2023年餐饮销售方案策划 餐饮销售方案怎么做好最新5篇

参考资料，不熬夜1/162023年餐饮销售方案策划餐饮销售方案怎么做好最新5篇【预览】此例优秀文档“2023年餐饮销售方案策划餐饮销售方案怎么做好最新5篇”是由三一刀客网友为您分享整理的，供您参考学习之用，希望对您有所帮助，喜欢就下载支持吧！餐饮销售方案策划餐饮销售方案怎么做好【第一篇】春节作为中国的传统节日，一向受到重感情的华夏民族子孙的重视。古往今来，每年除夕夜之时，年夜饭则成为人们表达情感的必要载体，而今年的春节日趋临近，一年一度的“春节营销大战”随之即将拉开帷幕。而策划作为无形资产，是酒店产品高质量的代名同，好的策划既是酒店整体形象的体现，又是酒店经济效益的载体。因此酒店必须将策划这一工作贯穿与整个销售过程中。初拟策划及布置方案如下：通过春节的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，打消顾客对消费档次的各种顾虑，从而取得一定的经济效益和社会效益。凝聚酒店的销售合力，调动全员积极性，营造和谐发展和积极进取的工作氛围。参考资料，不熬夜2/16目标定位：春节期间的散客、家人、亲朋好友、商务客人、企业团体。活动主题：银鼠辞旧岁，金牛迎新春。活动广告语：“暖暖除夕，有你真好”。活动广告文案：一家三代围坐在春节餐桌旁，暖暖的亲情荡漾在每个人的心头，在一种温馨的家庭氛围下，每颗疲惫的心灵都找到了停泊的港湾，彼此眷恋地对望着，深情地发出内心最柔软的声音：“暖暖除夕，有你真好”。广告定位：宣传广告：在《大连晚报》《辽沈晚报》上做一些宣传报道和广告。悬挂宣传横幅，条幅。媒体：《大连半岛x报》、《大连新商报》、《人民日报》、辽宁电视台、大连电视台一、二套频道、大连体育频道、大连人民广播电台、大连音乐之声。宣传方式：活动介绍，节目花絮，新闻报道，会场图片。宣传时间：20xx年1月1日——20xx年1月24日宣传频率：报纸《人民日报》公告三次，各项活动介绍三次。《大连新商报》公告五次，现场图片刊登共五次。《大连半岛x报》：公告五次，节目花絮刊登五次。辽宁电视台将“暖暖除夕，有你真好”的广告，每三天播放一次。大连电视台：参考资料，不熬夜3/16以“银鼠辞旧岁，金牛迎新春”为主题，宣传船舶丽湾酒店春节活动，每天两次（分别定在19：00中央新闻前和20：00大连新闻后各一次）每次限五分钟。大连体育频道：以“银鼠辞旧岁，金牛迎新春”为主题，宣传活动安排，穿插少量节目花絮。每天播放一次（定在体育新闻前），每次三分钟。大连人民广播电台、大连音乐之声：以“银鼠辞旧岁，金牛迎新春”为主题，宣传船舶丽湾酒店春节活动，每天三次，每次限五分钟。船舶丽湾大酒店酒店网站全天不间断滚动播出相关新闻，总体情况，并配合宣传图片和活动花絮（请注意网站背景一定要有过年的氛围）。在酒店外围拉横幅宣传，在大堂外用滚动大屏幕，滚动播放活动时间和内容及电梯广告宣传。宣传册：宣传画册将分为以下几本分册：分册一：整体介绍船舶丽湾大酒店的基本情况、内部设施、机构设置等，为客户提供酒店信息分册二：着重介绍酒店餐饮和住宿条件，并配以插图等，体现船舶丽湾的豪华与舒适，阐释船舶丽湾的文化信息分册三：集中、全面地展示“银鼠辞旧岁，金牛迎新春”20xx春节活动。介绍节目内容与安排并给每张宣传画册编号，在活动中抽奖时用。并在小册子内注明票价、适用的范围、节目活动的种类、时间的安排以及抽奖的规定；中英文对照，精美印刷，由销售人员和各部门促销人员大力向外界派发。春节贺卡：参考资料，不熬夜4/16贺卡具有收藏价值，并且自制的贺卡是酒店文化符号的重要表现形式，能渗透酒店对老客户的人文关怀和对新客户的热情期待。贺卡请于十二月二十五日前印刷完毕，用营销部门实施派发，邮寄工作。派发、邮寄对象以在店消费的大户、常客为主，将酒店对他们节日的。问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。印制宣传单：利用宣传单对活动进行宣传，其长处在于直观、快捷、受众广泛，对扩大知名度、引起关注有着举足轻重的作用。礼品制作：提前打好预算，确定所要订购的礼品种类、数量。由营销部货比三家后，将最后的选择和价位以书面的形式递交给财务部，由财务部协商后呈领导审批，审批通过，方可由营销部继续实施。内部宣传：由人事部将酒店节日宣传策划活动以店报的形式向各部门领导进行宣传，再由各部门领导开会以口头形式向本部门下属员工进行传达（一月五日前完成）；各部门下属员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训（一月十日前完成）由人事部挑选一对服务员扮演小金牛，并进行适当的培训（一月十五日前完成）；参考资料，不熬夜5/16总机负责在春节期间播放背景音乐，以烘托整个酒店的节日气氛。酒店外围：在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节，酒店提供照相留影服务（客人洗相费用自理）。在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。大门口悬挂“船舶丽湾大酒店恭祝全市人民新春快乐”横幅。大门口两侧玄武岩贴对联“金牛奔盛世”“紫燕舞新春”横批为“恭贺新禧”。酒店大堂两侧玻璃门贴牛年生肖剪纸图案酒店正门口安排两位工作人员（人事部选好的那对员工），穿小牛服装戴小牛头套，负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球（一支），水果糖（2粒）。三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。酒店大堂：大堂顶棚每两角为一组拉上细铁丝，在细铁丝上缠绕拉花（注意尽量让铁丝被拉花覆盖，不要露出铁丝），并在每组绕有拉花的铁丝上挂上宫灯和中国结（注意穿插的要有顺，数量要得当，间隙要匀称）。在总台收银的接待桌上用红灯笼架一个坐立的拱门，拱门参考资料，不熬夜6/16两边分别安放在接待桌的左右角接近尽头处。总台两边立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。总台接待桌上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。大堂吧在原有的绿植上缠绕上丝带，墙上贴一两幅抽象的生肖剪纸图案。后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。循环播放春节背景音乐，从大年二十八开始。酒店餐厅：包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯（注意穿插的要有顺，数量要得当，间隙要匀称）。宴会台背景墙装饰一春节图案。餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，所有植物暂时改成金桔盆栽。中餐厅背景按婚宴设计（底铺绒布，顶和旁边用窗帘装饰），中间挂一春节装饰图案。顶棚用红、黄两色彩带做弧形波浪装饰、中间挂一塑料宫灯，所有大株植物上挂红包袋、洒彩花和小元宝。迎宾处通道门贴财神图案。播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。参考资料，不熬夜7/16酒店夜总会：大厅舞台背景用春节图案喷绘。夜总会通道挂塑料灯笼，吧台装饰些拉花。酒店楼层：各楼层通道口吊顶挂中号塑料宫灯。各楼层电梯口挂红灯笼，电梯口正面墙贴春节装饰图案。电梯内部暂时全部换成带福字的红地毯，迎面梯壁倒贴大红福字，将两侧宣传报暂换成酒店春节期间优惠活动及价位。各楼层写字间和办公室贴福字和对联至正月十五（正月十六取下）。播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。春节套票：实惠多多，惊喜多多，春节推出“吉祥如意”套票包括：餐饮：666元/桌（含服务费，仅限三楼餐厅）客房：288元/间。天（含双早）娱乐：12：30—16：30赠送包房3小时16：30—02：00赠送包房2小时。客房：自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间。天凡入住特惠标准间者，均可获得精美春节礼品一份。参考资料，不熬夜8/16餐饮：大年三十(18：00—21：00)推出“吉祥”年夜饭：588元/桌688元/桌888元/桌大年三十(21：00—12：30)推出“富贵”年夜饭：888元/桌1080元/桌1288元/桌（0：00赠送吉祥如意饺子一份）提前预定年夜饭，有小礼品赠送。预定专线：0411—21236516定餐满1000元，赠送大抱枕一个（抱枕价值20-30元左右，抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比较实在）。将不同生肖吉祥物藏在抱枕里，客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品。生肖为牛的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉祥物均为小中国结一个。春节期间宴会厅推出春节套餐：金玉满堂宴：688元/桌富贵吉祥宴：788元/桌五福临门宴：888元/桌中餐厅：中餐厅是您的私人美食花园，杯斛交错中享受浪漫的海鲜盛宴。畅享船舶丽湾美酒世界，3楼午市、晚市自酿鲜啤免费，4楼消费赠红酒1支。参考资料，不熬夜9/16二十三楼西餐厅：西餐厅诠释精致细腻的品位，让怡然自得在优雅里攀缘。午餐人均消费百元赠红酒1支，晚餐自助三人同行，一人免单，持西餐会员卡二人同行，一人免单。一楼大堂吧：凡在春节期间在此消费者，均可享受8折优惠，并增送果盘一份。四楼明月府：四楼明月府典雅的室内装潢，完备的现代视听，一流的音响设备，专业的舞台灯光，是生日party，亲朋聚会的选择。春节期间（正月初一至正月十五）包场8折优惠，并赠送红酒、香槟各一支。餐饮销售方案策划餐饮销售方案怎么做好【第二篇】民以食为天，每个人几乎都是餐饮行业的忠实会员，但现在餐厅越来越多，消费者越来越挑，在这个酒香也怕巷子深的时代，餐饮行业通过微信营销来赚取客流量该怎样入手呢?餐饮行业在微信营销中面临的问题主要是展示和预定的需求.商家可通过搭建微网站、利用微活动、微应用、微会员等与用户互动交流，提升商家客流，解决消费者到店率等问题.微赢盛世平台推荐:针对餐饮行业的移动互联网门户建设，重点突出特价优惠参考资料，不熬夜10/16菜品、推荐菜品、招牌主打菜品等，全方位展示，3g相册等方便消费者查看并使消费者第一时间被诱人的菜品吸引，直接促成消费.餐饮行业客流量大但顾客忠诚度低，这一点成为很多商家的困扰.微赢盛世云平台针对餐饮行业研发的微活动迅速吸引消费者关注，有趣的游戏和一定的店铺折扣实惠大大提高顾客对品牌的忠诚度.1、预约订座功能针对线下餐厅用餐高峰期客流量较大而餐厅接待能力有限的情况，微赢盛世云平台推出微信端预约订座功能，消费者在微信端提前预约，商家按指定时间安排就餐，消费者省去大量等待排队的时间，也给商家流出提前准备菜品、安排座位的时间.商家服务更周到，消费者对商家的好感度和忠诚度提高.2、一键导航功能消费者对选定的商家一键导航，快速定位自己地理位置之后，全程引导消费者到店就餐，避免了因无法快速找到商家位置而导致的用户流失.餐饮销售方案策划餐饮销售方案怎么做好【第三篇】为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：参考资料，不熬夜11/16月累积金额提成比例备注5000元以下（含5000元）3%折扣低于8。8不计业绩5000—10000元（含10000元）3。5%折扣低于8。8不计业绩10000—15000元（含15000元）4%折扣低于8。8不计业绩15000—20000元（含20000元）4。5%折扣低于8。8不计业绩20000元以上5%折扣低于8。8不计业绩指桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，提成比例为消费额的3%；除在酒店入住的旅行社，餐标在30元/位以下（含30元）的，提成比例为2%；餐标在30元/位以上的按商务散客预订参考资料，不熬夜12/16计算执行相应提成标准（如果有导游返款，一律按2%进行提成）；是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为3%；1、宴会预订工作人员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在宴会预订单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后对业绩进行补录和更改；2、财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。3、如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；4、折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的所有产品，在没有另行通知之前餐饮部执行在所有区域消费均免收服务费之优惠。5、执行时间：20x