学校卫生管理制度(8份)(通用4篇)

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参考资料,少熬夜!学校卫生管理制度(8份)(通用4篇)【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“学校卫生管理制度(8份)(通用4篇)”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧!学校卫生管理制度【第一篇】为贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品安全法》,确保饮食卫生安全,特制订制度如下:一、严禁购、销、加工腐败变质、超保存期限的食品。不买病死、毒死或死因不明的禽畜肉类。食物要烧熟、煮透,防止外熟里生,冷拌菜必须洗净消毒。严把进、出口关。二、淘米、洗菜必须一洗、二过、三冲。三、餐具、用具使用一次,消毒一次,必须一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。四、消灭蚊、蝇、蟑螂、老鼠,定期施药,专人负责,确保施药安全。五、保持烹调间、配餐间、粗加工间、点心间、洗涤间、荤菜间、消毒间、冰箱、餐厅洁净,做到每餐清洗,每周大扫除一次。(1)生、熟食物隔离存放,用于生熟食物的砧板、刀具分开。(2)冰柜定期除霜清洗,生、熟、半成品、成品加以保鲜袋(膜)分柜存放。(3)保持食堂内外、更衣室整洁,物品摆放整齐。操作间和食品原料储藏间,不准住人或存放杂物。食堂外实行门前三包。六、食堂从业人员工作时必须持健康证、穿工作服、戴工作帽上岗。出售食品时,使用食品叉、铲、夹,严禁用手直接接触熟食品。注重个人卫生,不吸烟,勤洗澡、勤理发,勤剪指甲,不染指甲,不戴金手饰品。七、定期对从业人员进行传染病防治等健康教育。八、司务长做好每次卫生检查的工作台账,发现问题及时向总务处领导报告,及时采取有效措施。学校卫生管理制度【第二篇】为防止学校食物中毒或其他食堂性疾患事故的发生,保障师生员工身体健康,特订本校卫生管理制度:一、原料采购及索证制度:1、食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品、购物要供方提有关食品书面证明材料,不采购以下食品:(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,含有毒有害物质或者有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的食品。(2)未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品;参考资料,少熬夜!(3)其他不符合食品卫生标准和要求的食品。二、库房管理制度:1、食品贮存者应当分类、分架、隔墙、离存放,定期检查及时处理变质或超过保质期限的食品。2、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。3、用于保存食品的冷藏设备,必须贴有标志生食品、半成品和熟食品应分柜存放。三、厨房卫生制度及管理制度1、厨房必须添置“四防一消”设施。2、要有相对独立的食品原料存放间,食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。3、严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,防止投毒事件的发生,确保学生用餐的卫生与安全。4、厨房一天打扫三次以上,确保地面无积水、无垃圾。四、餐具用具消毒制度1、餐饮具使用前必须洗净、消毒,未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。2、消毒后的餐饮具必须贮存专用保洁柜内备用。3、洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求,必须有固定的存放橱柜,并有明显的标记。4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具,容器必须标志明显做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。五、餐厅卫生管理制度1、餐厅每天必须彻底打扫三次确保地面无垃圾积水。2、每周用“84”消毒液消毒二次。3、学生各人用各人的餐具(必须人人都有餐具)六、卫生检查制度1、管理人中必须进行健康检查。取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得从事接触直接入口食品工作。3、食堂从业人员及集体餐、分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时,应立即脱离工作岗位,待查明病因,排除有碍食品卫生的病证或治愈后,方可重新上岗。4、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到:1、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手接触直接入口食品之前应洗手消毒。2、穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内;3、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;4、不得在食品加工和销售场所内吸烟。参考资料,少熬夜!七、卫生突发事件报告制度1、学生如有食物中毒或其他食源性疾患,应在第一时间向镇医疗保健或市卫生防疫机构上报,并向教育局报告(上报时间不得拖延两个小时)。2、应立即组织对中毒师生进行救治,尽快协助有关部门查明事故原因,控制食物中毒事故进一步扩大。3、学生所在班的班主任将该事件的`详细情况与处理结果和工作的改进意见书面材料及时报中心学校。学校卫生管理制度【第三篇】一、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》和《江苏省食品卫生管理实施办法》,自觉接受食品卫生监督机构及学校师生的监督。二、从业人员必须每年进行一次健康检查,并取得健康证;从业人员必须经卫生知识培训,考核合格后方可上岗。三、保持室内外环境整洁,有完善的防蝇、防尘、防鼠设施,无卫生死角。四、采购人员不买腐烂变质食品,加工人员不用腐烂变质食品,营业员不卖腐烂变质食品。不使用和出售过期食品。五、餐具数量与就餐人数相适应,餐具必须做到一清、二刷、三冲、四消毒,并有保洁设施。严禁使用未消毒餐具。六、食品必须做到生熟分开,熟肉、卤菜有专人加工、专用工具、专用冰箱;熟食间应具备洗手、消毒设施,不得存放其它杂物。七、从业人员必须穿戴清洁工作衣帽上岗,必须做到勤洗手勤剪指甲、勤洗澡勤理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。上班时不戴首饰、不吸烟。八、食品仓库保持通风、阴凉、干燥。食品应分类、分架、离地隔墙存放,有食品名称标志。学校卫生管理制度【第四篇】一、学校环境卫生及消毒制度。1、学校各班级教室每日由值日生打扫卫生,办公室每一天安排工作人员值日,学校每周进行一次大扫除。办公室和教室每一天要有充足时光打开门窗,持续室内空气流通。2、学校定期喷洒消毒液或石灰水进行喷雾消毒,防止病菌的滋生和传染。(总务处负责)3、各班清洁卫生打扫学生每一天负责进行公共环境卫生打扫,定期做好灭“四害”工作。4、各班饮水机每一天由专人进行保洁工作,由供水部门进行定期消毒工作。5、如发现校外、社区有类似“非典”、“禽流感”、“手、足、口病”等传染病病例,全校各部门按照“防非”、防治“禽流感”时期学校消毒制度进行职责区内的消毒工作。6、如发现班内有类似“流感”、“禽流感”、“手、足、参考资料,少熬夜!口病”的现象,则班主任应及时做好监控和上报工作,并做好相应的消毒措施。7、星期三为学校清洁卫生大扫除时光(包括消毒)。二、个人卫生、消毒制度。1、饮水务必自带独用茶杯,不喝生水、凉水,不吃生菜、凉菜。2、学生应做到不随地吐痰,不随地大小便;勤剪指甲,饭前便后要洗手,防止病从口入;日常生活中要勤洗澡、勤换衣服,持续清洁卫生。3、洗手设施要放置消毒肥皂。(总务处负责)三、厨房卫生消毒制度1、为加强学校饮食安全,防止病从口入,对食堂的餐具、炊具、室内设施作如下规定:2、食堂对炊具、餐具,坚持每次用餐后,用消毒水清洗。每一天对餐具用开水蒸煮10—20分钟。对消毒后的炊具要有保洁措施。3、采购回来的`肉、菜必须要洗干净。菜要洗3次,做到无杂物;食物要煮熟,坚持不出不卫生食品。4、炊事用具要经常持续清洁,每餐要清洁干净,每一天用消毒水抹熟食柜。5、食品过夜要加盖放好,厨房人员分饭要坚持戴口罩。6、生熟食物严格分开,盛放及使用不一样的用具,盛放要加盖,防止蚊蝇等叮、爬及污染。7、每餐后对食堂的地板、水沟用漂消毒。消毒池不洗食品和污物,溲水桶应持续清洁,并加盖。8、采购灭鼠、灭蚊、灭蝇的药物,加强除“四害”工作,清除有害生物的繁殖的场所。9、使用药物消毒时,务必使用经国家批准使用的药物,正确的配制使用,保证消毒有效。

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