操作规程(新)

1贵州雾翠茗香生态农业开发有限公司有机产品操作规程版本/修订状态：A/0受控状态：受控编制：办公室审核：谭正义批准：谭正义2014年01月01日发布2014年01月01日实施2目录01有机生产基地建设原则...........................................................................................................302种子/种苗管理规程.................................................................................................................303有机生产技术操作规程............................................................................错误!未定义书签。04堆肥操作管理规程.................................................................................................................1105有机产品运输管理规程.........................................................................................................1307有机产品储藏管理规程.........................................................................................................1308有机产品销售管理规程.........................................................................................................1409分选、清洗及其他收获后处理管理规程.............................................................................1510物资采购规程.........................................................................................................................1611运输工具、机械设备及仓储设施的维护、清洁规程.........................................................1612防止有机产品被污染管理规程.............................................................................................1113标签及生产批号管理规程.....................................................................................................1114认证证书、销售证及有机产品认证标志使用管理规程...................................................1315人力资源管理规程.................................................................................................................2116员工福利和劳动保护规程.....................................................................................................2217信息通报及接受认证检查管理规程.....................................................................................2218水土保持和生物多样性保护管理规程.................................................................................1619卫生管理与有害生物控制规程.............................................................................................1720有机产品检验管理规程.........................................................................................................24301有机生产基地建设原则1．范围本程序规定了有机生产基地环境的要求和建设原则。2．要求2.1基本要求2.1.1有机生产基地水土保持良好，生物多样性指数高，远离污染源或具有较强的可持续生产能力，基地应远离交通主干线。2.1.2有机生产基地与常规生产区域之间有明显的边界和隔离带，以保证有机产品不受污染，隔离带以山和自然植被、路等天然屏障为宜，也可以是人工营造的树林和农作物。隔离带的作物按有机农业方式栽培管理。2.2空气2.2.1空气---符合GB3095环境空气质量中二级以上标准和GB9137的规定：2.2.2灌溉水—农田灌溉水用水符合GB50842.2.3土壤—土壤环境质量符合GB15618的二级以上标准2.2.1有机生产基地环境空气质量符合下列表中的要求2.3缓冲带建设和栖息地保护2.3.1在有机生产区域周围建立有效的缓冲带或隔离带，防止常规生产区域的污染物污染到有机生产地块，保证有机生产地块不受污染，防止常规地块禁用物质漂移。2.3.2在有机生产地块周围设置天敌生物的栖息地，提供天敌活动、产卵和寄居的场所，提高生物多样性和自然控制控制能力。2.3.3缓冲带和栖息地建设是保证有机生产的重要措施，公司重视，当缓冲带和栖息地的建设不能持续满足要求时，积极制定改正措施，并实施整改。2.3.4加工厂周围没有严重污染的水源和污染区02种子/种苗管理规程1．目的通过建立对种子/种苗管理，明确有机产品生产对种子/种苗的要求，特制定本规程。2．适用范围本规程适用于公司对有机产品生产所需的种子/种苗的管理。3．职责本规程由公司生产部归口管理。4．内容4.1按照有机产品国标的要求应当选择有机种子或者种苗，公司根据此要求，目前无法从市场上获得有机种子或种苗，公司保留了2个以上购买种子或种苗的记录。4.2公司选用常规的种子或种苗进行有机生产，禁止使用禁用物质对种子或种苗处理。4.3根据标准要求，公司制订获得有机种子或种苗的计划（计划见附件）。4.4根据公司基地的土壤和气候特点，公司选择抗病强、产量高、品质好的粮种作为种植对象，选择时，在充分考虑保护作物的遗传多样性的同时，严禁选择的种子含有转基因成分或转基因技术。4.5选择常规种子或种苗时，严禁选用经禁用物质和方法处理的种子。4.6公司选择种子的记录由办公室保存，并填写《种子/种苗选择记录》45．质量记录《种子/种苗选择记录》附：获得有机种子/种苗的计划根据有机产品国标GB/T19630-2011的要求，有机产品生产应当采用有机种子的规定，结合公司发展情况。1.与省内外科研机构合作共同开发有机种子/种苗繁育技术，.对选择的优质种子/种苗，经过3-5年以上的实践，对抗病、产品质量和产量、抗逆性、适应性、商品性等特点进行分析，选择各项特点好的，条件成熟时向认证机构申请有机种子/种苗认证。2．密切关注市场，一旦发现有有机种子销售，经考察属实，同时又适合我公司基地生产，能保护当地生物的遗传多样性，公司就可引进种植。3．在上述两种情况都不能满足的条件下，公司对引进的符合要求的常规种子，进行公司有机生产化管理，从投入物、肥料、生产管理等各环节严格执行操作规程的要求。03有机茶叶种植操作规程1．目的通过对茶有机种植生产的管理，使有机产品原料的质量更有效地得到保证。2．适用范围适用于公司生态基地种植全过程的管理。3．职责生产部及生态基地负责实施本规程。4．内容4.1基地选择4.1.1要求生态基地与周围环境保持大气清洁，远离污染源，水源无污染，保护植被，防止水土流失。4.1.2品种与种苗发展无性系良种生态基地，有计划地改造低产生态基地，推广换种改植技术，逐步提高无性系良种生态基地比例。种植以本地群体种为主的、适应当地气候环境条件。4.1.3种苗以短穗扦插无性繁殖方式繁殖，不使用转基因技术及其产品。4.2生态基地开垦4.2.1平地和坡度15以下的缓坡地等高开垦，坡度大于15°时，等高内倾筑梯坎，梯面宽应大于1.5m。开垦深度在50cm以上，在此深度内如有障碍层应破除。4.3种植要求4.3.1种植时间:2月份或10月下旬至11月下旬。4.4基肥4.4.1植苗行确定后，按植苗行开种植沟，深50cm、宽60cm的种植沟内施足底肥，每667m2(亩)施农家肥或青草等有机肥2t～3t，加饼肥0.1t～0．13t，施后覆土。距种植时间间隔不少于10天。4.4.2种植密度:单行条栽行距130～150cm，株距30cm2每丛茶苗2株，每677m2(亩)3000株左右；双行条栽大行距150cmp小行距40cm，株距30cm9每丛1～2株，每667m2(亩)苗4000～5000株左右。4.5树冠管理4.5.1轻修剪对于覆盖度较大的生态基地每年在上年度10月下旬至11月下旬进行轻修剪，修剪深度5厘米左右，剪下的枝叶要及时清离地面，茶行边缘修剪保持茶行20厘米间隙，以利田间作业及通风透光。4.5.2深修剪5当树冠育芽能力衰退，新梢生长能力减弱，产量显著下降时，常用深修剪，剪去茶树枝头过多的关节和细枝，恢复并提高产量。深修剪深度，剪去树冠绿叶层的1/2，约10－15厘米，深修剪不能常用，要慎用，一般间隔5年以上用一次，修剪时间春茶过后为主。规模茶场深修剪要有规划，分批、视具体情况而定。4.5.3清兜亮脚。在常规修剪的同时，把树冠内部和下部的病虫枝、细弱枝梢、枯老枝等全部剪去。4.6土壤管理4.6.1合理耕作，采取“春耕、夏锄、秋挖、冬培”措施，加强生态基地四季管理。实行人工除草，秋冬季生态基地深翻结合施有机肥，改善土壤条件，并清理行间无效枝条。4.6.2深翻改土:每年或隔年一次，在9月至11月秋茶结束进行。在茶行里侧深挖，深度20cm～30cm。结合深挖，每667m2(亩)施1t～1．3t有机肥(堆肥、青草、猪牛栏粪等，需经堆肥操作处理)，0.1t～0.13t饼肥。4.6.3中耕除草:春茶前1月底中耕，深度5cm～10cm。夏茶前中耕在春茶采摘结束后4月上旬进行，深度10cm～15cm。伏耕在7月中旬至8月中旬进行，深度15cm～20cm。中耕结合除草，如杂草较多应及时锄铲除草，幼龄生态基地茶树根部周围杂草应用手工拔除。4.6.3推广铺草技术:高温干旱和冷冻季节到来前的夏初和秋末，在茶树行间铺草，每667m2(亩)1t～1．3t，以增进地力。4.7肥水管理：做到安全、平衡、协调。有机肥必须经过堆制无害化处理，商品化有机肥、叶面肥、生物肥等必须通过国家有机认证后才能使用。4.7.1平衡施肥：根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量和气候等条件，；确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施平衡施肥，防止生态基地缺肥和过量施肥。选用国家有机荼标准核准使用的肥料。4.7.2施肥时期:春茶前催芽肥在1月底至2月初施。夏