共享厨房商业计划书集聚5篇

1/18共享厨房商业计划书集聚5篇【参阅】此篇优质文档“共享厨房商业计划书集聚5篇”由网友为您精心整理分享，供您参考阅读之用，希望对您有所帮助，喜欢就下载分享吧!共享厨房商业计划书1一、项目：学生营养餐厅二、创业思路：自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。三、餐厅简介：本店位于天津职业大学老校区附近地段，主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。经营面积约为50平米2/18左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。四、市场分析市场分析运用SWOT分析法，即市场优势分析法。STRENGTH（优势）分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、咖啡等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一3/18段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。WEAKNESS（劣势）分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。OPPORTUNITY（机会）分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。THREAT（威胁）分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。五、市场营销战略1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）4/18等形式的简单广告即可。2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做法），使口感与众不同，以求有别于竞争者，而且是一元吃饱，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出水果拼盘、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。5/186.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，于是可根据PDCA循环（即戴明环），进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的`眼光看待问题，如此才能有企业的未来。六、餐厅管理结构店长兼收银1名，厨师1名，服务生2名。七、财务状况分析1．初始阶段的成本主要是：场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施费用等2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。3．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。4．每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出6/18每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。附录：创业总是艰难的，现在的大学生中不乏有创业想法的人，而有想法又敢于去实现的却是少之又少，学校举办此次比赛，有助于激发同学们的创业激情，在现代社会竞争的压力下，就是要有敢干敢闯敢冲的劲头，才能够有层出不穷的新一代，才能够令市场经济具有活力。当然，创业不能是盲目的，要有足够详细的计划和勇气以及冷静的判断和独到的眼光，大学生永远都是走在时代最前列和最具活力的，当然不能因为这些就使当代大学生们裹足不前，反而更应该努力地锻炼与拼搏，创造出新世纪更为辉煌的大学生创业新篇章。共享厨房商业计划书2一、执行总结公司XX厨房电子商务有限责任公司是以网络为平台，以长沙市各著名餐饮食品企业为供应商的电子商务有限责任公司。XX厨房采用信息化的技术，完善电子商务系统，优化物流系统为顾客提供即时食品配送服务，公司承诺：任何食品的送达均在顾客完成操作的45分钟之内。XX厨房电子商务有限责任公司立足于湖南发展，以长沙为第一发展基地。XX厨房结合了人们生活当中必不可少的消7/18费品之一——餐饮食品，将其与现代化的电子商务以及信息化的物流结合，不仅使人们享受餐饮食品的发式发生了变革，鉴于餐饮食品的特殊性，更是创新了电子商务与物流的运行模式，保证了餐饮食品的质量，也达到了配送的即时效应。据调查，目前50%以上的白领阶层因为工作原因不能按时享用饮食，对于长期面对电脑工作的人员，如程序员、科研人员等更是达到了81%的比例，同时每日的饮食缺少营养，据调查大多数人以面包、方便面为主食，这些都严重影响了人们的健康。而对于家里有老人小孩的上班族，常常忽视了对老人小孩的照顾，造成其用餐时间不规律等等。XX厨房正式针对这些情况而成立的。行业与市场“XX厨房”的目标群体主要定位于中等收入的白领阶层、家庭消费者等。网络进入大众的生活，电子商务正在不断改变原有的运营模式，新兴的电子商务和物流业在不远的将来代替传统的用餐模式。目前存在运营方式主要为运营中心指导物流点、供应商以及送货车，因其专业性、便利性、产品质量、服务及经营方式等优势将成为食品行业的发展趋势。在区域市场上，初期以长沙市场为主，先河东地区后河西地区，同时在适当的时候进入国内其他大中城市，努力建立成为在全国36个大中城市均拥有销售网点，集餐饮、电子商务、物流于一体的多元化集团。生产与营销8/18XX厨房将在长沙有较多分店的各品牌餐饮企业搬上网络，通过网络建设与现实实体一致的场景，包括街道、各品牌企业的店面外贸（如又一村）、实际位置等等，让顾客在工作紧张之余充分享受自主逛街享受各品牌食品的乐趣。XX厨房准备在长沙市岳麓区高新技术开发区建立总运营中心，分别在五一路商业区、马王堆农贸市场和东塘商业区三个位置建立物流点开展整个公司的运行。由于其运行模式较为独特，以及与供应商的合作协议，XX厨房所售食品价格与市场价格相近，贴近大众接受程度，同时由于其市场容量巨大，而且目前在长沙市场同类型产品服务尚处于空白状态，因此市场前景巨大。由于XX厨房属于多行业的复合型行业，其在营销上采用大规模的复合方式，充分利用XX厨房网站进行网络宣传，利用品牌餐饮食品企业优势，加大对自身的宣传，同时利用物流车队进行广告宣传，由于XX厨房均是利用自身原有资源进行对外宣传，在一定程度上减轻了广告成本费用，可大力投入公司技术研发，更好的为顾客服务。投资与财务公司总部建立在长沙市岳麓区高新技术开发区，属于国家支持的企业，税收上享受“三年免收所得税”的政策。公司成立初期需资金155万元，注册资本为200万，其中风险投资120万，固定资产投资50万。股本规模及结构定位：公司注册资本200万元人民币。其9/18中：外来风险投资入股120万（60%）;贵阳公司专利入股50万（25%）;贵阳公司资金入股30万（15%）公司从第二年开始盈利，投资回收期2年零6个月。到第三年后利润开始大幅增长，风险投资可通过分红和整体出让的形式收回投资。组织与人力资源XX厨房电子商务公司初期成立采用直线型的组织结构，由总经理直接向董事会负责；两到三年之后，由于技术的完善，开始采用扁平型的组织结构，并采取学习型组织模式。公司初期创业团队主要来自湖南商学院，成员各司其职，都具有相关领域的专业知识和运作经验，且优势互补。同时公司还邀请信息系、工管系、经济系以及科研处等多位教授为经营顾问。关键制胜因素公司通过实行独特运行模式，创新电子商务模式，建立独有的物流体系，避开强劲竞争对手，进入市场空隙点；并采取与贵阳饭店合作，实行合作伙伴的差异化来削减成本、提高产品更新速度和建立优良的供货渠道；而且公司贯彻产品质量以及服务差异化，让顾客得到最大的便利与优惠；并且公司为了更广阔的开发、利用公司资源将实行电子商务差异化，来拓宽销售渠道，以获得更大的市场空间与利润。二、公司战略公司概述公司名称：XX厨房电子商务有限责任公司10/18网站名称：XX厨房电子商务网公司注册类型：有限责任公司公司地址：公司总部设在湖南省xxx公司经营范围：经公司登记机关核准，公司主要以电子商务为主体的经营方式，主要针对于白领等阶层，进行品牌餐饮食品的配送服务。公司注册资金：公司法人代表：公司整体战略鉴于我们所拥有的创新能力和管理知识，本公司的使命是借助“XX厨房”的前期开发市场扩大我们的潜在消费群体，进一步提高XX厨房商业网站的品牌知名度，最终达到扩大XX厨房商业有限责任公司的规模。成为国内以食品为主体的电子商务的邻军人物。公司发展目标与战略公司目标：初期目标：配送对象主要针对长沙市内居民，两年内全面占领长沙市场，做长沙电子商务食品配送的领头羊；中期目标：地域扩展，6年内将配送范围扩展到沿海等成熟市场（如广州、深圳、珠