专业实习报告范文【最新8篇】

参考资料，少熬夜！专业实习报告范文【最新8篇】在人们素养不断提高的今天，越来越多的事务都会使用到报告，我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。其实写报告并没有想象中那么难，以下是网友为大家分享的专业实习报告范文【最新8篇】，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。专业实习报告【第一篇】一、实习企业及岗位简介xx市xx有限公司为一家园林设计、欧陆风情、高级潮粤菜食府。整体设计风格为一艘在大海中航行的轮船，是目前xx市独一无二的。整个酒家占地面积为6000平米，餐厅面积为1500平方米，内设25间贵宾厅房，带独立洗手间，多个豪华厅房内有阳光房，浓缩园林景致，设卡拉OK电脑点歌系统，风格各异。其中最大豪华厅房可同时容纳80人就餐。大厅超高9米空间，室内的小桥流水、绿舟浮面、园林假山、鱼儿雀跃，带给您的是一番别样的情趣。整个大厅无一立柱.，可同时容纳300人就餐。坐在大厅用餐，透过整面的落地玻璃可欣赏占地1000平方米的庭台楼阁、绿树成荫，花草锦簇的别致花园。或餐前，或餐后在园间小径漫步，享受的是喧哗都市中无法体验到的人生惬意。酒家特别在大厅设计的别致舞台，装配一流的音响。是您承办社团集会、婚庆喜宴、单位团拜的最佳选择。金河半岛总经理梁顺恒先生携全体同仁秉承“以人为本、诚信服务”经营理念，将一如既往地为客人提供精美的潮粤菜美食，高雅整洁的就餐环境，宾至如归的至诚服务。中餐厅服务员职责包括：我们的工作就是餐间服务的十八项流程，我把它简单的总结了一下：1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。3、派送小毛巾巾：将已折好的小毛巾放入毛巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打扰一下。请用毛巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用毛巾！”4、服务茶水：询问客人喝什么茶，客人点完茶后，将茶壶放到折好的茶壶垫上，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打扰一下。请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。请点菜员前来为客人点菜。（因为我们酒店参考资料，少熬夜！配备专业的点菜员）。点菜结束，会有菜单出来，我们及时询问客人是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜。凉菜上齐，客人都已入座，要及时询问客人喝什么酒水，并推销饮品。6、服务酒水：如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。7、上菜服务（分餐）：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的'菜已经全部上齐了，请慢用！”8、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）：烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟；如果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要再加。9、结账：客人结账，到前台拿账单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度，将客人意见及时反馈给服务经理。10、拉椅送客：客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。11.餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生；收台、洗餐具、擦转盘、换新台布、开始从新摆台。12.在这些服务过程中，我们一定要与客人眼神交流，在他没有说出话之前，做完他想让你做的事。二、实习收获及体会（一）实习收获1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。2、服务水平的提高经过了酒楼的实习，使我们对酒楼的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒楼更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全参考资料，少熬夜！力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。（二）实习体会在大四期间，参加实习，能使我对所学只是有更进一步的深化理解，迅速地加以实践运用，巩固学习效果。在实习中，使我无论是思想上还是心理上变得更加成熟，由于我们一贯生活在校园中，时刻有老师、家长和同学的关爱，生活可以说是无忧无虑，很少机会接触社会，也很少吃苦。在几个月的实习中，困难时刻严峻的考验着我，经过详细的培训，让我对中餐服务员和收银员的工作内容有了系统的了解，同时也掌握了中餐服务工作和收银员的工作技能。在工作中，摆台、折台布、上菜、换碟、收碟、席间的服务以及收银都锻炼了我良好的服务意识，逐渐会热情主动地为客人提供服务，尽量做到令客人满意，自身的工作实操技能也随着不断实习得到提高，也得到主管、客人的表扬。除了专业技能操作之外，与同事之间的关系处理也是我实习获得的收获之一。同事之间的关系与在校期间与同学的关系不同，彼此间存在利益，时刻充满利益的冲突。在这一方面，我主动了解同事，友好互助，遇到问题虚心求教，也会热情帮助同事，这是我能与同事保持良好的关系，也使我获益匪浅，达到事半功倍的效果。工作中，他们会教我很多东西，这个潜在资源，需要用心去挖掘。同时作为学生，长达十多年的校园生活，习惯对我们的学习方法进行评价，在实习中，我发现其实学习不光充满在课堂上，社会上提供的学习机会更多，只不过，这个学习资源需要筛选，不像在课堂上，老师教给我们的都是实实在在的真理性知识，但社会上提供的实习资料更及时，利用效率更高，学习机会时刻充实在生活中。酒家作为服务行业，从业人员素质的高低很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响酒店收益。因此，应大力提高员工素质，以人力资源部为核心，为员工量身定制发展规划，酒店向来把客人的利益放在首位，但实际应提升员工的利益地位，只有员工的要求得到了满足，才能满足客人的前提下，为酒店争取最大的利益，我实习的这家酒楼，经理、主管在忙时会和员工一同收拾桌子、摆放餐具、服务客人，他们亲近员工、友好的交谈，善意的问候，鼓励着员工工作很大地提高了工作效率。另外，酒楼对于服务都十分规范全面，这样有利于员工的服务水准的提高。在实习过程中，我们还会主动向客人了解我们的服务效果，认真虚心地接受客人的意见并反馈给主管、经理，共同探讨，做出改善办法和改进措施。三、实习总结通过这段时间的实习，我得到了全面的锻炼。实习的过程也使我完成了一个学生，在迈出社会时历经的过度，提高了自己的独立，得到了这个方面专业知识的运用能力，为以后正式踏出社会奠定了扎实的基础。除了学到了中餐服务程序和技巧、参考资料，少熬夜！粤菜的特点和种类等以外，更学到一些课堂上很难学到的东西，例如:如何处理好自己的利益和酒家的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务人员应该具有强烈的服务意识，服务意识不仅是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识，这才是“服务意识”的真正含义，才是一个服务员真正的素质体现，这也使我从一个初出茅庐的学生，逐渐熟悉了中餐的结构、人事关系、企业文化，使我慢慢适应了这个社会，获得很大的收获。专业实习报告【第二篇】1.实习目的随着经济的发展，旅游服务业尤其是酒店的竞争越来越激烈和激烈。如果只是留在学校，很难有大的突破和进步。所以我们进行了五个多月的实习，目的是让我们更好的将课堂上的抽象知识运用到实践中，了解旅游的现状，熟悉整个酒店的运营、管理流程、服务和文化。同时，提升自己的专业技能，培养自己的专业意识，对我们以后学习专业课，增加阅历，认识自己，锻炼自己都有很大的帮助，这也是我们毕业后找工作的一笔财富。2.实习内容xxx是香港xxx集团投资20亿元打造的“一站式”旅游王国。项目初期投资7亿元，由主题公园、度假酒店、大型温泉、开发培训、森林公园组成。我很荣幸我的酒店是xxx，我的职位是火山温泉前台的接待员。一进xxx，就充满了期待和好奇。先是一周的素质培训和企业介绍，然后是部门的岗位技能培训。培训结束后，我们将正式上岗。我们都是老员工，让我们熟悉一些基本操作和注意事项。渐渐的，我们可以独立站岗了。一开始我还不习惯八小时站务，都穿着高跟鞋。那里的老员工和领导也很照顾我们，经常让我们累了就休息，做错了就耐心教我们。不到一个月，我基本上是从前台的接待开始的。为了学点东西，我还学习了前台收银员的一些基础知识，比如数钱，出票，做报表等等。在这里，我们每天上班前都要开会，经理每天都把我们的问题告诉我们，让我们及时改正，跟我们一起强调服务和细节，激发我们上班的激情。这里我们也经历了两个黄金周，国庆黄金周和春节黄金周。虽然这些天我们累得说不出话来，但这确实锻炼了我们的意志。我看到了中国的旅游业聚在一起的现象，我感受到了游客的心理和需求，我理解了在这个服务业生存的.态度和精神。当然，在这五个半月的时间里，我交了很多朋友，和那里的员工混在一起，成为了一个家庭成员。我们一起哭着笑着，互相帮助。3.实践效果和体会在这个大家庭里，我看到了xxx的管理文化和服务精神。在过去的五个半月里，我和永远一起前进，一起成长，一起享受快乐。在这一段时间的实践中，我对企业的生产经营过程有参考资料，少熬夜！了更全面、更直观的认识，认识到管理实践的重要性，对旅游管理专业有了更细致、更深刻的认识。也是对近几年大学所学知识的巩固和应用，为以后的理论学习打下坚实的基础。同时，通过这次实习，我们真的学到了很多在课堂上学不到的实用东西，让我们的专业技能有了一定程度的提高，与人相处的技巧也有了提高。在这里。我也看到，随着社会经济文化的快速发展和对外交流的不断扩大，中国旅游业发展迅速，不仅成为中国第三产业的重要方面，而且形成了新的经济增长点，这对我们来说是一个很好的机会。所以这次实习回来，我要下定决心好好学习专业，只是为了继续充实自己，为毕业后找工作做准备4.关于实习的意见和建议其实这个实习并不完美。希望可以轮流换岗位，可以尝试餐厅酒店的所有岗位，这样可以体验不同岗位的不同要求，对企业有更全面的了解。同事们，我也希望组织我们定期与企业沟通，及时反映我们的问题，指出我们的不足，让我们进步更快，有更多的进步空间。我只有努力吃饭才能成为一个好人。从这次实习经历中，我收获了很多，无论是作为一个专业人士，还是作为一个人。我很珍惜这次实习机会，我也有自己的目标，我已经下定决心要朝着这个方向走下去。最后，我非常感谢xxx、学校和学院给我这次实习机会。我相信我会在未来的学习中更加努力。专业实习报告【第三篇】这个暑假短暂而忙碌，还没有真正感受到假期的到来，学校已经开学了。虽然真正的企业实习只有短短两周时间，但我感觉这个假期里一直都有实习：刚放了一个假，忙着做STITP，然后完成了社会实践，然后匆匆赶回学校参加数学模型培训。虽然我有点忙，有点累，但是我从中学到了很