食品安全工作总结范文【通用4篇】笔者在大量参考下载中发现了1篇特别实用的“食品安全工作总结范文【通用4篇】”,文档处理技能是职场成功的必修课程之一,网上各类范文范文可解写作之忧。精良的范文可以使我们的文章更加优质合理。您找到的资料里是否有一些优秀的范文呢?食品安全工作总结【第一篇】自我分局承担对食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督、组织协调和依法组织开展对重大事故查处的职责以来,分局工作人员扎扎实实搞调研,实实在在抓协调,同时大胆开拓,勇于创新,赢得了高平市委市政府的高度评价和各食品监管单位的大力支持以及广大群众的普遍认可,但也存在一定的问题,比如我们的工作无法可依,发文办事不具有权威性,有的单位认真落实,有的干脆置之不理,等等。那么,我们应该如何去充分发挥我们的职能呢?根据近一年的工作实践,提出自己粗浅的看法,供大家批评指正:一、要深刻理解食品安全综合监督职能的内涵,找准自己的职能定位我认为:我们对食品安全的监督是一种高端的监管,是对管理者的监管。换言之,是对各食品安全监管职能部门的监督、监察,对重大食品安全事故的调查与处理,而不是泛泛地去监管,不是代替其他职能部门的职责去监管。二、要加强学习一是要对食品安全监管方面的法律法规、规章要做到心中有数,熟悉各监管职能部门的职责,找出各部门的法定职责没有涵盖、部门职能交叉、一个部门解决不了的问题,这样在协调中,我们才不至于开不起腔,甚至开黄腔;二是要了解食品生产企业的概况及其工艺流程和监管要点,各食品经营企业和餐饮业所具备的卫生设施及监管要点,掌握易引起食物中毒事故的各种因素,并熟知其处理程序等等,这样我们在处理食品安全事故时,才能做到定位准确、处理妥当。三、要树立“抓领导、领导抓”的工作思路就目前而言,仅靠我们一个部门的努力把食品安全工作做好,是远远不行的,我们必须抓住领导,让领导重视,然后让他们亲自抓,这样才能达到事半功倍的效果。那么,如何抓领导呢?这就需要我们去深入基层搞调研,深入市场明察暗访,从中发现食品安全隐患,找到监管盲点。四、要树立服务理念,克服急躁情绪做每一件事情以前,我们要提前制定工作方案,与各部门加强沟通,争取其理解和支持,不要急于求成,以势压人。否则事倍功半,让组织协调工作陷入困境。五、逐步建立起一套完整的食品安全综合监督和组织协调工作机制用制度去规范,用制度去督促,用制度去约束,充分树立自己的威信。总之,食品安全综合监督、组织协调工作是一项艰巨而又复杂的'系统工程,需要我们不断地探索、不断地挖掘、不断地总结,以求得食品安全监督工作的更新、更高的发展。食品安全工作总结【第二篇】为切实加强学校食堂监管工作,保障广大师生饮食安全,根据县食安委统一部署及《全县学校食品安全专项检查工作方案》工作要求,我局抽调执法人员于5月15日至16日,联合工商、质监、教育、食品药品监管、公安、城管等部门开展了一次学校食品安全(学校食堂)拉网式专项检查活动,现就检查情况汇报如下:一、检查基本情况本次检查我局共出动执法人员20人次,出动执法车辆8车次。共检查了涉及全县19个乡镇41所中小学(幼儿园)食堂。现场检查过程中,制作现场检查笔录5份,证据先行登记保存决定书1份,针对存在的问题,对被检查单位下发了《XX县学校食品安全大检查交办单》8份,卫生监督意见书27份,责令责任单位限期整改到位。对食品安全存在隐患的学校食堂,分别对其校方主要负责人进行了约谈,要求学校领导提高认识,加强对食堂食品安全的管理工作,尽快消除食品安全隐患。通过检查,发现我县学校食堂食品安全总体情况良好,主要表现在:(一)硬件显著改善。经过教育局和我局近三年的共同努力,通过在全县范围内全面推行食品卫生量化分级管理制度,我县学校食堂的硬件条件得到了较大的改善,绝大部分能做到功能间齐全、布局结构合理,流程合理,使用方便。(二)食品安全意识显著增强。绝大多数学校食品卫生管理机构健全,学校校长作为第一责任人高度重视食品卫生安全,经常亲自过问,分管校长作为直接责任人深入一线检查督促,协调解决管理工作中的问题,专(兼)职食品卫生管理人员能认真履行职责,按照县卫生监督所的要求,狠抓各项卫生安全措施的落实。(三)学校食堂《餐饮服务许可证》持证率和从业人员健康证持证率升高。在检查的41个学校食堂中,有35家学校食堂持有有效的餐饮服务许可证,绝大多数从业人员持有有效健康证明。二、各学校食堂检查具体情况食品安全工作到位,做的较好的'学校有:XX县第一中学、XX县特殊教育学校、XX县第五中学等11家;工作情况良好的学校有:XX县第一小学等24家;食品安全工作落实情况较差的学校有:XX县实验初级中学、XX县第六中学等6家。具体情况详见《XX县学校食堂食品安全专项检查情况一览表》。三、食堂存在的主要问题我们在对检查的41所中小学(幼儿园)食堂中发现,总体上看,学校食堂食品安全总体状况较以前有很大的改观,尤其是各所学校在食堂的硬件投入等方面有所加强。城区中小学(幼儿园)食堂条件优于乡村中小学(幼儿园)食堂条件,公办中小学(幼儿园)食堂条件好于民办中小学(幼儿园)食堂条件。但由于受诸多因素影响,仍然存在着很多食品安全隐患,主要问题概括为以下七个方面:(一)学校食堂对外承包经营的现象较普遍。目前我县现有学校食堂对外承包经营现象普遍,这些承包者大部分以营利为目的,供应的食品质量很难保证。同时在食堂的食品加工流程、卫生管理、物品存贮等环节存在较多问题,有着一定的食品安全隐患,建议县教育行政主管部门和相关学校领导层应加强日常督促和检查。(二)部分学校食堂持证服务意识淡薄。被检查的41所学校食堂中,有6所学校食堂未申领《餐饮服务许可证》,从业人员未进行健康体检。(三)部分学校食堂食品安全工作管理制度落实不到位。如生熟食品及主副食存贮不分开;索票索证和进货台账不细等。(四)部分学校食堂管理人员对供应的食品留样重视不够。主要表现在:留样品种不齐;样品份量不足,没有达到200克;留样时间没有达到48小时以上;样品没有做到专柜存放,专人管理;样品上无标识、标时;记录不全,样品未冷藏留存等。(五)部分学校餐饮具消毒工作没有达到规定要求。存在着消毒设施不完善,或有消毒设施不使用和不正常使用。个别学校食堂消毒工作流于形式,从业人员缺乏基本的消毒知识,不能正确掌握消毒方法、消毒程序、消毒时间。(六)少数学校对食堂环境卫生工作重视不够。检查中发现个别学校食堂内部苍蝇密度较高,食堂内卫生状况较差,垃圾桶不加盖,墙壁、顶棚到处都有污迹等。(七)少数学校食堂从业人员食品安全意识差。由于食堂从业人员流动性大,存在人员年龄偏大,食品安全知识和法律法规意识淡薄等问题。四、今后工作措施为切实强化全县学校食堂食品安全监管,杜绝学校食品安全事件的发生,保证广大学生的身体和生命安全,今后我局将积极与县教育局做好沟通协调,采取以下工作措施:(一)进一步加大对学校食品安全知识和相关法律法规的培训与宣传力度,努力提高学校管理层和从业人员的食品安全责任意识和广大师生的食品卫生知识及自我保护能力。(二)加大对学校食堂食品安全工作日常监督检查的频次,重点加大对问题较多的学校食堂检查的频次,及时排查食品安全隐患,对在检查中给予限期整改仍不到位的,严格按照《食品安全法》等相关法律法规,予以严处,努力营造良好的学校食品安全环境。(三)监督食品安全各项制度的完善和落实。把食品采购和索证索票制度的落实和不得使用国家禁止的食品添加剂作为重点,努力从源头上杜绝不安全的食品流入校园。(四)探索和建立健全反应灵敏、信息快捷、监管有效、保障有力的食品安全电子监管新机制。与县教育局等相关部门积极配合,充分利用我县卫生监督综合管理信息系统,强化对学校食堂餐饮服务的全过程监管,方便快捷掌控学校食堂基本情况及从业人员管理状况,从而有效地提高对学校食堂食品安全的监管水平和效率,确保师生饮食安全。食品安全工作总结【第三篇】为确保xx年春节和期间餐饮服务食品安全,有效预防食品安全事故发生,我局积极安排部署,采取五项措施,加强餐饮服务食品安全监管工作。一是加强组织领导,落实监管责任制定了xx年春节期间食品安全检查工作方案,成立了食品安全检查工作领导小组,召开了食品安全检查工作安排部署会议,将检查责任细化并落实到食品化妆品稽查大队的两个稽查中队,要求执法人员进一步提高认识,把加强两节两会餐饮食品安全监管工作作为当前工作的重点,切实把各项工作落在实处,确保节日期间不发生较大餐饮食品安全事故。二是落实餐饮单位法人(负责人)食品安全第一责任人责任和法人代表安全生产承诺制结合我县餐饮工作实际,统一制定了餐饮单位《法人代表安全生产承诺书》和《食品安全责任状》,要求各餐饮单位强化各项措施落实,建立餐饮服务环节诚信和安全生产承诺制度,明确本店法人代表为安全生产第一责任人。截止目前,我局与61家餐饮单位《食品安全责任状》和《法人代表安全生产承诺书》。三是强化风险排查,防控事故发生结合“餐饮消费食品安全大整治百日行动”,组织开展辖区内餐饮食品安全专项检查,对承办节日和重大活动餐饮接待任务的单位和学校食堂采取企业自查和重点排查相结合的方式,加强餐饮单位粮油、肉及肉制品、酒类、饮料、粉条等节日消费重点食品的采购、索证索票、凉菜加工、餐饮具消毒、食品留样等方面的检查。对承办“年夜饭”“祝寿宴”的餐饮单位进行摸底调查,将春节期间正常营业的11家建立台帐,指导其做好食品留样和大型聚餐活动申报备案,并对其食品库房进行重点检查,督导各餐饮单位及时清理超期变质、标识不符合要求的食品及食品原料。四是加强应急值守,做好应急处置准备建立健全重大节日期间食品药品安全应急预案和应急处置队伍,向社会公布食品药品安全投诉举报电话,严格执行24小时值班制度和领导带班制度,保持信息畅通。妥善受理和处置节日及会议期间的各类食品安全突发事件和食品安全投诉举报,做好食品安全应急处理人员、物资等准备工作。督促指导餐饮单位建立健全食品安全事故应急预案,防控重大食品安全事故发生。确保食品安全隐患早发现、早处置。遇有食物中毒等重大事件发生,及时上报。五是加大春节期间食品安全宣传力度在加大监督检查力度的同时,还针对节日餐饮服务消费特点,向餐饮单位发放食品安全宣传资料,强化餐饮单位和从业人员法律意识、诚信意识和责任意识,引导广大消费者科学消费、理性消费、安全消费。截止目前,共出动车辆20台次,执法人员71人次,检查各类餐饮单位61家,对13家存在问题单位当场制作整改意见书。食品安全工作总结【第四篇】20--年上半年,我镇在区食安委办的指导下,在镇党委政府的领导下,我镇食品药品监管工作紧紧围绕科学监管理念,加强食品安全综合监管职能,维护市场秩序,严厉打击违法生产、违规经营等行为。现将主要工作总结如下:一、加强领导,明确职责为进一步完善食品药品安全监管体系,构建安全职责网络,确保全镇人民的消费安全,我镇及时调整了食品药品安全领导小组,由镇长---任组长,副镇长---任副组长,组员由镇食药安办、镇安办、经发办、镇卫生院、工商所、畜牧站、派出所、农技站等部门组成,构建了一支强有力的安全队伍。与此同时,各行政村、各社区、学校等部门分别成立了相应的监管小组,充实了镇二级监管职责网络,使食品药品工作构成及时有效的体系。在构建网络的同时,明确了镇、村、单位等的监管职责,抓好对所属辖区、行业的食品药品安全监管,落实职责,努力加强安全监管执法力度。在村(居民社区)和镇政府间建立起群众性聚餐申报处理制度,并在此基础上建立职责追究和考核机制,对不履行职能造成重大影响或后果的,追究相关部门和职责人的职责。二、广泛宣传,制造氛围今年上半年以来,我镇以维护群众食品药品安全为出发点,以提高群众对食品药品安全知识的了解、增强群众安全意识和依法维权意识为目标,紧紧围绕工作实际,创新工作思路,多方位多角度开展食品药品宣传工作,营造了全社会关心支持食品药品监管工作的良好氛围。1.依托新闻媒体,宣传食品药品安全知识。我镇在政府大院公告栏开设了“食品药品安全”专题栏目,并在逢场赶集的时候组织流动宣传车在街道上滚动播放关于食品安全的法律法规