酒店员工管理规章制度【范例5篇】

参考资料，少熬夜！酒店员工管理规章制度【范例5篇】随着社会一步步向前发展，大家逐渐认识到制度的重要性，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。大家知道制度的格式吗？下面是网友帮大家分享的酒店员工管理规章制度【范例5篇】，希望对大家有所帮助。酒店员工管理规章制度【第一篇】一、惩处条例警告1、例会或上班迟到、早退。2、上班时间吃零食。3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。4、违宿舍的各项规章制度，受到批评教育者。5、不走楼梯，筏作需要擅自使用客用电梯。6、在规定的禁烟区内吸烟。7、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。8、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带酒店外人员进入酒店。9、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心意，造成工作差错，情节轻微者。10、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。11、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。12、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。13、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。14、违有关规章制度或部门规定，情节轻微的。15、在卫生检查中发现多处不合格者。注意：以上条例如有违，可同时对员工处以罚款1元以上；管理者处以3元以上。轻度过失1、一个月之内受到两次口头警告者。2、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。3、工作中搬弄是非，幅他人，散布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响。4、当班时间打瞌睡、干私活。5、违各种安全守则、工作程序、操作规范和各项规章制度。6、对下属不管理，发现违纪不制止、不按规定处罚。7、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。参考资料，少熬夜！8、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争辩，未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。注意：以上条例如有违，可同时对员工处以罚款3元以上；管理者处以5元以上。小过失1、两个月之内受到两次轻度过失处理。2、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。3、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交4、工作时间高声喧哗以至影响客人休息。5、由于个人工作失误而影响对客服务工作。6、违各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患。7、用不适当的手段干扰他人的工作。8、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用酒店设备。9、明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报。10、提供不真实不准确的报告、表格或材料。11、泄露酒店机密，遗失酒店钥匙、单据等重要物品。注意：以上条例如有违，可同时对员工罚款5元以上；管理者处以10元以上。过失1、三个月之内受到两次记小过失处理。2、二个月之内连续两次受到宾客或领导的投诉。3、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。4、管理不善，造成酒店严重损失。5、上班时饮酒或带有醉态。6、拒不接受领导安排的`合理工作，态度恶劣。7、工作失职造成停电、停水、停机等重事故。8、其他违规章制度，情节严重不足辞退的。注意：以上条例如有违，可同时对员工罚款10元以上；管理者处以15元以上。辞退、除名或开除1、严重失职、营私舞弊，造成重损失。2、被机关依法追究刑事责任。3、不能胜任工作，经过培训或调整岗位仍不能胜任工作。4、盗窃或私拿酒店物品，私开客房。5、侮辱、幅、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导或打架斗殴。6、酗酒、赌博造成恶劣影响。7、不服从领导指挥，拒绝领导指派的合理工作，经教育无效。8、故意损坏公物。9、利用公职谋私，挪用公款。10、对外界发表有关酒店的污蔑性言论，发表有损酒店声誉的言论，严重损坏酒店形象。11、记一次过失或两次小过失或警告后仍无明显悔改表现。参考资料，少熬夜！12、其他严重违章违纪行为。注意：以上条例如有违，可同时对员工罚款20元以上；管理者处以30元以上。二、奖励条例1、在服务工作中，成绩突出、表现优异。除班前会上表扬外，可奖励5元以上。2、提出合理化建议，对提高服务质量或节能降耗做出贡献。除表扬外，可奖励10元以上。3、优质服务，受到酒店领导或客人好评。除表扬外，可奖励15元以上。4、责任心强，及时发现各种隐患，防止事故发生。除表扬外，可奖励20元以上。5、拾金不昧，为酒店赢得声誉。除表扬外，可奖励20元以上。6、扎实工作、吃苦耐劳、团结同事，受到一致肯定。除表扬外，可奖励30元以上或得到职位提升。7、见义勇为，保护集体和宾客财产生命安全。除表扬外，可奖励30元以上。8、在其他方面有突出贡献，除表扬外可根据情况给予一定经济奖励。酒店员工管理规章制度【第二篇】一、按规定着装，做好每日开餐前的准备工作，检查好开餐所需物品是否齐全，如不齐全，应马上做好补充工作，如因此对在开餐过程中所造成的后果及损失由责任人承担。二、及时参加班前会，熟记班会内容。积极配合好服务员的`工作，主动及时完成收桌工作。三、熟记各类菜的佐料单，熟记单号、包厢位置。熟记下单、上菜时间、上菜顺序。避免跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间，颠倒上菜顺序等情况。四、坚决把好食品卫生关，做到盘净无破损，保证变味、变质食品绝不上餐桌。五、不得私自品尝食用所有菜品。酒店员工管理规章制度【第三篇】一、仪容仪表1、上班时间内一律着工作服，穿配发布鞋，系制式领带，不得在工作服外罩自购便服，季节变换时由办公室通知统一更换着装。2、必须保持衣冠整洁，仪表大方，不得留长指甲、染指甲、染发，保持清雅、淡妆，不得浓妆艳抹，头发保持干净、整齐，后不过肩，前不盖眼，不得披头散发，饰物只限于手表。3、举止要端庄，见到客人和领导应起立问候，在任何情况下不得与客人嘻戏、打闹，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、抓痒、伸懒腰、打哈欠。参考资料，少熬夜！4、按照文明服务要求规范言行，并能正确使用文明用语。二、劳动纪律1、切实做到十不(不迟到、早退、旷工;不擅离职守串楼层聊天;上班时不看书报;不干私事;不会客;不用电话闲谈乱扯;不在客房内与客人闲聊;不乱动用宾客物品;不私自在客房看电视、洗衣物、洗澡、休息;不私自开客房留宿亲朋好友)，严格按照操作规程办事，履行岗位职责和交接班手续，防止发生差错。如有发生必须及时报告部门主管，设法弥补。2、工作台内必须保持整洁有序，服务台及抽屉内不得摆放私人物品，零食及与工作无关的物品。3、钥匙必须随身携带，严禁将钥匙交给客人，值班人员临时离开时必须将钥匙交给副班，不得将钥匙随意放在服务台。4、服务员无权告诉或暗示客人本楼层有无空房，更不能擅自开房接待客人。5、遇到客人或领导批评，不论对错，须冷静对待，耐心解释，不得与领导或客人发生争吵，更不能允许强调个人理由。6、不得利用工作之便假公济私，谋取私利，更不能同宾客拉关系，办私事。宾客主动赠送纪念品应婉言谢绝，并及时报告部门主管听候处理。不准收取小费，如有客人坚持，无论多少，如数上交，不得占为己有。7、无事生非，挑拨离间，损害职工团结，影响生活和工作秩序，玩忽职守，违反操作规程，造成损失者，均视情节轻重给予处理。8、员工上下楼一律不能乘坐客用电梯。三、工作程序1、必须按主任安排的班次进行工作，如有特殊情况需变更班次时，应先向主任请示，经同意后方可进行调班。在正常工作时间内完成本职工作，因工作需要加班加点者，经主任核实后倒班或发加班费。2、要做到内外有别，楼层合并值班时，以所在楼层内有领导或领导的客人为主。四、文明礼貌1、对宾客要面带微笑，主动问好，请字当头。必须熟练掌握及运用五声要求(即迎声、送声、谢声、答声、抱歉声)。2、服务员必须做到三轻(即操作轻、走路轻、讲话轻)，接电话时声调要温和礼貌，主动报出部门，谈话简明扼要，对方未挂机前，不得抢先挂机。请销假制度严格落实请销假制度。凡请假者必须写出书面假条，交组长转主任批准，不得先斩后奏，否则按旷工计。1、招待所、客房部通知的政治学习，业务学习，职工大会，点名及其它活动要按时参加，不得请假。2、凡请长假不能按时回来者，必须打电话报管理员转所长批准后，方可延假，否则超过三天者按旷工计。超过三天以上者按自动辞职处理。参考资料，少熬夜！3、请病假者通须持医疗单位证明，并经管理员批准同意，方可休假。4、因公负伤经所长同意后方可休公伤假。卫生制度1、日常卫生一日多次，客人每外出一次打扫一次。严格按照客房卫生标准打扫卫生，保持室内外整洁。2、宿舍、服务台的内外卫生，每天要勤打扫，做到整齐，干净无杂物，物资(床被褥等)放置要整齐。3、公共卫生要按时、按质、按量各负其责完成，要做到窗明几净六面光。4、环境卫生按主任安排计划打扫，保持干净。生活制度全体人员必须严格遵守所规定的工作休息时间，楼层正副值班员一律保持在位，不准外出。夜间交班时要共同查房，做好交接班登记，夜间查房不得少于6次，并做好登记手续。1、全体员工直系亲属来探望需住宿时，应提前报告管理员，经批准后，按规定到总台登记收费住宿。不得私自留宿客房或宿舍。2、按规定的开饭时间就餐，不得乘坐客用电梯端饭上楼层，吃饭时间保证服务台有人值班。3、服务员严禁在外留宿，如有特殊情况者，应先向管理员请假。登记制度1、各楼层设值班日记本，用于登记当日住房、空房及卫生情况、领导通知事项、宾客嘱办事项等。登记要详细、认真、及时，并做好交接班工作。2、建立旅客住宿登记本。凡来宿宾客的各方面情况应根据住宿登记单上反映的各项内容逐条如实登记，不得漏填并要保存好，以备后查。3、建立客房设备损坏维修登记本，及时将客房设备损坏情况、报修情况及修复情况登记备查。4、楼层每日发放物资消耗要如实反映在“物资日耗表”登记表上，做为发放数量的依据。5、建立楼层物资明细帐，及时将增减物资情况登记入帐，每月底清查一次。并把增减情况、原因、库存现有数上报客房部。客房安全防事故制度1、严格遵守值班制度，注意观察楼面情况，尽快熟悉本楼住客特征，把好安全关。2、提醒客人将现金贵重物品及时到总台寄存。搞卫生时要搞一间锁一间，不得敞开房间。3、对来访宾客要核实被访者单位、姓名、房号，并做好访客登记，盯人到位，如被访者不在，不能让来访者单独在房内等候。4、如果客人要寄存行李，请其到总台寄存。对寄存的.参考资料，少熬夜！行李要标志明显，交接清楚，防止调包错换。5、夏季无统一组织不准单独游泳。集体游泳时要注意安全，防止淹亡。6、服务员要勤查客房，宾客不在房内时和夜间休息后要主动为宾客锁门。7、接到通缉通报要及时核对布控，发现可疑人员要立即报告领导或派出所。8、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、泠静、不慌乱，及时扑救和报警(火警电话:119)。9、使用电器时要注意防触电、短路，有危险苗头要及时报告维修，防止出事故。10、所有公用物资要妥善保管，特别是电视机、毛毯等较贵重物品，防止丢失。11、在流行病发季节(如流感、肝炎、红眼病等)不准到公共场所的人员密集处活动。注意饮食卫生，避免传染疾病，发现疾病苗头要及时投医，防止蔓延。宾客遗留物品处理制度1、宾客离开宾馆时，服务员应及时进入客房检查。发现遗留物品应及时追交宾客.2、如未能及时交给宾客应立即上交总台，总台应查清并记下宾客单位、地址、姓名，并对遗留物品进行封存。同时报告主管领导，并设法与失主取得联系，以便归还。3、在归还物品前，应将宾客的姓名、单位、遗留物和数量核对清楚，确实无误后方可将遗留物归还。4、如得到失主收到遗留物品的消息应及时报告领导。5、因特殊情况在1-3个月内确实找不到失主的应将遗留物品上交，客房转交招待所保管。6、对处理遗留物品有显著成绩的视情况给予奖励。楼层物资保管制度1、楼层公用物资由各楼长负责保管。每月定期全面清点一次，并将物资增减情况如实反映在清查表上报客房部。2、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少或损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。3、凡楼层公用物资不得随意挪用、外借。如有工作需要应报部门领导，经同意后办理借用手续。4、送洗、回收被褥时，应