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工业工程导论主讲人：黄帆福建省水利电力职业技术学院水利工程系工业工程是做什么的?工业工程毕业的学生在企业里能干什么?工业工程在企业中的地位和作用是什么?说明本课程是工业工程专业本科生学习的第一门专业课。也是非工业工程专业的工科学生了解IE知识，欲在IE方向上深造所必须学习的一门课程。本课程的教学目的是通过课堂教学、案例分析、现场调查实践，以工业工程的基本概念、基本方法为主，使学生正确地掌握工业工程的概念、内容和系统分析方法等基础知识，为学习后续工业工程专业课做准备。课程目标：旨在帮助你定位(Orientation)－「认识你自己」与「认识工业工程」。学习课程中特别注意工业工程与下列工程与课程之间的关系，找出你的兴趣在那里?大学期间应多与学长、学姐及师长作良好的沟通，以准备该研修那些课程?并及早规划你将来适合走那一条路。千万别等到大学时光将尽才做「多么痛的领悟」－IfIwereafreshmanagain的真谛。•人因工程(HUMANFACTORS/ERGONOMICS)在IE中扮演的角色。•制造工程(MANUFACTURINGENGINEERING)在IE中扮演的角色。•作业研究(OPERATIONSRESEARCH)在IE中扮演的角色。•系统工程(SYSTEMENGINEERING)在IE中扮演的角色。•管理信息系统(MANAGEMENTINFORMATIONSYSTEMS,MIS)在IE中扮演的角色。•技术管理(TECHNOLOGYMANAGEMENT)在IE中扮演的角色。学习要求1.按时到课并积极参与课堂讨论与发言，课下按要求查找资料和阅读文献，勤于思考。2.作业要按时交，迟交扣分。小论文和文章摘要每篇各1000-1200字，写文章要求主题明确、层次分明、没有语病和错字，文末必须列出参考文献。3.课下以小组为单位学习。4.评分为百分制，其中①到课、参与程度、作业、②期末考试各占50%。课程论文平分表各组论文得分第一组（）第二组（）……第十四组（）本组成员贡献得分１号（）２号（）３号（）４号（）５号（）平分者所在小组（）课程教学体系第一章工业工程概论工业工程的起源、发展及定义工业工程的特点与职能工业工程的学科范畴及特点工业工程的工作内容IE学科与ME学科、BA学科属性讨论工业工程学术机构及学术活动第二章工业工程人才知识结构与工业工程教育大学IE培养目标IE人才知识结构国外IE教育简介面向21世纪的IE教育第三章生产率及人力资源管理生产率及其管理生产率测定与评价生产率提高人力资源的开发与管理第四章工业工程主要专业技术简介工业工程的技术体系工业研究生产系统的组织与管理工效学质量管理与可靠性技术制造系统现代化技术工业工程中的系统分析企业战略管理管理信息系统工程经济学第五章工业工程实践美国IE的发展及应用概况IE是日本经济高速发展的的重要动力台湾IE理论及应用发展回顾我国IE的应用实例什么是工业工程？工业工程100年工业工程的部分技术CIE运行模式工业工程在国外以及港台的发展工业工程在我国的发展国内主要大学工业工程系介绍内容概况IndustrialEngineering第一章工业工程概论IE的概念与基本范畴的认知重点讲解IE概念的产生与发展、IE的定义、IE学科特点及内容体系、IE与其它学科之间的联系与区别。目的是使学生明确什么是工业工程、工业工程研究哪些内容。§1工业工程概念的产生与发展1.工业工程的起源工业工程学科名称的由来19世纪末20世纪初美国人泰勒在美国兴起了一场科学管理运动“科学管理”不容于当时的社会背景美国机械工程师学会会员为推广“科学管理”而想到更名，“工业工程”由此诞生工业工程问世后的曲折经历一战前后，工业工程随着美国工业的起伏而得到发展或遭受挫折创立工业工程学科的主要学者泰勒(FrederickWinslowTaylor，1856-1915)：发展工作研究(WorkStudy)——方法研究及工作测量(Methodstudyandworkmeasurement)。甘特(HenryLaurenceGantt,1861-1919)：他发展了著名的甘特图(GanttChart)，用棒条图图形来控制工作流程及进度。吉尔布雷思夫妇(FrankBunkerGilbreth,1868-1924&LillianMollerGilbreth,1878-1972)：他们最大的兴趣与贡献在于工作方法的研究，以影片对工作进行分析、研究与改良。艾默森(HarringtonEmerson,1853-1931)：他在研究方法上比较具弹性并且将科学管理的概念引申运用于范围更广的组织，他强调有良好的组织才能达成较高的效率之重要性。2.工业工程的产生动因科学技术：20世纪初进入电动机时代生产力：福特生产线经济形态：18-19世纪完成工业资本积累（见下图）科技生产力经济形态1910工业工程产生2000奴隶社会封建社会资本主义、社会主义共产主义作坊式生产自然经济大量流水和成批生产多品种小批量商品经济产品经济蒸汽机电动机信息技术19001980科学管理，系统管理，现代管理t传统管理以泰勒制为代表的科学管理的产生，反映了三个问题：科学管理产生于制造企业现场管理科学管理主要是解决如何提高生产率、降低成本科学管理产生于商品经济环境下§2了解IE，从认识企业系统开始企业经营思维与决策模式技术手段专业技术管理技术IE[台]国立清华大学工业工程系前系主任陈茂生教授说：“专业技术和管理技术是生产力水桶上的两个提耳…...”从请客吃饭看经营与管理的区别1、请客吃饭中的经营与管理什么是经营？请什么人（目标制定）、去什么地方（分析特色与优势）、主要由谁谈什么（策略）、花多少钱（预算）什么是管理？上哪些菜（产品计划管理）、买多少菜（采购与库存管理）、怎样做菜（工艺管理与生产管理、供应商管理）、怎样上菜（销售与客户关系管理）、结算（成本控制）管理的技术属性——可规范性、可重复性ERP是管理技术，不是计算机技术通俗ERP（1）事件1（某一天中午，一般订货处理）ERP术语•丈夫在外给家里打电话：“老婆，晚上我想带几个同事回家吃饭可以吗？”订货意向•妻子：“当然可以，来几个人，几点来，想吃什么菜？”•丈夫：“6个人，我们7点左右回来，准备些酒、烤鸭、番茄炒蛋、凉菜、蛋花汤……，你看可以吗？”商务沟通•妻子：“没问题，我会准备好的，”订单确认•妻子记录下需要做的菜单MPS•具体要准备的菜：鸭、酒、番茄、鸡蛋、调料……BOM•发现需要：1只鸭，5瓶酒，4个番茄……BOM展开•炒蛋需要6个鸡蛋，蛋花汤需要4个鸡蛋共用物料•打开冰箱一看，只剩下2个鸡蛋库房缺料•来到自由市场，妻子：“请问鸡蛋怎么卖？”采购询价•小贩：“1个1元，1打9.5元。”妻子：“我只需要8个，但这次买1打。”经济批量采购•妻子：“这有一个坏的，换一个。”验收、退(换)料•回到家中，准备洗菜、切菜、炒菜工艺路线•厨房中有燃气灶、微波炉、电饭煲工作中心•妻子发现拔鸭毛最费时间瓶颈工序，CP•用微波炉自己做烤鸭可能就来不及产能不足•于是决定在楼下的餐厅里买现成的产品委外OEM通俗ERP（2）事件2（下午4点以后，紧急订货处理）ERP术语•电话铃又响：“妈妈，晚上几个同学想来家里吃饭，你帮准备一下。”紧急订单•“好的，儿子，你们想吃什么，爸爸晚上也有客人，你愿意和他们一起吃吗？”“菜你看着办吧，但一定要有番茄炒鸡蛋。我们不和大人一起吃，6：30左右回来。”不能并单处理•“好的，肯定让你们满意。”订单确认•鸡蛋又不够了，打电话叫小贩送来。紧急采购•6：30，一切准备就绪，可烤鸭还没送来，急忙打电话询问：“我是李太，怎么订的烤鸭还没送来。”采购委外单跟催•“不好意思，送货的人已经走了，可能是堵车吧，马上就会到的。”门铃响了，“李太，这是您要的烤鸭。请在单上签一个字。”验收入库转应付帐款•6：45，女儿的电话：“妈妈，我想现在带几个朋友回家吃饭可以吗？”又是紧急订购意向，要求现货•“不行呀，女儿，今天妈妈已经需要准备两桌饭了，时间实在是来不及，真的非常抱歉，下次早点说，一定给你们准备好。”备注：这是ERP的局限性，要有稳定的外部环境和一个起码的提前期事件3（分析、评价与决策）ERP术语•送走了所有客人，疲惫的妻子坐在沙发上对丈夫说：“亲爱的，现在咱们家请客的频率非常高，应该要买些厨房用品了”设备采购•“最好能再雇个小保姆”人力资源系统也有接口•丈夫：“家里你做主，需要什么你就去办吧。”通过审核•妻子拿着计算器，准确地算出了今天的各项费用成本核算•妻子：“还有，最近家里花销太大，用你的私房钱来补贴一下，好吗？”应收货款的催要•清点了节余原材料车间退料•计入了日记帐总帐•把结果念给丈夫听给领导报表•丈夫说道“值得，花了145.49元，请了好几个朋友，感情储蓄帐户增加了若干”经济效益分析通俗ERP（3）2、对企业综合竞争力的理解企业竞争力要素产品或服务特色销售收入能力资金效率人力效能决策与决策实施能力要素支撑结构技术水平营销水平生产管理与运作水平激励模式信息系统水平T、Q、C、S、G竞争力的外在表现3、企业管理运作的基本思维$QPCQ’怎样提高企业效益条件努力增加销量Q提高价格P降低成本C需求曲线、资源需求曲线、竞争优势管理技术、改善思想O4、制造管理的基本思维目标：低成本、优质量、高效率指标：资金占用周期短、资金占用数额小企业制造系统Q0Q1T设施设计与现场改善、物流、信息流集成R=Q1-Q0TR=iniR1企业效益TR的大小取决于R以及n，而上述两项取决于：市场营销、生产计划与组织、库存管理、设施平面布置、物料搬运、供应、信息控制等工业工程在管理运作中的角色工业工程是“生产力水桶”上两个提耳之一。离开工业工程，生产力的潜力和效率都得不到有效开发和提高工业工程在降低运作成本方面可以发挥重要作用工业工程起源于并成熟地应用于制造业，但其舞台不限于制造业实施工业工程的目的根本目的—提高企业盈利水平、提高企业综合竞争力，提高企业生产率，提高社会生产率实施工业工程，不但有利于企业，也有利于员工增加收入，提高生活水平保障职业稳定性、安全性减轻疲劳强度，维护身体健康从全社会角度看，实施工业工程将有助于社会资源的优化配置和有效利用，有利于可持续发展广义工业工程的实施，将造福于社会各种产业§3工业工程的涵义（1）工业工程(IndustrialEngineering)是对有关人员、物资、设备、能源和信息等组成的整体系统(IntegratedSystem)进行设计、改进和实施的学科。它应用数学、物理和社会科学的专门知识与技能，并且使用工程分析的原理和方法，对上述系统可能取得的成果予以阐述、预测和评价。——美国工业工程师学会（AIIE）——IndustrialEngineeringTerminology,ANSIZ94,1982工业工程的涵义（2）工业工程是从事把人员、原材料、设备作为一个整体系统去发挥其功能的科学；它是进行经营管理系统方面的设计、改善与设置工作的学科。为了规定、预测、评价经营管理系统的成果，运用数学、自然科学、社会科学中的特定知识，同时使用技术分析与归纳的原理和方法。——日本工业工程师学会（JIIE）工业工程的涵义（3）工业工程是将基础科学、工业知识和一些方法，在工业企业与其它领域中应用的技术。为了提高生产效率，为了研究某项政策对其它政策的经济有利性，要对工具准备建立适当的程序。为了达到上述目的，必须经常将成果和成本结合起来考虑。因此，工业工程是经营技术部门的活动，应注意处理下列有关问题：决定产品品种、设计产品、标准化、成本分析、生产方式、生产管理、设备配置、运输管理、工具设计、动作与时间研究、奖励工资、合理化建议、人际关系等。——英国工业工程视察团工业工程的功能规划确定一个组织在未来指定时间内所应采取的特定行动，IE的规划着重于技术发展方面的规划评价