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大庄园酒窖品牌即使是在加利福尼亚州，也很难找到来自大庄园酒窖的葡萄酒。每年葡萄酒的年产量接近约2万箱。大庄园的葡萄是由在BuenaVista葡萄园和在Cloverdaler的橡树谷农场(OakValley)和索诺玛县地区内的葡萄园提供。背景1857年，伯爵AgostonHaraszthydeMokesa，一位匈牙利贵族，被公认为“现代加州葡萄栽培之父”，从法国，意大利，德国和西班牙收集了10万条葡萄插条，并开始在大庄园周围的葡萄园种植，并使它成为历史里程碑。大庄园酒窖由FrankHBartholomew，合众国际社的前主席于1973年建立，位于索诺玛山谷中，这是欧洲葡萄品种首次在美国商业种植的地方。StevenMacRostie作为酿酒师于1974年加入大庄园。他酿的第一瓶葡萄酒，是1974年的夏敦埃酒(Chardonnay)，在索诺玛县丰收交易会上荣获金奖;从此，精良的索诺玛葡萄酒和大庄园的标签就成了同义词。CrawfordCooley在1977年购买了大庄园的多数股权，之后在投资银行的风险投资领域中获得成功。在1992年，Franzia家簇（Bronco葡萄酒公司）购买了大庄园标签和装箱存货的使用权。通过其子公司(ClassicWinesofCalifornia)在全国范围内推销这一葡萄酒品牌。大庄园标签现在包含”月光”系列四个品种：CabernetSauvignon,Chardonnay,Merlot,和WhiteZinfandel，为了吸引更多的人接受大庄园的优良的葡萄酒，包装为1.5升和750毫升。“月光”一词，或月光，首次由FrankBartholomew用于大庄园的夏敦埃酒。他喜爱古典音乐，尤其是ClaudeDebussy的“月光”;同时，大庄园所处的索诺玛地区,叫月亮谷,这两个渊源使得“月光”很快成为一个专用的名字。现有品种：clairedelunechardonnay,clairedelunecabernetsauvignon,clairedelunemerlot,clairedelunewhitezinfandel,clairedeluneshiraz,clairedelunesauvignonblanc,clairedelunewhitemerlot,clairedelunedrycheninblanc,clairedelunepinotnoir曾获奖项(2001)“年度价值品牌”葡萄酒及烈酒，2000年6月1999年MerlotClairdeLune，美国加利福尼亚“最佳新世界Merlot”/金奖/最佳类银奖/91分银奖银奖（50个参赛品牌）铜牌铜牌JerryD.Mead的2001年新世界加利福尼亚州2001年展销会洛杉矶2001县展销会2001国际河畔葡萄酒比赛2001西海岸葡萄酒比赛达拉斯新闻早报2001年葡萄酒比赛1998年Sauvignon“月光”红葡萄酒，美国加利福尼亚金奖银奖银奖（110个参赛者）JerryD.Mead的2001年新世界2001西海岸葡萄酒比赛2001国际河畔葡萄酒比赛1999年夏敦埃酒“月光”，美国加利福尼亚银奖银奖铜奖铜奖铜奖（215项参赛）2001年环太平洋地区国际葡萄酒比赛JerryD.Mead的2001年新世界2001长滩盛大葡萄园洛杉矶2001县展销会2001国际河畔葡萄酒比赛1999年干白葡萄酒“月光”，美国加利福尼亚银奖铜奖铜奖洛杉矶2001县展销会2001长滩盛大葡萄园JerryD.Mead的2001年新世界现获奖项（2006年，2008年）2006年西海岸葡萄酒比赛CabernetSauvignon银奖大庄园酒窖，05CabernetSauvignonGewurztraminer铜奖大庄园酒窖，06GewurztraminerMerlot银奖大庄园酒窖，05MerlotViognier铜奖大庄园酒窖，05Viognier白馨芳葡萄酒(WhiteZinfandel)铜奖大庄园酒窖，06白馨芳葡萄酒2008年美国加利福尼亚州展销会商业葡萄酒比赛银奖89大庄园酒窖2005年Merlot月光(MerlotClairDeLune)铜奖86大庄园酒窖2006年白馨芳葡萄酒月光(WhiteZinfandelClairDeLune)白酒的种类ChardonnayChardonnay是一种口味介于中等到浓味散发着苹果和梨味的白葡萄酒,在酿造的过程中加入了香草和黄油的味道.Chardonnay通常口感顺滑细腻.也可以呈现的其他水果味,如桃,菠萝,酸橙,花香.SauvignonBlancSauvignonBlanc源于法国,是卢瓦尔河谷著名的葡萄.它是带有清新,酸味的淡味葡萄酒.通常都是干白葡萄酒.它的香味有:草本味,草香,刍蒿,柑橘,柚子.ViognierViognier由罗纳河谷的各种酿制白葡萄酒的葡萄酿制而成.它的香味有:花香,桃,杏,梨,甜瓜.有时,也呈现土味和香料的味道.GewurztraminerGewurztraminer是法国和德国非常受欢迎的葡萄.它可以酿成干的或是半甜的,它也可以制成晚收的甜点酒.它的香味非常特别,是荔枝,玫瑰花瓣,桃和香料的混合味.RieslingRiesling是德国莱茵河、摩泽尔河谷典型的葡萄,可以生长于所有的酒区.Riesling通常有一点甜,加点酸味来平衡味道.Riesling比Chardonnay要淡.通常有新鲜苹果的香味.红酒的种类CabernetSauvignonCabernet以浓味和大胆的调制而著称.好的CabernetSauvignon可以陈化好多年来软化丹宁酸.CabernetSauvignon可以呈现的香味:蓝梅,黑枣,黑醋粟,烟草,香草,李子.这种酒味道很浓,可以和浓味的菜搭配.MerlotMerlot大量产于法国的波尔多地区,特别是圣爱米隆产区.它有蓝梅,李子,枣子,巧克力和香草的味道.Merlot比CabernetSauvignon更具草本的特性.其他类型的酒ZinfandelZinfandel在淘金时代种植在加州.它源于意大利的Primitivo葡萄.Zinfandel有梅和黑樱桃的味道.它的味道和结构取决于在藤上的时间.淡味的Zinfandel果味比较重,浓味的有很重的梅子味Brut通常人们用非常干来描述干的有气泡的白酒或是香槟式的酒,指的是几乎没有或没有残留的糖份.一些商业化的Brut有少量的白酒来调和这种酒的干度.美酒配佳肴ChampagneBrut(百悦香槟)z开胃菜:这种酒本身就可以当作开胃酒z菜系:中国菜z海鲜及贝类:鱼子酱,蚝,烟熏三文鱼z蔬菜和色拉:牛油果慕丝,牛油果色拉,鳄梨色拉CabernetSauvignon(红葡萄酒)z开胃菜:浓味馅饼法国派,如鹅肝酱z蔬菜和色拉:烤茄子,炖的苦苣,沙锅菜,芥菜z国际菜系:埃塞俄比亚羊肉,墨西哥烤肉,苏格兰布丁,北京烤鸭,辛辣食物,泰国椰汁虾z海鲜及贝类:烤金枪鱼z肉类:牛排,羊肉,鸡肉,猪肉,火鸡,小牛肉,z面包:奶酪面包,法国长面包,乡村面包z奶酪:蓝纹奶酪,干酪,奶酪三明治,久制硬质乳酪,意大利干酪,z甜点:各种巧克力甜点z野味:野牛排,袋鼠,鸵鸟,鹿肉,野猪z意大利面:意式宽面,z调味汁,调料及香草:干酪和蓝纹乳酪酱;山葵调料,苯酒汁,薄荷汁,酒调制的汁Merlot(墨尔乐红葡萄酒)z蔬菜和色拉:豆为主的头盘,甜菜色拉,炖菜,蘑菇,牛肝菌z国际菜系:罗宋汤,牛腩,墨西哥饼,印度烤肉,z海鲜及贝类:烤金枪鱼和三文鱼z肉类:牛排,羊肉,鸡肉,猪肉,火鸡,小牛肉,鸭,鹅z面包:奶酪面包,法国长面包,乡村面包,粗粮面包,发酵面包,z奶酪:干酪,奶酪三明治,硬质乳酪,意大利干酪,z甜点:各种巧克力甜点z野味:鹌鹑,野鸡,袋鼠,鸵鸟,鹿肉,野猪z意大利面:蘑菇酱牛肉面,培根蛋酱意粉,烤宽面条等z调味汁,调料及香草:牛至,马椰兰,迷迭香,美味果汁,酒调制的汁Chardonnay(夏敦埃白葡萄酒)z蔬菜和色拉:各种蔬菜水果色拉z国际菜系:中式鸡色拉,椰青咖喱,奶油状咖喱,法式吐司,配栗子酱的菜,埃塞俄比亚炖鸡,北京烤鸭,鳄梨色拉,饺子形馅饼z海鲜及贝类:金枪鱼,鱼饼,龙虾,虾色拉,z肉类:牛排,鸡肉,猪肉,火鸡,小牛肉,鸭,鹅z面包:白面包z奶酪:奶酪三明治,咸味干乳酪,奶酪火锅,荷兰干酪,瑞士乳酪,z甜点:各种巧克力甜点z野味:野牛排z意大利面:蔬菜,番茄酱意粉z调味汁,调料及香草:牛至,马椰兰,迷迭香,美味果汁,酒调制的汁z鸡蛋:鸡蛋面包,鸡蛋,芦笋乳蛋饼z零食:爆米花Riesling(雷司令,干白葡萄酒）z蔬菜和色拉:各种蔬菜色拉,鸡色拉,泡菜;适合意大利奶油状色拉汁z国际菜系:秘鲁螃蟹,泰国菜z海鲜及贝类:烤或水煮舌鳎,水煮鳟鱼,三文鱼,有条纹的鲈鱼z肉类:牛排,鸡肉,猪肉,火鸡,小牛肉,鸭,鹅z面包:白面包,法国长面包,乡村面包z奶酪:圣保林干酪,荷兰干酪,法式乳酪,z甜点:各种巧克力甜点,提拉米苏z野味:野鸟z意大利饼:乳酪,火腿,菠萝z调味汁,调料及香草:咖喱粉,东南亚汁,印度咖喱酱,酱油,豆腌泡汁,辣酱,香醋z鸡蛋:鸡蛋面包SauvignonBlanc(白索维农酒)z开胃菜:这种酒本身就可以看做开胃酒z蔬菜和色拉:芦笋,牛油果色拉,泡菜,芽甘蓝,蘑菇,西红柿,绿色蔬菜色拉.适合意大利奶油状色拉汁z国际菜系:罗宋汤,中式烤猪肉,中式茶点,鳄梨酱,北京烤鸭,寿司,泰国菜,泰式虾,加有秋葵的浓汤,芥末调料z海鲜及贝类:酸橘汁腌鱼,螃蟹,烤三文鱼,龙虾,牡蛎,蚝肉,浓味鱼配淡味汁,扇贝赔浓味汁,海鲜色拉,鲜虾拼盘,熏鱼,白肉鱼,有条纹的鲈鱼z肉类:牛排,鸡肉,猪肉,火鸡,鹅,羊肉z面包:意大利面包z奶酪:法国的法隆塞乳酪,乳酪火锅,瑞士乳酪,乳酪三明治,浓味乳酪z甜点:各种巧克力甜点z意大利饼:香蒜酱,素食z意大利面:海鲜,蔬菜z调味汁,调料及香草:香蒜酱,香醋,海鲜酱,酸奶汁,小茴乡汁,藏红花汁z鸡蛋:芦笋乳蛋饼Gewurztraminer(查曼娜白葡萄酒)z蔬菜和色拉:熟的红辣椒,洋葱,南瓜,煮熟的蔬菜等z国际菜系:中国菜,泰国菜,印度菜,椰青咖喱,肉桂和孜然调味的菜,烧烤味的菜,德墨料理,芥末调料z海鲜及贝类:龙虾,各式三文鱼,鲜虾色拉,扇贝配浓味汁z肉类:牛排,鸡肉,猪肉,火鸡,小牛肉,鸭,鹅,羊肉,z面包:土豆迷迭香面包z奶酪:辣奶酪,瑞士奶酪,浓味奶酪,z甜点:各种巧克力甜点,外国产的水果色拉,甜的点心z野味:Terrinez意大利面:香草西红柿酱,伏特加酱,香蒜酱等z调味汁,调料及香草:辣酱,酒调制的汁,辣的花生酱WhiteZinfandel(白仙芬黛桃红葡萄酒)z开胃菜:这种酒本身就可以看做开胃酒z蔬菜和色拉:淡味色拉z国际菜系:芥末调料z海鲜及贝类:虾色拉,虾拼盘z肉类:牛排,鸡肉,