食堂(述职报告)【精选5篇】怎样去寻找到适合自己并且正确的范文呢?商业和工业领域的工作需要大量地处理各类文档,人们对于范文的意义和价值有了更深刻的认识和理解,探索“食堂(述职报告)【精选5篇】”的秘密内容接下来请参考下载。食堂述职报告【第一篇】我校是一所寄宿制初级中学,目前共有教学班14个,学生700名左右,全部为住宿生,设有一个食堂。学校按上级有关文件指示精神,采取了由学校经营食堂的方法,对食品的来源采取定点采购的方式。对经营的食品,严格食堂食品经营准入制度,实行公开招标,通过现场考察、索证等程序严格审核其资质标准,食堂定点采购实体的选择、准入十分慎重,了解掌握供货方的实际能力与社会信誉程度,择优选定供应方,签订供应协议书,保护学生的利益,有效提高食堂服务于学生的质量。现将一年来的工作总结如下:1、安装了较为标准的厨房设备,使我校食堂标准得到一定提升;改建原有食堂,增设功能间,改进烹饪流程,食品品种和质量进一步得到了提高。2、认真听取学生意见,不断改进伙食质量,在学生食堂里,学生就是上帝。根据学生的口味,食堂不断更新饭菜的品种,翻新花样。以便让学生吃饱吃好。专管人员每天检查伙食卫生,领导不定时检查,在检查中发现有问题,追查食堂管理者的责任。3、食堂管理做到分工明确,任务到人,责任到人。定期体检、培训,持证上岗,统一着装、统一体检,对有传染病的人员严禁进食堂工作。4、食堂划分卫生区,做到炊具、器械专人保洁,所管卫生区随时清理,使食堂的清洁卫生、环境卫生有明显提高。5、保证及时为学生供应开水,做到有开水喝、有热水用。6、高度重视安全,做到随手锁门,严禁无关人员进入食堂,专人负责食品留样。我校的食堂管理还不够成熟,还有很多不完善、不科学的地方。我相信在上级领导的支持下,我校的食堂管理会越来越科学,越来越规范,我们的工作会更上一层楼。食堂述职报告【第二篇】食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分。直接为全校师生的饮食卫生安全负责,所以不仅全校师生非常关注,家长社会也非常关注,所以食堂也是学校的一个窗口,作为学校的一个“窗口”单位,其工作质量的好坏,直接关系到学校的对外形象和广大师生员工的切身利益。因此,我们坚持做好以下几个方面的工作:1、围绕大局,提高认识。今年以来,尤其是下学期,学校的各项工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象,各种检查接踵而至。在此情况下,我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上学校快速发展的大好形势,必将愧对学校领导的信任和支持,也无颜面对全校师生。因此,我们把切实做好各项生活服务工作当作贯彻学校全年奋斗目标和落实科学发展观,坚持以人为本,关心师生生活,为广大师生员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好,使食堂真正成为“师生之家”。特别是我们能够紧密结合学校的整体工作大局,密切联系本单位的实际,坚持对职工进行“生活服务无小事”、“做好各项服务是我们的本分”等项教育,使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来,食堂所有工作人员,都能以学校的大局为重,尽心尽力地做好各自的本职工作,在多次检查中均获好评。2、加强管理,规范运作。食堂工作直接与全校师生打交道,涉及大家的吃喝等一些具体问题,被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下,我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔,而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来,我们没有辜负学校领导和广大师生员工的期望,领导以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时,还在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为师生员工提供便利条件,使大家一进食堂就犹如回到“家”。3、团结协作,优质服务。食堂所承担的工作任务零碎而繁杂,但每一项工作都与学校的整体工作和师生员工的切身利益息息相关。特别是在迎接各类检查参观时,食堂的整体面貌直接涉及到学校的对外形象。因此,我们在相关处室的配合下,坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年的检查多,食堂人手较少,工作量较大。为了不影响正常工作运转,凡有任务,我们内部的员工都能够服从领导的安排,工作不分彼此,不讲条件,全力以赴搞好迎检工作。就餐方面,我们没有停留在使师生员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上,而是严格按照学校领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在,食堂每天一次炖汤供应,饭菜注重荤素、营养的搭配。为了做好这项工作,食堂的管理人员和炊事员同志心往一处想,劲往一处使,全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。食堂制定了每周的食谱,予以公布,便于接受大家的监督。由于食堂职工的努力,食堂的饭菜质量和服务工作有了新的起色。以上所取得的成绩,一是得益于学校领导的重视和指导,二是得益于实干苦干的班组长这样的任劳任怨的不计得失的模范,一楼的xx组长也做得不错,三得益于全体职工的团结协作。在这里特别对x师傅、x师傅提出表扬,他们年龄最大,工作任劳任怨,工作不分内外,不讲条件,希望大家要向这二位老同志学习。不足之处:1.食堂里有些同志存在消极应付的思想,工作不求做得好,只求做完了。2.食堂里有少数同志闹不团结,甚至拉帮结派,严重影响工作。针对这些存在的问题,在下学期我们将采取必要措施,将对食堂工作人员进行小调整。食堂述职报告【第三篇】年初,根据院所整体工作规划,并结合当前经济发展形势,提高了院所职工在岗就餐补贴标准,要求职工食堂加强基础管理,大力改革,积极创新开拓发展,强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作,确保食品安全卫生,职工身体健康,达到“三满意”。在院所领导的正确领导关心扶助下,在行政处领导的直接领导和大力支持下,在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下,依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力,较好地完成了全年的各项生产(工作)任务,取得了较好经济效益和社会效益,也为今后做好服务工作,积累了较多实践经验和较好物质基础。具体食堂工作总结如下:一、全年主要工作指标完成情况:(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。二、依靠领导,依靠骨干,发动职工,整章建制,促进改革创新1、从4月份起,建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度,结合职工食堂具体情况,制定了“工作人员十分标准守则”明确工作性质工作职责,工作规范,从组织上,思想上确立了职工食堂要以改革求发展,以发展求生存的服务理念。2、从4月起,坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会,坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会,总结布置工作,奖优评劣,推介新产品,演示规范服务等。从制度上确立了,职工食堂以规范服务,优质服务做好后勤保障的决心和信心。3、从4月起,申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全,新产品推介等情况,制定每更新周食谱安排生产任务,要求每个生产组每月推出不少于2个新品种,并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目,不断推出各种风味食品节令小吃,受到院所职工和就餐人员好评。4、4月起,接洽厂商,陆续引进各种烧烤设备,饮料灌装设备,并及时安放在手术室等相关科室,方便一线职工随时喝上可口的饮料,吃上美味的食品。5、4月起,下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施,规范排队秩序,并在院所职工的共同努力下,有效地解决了长期以来反映的外部人员进入操作间等问题。6、建立健全主管定期随访制度。7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。8、最重要一环,8月起在院所领导支持和各部门大力配合下,顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作,剔除了1400余张身份不明的餐卡,从根本上保障了全院职工的用餐福利,限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。食堂述职报告【第四篇】根据统计数据显示,食品安全事故是导致公众健康问题的主要原因之一,在医院这种特殊的场所更是如此。随着医疗水平的不断提高和医院规模的不断扩大,医院食堂保洁质量也备受重视。本文将根据“医院食堂保洁年度总结”的主题,对医院食堂的保洁工作进行详细描述。一、食堂的清洁食堂的卫生与保洁是一个直接关乎食品安全和公众健康的问题,如何保证食堂能够每天保持干净整洁的状态,成为了医院食堂保洁工作的重点之一。首先,工作人员必须要在每天早上开门之前进行清洁和消毒的工作,特别是对于工作台、餐桌、椅子、餐具等地方,需要每天进行消毒,确保后续用餐的人群不会被污染危害健康。其次,在食堂的保洁工作中,清洁工作要分为不同的时间段和环节,比如早餐时间结束后,工作人员要及时对桌面和地面进行清洁,午餐和晚餐时间结束后,则要每台餐桌每张椅子、餐具进行全面的清洁工作。并且,在保洁工作过程中,必须注意清洁剂的使用,不得将清洁剂滴入食品中,以免食品被污染。二、清理卫生间如何保证卫生间的卫生和干净也是保洁工作中的一个重要事项。首先,卫生间的清洁工作必须要有定时、定点解决的工作流程,如洗手槽、马桶、地面等等需要多次清洗,而每次清洗量和清洗方式也是需要区别对待。其次,在卫生间的消毒工作中,必须要注意细节,比如消毒剂的使用量、有效期、使用方法等等。同时,对于公共卫生间的清理和消毒,更要注重卫生条件,如果马桶不够干净、水面上有花粉、细菌、病菌等,易随着空气进入食堂和医院其他区域,对人们的健康带来不利影响。三、污水处理医院食堂每天使用的食品以及场内饮用水的使用量,产生的洗涤污水处理起来十分复杂,而在处理过程中也存在诸多问题。为了解决这些问题,医院食堂保洁工作人员需要遵循相关的规定,开展定期的水质监测和保洁工作,确保排放和污水处理达到国家相关标准。在保洁工作中,保持食杂间、堆放间的清洁和整洁十分重要。保持清洁有利于食物的保质保鲜,便于食物的管理,同时也能够减少厨余废弃物的分解和气体排放的量,保护环境、节省能源和降低用水量。四、工作人员的规范化操作除了卫生清洁和污水处理外,保洁工作人员的规范化操作也需要被重视。为达到国家相关的相关标准,要求所有的工作人员有专业的保洁技能和规范的工作流程,并且秉承着一定的操作规范,如完善的工作内容、规范的工作时间和严格的技术要求,落实好专业化的工作流程,实现工作质量和效率的匹配,并确保运营中的安全和公正。总之,医院食堂保洁工作的开展离不开科学、严格的规范管理和落实,必须要注重落实好相关的政策和法规,把保洁工作的重点放在卫生清洁、污水处理和工作人员的规范化操作等方面,切实保障医院食堂的安全、健康、卫生。食堂述职报告【第五篇】一、引言单位食堂一年来,开展了各种管理措施,为员工提供优质健康的餐饮服务。这里,我们将重点总结单位食堂在过去一年里的各项工作,并透过数据与案例,展示我们的成功和成长。二、经营情况1.食堂客流量增长今年食堂客流总量比去年同期增长了5%左右,这得益于我们在食品品质、装修环境、服务流程等各方面进行改进。2.食堂收益稳步增长根据统计数据,食堂的总收入比去年增长了数额不菲。这些收益良好地反映出了食堂的优质服务与良好经营。3.丰富的菜品选择为满足员工多元化的餐饮需求,我们增加了多种风味菜品。此外,我们招聘了一位新的中厨师傅,增加了食堂菜品的品质和味型。三、品质控制1.合理采购食材为保证食品的制作品质,我们更加注重食材的采购和管理。确保食材新鲜,价格透明是我们的主要原则。2.厨师培训我们资助厨师参加不定期的培训与考核,使他们的专业技能在不断提高,更好的满足了员工的餐饮需求。3.严格卫生管理食品安全极为重要,我们坚持对食品管理的各环节都进行监控,并设置相应的监控系统和管理流程。对于出现问题的食物我们第一时间撤回并重新补救。四、员工满意度员工是我们的服务对象,他们对我们的满意度,是我们工作成效最直观的标准。我们定期进行员工满意度调查,针对问卷反映的问题,提出相应的解决方案。五、社会活动1.定期举办公益活动食堂致力于社会责任,定期携手志愿者、学生等团队,参与慈善、环保等公益活动。2.名厨课堂为增加员工餐饮消费中的娱乐性和学习性