酒店管理制度（实用5篇）

好文供参考!1/14酒店管理制度（实用5篇）【引读】这篇优秀的文档“酒店管理制度（实用5篇）”由网友上传分享，供您参考学习使用，希望此文对您有所帮助，喜欢的话就分享给下载吧！酒店管理制度1为了加强文博会期间酒店的服务质量，配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特下此通知。一、前厅接待岗位工作要求1.前厅工作人员应保持仪容仪表的整洁，身着工作服，使用文明用语，上班时间不得穿拖鞋上岗。2.前厅工作人员上班期间不得大声喧哗，不得追逐嬉闹，不得擅自离开岗位，面对客人应时刻保持微笑。3.前厅工作人员应做好交接班工作，对当日房价、房态、预定、财务、公安系统登记含手工记录等前厅工作在交接过程中，以书面签字形式，认真全面的告知下一时段上班人员。4.前厅工作人员面对突发问题不得私自处理，应保持冷静，及时将问题汇报上级领导，待上级领导指示后，再做处理。如因私自处理造成的损失由工作人员自行承担。5.前厅工作人员不得擅自换班，不得迟到早退；如因事请假，需提前一天以书面形式报主管领导审批，当日请假不予批好文供参考!2/14准。6.前厅工作人员应在交接班前做好区域内卫生，经接班人员检查签字，方可移交。二、宾客住宿登记流程1.宾客到店后，工作人员应面带微笑，使用礼貌用语。2.散客入店后，询问客人是否有预定，若有预定，前厅工作人员应打印相关网络销售平台订单，并依据订单内容要求客人出示身份证办理登登记入住手续。若客人未预定，工作人员应告知客人当日房型房价，通知客房部带客人看房。工作人员应了解当日房价后再进行报价，不得私自乱报价格，让客人造成误会。3.工作人员在办理入住前，需要求客人出示证件，并检验证件是否与本人一致。信息一致后，方可为客人办理入住手续。对于信息不一致、无证件的宾客，因委婉告知原因，不予办理入住手续。4.工作人员在办理入住手续前，因仔细核实入住时间、离店时间、结算方式、押金数额，然后再确认订单。登记入住前，应核对房态，对于脏房不得登记此房给客人。5.入住手续办理后，应立即将客人身份信息输入电脑端公安旅客登记入住系统及公安身份信息刷卡系统要求入住房间与入住宾客必须一致，不得出现超员入住未登记、入住人员与登记不符的情况。好文供参考!3/146.复核所有信息后，方可将房卡及身份证归还客人，客人入住。不得在未做完以上工作前将房卡交予客人。7.在手工登记本上登记客人信息，并复核相关信息。8.对于港、澳、台、华侨及外籍人员不予登记入住。9.客人办理退房手续前，因仔细与客房部核对房间迷你吧消费、房间设施是否有损坏、丢失等信息，确认无误后，方可办理退房。10.团队入住前，应提前与当天入住的旅行团获取入住人员信息，确保每一间房与登记信息一致。尽量在客人没有到来之前，就由导游分好房，前台早点做好分房工作。在确保工作质量的前提下，减少客人等待时间。三、前厅接待常见问题的处理1.对于未获得答复的问题，工作人员不得私自处理。2.由于个人人为原因造成的财务问题，由员工个人承担。四、前厅办公区域、公共卫生区域交接管理制度的`制定1.当班人员在上班期间应保持酒店吧台的整洁干净。2.当班人员应做好前厅地面的清洁工作。3.当班人员应做好前厅沙发及茶几的清洁工作。4.当班人员应做好公共卫生间的清洁工作。5.前厅做好卫生清理及交接班登记工作上一班组在做好卫生后，向下一班组交接并双方签字确认，下一班组一经签字后造成的罚款处罚与上一班组无关好文供参考!4/14五、前厅与客房部关于房态的的管理办法1.前厅如有预订房，应提前与客房部主管领导对房态进行实时更新。仅限白天班组2.对于维修房应及时跟进，要求客房部及时解决。当天发生的维修房，除特殊原因外，当天必须解决。对于未当天解决的，应做好文字记录，由维修人员签字备案六、前厅与餐饮部关于房含早、中餐、晚餐的管理办法1.前厅主管领导应在每天下午5点前，将第二日早餐就餐人数报与餐饮部。2.对于就餐不明确的客人，应及时告知客人并确认是否就餐。临时就餐人数超过5人以上的，不得答应客人第二日在餐厅临时就餐。3.对于有中餐、晚餐就餐需求的客人，应先于餐厅沟通后再答复客人，不得私自确认后，再告知餐厅。4.对于就餐标准、就餐时间，应与餐饮部以书面形式确认后，告知用餐客人，如无其他特殊原因，不得私自答应客人的要求，所造成的后果由个人承担。七、保安夜间巡视制度1.保安人员每两小时在各楼层巡视一次，并对当前状态签字。2.夜间其余时间，不得擅自离开监控值班室。好文供参考!5/143.对于突发状况，情况不明时，应及时汇报上级领导，再做处理。如遇到不法分子，应先观察，同时及时通知上级领导。八、保安卫生及停车管理制度1.保安人员应每天做好停车场及前厅门口的卫生。2.保安人员应每天早晨11点前，将酒店垃圾清理至外线垃圾车内，酒店内不得堆放。3.保安人员必须做好入住车辆的停车指挥，确保停车场车辆停放整齐，通道畅通。对于团队车辆，应确保其第二天方便出入。对于以上要求，酒店办公室不定期进行抽查，一经办公室查处，对前厅部门处以500元罚款；由于前厅未按照要求，造成游客投诉的，对前厅部门处以1000元罚款；由于前厅未按照要求，造成相关部门处理的，对前厅部门处以2000元罚款。酒店管理制度21.目的为了加强员工考勤管理，使员工明确考勤管理办法，确保员工考勤的准确，特制定本制度。2.范围适用于酒店全体员工的。考勤。3.职责人力资源部对本制度的执行负领导责任。好文供参考!6/14人力资源部负责本制度的具体管理和执行。各部门负责人负责本部门员工考勤的登记传递工作。4.考勤规定说明规定时间未到岗者为迟到。未到规定下班时间而提前离岗者为早退。工作时间及参加集体活动时间，未经领导批准而离开工作岗位及活动现场即为脱岗。因为酒店工作安排未能休完正常休假日，视为加班。未按规定作息时间（作息时间据各酒店实际情况和季节变化自定）出勤及未按规定时间参加集体活动：迟到，早退或脱岗超过30分钟，及集体活动未向组织者请假或请假未经批准私自不参加者均视为旷工，旷工2小时以内（含2小时）及在集体活动中产生的旷工，不计入休假；旷工超过2小时，不超过4小时，视为旷工半天；超过4小时，视为旷工一整天。旷工半天和一整天都计入休假。其他不出勤情况，详见《处罚细则》。员工到各部门报到后，由部门考勤。考勤方式各部门主管每天上班时采用点名方式对本部门员工进行考勤。考勤的核对，上交与统计。好文供参考!7/14每月月底17：00前各部门负责人将本部门员工本月考勤情况核对好，在员工个人考勤表上填写部门，休假天数，出勤天数，并在负责人栏内签字。清点数量，准确无误后送交人事部并签字确认；同进领取新的考勤表。劳资员将总考勤表与各部门员工的个人考勤表核对无误后签字，同时核算工资。4．5员工调动时考勤方式4．5．1内部调动部门自行调整。4．5．2公派参加活动按出勤计算。5.检查。部门负责人每天划完员工个人考勤表后与请假条核对自检，以确保其准确性。质检部对各部门的考勤情况随时抽检，并将其结果记录上报部人力资源部经理。度检查表上。人力资源部经理对人事员工作进行不定期抽标查。6.处罚。凡是考勤表的填写与事实不相符；违反核对，上交与统计等要求的，对各部门负责人予以50元罚款。人力资源部不按本制度规定执行其职责的，予以30元罚款。旷工1天罚款100元，连续3天予以辞退。好文供参考!8/14丢失员工考勤表者，每次罚款50元。酒店管理制度3酒店管理制度规则是员工必须是员工必须遵守的规则，为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的'行为准则。2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。一、考勤制度：1.按时上下班(上班时间8：30下班时间晚9：30)，做到不迟到，不早退。每位员工每月带薪休假一天，其他工作日休息由部门经理安排。2.事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。3.病假须持医院证明，经批准后方可休假。4.严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、经理签字批准。好文供参考!9/145.严禁代人请假。聚体值班换班情况按值勤表执行二、仪容仪表1.上班必须按酒店规定统一着装，工服必须干净、整齐。2.酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。3.严禁私自穿着或携带工服外出酒店。三、劳动纪律1.严禁携带私人物品到工作区域。(例如：提包、外套)2.严禁携带酒店物品出店。3.严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。4.工作时间不得无故窜岗、擅离职守。5.上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。6.严格按照规定时间换饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。7.严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。8.上班时间内严禁收看(听)电视、广播、录音机及任何书报杂志。9.严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。四、工作方面：1.当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。2.不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当好文供参考!10/14领班，由其处理。3.服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。4.服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切。5.积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。6.工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。7.认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。8.自觉爱护保养各项设备设施。9.工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象。10.严禁出现打架、吵架等违纪行为。11.严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。酒店管理制度4一、宿舍管理制度1、公司员工必须按规定办理住宿，自觉遵守宿舍管理制度；服从公司行政人员管理和安排。2、公司宿舍仅限本公司员工住宿，不准留宿无关外来人员；3、所有人员住进和迁出，均需向行政部申请，并在行政部办理钥匙、用具交接手续。离职人员需在离职日起三天内搬好文供参考!11/14出宿舍后方可结算薪资。4、室内设施用具统一规划，损坏公物需按价赔偿。5、宿舍摆放的物品以及个人生活用具摆放要整齐，不得私拉乱接电线，打铁钉、贴画等。6、个人棉被起床后须叠齐，保持床铺整洁干净，严禁在宿舍内饲养宠物。7、禁止将易燃、易爆等危险物品带入寝室内。8、各宿舍每周轮流值日，由所住人员自行安排负责轮流值班打扫卫生，严禁在室内外乱倒水和垃圾。9、使用卫生间，便入池并及时冲水洗，便纸入篓，不能丢到便池内。10、严禁在宿舍内赌博、酗酒、打架及其他不良行为。11、严禁在室友睡觉后在宿舍内聊天，打游戏，打电话，影响他人休息。12、夜晚不能开灯睡觉，杜绝长明灯长流水；灯、风扇、空调、水龙头等人走关闭并维护好公共财物。13、宿舍夜间23点前关灯就寝，23点前未归寝人员当天禁止回宿舍住宿。14、集体宿舍是公共场所，禁止存放贵重物品，手机、现金等物品请随身携带。15、严禁偷用偷盗他人财物，被发现者将送至公安机关处理。好文供参考!12/14二、员工宿舍卫生统一标准1.保持宿舍的'清洁，干净，不得有灰尘和蜘蛛网；2.窗台、窗户框、玻璃干净，无灰尘，无杂物堆放的现象，定期清扫房间；3.墙壁上除了公司统一发放的东西外，不得随意张贴其它墙报，做到无破损、无灰尘；4.桌面上要时常保持清洁，干净，物品摆放整齐有序，床铺必须干净平整无异味，床单、枕头、被子、毛毯等都要放置整齐；5.鞋子必须分类摆放整齐，除了晚上睡觉休息时可将拖鞋放于床边以外，其它时间不得随意将鞋子放于床边，更不能放在过道上。6.整个室内环境应该保持干净，注意室内的通风换气，空气新鲜，无异味，无堆放脏衣物的现象，衣物摆放整齐，及时清洗。此制度自颁发日起开始实行。xx年xx月xx日酒店管理制度5本旅店主要为宾客提供舒适、清洁的房间以及优良的服务和安全的保障。现根据本旅店的实际情况，特制定如下管理制度：好文供参考!13/14一、入住登记管理：1．前台部设专人