酒吧营销活动方案(案例)实用4篇

参考资料，少熬夜！酒吧营销活动方案(案例)实用4篇【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“酒吧营销活动方案(案例)实用4篇”文档资料，供您学习参考，希望此文档对您有所帮助，喜欢就分享给朋友们吧！酒吧营销管理方案1一、现代酒吧：“有音乐，有酒，还有很多的人……”一般人对酒吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。“酒吧文化”悄悄地，却是越来越多地出现在21世纪中国大都市的一个个角落。酒吧品种多多，酒吧的情调迷人，且不乏激情，它成为青年人的天下，更是黑夜不归的一种默许。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。酒吧发展到如今，现可分为四大类：第一类酒吧就是校园酒吧，集中在大学及高校附近，主要针对学生。取名也别致，如“HardRock”、“单身贵族”、“黑匣子”、“亲密伴侣Sweetheart”等，从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐。第二类是音乐酒吧，这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐CD，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注重品位的音乐爱好者。第三类是商业酒吧，这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大宾馆和商业街市。第四类酒吧就是露天闲情酒吧，这类酒吧地处较为偏僻，以露天为主、占地面积较为宽大，活动范围较广、娱乐设施较为齐全、气氛往往脱离繁忙的都市生活，给人一种轻松、解脱的感觉，是都市夜生活一族的理想去所。二、性质：酒吧是一家绿化完善、环境雅致集娱乐休闲于一身的大型的露天酒吧。三、地点：xx占地面积：90米X60米=540平方米四、经营范围：1、出售啤酒、高档红酒、苏打酒、精调鸡尾酒、饮料为主；2、推出奶昔、果汁一系列特调冻、热饮品；3、提供可乐保姜、奶茶、柠檬茶、柠檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒饮品；4、精美别致水果果盘（可售可赠）、鲜果沙律等；参考资料，少熬夜！5、美味可口小食：熟食（卤水系列、盐焗系列、烧烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、话梅、署仔、陈皮等）五、布局：1、水吧吧台：是整个酒吧的中心及独特酒吧文化的体现。①、外观别致、结构简单、流水线状，便于疏散客人。②、酒柜新颖有格调、柜头内最好配有灯光，周边有关于酒吧文化的画及图片装饰。③、水吧吧台台面装饰以酒及酒吧文化为主，可用高档酒瓶及有关西洋文化的工艺品进行摆设。④、吧台前台吧椅要简单、休闲，便于移动。⑤、水吧吧台冰柜及冰桶要充足，且电源稳定。⑥、吧台灯光较为明亮点，灯光色彩缤纷，体现一种灯红酒绿的感觉。2、休闲走廊：①、构架古朴，以竹或木材为材料，给人一种荫下乘凉的意境。②、休闲走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的优美环境及气氛。③、走廊两旁为绿化区，给客人起到放松及醒酒的作用。④、走廊中间设有若干个休息亭，便于客人休息。⑤、走廊梁上悬挂小灯笼、或光线暗的灯具。3、休闲古亭:①、简单、仿古格调，以竹或木材为材料。②、休闲亭要雅致，让客人有种一看就想逗留的感觉。③、亭内设有娱乐设施，如：射飞镖、格子棋、跳棋、扑克牌等。④、亭内摆设少许干花或盆景。⑤、亭内台椅要高档于大众休闲区的台椅，有种层次感。⑥、亭内应设有报纸、书刊、杂志等。4、大众休闲区（消费区）：①、桌、椅要舒适，便于移动；②、台与台之间距离不要太过于拥挤；③、休闲区地面不要太滑，水泥地即可；④、台上设识别台牌，烛光、及水吧产品价格表（普通）；⑤、休闲区灯光暗调，饰彩灯更佳。5、娱乐区（舞台区）:①、舞台为短一字型，与客人零离接触，容易带动节目现场气氛；②、背景为投影幕布，随时可更改内容，也便于看集体足球赛；③、背景画设计趋于前卫，最好与酒吧文化有关；④、灯光设计，色彩丰富；⑤、整个酒吧音响设备要到位。6、绿化区：；参考资料，少熬夜！①、绿化区以种植植物、草皮为主，让客人有种回归自然的休闲感觉，它是本酒吧一大卖点；②、绿化面积不宜太大，因为它只是一种装饰，休闲区可以适当增多，毕竟本酒吧趋向于大众化；③、绿化区需要一个特别的景点，有主次之分，让它代表本酒吧的特点及别具一格的文化；④、绿化区管理也很重要，最好有人管理；7、停车场：①、对每个餐饮行业来说，停车场其实也起了非常大的作用；②、停车场容纳量要大，车辆出入口有秩序、保证安全；③、有专人看车人，让客人能安心饮酒聊天。8、卫生间：①、对于露天吧空间大的缘故，洗手间要够用；②、卫生间布置不要过于普通，要有一定的国外厕所文化，要从小投资中展示非凡风格。③、卫生间清洁要搞好，餐饮行业最注重卫生。六、酒吧服务人员：①、管理人员：有责任心，处事能力强且细心，善于观察与处理；且交际广，促销点子多且实用，能够掌控整个酒吧运作。②、水吧吧台人员：调酒及技艺精湛，因为美味的饮品是吸引顾客最有力的武器；操作熟练，速度快且不容出错单。③、服务员及服务生:五官端正、形象好、谈吐大方。④、陪酒小姐：青春靓丽、社交、推销能力强；能留住顾客。⑤、保安人员：工作认真、务实，善于调解纠纷。⑥、清洁工：工作认真，不怕脏、不怕累。七、娱乐项目：1、大屏幕投影：精彩足球赛（世界杯、欧洲杯、甲A、甲B）直播、美国大片播放、国际重大新闻直播等。2、助兴歌舞表演、小型个唱会、相声等文艺节目演出。3、即兴点歌、卡拉OK大奖赛。7F(Z;g2H3M%G(u迪吧，酒吧，DJ，舞曲论坛社区门户，襄樊DJ论坛4、客人才艺展示（报名即可）。5、互动、竞猜有奖游戏。6、射飞镖、扑克牌、跳棋、堆积木、玩骰子等娱乐项目。八、价格定位：1、由于面对大众且环境优雅、服务质量价格定位将趋向于中等偏上。2、具体定价如下：酒类：喜力180元/打（12支）16元/支12元/罐青岛96元/打（12支）10元/支8元/罐金威72元/打（12支）8元/支6元/罐参考资料，少熬夜！珠江50元/打（12支）6元/支4元/罐苏打酒120元/打（12支）12元/支长城干红65元/支鸡尾酒12元以上/杯天地1号10元/支饮料：可乐8元/支6元/罐雪碧8元/支6元/罐七喜8元/支6元/罐醒酒类：可乐煲姜8元/杯（热）柠檬茶8元/杯蜂蜜茶10元/杯奶茶8元/杯果汁10元以上/杯水果盘:小果盘28元/个大果盘38元/个小食类：卤水系列10元以上/碟盐焗系列10元以上/碟烤烤系列1元以上/串薯仔条3元/碟话梅3元/碟陈皮3元/碟赠送品花生米赠送品青瓜赠送品3、优惠促销价：每逢节日或活动期间，本酒吧实行优惠酬宾，优惠价格不等。具体优惠以折扣形式为主。九、酒吧注意事项：一家高水准的露天酒吧要具备四个基本因素：1、质量可靠、包装精美的酒类及美味可口、精致新奇的水吧饮品；2、价格适中的消费水准；3、工作人员礼貌面又周到的服务；4、舒适、激情的休闲气氛；5、完善的娱乐设施及娱乐节目；6、层出不穷的促销手法；7、完善的管理制度及安全的治安管理酒吧营销管理方案2第一部分：概况清吧概述参考资料，少熬夜！清吧就是以轻音乐为主、比较安静的，清吧(PUB)或称英式小餐吧，是流行于英伦三岛的一种酒吧形式。PUB即PUBLICHOUSE的简称，是大众化消费场所，工余相聚并轻松一下，谈天说地，同时也是男人逃避家庭、逃避现实的避难所。清吧主要供应本地或外来进口的各类型酒类，包括瓶装啤酒、烈酒和桶装生啤。气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进饭，并可玩象棋、掷飞镖等。人们可以享用林林总总的饮品和小吃。惯例是每当饮品或食品到奉后即需立刻付款。清吧作为一个娱乐悠闲场所，在当前市场政策相对宽松市场经济背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多人了解并喜欢动静结合的气氛来放松自己的模式，而清吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。市场分析针对于广州本土市场而言，清吧行业对比于相对成熟的“北京”“上海”“香港”等地，广州市场的清吧并不“专业”，并且乱而杂，并没能形成一个鲜明的产业特色标志。广州的清吧市场随着近年经济发展，市民对于物质乃至精神享受要求的提高，加上广州举办了2010年的亚运会，促进广州经济以及文化的发展，越来越多的人会投资清吧行业。广州在近几年不断有新的清吧开业，但大部分清吧都是按照别人的模式或者传统的经营模式去发展，大部分都缺乏特色甚至基本都是千遍一律的，就广州而言，基本上能形成“清吧街”这一特色产业区域的就只有天河的南一路但这一条“清吧街“还不成熟，而且大把分的清吧因经营不善而关门大吉。广州的清吧行业基本分类如下：按产品分类有1，西餐餐饮+酒类2，专业酒类（其中有细分为红酒，啤酒，鸡尾酒等等）+伴酒小食3，专业咖啡+专业酒类，若按氛围主题则有：JAZZ音乐清吧，驻场专业歌手音乐清吧，不同主题音乐清吧等等。广州缺乏具有特色的，专业的，创新型的清吧，而且还没有能形成以清吧产业为特色的产业区域。经营主旨：在这里放松，在这里享受。在这里寻找属于你的SOULMATE注：SOULMATE:即一个灵魂伴侣，就是一个我们感到自身与之深深联系在一起的人，好像彼此的沟通和交流不是出于凡人的刻意努力，而是凭借神的导引。希望顾客能在此无论是人与人之间的交流，还是自我的对话，通过舒适的环境以及放松的音乐能让其在这里找到一个属于自己的SOULMATE清吧主题清吧装潢设计将以富有神秘色彩的的“欧洲古堡”主题为主，让人进入一个逃避现代烦嚣的地方。色调以昏暗为主，以一些复古，神秘的物品加以陪衬，清吧一切设计以简单为主，不建议取用多种颜色，减少顾客的压迫感。清吧围绕“音乐”以及“鸡尾酒”两大特色进行运营，给予于一些热爱音乐，以及喜欢品酒享受生活的顾客一个空间去放松以及交流，希望能让人进入一个有别于其他酒吧，能在此放松。参考资料，少熬夜！发展计划（定于2012年1月进行策划筹备）初期：（1月-2月）1、寻求合作伙伴以及开会讨论重要方向问题2、定制好工作计划书，按期落实所有问题3、落实好经营地点，前期经费预算，采购，经营执照，消防执照等问题4、落实好一切合同签署中期：（3—5月）1、在正式经营前2个月需要做好宣传工作。2、做好员工的聘请以及培训工作3、所有物资以及装潢工作需要如期落实。4、在5月中进行半个月的试业后期：（6月开业后）1、加强宣传工作，逐步建立清吧形象2、多搞主题活动，提高清吧的知名度3、多了解顾客意见以及及时发现营运中出现问题，立刻改善。经营管理体制投资者作为总负责人管理监督清吧所有工作，并聘请一位富有经验的清吧管理人员（即总经理）按有关权利义务以及责任负责清吧的营运管理以及财务状况。并由总经理聘请清吧的“策划顾问”“公关经理”“调酒师”“服务人员”等。经营战略1、开业初所有酒水以半价来吸引消费者，并通过网络进行抽奖活动“免费送红酒”等活动2、开业初聘请本土歌手进场表演，并大力宣传此活动3、主题特色经营：星期一：鸡尾酒之夜：全场鸡尾酒买一送一星期二：爵士之夜：聘请爵士乐队驻唱星期三：女士之夜：女士进场送红酒一杯星期四：男士之夜：全场啤酒买一送一星期五：派对之夜：每周安排不同主题的派对活动4、邀请媒体进行采访，了解本清吧一些特色，加强形象的建立5、短期目标：开业第一月控制成本，尽量能做到当月收支平行，第二个月根据情况加大宣传成本，尽量提供销售，第三个月希望能做到当月有所盈利。6、整体目标：第二部分：营销策划产品服务策划策划前需要了解1、了解市场需求，并选择适销对路的产品，这一步的重点是设计好餐牌对消费者进行调研，需要为消费者设计好一个好的服务以及营造良好的消费环境首先产品：因为本酒吧推广的特色是参考资料，少熬夜！“音乐”与“鸡尾酒”，因此音乐也会是产品之一。1、打造好清吧形象之后，邀请有名气的乐团进场进行收费或免费的表演，提高音乐氛围，提高清吧的知名度2、按照时段以及顾客消费情况播放不同情调的歌曲3、所有鸡尾酒一定需要按标准来调配，保证质量，除此之外，不定期需要推出新的鸡尾酒产品，以一些创新的特别的高品质鸡尾酒来吸引顾客。每个调酒师都需