这一年的时间里,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,现将工作总结如下:一、工作总结在从来到公司到现在的时间里,先从幸福家居箭牌砖店的一名导购慢慢成长为金三角箭牌砖店的店长,从一名小员工升为领导层,思想上都发生了绝对性的变化。已不在是站在自己的位置上思考问题,而是要站在公司的立场上和手下员工的立场上思考问题,想的更全面一些了,会替他人着想了。二、在工作上主要存在的问题有:在工作初期,对工作的认知程度不够,缺乏全局观念,缺乏自信心,对工作定位认知不足,逻辑能力欠缺,结构性思维缺乏,不过我相信在以后的工作中,我会不断的学习和思考,从而加强对工作的认知能力从而做出工作的最优流程。对人员的管理能力欠缺,对市场的调查不够,对竞争对手的了解不全面,从而未能做出最好的针对所在市场的政策方案,以后在工作中还需不断学习总结改进,从而使遇到问题都能得到很好的解决。三、工作心得:在这一年多的工作与实践当中,我参与了许多集体完成的工作,和同事的相处非常紧密和睦,在这个过程中我强化了最珍贵也是最重要的团队意识。在信任他人和自己的基础上,思想统一,行动一致,这样的团队一定会攻无不克,战无不胜。这年的工作中,所有的工作都是一线二线一起完成的,在这个过程中大家互相提醒和补充,大大提高了工作效率,所有的工作中沟通是最重要的,一定要把信息处理的及时、清晰。领导要求工作的每一步都要精准细致,力求精细化,在这种心态的指导下,能够积极自信的行动起来是后半年我在心态方面最大的进步。现在的我经常冷静的分析自己,认清自己的位置,问问自己付出了多少;时刻记住工作内容要精细化精确化,个人得失要模糊计算:出了风险要及时规避,出了问题要勇于担当。三人行,必有我师,与身边同事的合作更加的默契,感谢他们对新上任的我莫大的支持与鼓励,感谢他们的不离不弃,他们都是我的师傅,从他们身上学到了很多知识技能和做人的道理,也非常庆幸在刚上路的时候有他们在身边。我一定会跟她们凝聚成一个优秀的团队,做出更好的成绩。四、工作教训:经过这半年的工作学习,我发现了自己离一名合格的店长还有差距,主要体现在工作技能、工作习惯和工作思维的不成熟,也是我以后在工作中不断提高和磨练自己的地方。仔细总结一下,自己在半年的店长工作中,主要有以下几方面做的不够好:缺少对平时工作于业绩状况的总结,从开业到现在只七月份的活动“清凉一夏,低价a风暴”业绩还算可以,跟活动有很大的关系,全场六折加上特价中的特价产品,很是吸引眼球,之后价格回升,就再也没达到理想的额度。针对市场我应该主动向公司申请特惠政策,应该把被动变主动,用我们大品牌的产品低价攻击其他品牌,占据一定的市场份额。跟员工的关系好是应该的,但缺少领导的气势,陈总一直教导我们“尊重自己就是尊重别人,别拿自己不当干粮”跟员工好的前提下,也要让员工听你的,尊重你还是他们的领导。有什么对公司不满的可以直接向你反映,再着重考虑怎么安抚、怎么汇报,平稳军心。此项也作为重点来提高自己。在以后的工作中,我一定时时刻刻注意修正自己不足的地方,一定会养成良好的工作习惯,成为一名公司优秀的职业的店长。五、工作计划:公司在日益壮大,不断占领新的市场,开拓新的领域,竞争会比较大,压力也会比较大。要吃苦耐劳,勤勤恳恳,踏踏实实地做好每一项工作,处理好每一个细节,努力提高自己的专业技能和执行力,尽快的成长和进步。其中以下几点是我下年重点要提高的地方:1、要提高业绩,除了完成规定的任务额还要超任务额的100%,结果证明一切。2、要提高大局观,是否能让能让其他人的工作更顺畅作为衡量工作的标尺。3、提高工作的主动性,做事干脆果断,不拖泥带水。4、工作要注重实效、注重结果,一切工作要围绕着目标的完成。5、明年是服务年,服务年就要做好服务,不但做销售还要做服务。精细化工作方式的思考和实践。我相信:天道酬勤。把自己所有的精力都投入到工作当中,认认真真沉下心去工作,就是公司所提倡的企业精神:职业做事,诚信待人。餐饮店工作总结【第三篇】一个季度的时间转瞬即逝,我也将马上迎来我成为店长的第四个季度。在过去的这一个季度里我慢慢熟悉了一个店长的工作业务和工作职责,而这也让我对于工作中发生的一些问题处理的更加轻松了。当然有所收获的同时肯定是付出了很多的,我也是同样的,付出了自己时间和心血。在这家店我自从被提升为店长之后就一直勤勤恳恳的工作,就是为了让自己能够做出更好的业绩,能够不辜负领导对我的期望。而我也没有枉费自己这一个季度来所付出的努力,相比于上一季度的成绩更是提高了很明显的一截。下面就这一个季度来的工作做简单的总结。一、思想上虽然被提升为了店长难免会有些开心,但是我也是知道自己的情况不足以让我有着骄傲的资本,我还有着很多不足的地方需要我去提升所以我也是在闲暇之余也还是会付出自己的努力去学习一番。而成为店长之后确实有很多事情不一样了,需要考虑的事情多了,要做到的是公平,特别是对员工的处理上,不能够对员工有着偏袒的情绪。而对待员工的态度上也不能因为自己是店长就感觉自己高人一等,要记住人人都是平等的。对于领导的话当然也还是要听从并且铭记,把领导的话当成自己的前行方针,以此来开阔自己的视野。二、工作上在工作上这个季度相比起上个季度的业绩有着很大的提升。而这其中一部分原因也是有着之前所作出来的口碑的影响。而这个季度店里举办的一些活动更是让我们店得到了更多的好评也让更多的人知道了我们这么一家连锁店。而作为餐饮店服务是必须要做好的,只有让顾客享受到更好的服务,在这里吃的开心,我们也才能够有更好的生意。因此我自己也是总结一整套服务的礼仪,在和其他管理商量修改了之后对店内进行了培训。而这个培训的效果是显著的,我们的服务态度也是让每一位来到这个的客户是非常的满意。而我们也是在这个季度也是相继推出了很多人性化的服务,如一个人来的顾客给他一个玩偶陪着他。在我们的努力下,也是成功的让我们店成为了大部分市民都知道的存在。这对于我这个成为店长还没有一年时间的人来说是一种莫大的鼓励,在即将到来的新季度里我有信心也有责任能够把我们店变得更好,让更多的人喜欢上我们店。餐饮店工作总结【第四篇】时间飞逝,在集体同事的共同努力下,在公司领导的全面关心支持下,奔着一切为客人服务的宗旨,围绕优秀化服务,通过扎扎实实的努力,我们完成20xx的工作。先总结如下:一、消费情况:在过去的一年里,我们部门早餐收入11400元,早餐券700余张。外单位30万元左右,接待领导1800余人,酒水收入7000多元。二、1、在营业管理方面,我认识到顾客就是上帝,无贵贱之分,所以在培训新服务员期间我会告诉他们服务态度是餐饮工作的重中之重。2、在各单位平时用餐或开订货会人员增多的情况下,我们工作人员积极配合让他们得到了满意;在早餐对住宿客人的服务,他们有不懂得地方我们会去用心服务。3、在餐厅装修期间,我们重新对所有人员进行了培训及调整,装修后,对餐厅各地方进行了整理与摆放,另外,在各位领导的支持下配置了很多设施。4、改善员工餐,制订了每周食谱,认真对所有员工进行调查,争取做出让职工满意的饭菜。三:存在的不足:回顾这一年的工作,在取得有效益的同时,我们也找到了工作中的不足和出现的问题。1、这一年中,服务人员不断转变,新的服务人员也较频繁,有时对服务这方面的工作不能熟练掌握,所以以后服务质量必须要加强。2、由于对外单位的订餐人数统计,预报人数与实到人数有一定差距,使得菜品数量有时不够稳定。四、明年的设想:1:加强规范制度,提高服务水平,对新到服务员用心讲解,精心培训,为了更好的做到满意服务。2、配合上级领导,对就餐人数统计加强,报到人数与实到人数保持一致。3、加强对酒水消费,使餐饮与服务双赢。4、大家一起努力,使我们餐饮部更上一层楼。喜悦伴着汗水,成功伴着艰辛,餐厅的工作除了我们自己的不断努力外,也离不开所有领导和各部门的关心和支持,只要我们团结一致,互相帮助,共同探讨,我相信,在所有领导的英明指导和全体员工的努力与配合下,20xx将是我们餐饮部辉煌的一年。餐饮店工作总结【第五篇】20xx年转眼即逝,匆匆而过又是一年,在这一年的时间里,自己学习到了很多的知识。为了更好地完成工作,总结经验,扬长避短,提高自己的业务技能,现将工作情况总结如下:一、工作总结略略估算下来我做餐饮这行也已经很多年了,从最初到现在,也经历了很多,自己也在不断的总结积累厨房的经验和知识,但是仍然做的还不够好。20xx年也是我们令狐冲发展最快的一年,我们有做的很好的地方也有不足之处,厨房一直是我们餐饮行业的重中之重,抓住顾客味蕾的最重要一环,想要把这块做好则需要我们整个餐厅的协助和帮忙。菜品出餐速度也是我们今年一直在强调的