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工业工程导论主讲人：费志敏安徽工程科技学院管理工程系E-mail：fzm63@ah163.com2019/9/30安徽工程科技学院2工业工程是做什么的?工业工程毕业的学生在企业里能干什么?工业工程在企业中的地位和作用是什么?2019/9/30安徽工程科技学院3说明•本课程是工业工程专业本科生学习的第一门专业课。也是非工业工程专业的工科学生了解IE知识，欲在IE方向上深造所必须学习的一门课程。•本课程的教学目的是通过课堂教学、案例分析、现场调查实践，以工业工程的基本概念、基本方法为主，使学生正确地掌握工业工程的概念、内容和系统分析方法等基础知识，为学习后续工业工程专业课做准备。2019/9/30安徽工程科技学院4课程目标：•旨在帮助你定位(Orientation)－「认识你自己」与「认识本专业」。《导论》让工业工程专业的同学，使你(妳)从今以后对工业工程的课程修得更扎实，并做为日后选修工科其它各系为辅系或双学位或继续深造之准备；•学习课程中特别注意工业工程与下列工程与课程之间的关系，找出你的兴趣在那里?•大学四年中应多与学长、学姐及师长作良好的沟通，以准备该研修那些课程?并及早规划你将来适合走那一条路。•千万别等到大四才做「多么痛的领悟」－IfIwereafreshmanagain的真谛。2019/9/30安徽工程科技学院5•人因工程(HUMANFACTORS/ERGONOMICS)在IE中扮演的角色。•制造工程(MANUFACTURINGENGINEERING)在IE中扮演的角色。•作业研究(OPERATIONSRESEARCH)在IE中扮演的角色。•系统工程(SYSTEMENGINEERING)在IE中扮演的角色。•管理信息系统(MANAGEMENTINFORMATIONSYSTEMS,MIS)在IE中扮演的角色。•技术管理(TECHNOLOGYMANAGEMENT)在IE中扮演的角色。2019/9/30安徽工程科技学院6学习要求1.按时到课并积极参与课堂讨论与发言，课下按要求查找资料和阅读文献，勤于思考。2.作业要按时交，迟交扣分。小论文和文章摘要每篇各1000-1200字，写文章要求主题明确、层次分明、没有语病和错字，文末必须列出参考文献。3.课下以小组为单位学习。4.评分为百分制，其中①到课、参与程度、作业、②期末考试各占50%。2019/9/30安徽工程科技学院7课程论文平分表•各组论文得分第一组（）第二组（）……第十四组（）•本组成员贡献得分１号（）２号（）３号（）４号（）５号（）平分者所在小组（）2019/9/30安徽工程科技学院8课程教学体系•第一章工业工程概论♪工业工程的起源、发展及定义♪工业工程的特点与职能♪工业工程的学科范畴及特点♪工业工程的工作内容♪IE学科与ME学科、BA学科属性讨论♪工业工程学术机构及学术活动•第二章工业工程人才知识结构与工业工程教育♪大学本科IE培养目标♪IE人才知识结构♪国外IE教育简介♪面向21世纪的IE教育2019/9/30安徽工程科技学院9•第三章生产率及人力资源管理♪生产率及其管理♪生产率测定与评价♪生产率提高♪人力资源的开发与管理•第四章工业工程主要专业技术简介♪工业工程的技术体系♪工业研究♪生产系统的组织与管理♪工效学♪质量管理与可靠性技术♪制造系统现代化技术2019/9/30安徽工程科技学院10♪工业工程中的系统分析♪企业战略管理♪管理信息系统♪工程经济学•第五章工业工程实践♪美国IE的发展及应用概况♪IE是日本经济高速发展的的重要动力♪台湾IE理论及应用发展回顾♪我国IE的应用实例2019/9/30安徽工程科技学院11•什么是工业工程？•工业工程100年•工业工程的部分技术•CIE运行模式•工业工程在国外以及港台的发展•工业工程在我国的发展•国内主要大学工业工程系介绍内容概况IndustrialEngineering2019/9/30安徽工程科技学院12第一章工业工程概论•IE的概念与基本范畴的认知•重点讲解IE概念的产生与发展、IE的定义、IE学科特点及内容体系、IE与其它学科之间的联系与区别。•目的是使学生明确什么是工业工程、工业工程研究哪些内容。2019/9/30安徽工程科技学院13§1工业工程概念的产生与发展1.工业工程的起源♪工业工程学科名称的由来19世纪末20世纪初美国人泰勒在美国兴起了一场科学管理运动“科学管理”不容于当时的社会背景美国机械工程师学会会员为推广“科学管理”而想到更名，“工业工程”由此诞生♪工业工程问世后的曲折经历一战前后，工业工程随着美国工业的起伏而得到发展或遭受挫折2019/9/30安徽工程科技学院14♪创立工业工程学科的主要学者泰勒(FrederickWinslowTaylor，1856-1915)：发展工作研究(WorkStudy)——方法研究及工作测量(Methodstudyandworkmeasurement)。甘特(HenryLaurenceGantt,1861-1919)：他发展了著名的甘特图(GanttChart)，用棒条图图形来控制工作流程及进度。吉尔布雷思夫妇(FrankBunkerGilbreth,1868-1924&LillianMollerGilbreth,1878-1972)：他们最大的兴趣与贡献在于工作方法的研究，以影片对工作进行分析、研究与改良。艾默森(HarringtonEmerson,1853-1931)：他在研究方法上比较具弹性并且将科学管理的概念引申运用于范围更广的组织，他强调有良好的组织才能达成较高的效率之重要性。2019/9/30安徽工程科技学院152.工业工程的产生动因科学技术：20世纪初进入电动机时代生产力：福特生产线经济形态：18-19世纪完成工业资本积累（见下图）2019/9/30安徽工程科技学院16科技生产力经济形态1910工业工程产生2000奴隶社会封建社会资本主义、社会主义共产主义作坊式生产自然经济大量流水和成批生产多品种小批量商品经济产品经济蒸汽机•电动机信息技术19001980科学管理，系统管理，现代管理t传统管理2019/9/30安徽工程科技学院17•以泰勒制为代表的科学管理的产生，反映了三个问题：♪科学管理产生于制造企业现场管理♪科学管理主要是解决如何提高生产率、降低成本♪科学管理产生于商品经济环境下2019/9/30安徽工程科技学院18§2了解IE，从认识企业系统开始企业经营思维与决策模式技术手段专业技术管理技术IE[台]国立清华大学工业工程系前系主任陈茂生教授说：“专业技术和管理技术是生产力水桶上的两个提耳…...”从请客吃饭看经营与管理的区别2019/9/30安徽工程科技学院191、请客吃饭中的经营与管理•什么是经营？♪请什么人（目标制定）、去什么地方（分析特色与优势）、主要由谁谈什么（策略）、花多少钱（预算）•什么是管理？♪上哪些菜（产品计划管理）、买多少菜（采购与库存管理）、怎样做菜（工艺管理与生产管理、供应商管理）、怎样上菜（销售与客户关系管理）、结算（成本控制）♪管理的技术属性——可规范性、可重复性♪ERP是管理技术，不是计算机技术2019/9/30安徽工程科技学院20通俗ERP（1）事件1（某一天中午，一般订货处理）ERP术语•丈夫在外给家里打电话：“老婆，晚上我想带几个同事回家吃饭可以吗？”订货意向•妻子：“当然可以，来几个人，几点来，想吃什么菜？”•丈夫：“6个人，我们7点左右回来，准备些酒、烤鸭、番茄炒蛋、凉菜、蛋花汤……，你看可以吗？”商务沟通•妻子：“没问题，我会准备好的，”订单确认•妻子记录下需要做的菜单MPS•具体要准备的菜：鸭、酒、番茄、鸡蛋、调料……BOM•发现需要：1只鸭，5瓶酒，4个番茄……BOM展开•炒蛋需要6个鸡蛋，蛋花汤需要4个鸡蛋共用物料•打开冰箱一看，只剩下2个鸡蛋库房缺料•来到自由市场，妻子：“请问鸡蛋怎么卖？”采购询价•小贩：“1个1元，1打9.5元。”妻子：“我只需要8个，但这次买1打。”经济批量采购•妻子：“这有一个坏的，换一个。”验收、退(换)料•回到家中，准备洗菜、切菜、炒菜工艺路线•厨房中有燃气灶、微波炉、电饭煲工作中心•妻子发现拔鸭毛最费时间瓶颈工序，CP•用微波炉自己做烤鸭可能就来不及产能不足•于是决定在楼下的餐厅里买现成的产品委外OEM2019/9/30安徽工程科技学院21通俗ERP（2）事件2（下午4点以后，紧急订货处理）ERP术语•电话铃又响：“妈妈，晚上几个同学想来家里吃饭，你帮准备一下。”紧急订单•“好的，儿子，你们想吃什么，爸爸晚上也有客人，你愿意和他们一起吃吗？”“菜你看着办吧，但一定要有番茄炒鸡蛋。我们不和大人一起吃，6：30左右回来。”不能并单处理•“好的，肯定让你们满意。”订单确认•鸡蛋又不够了，打电话叫小贩送来。紧急采购•6：30，一切准备就绪，可烤鸭还没送来，急忙打电话询问：“我是李太，怎么订的烤鸭还没送来。”采购委外单跟催•“不好意思，送货的人已经走了，可能是堵车吧，马上就会到的。”门铃响了，“李太，这是您要的烤鸭。请在单上签一个字。”验收入库转应付帐款•6：45，女儿的电话：“妈妈，我想现在带几个朋友回家吃饭可以吗？”又是紧急订购意向，要求现货•“不行呀，女儿，今天妈妈已经需要准备两桌饭了，时间实在是来不及，真的非常抱歉，下次早点说，一定给你们准备好。”备注：这是ERP的局限性，要有稳定的外部环境和一个起码的提前期2019/9/30安徽工程科技学院22事件3（分析、评价与决策）ERP术语•送走了所有客人，疲惫的妻子坐在沙发上对丈夫说：“亲爱的，现在咱们家请客的频率非常高，应该要买些厨房用品了”设备采购•“最好能再雇个小保姆”人力资源系统也有接口•丈夫：“家里你做主，需要什么你就去办吧。”通过审核•妻子拿着计算器，准确地算出了今天的各项费用成本核算•妻子：“还有，最近家里花销太大，用你的私房钱来补贴一下，好吗？”应收货款的催要•清点了节余原材料车间退料•计入了日记帐总帐•把结果念给丈夫听给领导报表•丈夫说道“值得，花了145.49元，请了好几个朋友，感情储蓄帐户增加了若干”经济效益分析通俗ERP（3）2019/9/30安徽工程科技学院232、对企业综合竞争力的理解企业竞争力要素产品或服务特色销售收入能力资金效率人力效能决策与决策实施能力要素支撑结构技术水平营销水平生产管理与运作水平激励模式信息系统水平T、Q、C、S、G竞争力的外在表现2019/9/30安徽工程科技学院243、企业管理运作的基本思维$QPCQ’怎样提高企业效益条件努力增加销量Q提高价格P降低成本C需求曲线、资源需求曲线、竞争优势管理技术、改善思想O2019/9/30安徽工程科技学院254、制造管理的基本思维目标：低成本、优质量、高效率指标：资金占用周期短、资金占用数额小企业制造系统Q0Q1T设施设计与现场改善、物流、信息流集成R=Q1-Q0TR=iniR1企业效益TR的大小取决于R以及n，而上述两项取决于：市场营销、生产计划与组织、库存管理、设施平面布置、物料搬运、供应、信息控制等2019/9/30安徽工程科技学院26工业工程在管理运作中的角色•工业工程是“生产力水桶”上两个提耳之一。离开工业工程，生产力的潜力和效率都得不到有效开发和提高•工业工程在降低运作成本方面可以发挥重要作用•工业工程起源于并成熟地应用于制造业，但其舞台不限于制造业2019/9/30安徽工程科技学院27实施工业工程的目的♪根本目的—提高企业盈利水平、提高企业综合竞争力，提高企业生产率，提高社会生产率♪实施工业工程，不但有利于企业，也有利于员工增加收入，提高生活水平保障职业稳定性、安全性减轻疲劳强度，维护身体健康♪从全社会角度看，实施工业工程将有助于社会资源的优化配置和有效利用，有利于可持续发展♪广义工业工程的实施，将造福于社会各种产业2019/9/30安徽工程科技学院28§3工业工程的涵义（1）工业工程(IndustrialEngineering)是对有关人员、物资、设备、能源和信息等组成的整