筹备工作计划（精选5篇）

筹备工作计划（精选5篇）时间过得太快，让人猝不及防，又将迎来新的工作，新的挑战，是时候开始写计划了。什么样的计划才是好的计划呢？以下是网友精心分享的“筹备工作计划（精选5篇）”，供您参考阅读。筹备工作计划【第一篇】主题餐厅：帕菲克运动休闲西餐厅经营目的：1、利用帕菲克现有的会员资源，将健身运动场地与餐厅有机结合形成以健身为龙头品牌，休闲、膳食、水吧、酒吧、西点、西式快餐与一体的餐饮企业倡导健身休闲餐厅。2、拓展将运动、健身、膳食营养有机的结合，回馈民众一个饮食结构的调整，营养均衡搭配的新型餐饮企业。3、就帕菲克体育健身品牌组合效应，形成运动型餐厅。经营面积：3000平方米、200个休闲餐位经营目标：1、设置餐坐200人；2、人均消费40元；2餐/日3、日销售：200人x40元/人=8000元/餐（按午市：60%的上座率，晚市70%的上座率）午市：8000x60%=4800元/日晚市：8000x7%=5600元/日午市+晚市=10400元/日4、月销售：午市+晚市=10400元/日x30天=3120xx元/月设置部门：一、前厅服务部：22人餐厅经理；1人合计5000元主管：1人1200---1500元/人合计1500元领班：2人800---1000元/人合计20xx元服务：14人600---800元/人合计11200元传菜：4人600---800元/人合计3200元二、厨务部：18人：厨务主管；1人西餐师傅：3人荷台：3人案子：3人西点：2人凉菜：2人杂工：4人合计26000元三、吧台：2人800---1000元/人合计20xx元四、收银：2人1000元/人合计20xx元五、PA部：4人550元/人合计2200元六、库管：1人1000元/人合计1000元七、财务：1人1500元/人合计1500元八、采购：1人20xx元/人合计20xx元经营核算：1、月销售额：3120xx元/月毛利率：68%2、毛利：3120xx元/月x68%=212160元/月3、人员工资：59600元/月4、其他费用；场租、能源、水电、税金、办公等（预计50000元）5、经营利润：月销售额人员工资其他费用=约10万元以上开业前的工作计划：开业前一个月筹备工作1、招聘工作：提前30天招聘人员开始。提前20天招聘工作完毕。2、人员培训：提前15天岗前培训。提前8天综合实地流程培训。3、设备安装：提前10天，工程装修、设备调试完毕。4、开业前筹备工作：提前8天厅堂布置完毕。提前8天厨师、生产人员进场。提前6天工具、用具、服装的配置完毕。提前3天卫生细化工作完毕。提前3天的培训工作完毕。提前3天试生产。筹备工作计划【第二篇】一、行业市场调查状况诠释公司经营理念文化，推广本酒吧文化，演绎现代生活，展现休闲高雅品位确寻找市场定位，为顾客提供优质的服务，给顾客温馨、轻松的感受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的娱乐环境。二、确认娱乐市场定位趋势新兴的休闲娱乐行业，随着人们生活水平的不断提高，刺激人们消费观念的逐步改变，酒吧娱乐行业的悄然兴起，推动经济活跃发展，那么主要体现以下方面：价格策略，促销策略，创新战略，品牌策略。三、制定店面设计装修四、制订酒吧组织结构与岗位人员招聘及培训计划1、酒吧机构组建，员工招聘与录用:按公司人事体系要求制订本酒吧各岗位人员配备情况，开始进行人员招聘工作。2、员工培训:培训是酒吧管理一基本功能，使其经营化，规范化，管理人员必须对酒吧自身组织机构，设备设施，资金成本，技术方法，人际关系等各因素加以协调构一个有团队服务的整体。并传达各项规章制度条例，制定各岗位工作流程与操作标准。制定相关计划，安排岗位培训内容，做入职前期全面培训，培训期完毕考核合格上岗。3、员工考核:考核内容，包括工作知识，工作态度，观察能力与分析问题能力，协调能力工作效率，工作品质等。考核方法主要包括自己鉴定，排名次顺序法等。五、厅面设施设备用具筹备采购/酒水采购1、订酒水计划主要以下几点:确定酒水采购品种，首先酒单确定了采购种类，酒水采购品种一般主要有;白兰地，威士忌，金酒，朗姆酒，伏特加，开胃酒，啤酒，葡萄酒，软饮料，咖啡，茶类等。其次是制定采购数量计划，确定一个适中的采购数量，必须明确各方面因素的影响，如季节影响，仓库储存能力，品种储存保质期等因素。2、建立酒水采购质量标准体系:采购质量形式与内容，采购质量标准控制，经销商的选择;3、酒水采购程序计划:程序的指定与酒吧规模组织结构因素有密切联系，酒吧台根据经营需要向仓库申领原料，库存数量很低需要向上级请示申购。六、筹备开业前期销售策划1、确定酒吧的市场定位，建立目标顾客，设计酒吧特色产品，了解顾客需求包括，设施设备，气氛环境，饮品食品，服务项目，营业时间，和收费等；2、树立酒吧自身形象，扩大酒吧知名度与吸引力，前提是让客了解经营理念，服务思想，品牌特色，必须通过一顶手段向顾客展示自己产品，吸引顾客，从而使客人观念上认可酒吧，信赖酒吧。筹备工作计划【第三篇】各注：主管按公司计划开放前7天到达筹备。1.了解筹备人员组织架构，测量厨房营运面积订购大型设备。（3月5日）2.测量厨房营运面积订购大型设备。统计销售点价格进行对比。（3月5日）3.完成与厨具销售商订购厨房大型设各的协议签署。（3月5日）4.确定厨房人员编制和到位时间情况。人员暂定：余琪（3月6日）5.调查厨房日常厨具的市场价格(三份报价表进行对比)。调查厨房日常调料的市场价格(三份报价表进行对比)。调查厨房日常小吃原料的市场价格(五份报价表进行对比)3月6日6.统计价格调查对比。组织厨房新员工参加店内培训。（3月7日~3月8日）厨房培训内容：（1）各类小吃的介绍及配菜（如何配菜）（2）操作技能的讲解与注意事项（3）卫生工作及个人服从（4）厨房内所有菜系配方的学习与实践（5）厨房员工与场内服务人员的配合（6）场内工作餐的制定与注意事项（每天一荤、一素、一汤、一水果）其1~3项培训内容3月7日完成4~6项培训内容3月8日完成7.跟进店内厨房装修工作进度，跟进订做设备完成情况与厨房人员招聘到位情况。（3月7日~3月8日）8.协助店负责人制定开业后酒水牌上小吃品种，培训厨房新员工各项工作制度和技能。（3月7日~3月8日）厨房工作制度：（1）所有员工必须着工作服方可进入厨房。（2）厨房内禁止吸烟、打电话。（3）爱护厨房用具，个人损坏，按实际成本价赔偿。（4）熟食的切配操作必须使用胶砧板，用完即清洗，预防细菌滋生。（5）个人卫生须注意：不留指甲、不留长发、进人厨房操作必须佩戴工作帽。（6）厨房内的一切用具及食物均为公司财产，不得私自带出。（7）每天运营开始前须将所有热卖品种小吃配足、配齐，不得出现断货情况。（8）厨房运营结束后，所有用具整齐有序摆放好，木砧板清洗后，竖立摆放，台用水必须清倒，检查地漏与水池排水是否有堵塞（如有问题，必须当日解决，不得留至明天）（9）厨房每天运营开始、结束前后，必须做小节，总结一天的工作情况（主管将视情况安排调整）（10）每个厨房员工必须做到服从上级的指挥安排，如有顶撞、私自做主情况，将作处分罚款处理。（有意见或见解的，均在每日小节中提出）9.确定开业后厨房各类物料货商，并签订合同。（3月9日~3月10日）10.跟进厨房订做设备的安装调试。购买厨房开放后日常厨具用品。购买厨房开放后日常调料用品，制作物料单，清洁厨房整体卫生。（3月11日）11.椒盐炒制、调制卤水、制定员工工作排班，完成厨房种类餐具的清洗。（3月12日）①厨房排班表（无特殊情况不得请假）每月公休3天②如需休息必须提前2天告知主管，批准后方可休假。③厨房排班表主要以卫生工作为主。注：段子庆全年无休12.厨房开放当天小吃半成品的制作，员工厨房实操，完成厨房/洗碗间所有物品货架的定位并贴上标识。当天物料计划申购。（3月12日）厨房开放当天:20:00点前完成所有厨房小吃物料准备工作进入营运状态。（3月12日）筹备工作计划【第四篇】1、公司企业资质办理及流程：核名→入资→验资→办理工商营业执照→到质量监督局办理组织机构代码证→到税务局办理税务登记证。注册公司所需要的材料料：①事先起好的注册名称②所有投资人的身份证明原件，法人和股东，确定法人和股东的注册资本金出资比例③注册地址，需要办公实际地址；门牌号建立；④新公司从事经营范围注册公司所需要时间：①核名：一般情况，3到5个工作日;②验资：1--2个工作日可出;③营业执照：大概5个工作日;④组织机构代码证：大概1个工作日;⑤税务登记：大概5个工作日2、公司组织架构：总经办、综合管理部、财务部、资材管理部、生产车间、工程技术部3、规章管理制度制订4、人员配置：财务部—会计（1人）、综合管理部—办公室主任（1人）、生产车间—车间主管（1人）、车间员工（10人）5、薪酬标准6、对各岗位进行岗位描述、岗位分析。7、招聘渠道，在不同岗位之间运用不用的招聘方式，以达到快速、高效、省钱的目的。8、新员工入职前做好岗位培训，降低上岗后的出错率和离职率。9、是否办理相应社会劳动保险（养老、失业、工伤、医疗、生育）一金（住房公积金）10、劳动关系的建立，签订劳动合同（正规）11、其他福利（餐补、车补、国家法定节日休假、法定节日福利）筹备工作计划【第五篇】现根据工程进度的实际情况，对餐厅开张筹备工作安排如下：一、成立筹建工作小组酒店工作小组其职能为：主要负责开张前企业工商登记注册、工作计划制定、工程项目报批（餐饮）及装修、设施设备采购、员工及管理人员的招聘和培训、前期酒店营销等工作。为酒店开张营业做好准备工作。酒店筹备工作小组成员：xx、xx、xx、xx等。任组长：xxx，任副组长：xxx具体分工如下：xx：抓全面工作。重点负责国际大酒店的工程质量管理和餐厅项目的装修工程管理。xx协助xx工作。并重点负责酒店开张前的企业工商注册、工作计划制定、设备设施采购、员工和管理人员招聘及培训、酒店前期营销等工作。xxx具体负责员工和管理人员招聘、培训、实习等工作。xx具体负责设备设施采购、餐厅项目报批等工作。许xx负责酒店前期营销等工作。罗x负责企业注册、财务管理等工作。二、工作具体安排（一）、餐厅项目设计、报批和装修。1、娱乐项目图纸设计与装修。2、工程资金估算。（二）、管理人员及员工招聘与培训。管理人员、员工招聘分开进行。先管理人员后员工。1、管理人员招聘。2、员工招工。