生产管理与工业工程简介

生产管理与工业工程什么是工业工程？工业工程100年工业工程的部分技术CIE运行模式工业工程在国外以及港台的发展工业工程在我国的发展内容概况IndustrialEngineering了解IE，从认识企业系统开始企业经营思维与决策模式技术手段专业技术管理技术IE[台]国立清华大学工业工程系前系主任陈茂生教授说：“专业技术和管理技术是生产力水桶上的两个提耳…...”从请客吃饭看经营与管理的区别木桶原理生产要素人\财\物投入转换产出生产的财富产品、服务生产率=产出/投入技术管理专业技术：生产要素优化组合、生产率提高（菜品制作与组合）管理技术：思维、模式（推/拉）请客吃饭中的经营与管理•什么是经营？–请什么人（目标制定）、去什么地方（分析特色与优势）、主要由谁谈什么（策略）、花多少钱（预算）•什么是管理？–上哪些菜（产品计划管理）、买多少菜（采购与库存管理）、怎样做菜（工艺管理与生产管理、供应商管理）、怎样上菜（销售与客户关系管理）、结算（成本控制）–管理的技术属性——可规范性、可重复性–ERP是管理技术，不是计算机技术通俗ERP（1）事件1（某一天中午，一般订货处理）ERP术语•丈夫在外给家里打电话：“老婆，晚上我想带几个同事回家吃饭可以吗？”订货意向•妻子：“当然可以，来几个人，几点来，想吃什么菜？”•丈夫：“6个人，我们7点左右回来，准备些酒、烤鸭、番茄炒蛋、凉菜、蛋花汤……，你看可以吗？”商务沟通•妻子：“没问题，我会准备好的，”订单确认•妻子记录下需要做的菜单MPS•具体要准备的菜：鸭、酒、番茄、鸡蛋、调料……BOM•发现需要：1只鸭，5瓶酒，4个番茄……BOM展开•炒蛋需要6个鸡蛋，蛋花汤需要4个鸡蛋共用物料•打开冰箱一看，只剩下2个鸡蛋库房缺料•来到自由市场，妻子：“请问鸡蛋怎么卖？”采购询价•小贩：“1个1元，1打9.5元。”妻子：“我只需要8个，但这次买1打。”经济批量采购•妻子：“这有一个坏的，换一个。”验收、退(换)料•回到家中，准备洗菜、切菜、炒菜工艺路线•厨房中有燃气灶、微波炉、电饭煲工作中心•妻子发现拔鸭毛最费时间瓶颈工序，CP•用微波炉自己做烤鸭可能就来不及产能不足•于是决定在楼下的餐厅里买现成的产品委外OEM通俗ERP（2）事件2（下午4点以后，紧急订货处理）ERP术语•电话铃又响：“妈妈，晚上几个同学想来家里吃饭，你帮准备一下。”紧急订单•“好的，儿子，你们想吃什么，爸爸晚上也有客人，你愿意和他们一起吃吗？”“菜你看着办吧，但一定要有番茄炒鸡蛋。我们不和大人一起吃，6：30左右回来。”不能并单处理•“好的，肯定让你们满意。”订单确认•鸡蛋又不够了，打电话叫小贩送来。紧急采购•6：30，一切准备就绪，可烤鸭还没送来，急忙打电话询问：“我是李太，怎么订的烤鸭还没送来。”采购委外单跟催•“不好意思，送货的人已经走了，可能是堵车吧，马上就会到的。”门铃响了，“李太，这是您要的烤鸭。请在单上签一个字。”验收入库转应付帐款•6：45，女儿的电话：“妈妈，我想现在带几个朋友回家吃饭可以吗？”又是紧急订购意向，要求现货•“不行呀，女儿，今天妈妈已经需要准备两桌饭了，时间实在是来不及，真的非常抱歉，下次早点说，一定给你们准备好。”备注：这是ERP的局限性，要有稳定的外部环境和一个起码的提前期事件3（分析、评价与决策）ERP术语•送走了所有客人，疲惫的妻子坐在沙发上对丈夫说：“亲爱的，现在咱们家请客的频率非常高，应该要买些厨房用品了”设备采购•“最好能再雇个小保姆”人力资源系统也有接口•丈夫：“家里你做主，需要什么你就去办吧。”通过审核•妻子拿着计算器，准确地算出了今天的各项费用成本核算•妻子：“还有，最近家里花销太大，用你的私房钱来补贴一下，好吗？”应收货款的催要•清点了节余原材料车间退料•计入了日记帐总帐•把结果念给丈夫听给领导报表•丈夫说道“值得，花了145.49元，请了好几个朋友，感情储蓄帐户增加了若干”经济效益分析通俗ERP（3）nbNrbRebEmbMAY传统上，人们对生产技术水平的评价几乎都采用经济性指标——劳动生产率。然而，投入生产中的不仅仅只有劳动力，还有别的生产要素投入。因此，劳动生产率并不能全面地反映技术水平对生产的作用，更不能体现出生产中对资源能源的利用情况。所以应采用能综合评价各个生产要素生产率的综合生产率上式中：A为企业清洁化生产结构参数bm、be、br、bn分别为生产中投入的资源M、能源E、劳动力R、环境保护投入N的产出弹性系数。对生产率的理解道格拉斯生产函数演化上式可进一步改进为如下恒等式：其中：b*m=bm/(bm+bn+be+br)b*e=be/(bm+bn+be+br)b*n=bn/(bm+bn+be+br)b*r=br/(bm+bn+be+br)LbNbEbMbPbPbPbPbYrnemrnemRNEMbbbbbbRbbbbbAPbbbbbbbEbbbbbAPbbbbbbbNbbbbbAPbbbbbbbMbbbbbAPbrnemrrrnemrrrnemeernemeernemnnrnemnnrnemmmrnemmmRENM又因Y=PX(P为综合生产率，X为综合投入量)，故得：从式（5.15）可以看出，清洁化生产综合生产率等于各要素生产率（资源生产率PM、能源生产率PE、劳动生产率PN、环保投入生产率PR）的几何加权平均值，为便于综合评价清洁化生产中各要素的综合利用情况，如果将所有投入全部货币化，则综合生产率就对应于全要素生产率RbNbEbMXbPbPbPbPPbrnemmrneMRNE综合投入量综合生产率（5.15）索罗经济增长理论说明生产率与质量生产率与质量对立？过去欧洲手艺人——满足少数富豪福特汽车自动生产线——高质量——汽车平民化生产率与就业生产率与工人抢饭碗？罗斯福例子从人力资源角度解释适当失业的好处！生产率失业率？美欧日经济发展证明：生产率增加百分比高的部门，就业率就高IE解决生产率什么问题？通过研究企业中人、物料、信息、设备和能源构成的集成系统的设计、改进和实施，实现资源优化运行——提高生产率企业生产经营——市场（外）、研发（内）、生产（内）对企业综合竞争力的理解企业竞争力要素产品或服务特色销售收入能力资金效率人力效能决策与决策实施能力要素支撑结构技术水平营销水平生产管理与运作水平激励模式（人本思想）信息系统水平T、Q、C、S、E、K竞争力的外在表现企业竞争能力知识/信息K企业竞争能力环境E环境E成本C成本C交贺期T交贺期T质量Q质量Q服务S与管理思想与先进制造技术关系展开分析企业数字神经系统竞争力的演化企业管理运作的基本思维$QPCQ’怎样提高企业效益条件努力增加销量提高价格降低成本需求曲线、资源需求曲线、竞争优势管理技术、改善思想O制造管理的基本思维目标：低成本、优质量、少（无）污染、高效率指标：资金占用周期短、资金占用数额小企业制造系统Q0Q1T设施设计与现场改善、物流、信息流集成R=Q1-Q0TR=iniR1企业效益TR的大小取决于R以及n，而上述两项取决于：市场营销、生产计划与组织、库存管理、设施平面布置、物料搬运、供应、信息控制等工业工程在管理运作中的角色•工业工程是“生产力水桶”上两个提耳的合成。离开工业工程，生产力的潜力和效率都得不到有效开发和提高•工业工程在降低运作成本方面可以发挥重要作用•工业工程起源于并成熟地应用于制造业，但其舞台不限于制造业管理与专业技术实施工业工程的目的–根本目的—提高企业盈利水平、提高企业综合竞争力，提高企业生产率，提高社会生产率–实施工业工程，不但有利于企业，也有利于员工•增加收入，提高生活水平•保障职业稳定性、安全性•减轻疲劳强度，维护身体健康–从全社会角度看，实施工业工程将有助于社会资源的优化配置和有效利用，有利于可持续发展–广义工业工程的实施，将造福于社会各种产业人因工程、人本化管理总之：•工业工程的目标就是设计一个生产系统及该系统的控制方法，使它以最低的成本生产具有特定质量水平的某种或几种产品，并且这种生产必须是在保证工人和最终用户的健康和安全条件下进行。工业工程的涵义（1）工业工程(IndustrialEngineering)是对有关人员、物资、设备、能源和信息等组成的整体系统(IntegratedSystem)进行设计、改进和实施的学科。它应用数学、物理和社会科学的专门知识与技能，并且使用工程分析的原理和方法，对上述系统可能取得的成果予以阐述、预测和评价。——美国工业工程师学会（AIIE）——IndustrialEngineeringTerminology,ANSIZ94,1982工业工程的涵义（2）工业工程是从事把人员、原材料、设备作为一个整体系统去发挥其功能的科学；它是进行经营管理系统方面的设计、改善与设置工作的学科。为了规定、预测、评价经营管理系统的成果，运用数学、自然科学、社会科学中的特定知识，同时使用技术分析与归纳的原理和方法。——日本工业工程师学会（JIIE）工业工程的涵义（3）工业工程是将基础科学、工业知识和一些方法，在工业企业与其它领域中应用的技术。为了提高生产效率，为了研究某项政策对其它政策的经济有利性，要对工具准备建立适当的程序。为了达到上述目的，必须经常将成果和成本结合起来考虑。因此，工业工程是经营技术部门的活动，应注意处理下列有关问题：决定产品品种、设计产品、标准化、成本分析、生产方式、生产管理、设备配置、运输管理、工具设计、动作与时间研究、奖励工资、合理化建议、人际关系等。——英国工业工程视察团强调方法论国内工业工程的定义：•其定义为：工业工程是对人员、物料、设备、能源和信息所组成的集成系统，进行设计、改善和设置的一门学科。它综合运用数学、物理学和社会科学方面的专门知识和技术，以及工程分析和设计的原理和方法，对该系统所取得的成果进行确定。预测和评价。工业工程内涵实质：降低成本、安全、可持续性生产要素集成优化运行管理与技术有机结合数学、自然科学、社会科学中的特定知识，同时使用技术分析与归纳的原理和方法支撑设计、改进、实施生产系统目的现在我们来看看是如何操作的：生产要素人、财、物投入生产过程产出产品服务生产率测定生产率=产出/投入动态生产率指数=测定期生产率/基期生产率生产率评价、规划、控制、提高战略与经营规划反馈工业工程学科的性质：•工业工程是一门工程学科，IE要学习大量的工程技术和数学方面的课程。但它不同于一般的工程学科，它不仅包括自然科学和工程技术，还包括社会科学和经济管理方面的知识，它是一门技术和管理有机地结合的边缘科学。工业工程的特点–IE的核心是降低成本，提高质量和生产率（强调内部）。–IE是综合性的应用知识体系（技术和管理）–注重人的因素是IE区别于其他工程学科特点之一（不仅仅从技术角度优化）。–IE是系统优化技术（强调系统性）。–IE的面向--由微观向宏观管理（管控一体化）。案例：CIPS环境下生产成本管理的原理与方法各工艺点投入产出单项目考核节点责任中心封闭考核节点考核点选择与划分解决重要资源投入在线监控目的处理流程超差或消耗水平上升？系统误差偶然误差警示查找原因并处理在线采集投入与产出在线统计消耗与产出关系在线分析消耗水平及趋势基于一定时间段计算分析正常消耗水平正常消耗水平约束原则：*管理需要*包含中心所有生产工艺点*投入产出具有封闭性*可计量性*分离点必须计量责任中心可计量封闭考核节点责任中心期间费用封闭考核节点两类根据节点记录各工艺点可计量投入根据节点记录各工艺点可计量产出遵循约束节点的划分*产品及中间产品对企业经济效益的贡献能力*企业分配联合成本分配规定与要求处理流程*解决责任成本中心控制与管理问题*实现尽可能小粒度分析消耗与产出，增强成本管理与控制的实时性*实现产品生产成本按工艺与BOM等多方向科学归汇*