餐厅管理规章制度【通用4篇】

参考资料，少熬夜！餐厅管理规章制度【通用4篇】在充满活力，日益开放的今天，我们每个人都可能会接触到制度，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。一般制度是怎么制定的呢？下面是网友为大家分享的餐厅管理规章制度【通用4篇】，供您参考阅读。餐厅管理规章制度【第一篇】员工规章制度为了创建一支高素质、高水平的团队服务于每一位客户公司制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守!一、基本要求、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。、全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续;上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。、上班时间未经批准，不得离开工作场所;不长时间会客;严禁在工作场所内做与工作无关的活动。、不准私自带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出或赠予他人。、保守本店经营机密。二、工作要求、敬业，积极进取，努力学习专业知识，不断提高业务水平和工作能力，提高服务质量。、不因自己心情而影响工作质量。不要把任何不愉快的'心情带入本店，不要把不愉快心情强加于顾客、同事身上，给别人带来不愉快。、切实服从上司的工作安排和督导，按照要求完成本职任务。不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，如不满可向上一级投诉，寻求合理的解决途径。、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条件，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。、工作要认真负责，力求准确无误地完成工作任务，如遇有疑难问题要报告上级，请示处理;因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误或影响发型效果，当事人要受到经济处罚。三、对待顾客、记住顾客是我们的老板;在店里，顾客是最重要的，不要忽视顾客的需求，不要给顾客出难题;任何情况下，均不得与顾客发生争执。、做好客人进来的接送工作，要做到“一带二送三介绍”(即带位、送茶、介绍产品、发质知识)。在顾客进店前应参考资料，少熬夜！及时把门拉(推)开，侧身喊一声“欢迎光临”，千万注意不要把顾客的路挡住。在带入后，要很小心的问顾客需要什么服务;在服务中要通过拉家常、谈工作、天气等找到顾客感兴趣的话题，多用赞美、佩服的语气与顾客沟通;在介绍服务时注意运用专业语言，当顾客很烦，对你语言过重时，不能露出不满表情，应婉转而得体地把话题引向别处。、多用礼貌用语，热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。以真挚的态度为顾客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到，对工作不推诿，不拖拉;接待客人要善始善终，交接工作要清楚。、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人要有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。、多学沟通技巧，不勉强顾客作其它消费或勉强其购买产品。、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍，防止出错单，跑单现象。、及时处理客人或同事遗留的物品，并向店长报告。、掌握顾客情况，对异常顾客要留心观察，发现问题要及时报告。餐厅管理规章制度【第二篇】一、从业人员必须持有效合格证、培训证上岗，杜绝无健康证人员试用上岗。每周固定一天时间检查个人卫生状况，包括工作衣、指甲、头发、化妆等。二、餐厅店堂应当保持整洁，通风良好。在餐具摆台后或有师生就餐时不得清扫地面。餐厅内发现有苍蝇、蚊虫时应立即杀灭。三、餐具摆放台应不早于就餐前30分钟，超过当次就餐时间未使用的.餐具应当收回保洁，禁止长时间摆台。四、当发现或被师生告知所供应的食品中有感官形状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告诉备餐人员。备餐人员应当立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，保障供餐的安全卫生。餐厅管理规章制度【第三篇】一、每日三餐时间：早餐7：00—8：15，中餐11：30—12：30，晚餐16：30—17：30。如班集体有特殊情况需提前或推迟就餐，须由班主任提前通知食堂。二、自觉排队购买饭菜，不拥挤、不插队、不嬉笑打闹。领到饭菜后一律在餐厅用餐，严禁将餐具带出餐厅。三、注意用餐文明，餐厅内不得喝酒、吸烟，不得大声喧哗。参考资料，少熬夜！四、爱护餐厅设施，保持餐厅桌面、地面、墙面的清洁，协助餐厅工作人员搞好餐厅卫生。五、注意节约，不浪费饭菜，吃剩的饭菜要倒入指定的`容器里。六、餐厅工作人员要统一服装上岗，打菜打饭时要戴口罩，工作时态度和蔼，举止文明。七、餐厅工作人员必须持卫生部门颁发的《餐饮人员健康证》上岗，碗筷及其他餐具要严格消毒。八、餐厅管理人员要对食品卫生安全层层把关，不得将霉变或过期变质食品加工成饭菜卖给广大师生，一经发现，将按《食品卫生管理法》追究当事人责任，然后交有关部门处理。餐厅管理规章制度【第四篇】搞员工宿舍管理使家清洁舒适、安全秩序住宿环境现规定宿舍管理条例希望全体员工共同遵守：1、自觉养良社公德卫习惯保持宿舍良秩序与卫环境2、保持室内物品摆放整洁与美观乱摆乱放3、每周必须安排位员工打扫卫保持宿舍清洁4、护公物损坏者须照价赔偿并按情节给予行政处罚5、养良消防意识做安全用电、用火准宿舍内乱拉电线与插座准使用高压电器等同节约用水、用电做走灯熄断电源发现火灾隐患须及向宿舍管理处或保安部报告6、准宿舍内客准带外员宿舍住宿外员必须宿舍管理员处做登记否则宿舍管理员权拒绝外员进入本酒店员工宿舍同外员必须要晚23点前离宿舍7、入宿舍须及关门注意提防盗贼做财产安全防范工作8、宿舍内严禁吸烟房内吸烟烧坏物品或引起火灾追究其经济责任触犯刑律追究其刑事责任9、宿舍内严禁及事其非经发现立即交公安机关处理10、服宿舍管理员及本宿舍舍管理私自换房、换床准与管理员发顶撞争执11、每位员工都必须保持宿舍安静声喧哗同事间注意团结任何借口争吵打闹12、员工遇问题困难向力资源部投诉力资源部尽量给予帮助13、行者受处罚和警告：1）随吐痰乱扔烟、皮、杂物、纸屑鼻涕涂墙、板或床或手痕、鞋迹印墙2）用力关门产较声音影其同事休息3）房内堆积量脏衣物及清洗发异味4）宿舍内存放刺激性气味物品5）宿舍内声聊放较音量收录音机影响其同事作息6）私物品摆放混乱影响宿舍整体美观书面警告：1）服宿舍管理员工或本宿舍舍安排做值班卫工作2）拒绝管理与宿舍管理员或本宿舍舍发争执参考资料，少熬夜！3）未经许私自调换房或床位4）经宿舍管理员同意带外员宿舍住宿警告：1）偷窃公私财物2）宿舍内聚众、打架等3）按设备程序操作严重损坏公共设施4）受严重书面警告警告员工取消住宿资格