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第四章仓储技术作业过程主讲：李超锋仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院2教学内容第一节仓储技术作业过程概述第二节商品的入库管理第三节商品的在库管理第四节商品在库养护管理第五节特种仓储管理第六节仓库的安全管理第七节商品的出库管理仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院3第一节仓储技术作业过程概述•仓储技术作业过程指以保管活动为中心，从仓库接收商品入库开始，到按需将商品全部完好地发送出去的全部过程。•商品作业过程主要由入库、保管、出库三个阶段组成。•按其作业顺序，可细分为：卸车、检验、整理入库、保养保管、拣出与集中、装车、发运等七个作业环节。•按其作业性质，可归纳为：商品检验、保管保养、装卸搬运、加工、包装、发运等六个作业环节。仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院4仓储技术作业过程•一、仓储作业技术的分析储存商品的作业方法和操作技术。•二、仓储作业流程的分析商品在仓库储存过程中必须经过的、按一定顺序相互联接的作业环节。仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院5仓储技术作业的特点仓储技术作业过程的非连续性作业量的不均衡性仓储作业对象的复杂性仓储作业范围的广泛性仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院6仓储组织与管理•仓储组织的目标•快进、快出、多储存、保管好、费用省•仓储空间组织•正确确定仓储作业路线，保证商品在空间上的最短运动路线和仓库空间的有效利用。•仓储时间组织•通过各环节作业时间的合理安排和衔接，保证作业的连续进行。仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院7第二节商品的入库管理•什么是商品入库？•仓库根据商品入库凭证接收商品入库储存，而进行卸货、搬运、清点数量、检查质量、办理入库手续等一系列操作的总称。仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院8商品入库业务的主要任务•根据商品入库凭证，清点商品数量，检查商品包装质量，包括商品品名、规格、等级、产地、牌号等是否与入库凭证上所列的相符，并监督与检查运输部门对其应尽义务的履行情况。•通过对入库商品的接收检查，如发现商品残损、短少以及质量不合要求，包括水湿、发霉、生锈等问题，如实做好记录，以作为查询的依据，并在规定的时间内向主管领导和存货单位报告。•按照规定程序办理各种进仓手续和凭证，保证不因进仓手续和凭证办理不善而影响仓库业务的正常进行。仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院9一、商品入库前的准备•加强日常业务联系•妥善安排仓容•组织人力•准备验收和装卸搬运的机具•准备苫垫，劳保用品仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院10二、商品入库的操作程序•大数验收•检查商品包装和标志•办理交接手续•商品验收•办理商品入库手续仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院11三、商品入库检验•1、验收工作的重要性（1）验收工作将为商品的保管和使用打下基础（2）验收工作对产品的社会生产起着监督和促进作用（3）验收记录是向外提出索赔、退货、换货的依据仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院12验收工作的基本要求及程序•2、验收工作的基本要求（1）准确（2）及时•3、验收工作程序（1）验收准备工作内容（2）核对证件（3）验收的原则与验收比率仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院13验收准备工作内容•准备相应的检验工具,并做好事前检查。•收集和熟悉验收凭证及有关资料。•进口物资或上级业务主管部门指定需要检验质量者,应通知有关检验部门会同验收。仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院14核对证件存货单位提供的入库通知单和订货合同等；供货单位提供的验收凭证,包括材质证明书、装箱单、磅码单、发货明细表、说明书、保修卡及合格证等承运单位提供的运输单证,包括提货通知单和登记货物残损情况的货运记录、普通记录以及公路运输交接单等。仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院15验收的原则与验收比率•（1）商品性质•（2）商品价值•（3）生产技术条件•（4）包装情况•（5）运输条件•（6）气候变化•（7）新产品或积压商品•（8）计重商品仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院164、检验实物数量验收质量验收包装验收仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院17数量检验•①数量检验•按商品性质和包装情况,数量检验分为三种形式,即计件、检斤、检尺求积。•计件法•计件是按件数供货或以件数为计量单位的商品,在做数量验收时的清点件数。•检斤法•检斤是对按重量供货或以重量为计量单位的商品,做数量验收时的称重。•检尺求积法•对以体积为计量单位的商品,例如木材、竹材、沙石等,先检尺,后求体积所做的数量验收。仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院18•②质量检验•质量检验包括外观检验、尺寸检验、机械物理性能检验和化学成分检验四种形式。仓库一般只作外观检验和尺寸精度检验,后两种检验如果有必要,则由仓库技术管理职能机构取样,委托专门检验机构检验。•③包装检验•凡是产品合同对包装有具体规定的要严格按规定验收,对于包装的干潮程度,一般是用眼看、手摸方法进行检查验收。仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院19第三节商品的在库管理•商品保管工作的方针以防为主，以治为辅，防治结合严格验收入库商品适当安排储存场所妥善进行堆码苫垫控制好仓库温湿度认真进行商品在库检查搞好仓库清洁卫生仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院20一、商品的堆码管理•1、商品堆码的要求（1）确保人身、商品与仓库（建筑本身以及设备）的安全安全操作装卸搬运设备、堆码严禁超载、安全管理（2）便利商品出入库操作货垛统筹安排，注意货垛之间、货垛与设备之间的距离；走、支道设置合理（3）节约仓容和苫垫物料仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院212、确定堆码形式的依据（1）需要经常通风的商品（2）怕压的商品（3）无外包装而容易变形的商品（4）容易渗漏的商品（5）笨重商品仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院223、堆码技术和方法•①散堆法•存放没有包装或不需要包装的商品•②货架堆码法•存放小五金、交电零件及工艺品等贵重、零星小件商品•③垛堆法•堆放有外包装的商品，或不需要包装的大件商品仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院23整齐的货垛倾斜的货垛仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院24垛堆式•立体法•平面堆积法•挂钩方式•货架方式•集合方式重叠式堆码纵横交错式仰伏相间式压缝式仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院25通风式堆码栽桩式堆码仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院264、堆码中应注意的问题（1）注意库房最大负荷量•根据仓库建筑结构，结合折旧程度核定每平方米负荷量（2）注意五距符合安全管理要求•墙距：一般为0.3～0.5米；•柱距：约在0.1～0.2米；•灯距：不少于0.5米；•垛距：库房中间大道宽1.5～2.5米，货垛间小走道宽1米；•顶距：一般应为0.5～0.9米。仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院27商品堆码仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院28（3）注意商品性能和保管要求层次分明，标记向外注意商品特性要求不同批次商品避免批堆考虑养护要求仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院29二、商品苫垫•1、苫盖（1）苫布（篷布、塑料布等）苫盖法（2）席片苫盖法（3）竹架苫盖法（4）隔离苫盖法仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院30•2、垫底•在货垛下面用各种物料铺垫，为隔地面的潮湿，便于通风，防止商品受潮、霉变、残损所采取的保护措施。•（1）露天货场垫底•（2）底层库房垫底仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院31仓库常见垫垛方法垫垛位置垫垛材料垫垛高度露天货场水泥墩、石墩或固定式垛基30～50cm货棚或底层库房水泥条、枕木20～30cm库房水泥条、枕木、仓板或托盘20cm左右仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院32三、商品的在库管理•1、分区分类•2、货位选择•3、货位编号仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院331、分区分类•商品分区•根据仓库的建筑、设备等条件，将库房、货棚、垛场划分为若干保管商品的区域，以适应商品储存的需要。•商品分类•按商品大类、性质和它的连带性划分成若干类，分类集中存放，以利收发货与保管业务的进行。仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院34仓库的分区分类方法•按商品种类和性质划分储存区域•按商品发往地区分区分类•按商品危险性质分区分类仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院35巩固分区分类的要求•摸清商品进出库规律，及时进行调整•预留机动货区仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院362、货位的选择•确保商品安全•方便吞吐发运•力求节约仓容仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院373、货位编号货位编号要求：•标记明显易找，编排循规有序•标记位置，因地制宜•货位画线保持径直、宽度适宜、刷置明确•编号秩序统一仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院38货位编号方法（1）整个仓库大范围的编号①货场编号②货棚编号③库房编号④多层库房的楼层、仓间编号（2）货场货位编号①按照货位的排列编成排号，再在排号内顺序编号②不编排号，采取自左而右和自前而后的方法顺序编号仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院39练习题货位编号的目的是（）。•A．最大限度利用仓库有效的空间•B．提高作业效率，防止出现差错•C．商品储存安全•D．库房整齐仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院40练习题货位选择的原则是（）。•A．确保商品安全•B．方便吞吐发运•C．力求节约仓容•D．以上三个都是仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院41四、商品保管帐卡材料名称用途材料编号主要供应商估计年用量订货期经济定量安全用量代替品月份实际用量需求计划平均单价一月二月‥‥‥十二月合计收发记录日期单据号码存量收料量退回订货记录备注仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院42商品保管帐卡使用管理方式•分散式•集中式仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院43商品盘点方法•日常盘点•临时盘点•定期盘点盘点前准备确定盘点时间确定盘点方法盘点人员培训清理盘点现场清理库存资料盘点查清差异原因处理盘点结果仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院44定期盘点要求•各级人员责任•盘点笔数统计•盘点程序仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院45盘点单第一联商品名称填写日期商品编号存放货位号单位数量填写人盘点单号第二联商品名称填写日期商品编号存放货位号单位数量核对人填写人盘点单号仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院46具体问题的处理（1）计重商品盘点（2）帐外商品处理（3）帐货不符的界限仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院47练习题仓库对储存商品进行帐（商品保管帐）、卡（货卡）、货（库存商品）三方面的数量核对工作称为＿＿。•A．数量验收•B．单货核对•C．库存盘点•D．复核仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院48第四节商品在库养护管理主要内容：•仓库温湿度管理与调节•金属的防锈与除锈•商品的霉变腐烂与防治•仓库的害虫与防治•冷冻冷藏技术仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院49一、仓库的温湿度管理与调节1、温湿度管理的基本知识•空气温度•空气湿度绝对湿度、饱和湿度、相对湿度、露点仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院502、库内外温湿度的变化•库外温湿度的变化•库内温湿度的变化仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院513、仓库温湿度的控制与调节（1）仓库温湿度的测定•干湿球温度表的构造•干湿球温度表的设置和使用（2）仓库温湿度的控制和调节•密封、通风、吸潮仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院52仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院53二、金属的防锈与除锈1、金属制品锈蚀的原因•金属材料本身的原因•大气中的因素2、金属制品的防锈•控制和改善储存条件•涂油防锈•气相防锈仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院54三、商品的霉变腐烂与防治•1、常见易霉腐商品•2、商品霉腐的防治加强入库验收加强仓库温湿度管理选择合理的储存场所合理堆码，下垫隔潮商品进行密封做好日常清洁卫生化学药剂防霉仓储与配送管理基础广东轻工职业技术学院55练习题容易生霉的商品有（）。•A．棉麻、纸张等含纤维素较多的商品