搜索
《我们的营养》习题一、基础过关1．我们了解的营养成分。营养成分名称对人体的作用2．我来填一填：（1）食物中含有人体需要的营养成分，、、是构成人体的重要材料，、是人体的能源，具有促进人体发育、增强人体抵抗力的作用。（2）把芝麻放在纸上挤压，会在纸上留下油迹，说明芝麻中含有。（3）小麦、土豆、米饭中含有大量的。它们遇碘酒变成蓝色，这是特有的性质。（4）不同的食物所含的是不同的，没有哪一种食物包含全部的。为了保证，我们的饮食必须做到。二、综合训练1．当好小法官：（1）维生素C可提高机体的免疫能力，所以我们应该多吃新鲜蔬菜，可以补充维生素C。（）（2）用烧烤法检验食物中蛋白质的存在时，最好把教室的窗户打开，以保持良好的通风效果。（）（3）补钙是老年人的事，少年儿童就不用补钙了。（）（4）检验食物中淀粉的存在时，取用碘酒的器材叫滴管。（）（5）密封包装的食品即使过了保质期，只要时间不长，仍可以吃。（）2.我帮它们找朋友：将食物和所含的营养成分用线连接起来。蛋白质瘦肉、鱼脂肪花生油、香油镘头、大米食盐盐类淀粉三、拓展应用1.科学探究：设计实验，提取面粉中的蛋白质。我的实验步骤：我的发现：2.我们在日常生活中怎样搭配饮食才能使营养更全面？参考答案一、基础过关1.营养成分名称对人体的作用蛋白质供给人体热量作用，促进生长发育和新陈代谢。脂肪供给人体热量作用，构成身体组织和生物活性物质的作用，调节生理机能的作用。淀粉供给人体热量。纤维素纤维素的主要生理作用是吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。矿物质促进细胞的新陈代谢。水构成人体组织的重要作用。补充营养和参与机体各种代谢的作用。运输的媒介作用。2．（1）蛋白质脂肪淀粉（糖类）蛋白质淀粉维生素（2）脂肪（3）淀粉淀粉（4）营养成分营养元素营养平衡结构合理二、综合训练1．当好小法官：（1）√（2）√（3）×（4）√（5）×2.找朋友蛋白质瘦肉、鱼脂肪花生油、香油镘头、大米食盐盐类淀粉三、拓展应用1．略。2．简单点说早上营养丰富，中午吃饱足以，晚上尽量少吃。五谷杂粮是平常，大进大补偶调养。五谷为养：大米、小米、白面、黄米、豆类。五畜为辅：羊肉、牛肉、猪肉、狗肉、鸡肉。再加上水果蔬菜配合，基本上就是人的机体所需要的营养了。营养均衡，不挑食，早吃好，午吃饱，晚吃少。