食堂的应急预案【汇编4篇】

1/8食堂的应急预案【汇编4篇】在日常的学习、工作、生活中，肯定对各类范文都很熟悉吧。相信许多人会觉得范文很难写？下面我给大家分享的“食堂的应急预案【汇编4篇】”，希望对您有所帮助，我们一起来看一看吧。食堂的应急预案【第一篇】为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小。根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。二、适用范围本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。三、基本情况职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。四、火灾的发现2迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；4报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。五、消防灭火方法和注意事项：1、先救人，后灭火的原则。6职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之2/8火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。六、疏散方法和注意事项1疏散时机：现场火势较大，无法控制。可能危及到人员安全，应组织人员疏散。2疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。3疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。4发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。6物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。11疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。12事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。七、核实上报根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督3/8管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。八、抢救结束后的处置1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。2、保护好现场以便调查火灾原因。3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。食堂的应急预案【第二篇】汪科长在一楼值班蹲守，潘厨师长在二楼值班蹲守，提前发现饭菜不足，第一时间启动应急预案。潘厨师长提前收看天气预报，阴天走读生不回家饭菜增量，雨天学生不去吃饭菜量也不能减少过多。荤菜、素菜根据就餐人数就高不就低，比最高人数再增加10—20%，甚至更多。库房长期稳定保有300—500只火腿，随时作为荤菜。南餐厅开水提前烧好，面条准备好，雪菜和熟肉丝常备在冰箱，有专人负责，随时下面条。当饭菜品种和数量不足时，减菜减价，学生要支持。当窗口提醒饭菜不足时，要主动到别的窗口与餐厅，不能固守不走。4/8当后厨紧急备菜时也要稍稍等待。如果因为吃饭稍微迟到几分钟，年级部也不宜过分斥责学生。饭菜准备多而浪费大对价格有影响，也请理解。再出现超过100人以上没饭吃，厨师长、膳食科长，后勤分管主任自罚款500元。注：1阴而小雨，走读生不回家，就餐人数激增；阴而大雨，不少住校生和走读生不去吃，就餐人数锐减。有时相差400人以上。大概人数好估计，但是误差控制在100人之内确实很难，每班两三个去或者不去吃，整个学校要涉及多少人，食堂、年级部都很难估计得准。2卖饭制虽好，还有较长的摸索过程，不会一蹴而就，有的问题不能一下子解决，有的问题涉及到硬件软件、经验等方方面面的影响，还需要经过多次调整和调试，但是大面积吃不上饭涉及到稳定问题，必须无条件办好。食堂的应急预案【第三篇】组长：王建明副组长：戴学文、郭建明具体安排：一组：戴学文、董建林、安慧民二组：郭建民、周晨、王耐明第二条灭火工作3、食堂经营企业全部从业人员需详细了解各种初期火灾5/8处理办法；5、油锅起火，根据火情可使用锅盖、蔬菜、沙子、干粉灭火器进行灭火；6、排烟罩起火，根据火情可使用干粉灭火器、消防栓水进行灭火；8、食堂经营企业需安排人员积极维护起火现场秩序，禁止在起火现场附近区域高呼“着火了！”以免造成不必要的混乱。第三条应急疏散2、被疏散人员要沿着最近的消防安全通道迅速撤离现场；4、副组长要将火灾救援工作的全部情况进行详细记录，并及时向组长及消防部门汇报。第四条通讯联络、安全救护的程序和措施2、受伤的人员，立即使用救护用品包扎伤口，并视情况送往医院；3、若有窒息人员要进行人工呼吸进行抢救。第五条事故发生时要详细记录，事故后要及时进行分析，查找原因，吸取教训，制定防范措施。食堂的应急预案【第四篇】为了规范食堂安全应急管理工作，提高处理天然气泄漏安全事故的应急救援反应速度和协调水平，及时有效地预防、控制和消除食堂天然气安全事故的危害，保障员工的生命安全、6/8最大限度地减少财产损失，故编制了本应急预案。2.12.2事故发生的区域、地点公司食堂灶间、液化气瓶存放间2.3事故可能发生的季节和造成的危害程度液化气泄漏着火一年四季均可发生；事故可能造成火灾爆炸、人员中毒和伤亡等情况。2.4事故前可能出现的征兆现场有强烈化学气味。总指挥：公司经理现场指挥：安全主管成员：厨师、炊事员、公司应急救援小组3.2应急组织机构和人员的具体职责总指挥职责：a)发布和解除应急处理命令；b)组织应急救援队伍进行救援行动；c)向上级汇报事故情况，必要时向相关单位发出救援请求；d)组织事故调查，总结应急处置经验教训等。现场指挥职责：a)协助总指挥做好事故处置工作；b)负责现场灭火、警戒、疏散等工作；c)组织现场处置方案的演练；7/8d)负责组织协调应急救援队伍、医疗救护等救援力量炊事员、公司应急救援小组职责：a）炊事员详细了解现场处置情况，及时向指挥部汇报、请示并落实指令；b）炊事员和公司应急救援小组各成员要协助完成现场指挥交办的应急处理工作。4.1事故应急处置程序。4.2汇报事故报告的基本要求和内容4.2.1公司应急值守电话：379039674.2.2事故报告的基本要求和内容事故发生后，报告应至少包括以下内容：a）事故发生时间、部位、类型；b）人员伤亡情况；c)物料泄漏影响范围。5.1佩戴个人防护器具方面的注意事项：进入液化气泄漏、着火区域可能发生人员中毒，需要戴空气呼吸器或过滤式防毒面具；灭火人员须穿防护服。5.2使用抢险救援器材方面的注意事项：处理事故或救护人员时，要在毒区外戴好面罩；撒离毒区后方可摘下面罩。在毒区内禁止摘下面罩。5.3采取救援对策或措施方面的注意事项：迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，事故现场严格限制人员出入，抢救人员佩带空气呼吸器，穿防护服，不要直接接触8/8泄漏物，尽快切断泄漏源，防止污染物进入下水道，排洪沟等。5.4现场自救和互救注意事项；人员疏散应根据总指挥指示，迅速撤离至公司大门的紧急集合点，并清点人数。5.5现场应急处置能力确认和人员安全防护等事项:现场配备灭火器2个；食堂2名员工接受安全培训，具备现场初期火灾应急处置能力；液化气瓶存放间安装气体浓度报警器。5.6应急救援结束后的注意事项：应急救援结束后，对现场残留废弃物要尽可能收集，避免乱排乱放，防止污染环境。5.7其他需要特别警示的事项液化气泄漏着火现场处置，要求应急人员做好个体防护，防止吸入有毒气体，造成人生伤害。