[3000字]食品安全与健康论文【参考4篇】

1/19[3000字]食品安全与健康论文【参考4篇】【参阅】此篇优质文档“[3000字]食品安全与健康论文【参考4篇】”由网友为您精心整理分享，供您参考阅读之用，希望对您有所帮助，喜欢就下载分享吧!食品安全与健康论文3000字【第一篇】摘要：随着时代的发展，人们对饮食的看法从色香味到注重食品的健康问题，人们一直在追寻一种好吃吃好的健康理念，但是人们对怎样饮食才健康知之甚少。怎样才能吃得健康，国内外对于食品健康的不同状况，哪些是健康的饮食习惯等，都是人们很关心的问题。关键词：饮食;健康。前言：近年来，随着科学水平的飞速发展，人民生活水平的提高。人们对饮食的要求已经不再局限于吃饱、吃好，更要在饮食中得到健康。正文：1.吃的健康的含义“安生之本，必资于食，不知宜食者，不足以生存也”。2/19以此我们可以看出吃什么以及如何吃都是时刻的关系到我们的身体健康，甚至是关乎人的生存质量。健康饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥;少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还可以根据不同的年龄段选择不同的食物。古人尚且如此看重吃的作用，那么在这个物质丰富的年代，我们就应该吃得好，吃得健康，吃得放心。2.国内外吃的现状从全球来看根据世界卫生组织的估计，全球每年发生食源性疾病数十亿人。发达国家(包括美国)发生食源性疾病的概率也相当高，平均每年有1/3的人群感染食源性疾病。这表明，工业化程度的发达并不能保证食源性疾病爆发危险性的降低，反而由于工业化程度越发达，食物供应链越难控制，一旦发生食品安全问题，其影响面和波及面会更大。另一方面，由于工业化产品的规模大，不安全食品的召回、销毁所带来的经济损失也会更大。也就是说，每年由数十亿例食源性疾病而导致的医疗费增加，以及产品的销毁可带来数十亿美元的消耗。由此可以看出，食品安全对社会、对经济的影响是非常大的，在食品安全不良的条件下，儿童、孕妇、年老体弱者和免疫力低下的人群更容易感染食源性疾病，成为最主要的受害人群。中国的现状3/19以热食、熟食为主，是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”(《吕氏春秋.本味》)。中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。史书记载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十种味道，烹调技术的高超，令人惊叹。《小康》杂志社第六年推出“中国饮食小康指数”。2009～2010年度中国饮食小康指数为分在五项决定中国饮食小康指数的测评指标中，饮食安全得分最低，仅分。这不奇怪。2009年，中国人仍然没吃明白的东西很多：特仑苏奶中的OMP是什么东西、凉茶安全不安全、碘盐要不要继续吃、矿泉水里有没有砒霜等等，八成以上城市居民能做到一日三餐，过半数人一顿饭20分钟左右，但1/5的人经常因为工作或其他事情改变或压缩吃饭时间，更有甚者一天只吃一顿饭。饮食偏好上，川菜是最受欢迎的菜系，辣味为多数人所偏爱。对于风光一时的麦当劳、肯德基等洋快餐，八成以上市民认为那是垃圾食品。中国养生归结出：食疗不如动疗,动疗不如心疗!就是说你吃什么都不如你多运动好，多运动，还不如你心情开朗，心平气和，一身轻松来得更好。大家观察一下历代的帝王和富豪们，他们有很多的钱财，可以买到很多补药，拥有最好的医生，但长寿的不多!反而中国山区的农民，吃的是五谷杂粮，常劳作，没什么烦心的事，空气山水又好，长寿的就很多很多。所以吃4/19不在于好，而在于吃得健康。3.如何做一个健康的饮食者养成健康的饮食习惯“早吃好，中吃饱，晚吃少”;这是现在绝大多数人的生活观念，他们从以前的“好吃，吃好”，转变到现在的吃健康。可要吃健康，就得有一个健康的饮食习惯。宜细嚼慢咽：这不仅有助于唾液分泌，帮助消化，而且能减轻胃的负担。宜暖：俗话说：“一热三解”，暖食味道好。中医认为，胃喜热恶寒，寒易伤脾胃。食用生冷食品及瓜果均适量，应利于胃的消化、吸收;否则，会造成腹痛、呕吐、腹泻等病症。宜少：在日常饮食中，少吃多滋味，忌暴饮暴食，要做到善食还要善节。宜软：坚硬的食物难以消化，特别是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮饭菜应以烂熟为好。宜淡：中医认为，多食碱，伤心伤骨;多食辣，伤肝伤脉;多食酸，伤脾伤筋;多食甜，伤肾;因此，节制饮食，多吃淡味，对健康大有好处。宜素：现代医学研究表明，常吃蔬菜、豆制品有利于健康，也不易发胖;常吃素食，还具有防癌抗癌作用。宜坐：饮食保健专家指出，边走边吃，不卫生;蹲着进食，不利于消化。因此坐着用餐，对身体健康十分有益。宜静：用餐时，宜安静的品尝美味;而谈笑进食，很容易呛咳;哭着用餐，或者生气吃饭，对身体健康很不利。饮食习5/19惯对人体健康有很大影响，良好的饮食习惯，是保证健康的重要措施。早餐很重要早晨这顿非常关键，营养要求比较高：吃水果最有利于吸收其营养，，榨汁别忘吃“泥”现榨蔬果汁获取的维生素、蛋白质、脂肪、糖分、微量元素等营养成分，与新鲜的水果没什么差别，但植物纤维在现榨过程中却有所损失。膳食纤维有一些重要的生理功能，如通便防癌、降低血清胆固醇、降低餐后血糖，辅助治疗糖尿病等等。所以最好把榨汁后剩余的固体残渣一同吃掉，这样营养成分就不会有任何损失了。握紧你的盐勺盐是生命最基本需要的，但需要量也是有限的，过了则导致高血压、动脉硬化，而且影响血液中营养物质对皮肤的滋养，使人面色暗混、青黑、面部皱纹增加，使人加快衰老。世界卫生组织建议每人一天摄盐6克，但目前我国居民食盐摄入量平均值是这个建议量的1倍以上。所以，一定要握紧你手中的盐勺。不轻易放味精GH提倡一切食物本着原汁原味的原则，事实上只要你能煮出食物本真的味道，它会鲜美无比。爱吃醋是好习惯6/19醋含有20余种氨基酸和16种有机酸，是一种营养健康的调味料兼保健食品。醋可使食物中的水溶性B族维生素和维生素C的化学结构变得稳定，不易因烹煮而破坏，从而保证食品中的铜、锌、铬等微量元素的溶解和吸收。午间一把小坚果核桃、花生、葵花子、榛子、松子、栗子等各种坚果都富含亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，以及精氨酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质，能为我们的健康大大加分。有助于我们机体发育和生理调节，亦可延缓衰老。坚果们还有一个显而易见的好处是，因为外有硬壳，完全不用我们担心农药残留等食品安全问题。菜要吃深色的(指深绿色、红色、橘红色、紫红色、黑色等蔬菜)在最新版本的中国居民膳食指南中，中国营养学会特别推荐了深色蔬菜：在成年人每天吃的蔬菜300克--500克中，深色蔬菜最好占到一半。科学家在分析各种蔬菜的营养成分后，发现一个规律：蔬菜的颜色越深，营养价值就越高;颜色浅的则营养价值比较低。比如，同样是十字花科甘蓝类蔬菜，西兰花的维生素C含量就要高出白菜花20%左右。即使是同一品种或同一蔬菜的不同部位，由于颜色不同，维生素含量也不同。如芹菜叶中胡萝卜素含量比其梗高出6倍、维生素D多4倍;大葱的葱绿比葱白的营养价值也高得多。一般来说，叶部营养高于根茎，叶菜高于瓜菜。7/19肉要吃浅色的肉类基本可以分为三类：畜肉类、禽肉类、水产类。前者可称为红肉类，后两者可称为白肉类。它们都为人体提供优质的动物蛋白质。畜肉类高蛋白高脂肪;禽肉类、水产类高蛋白低脂肪。只存在于海产鱼类和贝类之中的DHA与EPA，对人体健康极为有益。所以就营养构成总体来说，所以肉要吃浅色的。饭前先喝汤俗话说：“饭前先喝汤，身体健康康”。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于之后进食食物的稀释和搅拌，促进消化、吸收;而且空腹喝汤，汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法，汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，并冲淡食物消化所需要的胃酸，影响食物的消化吸收。所以，吃饭最忌的是一边吃饭一边喝汤，或是以汤泡饭或是吃过饭后再来一大碗汤，这都容易阻碍正常消化。正确的进餐顺序应该是：汤→青菜→饭→肉→1小时后水果。总结：随着科学的发展，我们应该认识健康饮食对于生命的重要作用，让我们都开始关注我们的饮食吧，只有人们健康了，才有更多的经历投入工作学习中去，才能创造更多的价值，才能好好享受生活!8/19食品安全与健康论文3000字【第二篇】摘要：“12·23”是石油人铭记在心的日子。为吸取“12·23”特大井喷事故的沉痛教训，确保冬季安全生产平稳运行，全面提高员工安全素质和自我保护意识，有效防止各类事故的发生。本文以班组安全管理作为研究对象，通过安全生产现状分析，找出了管理工作中存在的安全问题，提出了作业区在加强安全管理、建立安全保障体系、确保安全投入、加强安全教育、发展安全文化、实施安全标准化等安全对策措施。关键词：现状分析;管理对策;安全文化;效果评价1安全生产管理现状分析背景一：工作环境。由于采气作业环境的特殊情况，山大沟深，站与站之间、站与区部之间距离较远，班站人员少，集气站与人员分散，部分员工反映人员少工作量大，在安全管理要求放空时一人监护一人操作，只有2个人值班的小站无法正常休息，基本是连轴转，人时常处于疲劳状态，工作起来缺乏精神，存在着简化程序、用经验办事的现象，安全意识不强。背景二：自主管理。安全管理要求员工要履行好岗位职责，做到工作起来认真、细心，对待岗位之事要用心去多想、多看、多观察，于是采用管理制度和标准操作程序卡及现场的目视化看板等方式进一步约束人的违规行为，从而养成良好的习惯，提升自主的能力，然而面对完善的各项制度、操作卡有时候却缺乏制度的落实和执行，我们也时常问自己为什么？2安全管理对策研究及效果评价9/19通过安全生产现状分析，找出了管理工作中存在的安全问题，管理者通过不断地摸索，提出了作业区在加强安全管理、建立安全保障体系、加强安全教育、发展安全文化、实施安全标准化等安全对策措施。对策一：开展“三级评审一督查”为了挖掘员工工作潜能、规范标准化流程作业、消除隐患，促进管理，作业区开展了“班站现场自查、技术干部检查、主管领导审查”的三级评审工作和“安全员月度督查”的工作，以督察促整改，推动班站管理上水平。对策二：形成周密的制度体系建立和完善管理制度的意义管理制度是企业员工在企业生产经营活动中共同须遵守的规定和准则的总称，是实现企业目标的有力措施和手段。要求员工在日常工作行为中按照企业经营、生产、管理相关的规范与规则来统一行动、工作，最终实现企业的发展战略。建立制度化的考核和激励机制为建立有效的激励和约束机制，提高综合素质，确保各项业绩任务的完成，在完善了管理制度后修订了《作业区综合业绩考核管理办法》及《作业区生产经营量化考核标准》考核细则，本着“多劳多得，注重员工技能、突出班站长负责，公正、公平、公开，分层管理、责权明确、严格执行奖惩兑现的原则”严格执行，考核细则从细化到各岗点、各个工作环节，由区部、集气站、综合大班三个部分组成，包括生产组织管理、QHSE10/19管理、指标管理、综合管理、员工培训等方面的内容。考核程序自上而下进行，考核的结果作为員工绩效奖发放和月底班组评比的依据。建立制度执行的监督机制制度的生命力在与贯彻执行，没有完善的制度执行监督、考核和追究机制，制度的执行力依然难以到位。实行逐级负责制，一级抓一级，层层落实;通过公平公正的考核和考核结果的运用，让坚决执行制度的人得到工作的肯定、奖励和重用，对违反管理规定的人进行责任追究，分轻重进行相应的处罚，做到教育与处罚相结合。推行规范化、标准化管理机制为了给员工创造一个干净、整洁、舒适的工作场所和环境，作业区加强员工日常行为的规范化管理，实施标准化管理模式。通过制定方针目标、明确职责、统筹安排分工协作、有考核检查、有总结与措施改进，形成全员、全方位、全过程的标准化管理氛围，上而下做到齐抓共管、相互配合、人人参与。对策三：安全文化建设企业安全文化没有一个权威的定义，但通过工作实践，可以概括为：安全文化是企业与其经营者和从业人员所应具备的安全理念、安全意识、安全态度、安全技能（素质