餐饮优惠活动方案(案例)【实用5篇】

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精编资料,供您参考餐饮优惠活动方案(案例)【实用5篇】【前言导读】由三一刀客最美丽的网友为您分享整理的“餐饮优惠活动方案(案例)【实用5篇】”文档资料,以供您学习参考,希望这篇文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们呢!餐饮优惠活动方案【第一篇】一、目标市场地理环境1、市场地理特点:区域的地貌,政治区域,城市的中心地带。2、市场气候风土特点:气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。二、行业环境分析目标市场主要经济指标:1、企业所在市场当年的国内生产总值,以及历年的数据。2、该市场的投资状况。3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据,特别是一年来接待的`游客数量,以及是呈发展趋势还是衰退趋势。4、把当地城镇居民人均可支配收入,全市职工平均工资,提供餐饮消费的收入比重,作为餐厅定价的参考依据。5、全市人口统计数量,包括非农业人口及农业人口数量,用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。6、消费者受教育程度。7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。8、消费者人均收入。产业环境:1、商业繁盛情况。2、商业化的趋势与潜力。3、地方xxxx优惠、扶持政策,包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。社会环境:1、当地风俗习惯。2、历史文化。3、民族结构。4、国际交往,主要食品原料生产流通。三、市场分析1、经济指标:当地餐饮企业经营状况、实力排列;所有制形式及所占的比重;营业网点数量;从业人员数量。2、分店所选市场的餐饮业经营现状:企业数量与竞争能力(是否已形成规模竞争?);经营管理水平高低;经营档次高低;菜系地位。3、竞争对手分析:A、传统型竞争者现状:数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析;成功原因:管理水平先进?服务优秀?社会环精编资料,供您参考境条件优越?失败原因:菜品出问题?运行机制故障等?B、传统型竞争者优势:传统优势;经营规模优势;位置优势;主打菜品优势。C、新兴高档餐饮经营者:经营何种菜系?菜系取向?是否平民化、贵族化等。经营地段:哪一区,段,装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况:营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模:店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。4、消费者分析:A、该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。B、该市场消费者的消费特点,包括消费者的消费意识,是否喜欢到餐厅就餐,个人或家庭的消费比例较之成都如何,消费水平的高低。C、目标市场消费者分类:xxxx、军队、企业、家庭消费(含婚宴)、游客。5、在该地开店的优势策略:竞争策略:市场最佳切入点;营销策略:宣传与客户认同;培育顾客偏爱;建立常客网络关系。选址优化方案说明A、xxxx拆迁风险防范1、注意建筑物、街道拆迁与重建,避免盲目马上建店。2、确定酒楼位置务必向当地xxxx部门咨询并获得xxxx书面承诺。3、避免在有产权争议地段建店。4、所有证照必须齐备并符合法律、政策手续。B、本地商业状况:注意收集和评估酒楼周围商业快速增长的相关数据,并做出客观准确评估。C、竞争性质评估:1、提供同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争。2、建店营业初期避免直接的竞争。D、规模与外观:1、停车场与其他设施应给予足够规模容量。2、餐厅以正方形或长方形最好,其它除非空间大,与否不可取。3、要考虑未来消费者的可接受能力。E、地价:1、注意考虑潜在价值与现实价值之综合评估。2、不论市中心或城郊,关键看消费住户、流动人数规模大小。3、考虑地价上涨是否对营业投入、产出产生较大影响。F、能源供应:1、所有选址必须具备“三通一平”标准,即水、电、气三通。2、水的质量。精编资料,供您参考3、注意作经济核算。G、街道与交通:1、是否是居民社区街道?2、是否是商业街通道?3、街道是否便利车辆来回通过和泊车?4、是否吸引和便利旅游者来就餐?H、旅游资源:根据旅游区域过往人多少,类型选择适当的酒楼位置。I、商业与娱乐区关联:1、要考虑到购物中心、商业区、娱乐区的距离和方向。2、距餐厅几千米地方,能对餐厅推销产生影响。J、交通状况:1、统计数据来源,从公路管理系统或xxxx机关。2、自己统计方式:以中午(周末)、晚上和周日为最佳时间做现场统计。3、注意考虑坐公共汽车的人进餐的因素。4、注意行人与车辆流动数据比较分析。K、餐厅可见度:1、餐厅酒楼位置可明显看见程度,直接影响酒楼吸引力。2、从每个角度都能通过眼睛获得酒楼感性认识,视为最佳地址。3、从驾车或徒步的方式来作客观评估。L、公共服务:1、评估保安、防火、垃圾废物处理和其他所需的服务。2、同样要评估服务设施、费用及质量。3、公共服务信息情况可从xxxx取得。M、营业面积:1、面积标准800----5000平方米。2、能充分满足就餐服务需要,具备充分容纳客人的吞吐能力。3、既不能拥挤,又不能空位太大,避免资源浪费。新开店区域面积规划参考:A、顾客使用区域:1、每餐位约平方米。2、空间包括:通道、停车处、侯餐区、大厅、雅间。B、办公前厅区域:前厅1/2、厨房1/3、或平方米每餐位、办公室1/50、库房2/25、员工更衣1/25等。员工定额参考:6、餐饮前厅行政人员与服务人员比例为:10:1、服务人员大厅1人看2—4张台、包间1桌配1---3名服务员、传菜生1人传10桌,根据距离厨房远近而定。7、厨房管理跨度为3—10人,一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员,高档的7—8个餐位配1名生产人员。冷菜厨师与白案厨师为1:1等。月度成本预算表:、占营业费用%比精编资料,供您参考工资19%、房租11%、水费1%、电费5%、燃料费6%、广告宣传费3%、洗涤费2%、员工宿舍8%、修理费2%、清洁卫生费2%、家具费%、物料损耗4%、餐具损耗%、汽车费用%、停车费%、劳动保险3%、递延资产摊销30%、其它1%。餐厅开业优惠活动方案【第二篇】xx餐饮旗下又一主力品牌—xx店将于近期隆重开业,为配合餐厅开业,以及更好的在开业之初做好品牌的宣传和推广。1、媒体宣传在餐厅开业(具体日期)提前3天开始在xx电视台,xx教育电视台,调频广播进行媒体密集宣传、推广。2、网站宣传开业之日起,利用与我公司合作较好、知名度较高的网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我公司xxxxxx的盛大开业信息。3、xx餐饮旗下xx家分店全面宣传制作“热烈祝贺xx饮xx市店盛大开业”的横幅,在各家门店的醒目位置进行悬挂宣传。(平均每家店日客流260人——14*30天,约有109200宣传受众。4、餐厅开业促销支持①团购支持在与我公司长期合作的知名团购网站《xx网》进行一次团购套餐销售,能在短期内显著提高餐厅知名度以及我餐厅的顾客人数(客流)②餐厅开业大酬宾活动在餐厅开业前3个月内,凡进店消费的顾客可享受全单折优惠(海鲜酒水主食除外),DM单凭单(DM)进店消费均可免费赠送1道我店招牌菜品(5选1),套餐餐厅组合最大优惠力度的精美套餐4种进行开业酬宾“幸运大转盘”活动凡进店消费的顾客可在就餐结束后,参加我店的幸运大转盘活动,100%中奖率,奖品为我店特色菜品1份,在顾客下次来店就餐时可以使用,再无其他消费限制。5、其他支持①在开业前期全面进行员工的各项技能培训(前厅服务、厨房操作),提升餐厅的服务质量以及出品品质,务必确保每一位进店顾客都能享受到最满意的服务和就餐感受,以增加再次来店消费的可能性。②开业之初,在各岗位人员配置上,以最大的人员配置为准,以确保餐厅运行的顺畅和高效。以上为我店开业促销、宣传的相关思路和方案,敬请领导审阅,不足之处,望予以指正!精编资料,供您参考餐厅优惠活动方案【第三篇】一、活动时间:x月x日(星期x)——x月x日二、活动地点:饭店、酒店、餐饮。三、活动主题:双十一促销四、活动目的1.宣传公司形象、品牌形象,影响主要目标消费群的消费心理,在目标消费群中塑造一个美好的形象;2.通过活动的概念引导,在消费者中留下较好的印象,增强消费者和企业员工的信心,提高品牌知名度和美誉度,影响消费者品牌忠诚;3.改变消费者认知,形成良性认识;4.培养潜在消费者,加深目标消费群对饭店、酒店、餐饮的了解;5.周年庆典意图让人们加深对饭店、酒店、餐饮的认识,接受并愿意到饭店、酒店、餐饮来消费,而双十一则是让大众亲身体验饭店、酒店、餐饮的特色与服务,同喜同乐,进而直接提高利润。五、活动分析(一)饭店、酒店、餐饮自身分析1.饭店、酒店、餐饮的消费对象属中、高档阶级,他们一般都有良好的文化背景或经济背景,与饭店、酒店、餐饮浓厚的文化气氛相契合。2.饭店、酒店、餐饮菜肴主要以中式菜为主,不存在口味差异的问题,但是美食当前,圣人也会流涎的。也是其他商家缺少的。(二)竞争对手威胁分析饭店、酒店、餐饮地处中山路与九一路交界处,属于市中心繁华地带,同一地段、同类经营的场所有“老树咖啡”和“我家咖啡”,而这两家无论从装修格调还是经营风格来讲,都比较西式化,现代感较强,店面招牌较突出,易吸引路人视线。其菜肴也主要以西餐、商务套餐为主,消费水平属中高档,比较适合时尚一族的消费心理。纯子柔情,也是饭店、酒店、餐饮的一大竞争对手。因而本次活动的主要目的就是办一次有声有色的活动,从而一举成名。另外,在双十一时,几乎所有的酒楼餐馆都会或多或少地举办促销宣传活动。活动概念关系连结,从双十一开始,以美食节作为连结,从而使本次活动在减少宣传费用的同时促进消费。进而获取更大的利润。户外布置:布置宗旨:隆重、喜庆气氛与饭店、酒店、餐饮的文化特色相结合。外景布置:拱门或汽摸模1个:上扎小气球200个,拱门祝贺语单面。精编资料,供您参考摆放一个礼拜。条幅8条。花篮20个:摆于门口。每个窗户设置一幅对联,其内容须与“双十一”有关。另外,每条对联上方有盏灯笼。霓红灯的'悬挂:与悬挂对联相冲突,故只能两者选一。活动时间:20xx年x月x日——20xx年x月x日目的:不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气),获得更多的剩余价值(利润)。要求:要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。活动形式:1.自助餐、点餐、新菜、特价菜等2.打折消费:3.赠送优惠券:凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。4.免费赠送饭菜:凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。地址:饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前。场地布置:搭建一个临时舞台。背景布幔一个。进口音响一套。舞台地板上小灯笼16盏。其他背景灯光。活动创意:1.现场猜谜活动:在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。凡中者皆能获得10元的消费优惠券。塑造双十一的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。2.演艺活动策划:(1)有奖征答问题:关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题(2)载歌载舞:觅歌舞团演出,另外,主持1-2名。(3)穿插一些让观众参加的《双十一》:邀请台下一起参加,凡唱的歌都带有“一”字或是咏“双”的。最少二句,无需整首演唱,歌曲不能重复,唱出最多首和唱功者,均有奖励(100元或50元消费券)。(4)拉啤酒商做冠名赞助,从而减少费用的开支,进而促进利润的增加。(5)饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送:由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式,统一送至顾客手中。广告宣传传策略:一箭双雕,即通过一次广告宣传周年庆典和双十一促销活动,在信息达到大众的时候减少广告费用。简易描述:一、媒体的选择:以《xx日报》、DM单为主,海报等其他精编资料,供您参考为辅。二、广告宣传口号:xx饭店、酒店、餐饮,年年双十一。xx:数词,代指x月x日——xx日正好从饭店、酒店、餐饮周年庆典到双十一夜。符合逻辑性。三、宣传内容:1.周年庆典的活动内容2.美食节优惠信息3.双十一与其他信息四、注意:1.时间性:x月x日一期《xx日报》。DM单除了活动期间发放外,还可以在5日前发放。2.宣传内容的新颖性和完整性。费用预算:媒介费用x元户外布置x元现场布置x元其他宣传x元总计:x元整饭店开业优惠活动方案【第四篇】一、活动策划的原则1、必须在开业庆典活动的气势上营造规模,追求热烈气氛和吸引力;2、通过开业庆典,吸引更多的消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