关于高职旅游管理专业群建设实践与特色研究论文

关于高职旅游管理专业群建设实践与特色研究论文推进高职教育改革的深入发展，着力从职业教育人才培养目标和专业建设水平上，努力寻找适合职业教育发展的空间和办学方向，而加强专业群建设，培养学科教育品牌，增强学生职业教育素能，优化职业教育专业结构是激发职业教育活力和潜力的有效手段。旅游业的发展在整个国民经济体系中占据重要地位，高职旅游管理专业通过深化专业群改革模式，在提升高职教育“内涵式发展”上，成为当前职业教育改革的新特色。一、专业群建设概念及实施意义从高职教育课程设置来看，随着职业化教育理念的转变，课程职业设置更具灵活性。专业群建设，主要以一个或多个重点专业为核心，通过相关专业的组织结构优化来实现整合，从而达到专业资源共享，发挥集群效应的目的。高职旅游管理在推进专业群建设实践中，重点从专业群建设背景、各专业资源优势上，通过明确人才培养目标、优化专业课程结构、完善教育保障体系、突显人才职业能力养成，为推进高职教育改革、增强办学特色做出有益尝试。旅游管理专业群建设，首先是顺应了当前旅游业人才的发展需求，特别是在强化高职专业特色上，注重各专业教育资源的内涵式建设，保障人才培养质量;同时，旅游管理专业群建设，从其建设思路、原则和总体目标上，都强化了学科专业间的协同，特别是在具体实施中，明确了具体实施路径和改革方向，确保了人才培养目标的.实现。二、旅游管理专业群建设思路及目标体系1.建设原则围绕国家提出的大力发展现代服务业号召，在深化高职教育改革实践中，充分发挥核心专业的示范、带动作用，强调教学资源共享与互动，突显人才能力本位、就业导向，从构建专业岗位群模式上来实现培养目标。旅游管理专业本身课程体系的综合性、系统化，使其与其他相关课程之间具有良好的衔接优势，因此，在构建旅游管理专业群建设中，要遵循四项原则，以拓宽专业群的实训范围、增强专业群建设水平。一是专业协同要满足适应性原则，紧扣旅游管理专业，立足技能型、高素质人才定位，从适应旅游业人才目标上，遵循市场发展规律和教育规律，满足社会人才需求;二是课程建设要满足科学性原则，从旅游管理专业群协同目标来看，要体现职业教育客观规律，注重人才培养差异化策略，增强专业竞争力，必然需要做好学科规划，规避盲目性;三是资源配置要满足开放性原则，结合现有教育资源，充分借鉴国外先进经验，拓宽校企合作深度，优化资源配置，如教学过程开放、师资队伍开放、实训实习基地开放等;四是在推进专业群整体合力中要遵循协调性原则，从投入、实训实习、师资配置、校内外资源协调上，强化共享与互动，实现整体一致提升。2.总体目标及细化旅游管理专业群建设工作的开展，要明确总体目标，并且需要从教学资源、毕业生竞争力、专业群核心专业、拓展专业等方面进行细化。总体目标是立足旅游管理专业，着力提升学生的职业素养，使其满足酒店、旅游景区、旅行社、会展服务等不同领域的岗位素能，具备人际交流能力、岗位实践能力、学习力、社会适应力、协作能力和创业能力。同时，深化目标建设，要从具体专业群目标细化中体现岗位特征。分解目标一：通过专业教育+酒店服务实践教学，使学生将专业知识与酒店服务岗位建立统合，能够胜任酒店管理服务型岗位需求;分解目标二：通过课程体系整合，强调专业教育过程系统化、过程化，在专业群课程与实践实训课程的融合中，强化教学内容与职业标准的衔接，使之符合国家职业资格要求，并在特色专业建设上，开发新课程，如渗透应用文写作、大学英语、形体训练等课程，增强学生职业竞争力;分解目标三：注重实训实践教学，凸显教育资源的共享。在校内实训室建设上，改建前厅、客房、餐厅等实训场地，新建会展实训室、康乐实训室，遵循星级标准，新建经营性旅行社、接待中心，并强化校外实训基地合作，提升校外顶岗实训利用率;分解目标四：注重师资队伍整合，引进各类专业带头人、骨干教师，特别是通过兼职模式，强化专兼职师资比例，优化师资来源，从学历结构、职称结构、实训师资建设上来实现高度共享;分解目标五：突显学生社会服务能力，导入职业资格教育，围绕专业群来拓宽资格培训和认证工作，深化校企间的合作，提升人才培养与行业对接水平，尤其是推进“双师型”“双证书”制度，增强社会服务能力。三、构建旅游管理专业群建设的实施路径1.从课程体系和教学内容上实现专业群整合以旅游管理专业群建设为导向，需要从课程教学内容上进行整合，突显能力本位、工学结合特色，注重旅游管理专业与酒店服务岗位的深度融合。旅游管理专业群要融合旅行社管理、酒店管理、会展企业管理内容，强化职业能力素质提升。一是开展“双证书”模式教育，从职业技能训练和职业成长上，帮助学生获得专业资格和学历证书;二是开展订单式培养，突显专业群内人才订单班教育，如以某企业冠名，深化班级教学与企业资源的融合，特别是围绕企业人才需求，做到“企业全程介入、工学深度融合”，使毕业生能够适应行业人才发展特点，胜任岗位要求。如在前厅接待岗位能力培养上，围绕“旅游接待礼仪”“酒店英语”“前厅服务与管理”等课程，渗透典型工作任务，比如客房预定、电话转接、宾客接待、安排客房、行李提运、收银结账等内容，从人际沟通方式、熟悉酒店功能及特色等方面来加强岗位能力训练。同样，在课程群设置上，一方面要注重前厅业务课程的整合，在前厅工作岗位、岗位任务、职责要求等方面，利用模拟实训、工学结合来强化，特别是帮助学生分析问题、解决岗位难题;另一方面加强通识课程渗透，比如计算机基础、大学英语、体育与健身、法律基础等课程，帮助学生完善知识结构，满足其形体、态度、写作能力、职业安全等要求。同时，注重专业群核心课程建设，以“框架教学计划”来优化学习资源。再以“前厅服务与管理”为例，在课程组织上要与岗位职业标准相衔接，特别是与国家职业资格教育相一致，在教材开发及资源资源共享上，编写适合的讲义，充分利用校内酒店信息系统，通过实训室模拟训练、顶岗实训、深入企业专家授课等，来完善职业素质教育，确保学生职业能力养成。2.从实践教学上完善实训环境的共享共建旅游管理专业群建设同样需要强化实践教学，而实训工作需要从校内外实训基地、实训资源的整合、共享上来完成。围绕课程教学体系，从职业技能、职业素质培训上，强调专业实训条件的共享性，提升实训室的利用率。根据校内条件建立前厅实训室，其目标应该满足前厅场地培训、能够模拟星级酒店开展前厅正常运作，满足各类前厅服务及前厅管理课程的实践教学;客房实训室在建设上要满足客房服务及客房管理的课程实训，如能够从客房服务流程、客房岗位技能训练上开展实践教学;餐厅实训室要涵盖中餐、西餐要求，能够从餐厅服务、管理上开展职业岗位技能、餐厅服务流程实践教学要求;校内旅行社要满足对真实情境的模拟，从旅行社日常经营管理、旅行社课程实践教学等方面来提升实践能力。如开展营销会客谈判，旅游团队操作、接待、组团等实训服务;会展实训室建设，要具备完善的会展功能，能够满足会展服务商管理、会展客户模拟服务、会展接待、会展工作管理等实践教学。在校外实训及校外顶岗实习基地建设上，通过与星级酒店、旅行社的对接，从课程教学、岗位实践、专家授课等方面来构建实习、就业平台。3.从师资队伍上实现实训人才资源的开放与共享高职旅游管理专业群建设的实施，师资队伍建设尤为关键，实施中围绕“派出去、请进来”方针，拓宽校内外职业师资渠道，完善学科群教学、产学研体系。如在专职教师实践能力培养、师资共享性上，引入企业经验丰富的专业人才来强化实践教学。细化来讲，对于学科专业带头人，一方面从本校选拔人才培养，另一方面开展外聘，特别是通过对本校旅游管理人才进行外派学习培训，更新教育理念、提升专业技术服务能力;加强与行业、企业人才的交流，鼓励本校师资开展产学研工作，并在专项资金投入、科研设施配套上，推进专业群课题的交流与实施;拓宽外聘师资范围，结合酒店、旅行社、会展服务等企业特色，着力从相关行业外聘业务骨干来提升校内实践教学水平，增强学生岗位实践能力和管理能力;强化旅游管理专业群师资整合，拓宽专业群建设深度和广度，围绕重点学科建设，有计划、分批次地开展实训课程兼职师资的授课模式。4.注重社会服务和专业拓展建设高职教育要满足四项基本职能：人才培养、科学研究、知识传播、服务社会。我们要加强对高职教育社会服务能力的提升，围绕旅游管理专业群建设工作，在提升专业群建设办学实力上，极力拓宽服务社会的范围。如加强校际合作，优化专业群建设合作模式，在职业能力培训、技术咨询、对口支援等方面拓深社会服务;围绕政府搭建的服务社会平台，充分发挥地区资源优势，加强旅游管理类专业培训，深入到本地旅游产业项目实践中，发挥高职院校教育资源，开展短期性职业化教育。同时，依托专业群建设，进一步拓宽旅游业服务层次，如与航空服务、高铁服务等专业相结合，促进旅游管理专业群建设在其他专业领域的融合。