经理工作总结范文【汇编5篇】编辑今天为大家经过精心筛选,推荐1篇与“经理工作总结范文【汇编5篇】”相关的文章。如何使自己的范文独一无二呢?在工作和学习中,我们经常需要撰写总结、计划、心得等各种文书。在当今社会,具备写作现代范本的能力已经成为被广泛认可的一项不可或缺的技能。经理工作总结篇【第一篇】肯德基餐厅经理岗位分析方案一、目的希望员工能够重新认识和考察经理的工作,进而完善校园储备经理的招聘和外部招聘选拔制度、薪酬制度等人力资源管理制度。2.一般任务职位分析的最终结果将形成新的肯德基经理职位描述。并以此文件作为外部招聘和校园招聘后备管理人员调整其绩效考核制度、薪酬制度、晋升制度等人力资源管理制度的指导性文件。3.岗位状况以河南郑州为例,河南郑州139家肯德基有57家分店,每家肯德基都要配备一名餐厅经理,大概有七位到九个助理经理。餐厅经理的职责与副经理的工作范围相互重叠,不能很好地利用经理的工作分配。偶尔,管理者之间也有傲慢的行为。4.调查时间、地点及方式调查时间:2018年4月13日、2018年4月16日调查地点:郑州调查方式:抽样调查调查方式:访谈法,面对面个别面试餐厅经理的工作相关内容和绩效考核标准是否合理。根据本次调查的需要,采用访谈法向被访者口头询问相关问题,通过其回答获得客观事实,并根据被访者的回答对调查问题进行调整或扩充。6.调查项目1.采用访谈法调查肯德基经理的工作内容,以及每项内容所花费的时间;2.工作成果是否符合上级安排的标准;3.餐厅经营是否顺畅,营业额是否增加;4.餐厅经理是否符合考核标准2准备阶段1.初步资料准备工作流程图(以经理一天的工作活动,24小时开店为例2.现有职位描述信息1职位资格大专及以上学历;热情开朗,善于与人沟通;适应轮班工作和高效的工作环境;愿意从事连锁餐饮和零售行业。2工作简介p后备经理是百胜运营管理岗位的基石,是年轻人进入管理岗位的第一步。真正意义上的“赢在起点”,在“领袖培养计划”成熟的人才培养体系和导师制的支持下,通过优秀讲师团队的系统教学和培训,结合实践经验,它将在三年内成长为一家企业。领导者。(3)培训和发展机制1)储备经理-“领导者发展计划”:通过指导和支持,优秀讲师团队培训在培训下,通过系统的实践经验与专业课程结构相匹配,经验已成为企业领导者。2)各岗位人员-“彩虹计划”:适合的运营人才可转移到不同的专业领域,员工可根据3)餐厅经理及以上职位-“员工加盟计划”:通过转让机制,通过内部员工加盟计划,有机会成为百胜的加盟商!公司会根据员工的实际经济能力,提供合适的加盟方案。4)各分店餐厅全体员工——“青春热情,快乐团队”:尊重年轻快乐的团队,信任、认同、鼓励。4成长过程当你成为预备队经理时,你进入了与你的职业发展相匹配的“领导者发展计划”,开始了你的经理生涯,实现了真正意义上的“赢在起点“”。第一年,作为储备经理,我学习了餐厅各个工作站的管理与培训、质量管理、设备管理、值班管理等全方位的餐厅运营与领导力基础课程。完成从职场菜鸟到助理餐厅经理的重要过程,沿着我们清晰的岗位发展路径,继续学习《领导者发展计划》更高层次的管理课程,成长为副经理、高级副经理经理。3-4年,你就可以成为餐厅经理,带领近百人的团队,管理一个营业额千万级的企业。4.职位描述(见附件)5.人员培训为保证工作分析的效果,工作分析组成立后,应对组内负责收集工作分析信息的工作人员和面试官进行相关培训.对于面试官来说,主要训练的是面试技巧和面试时间的控制。经过培训,他们可以熟练地使用面试技巧,并通过面试获得有效的信息。对收集工作分析信息的员工,主要培训其责任心、细化处理、有效信息的识别和筛选、信息的按标准分类和汇总。(三)调查实施阶段1.面试介绍你好!我叫刘新月,是郑州轻工业学院的学生。我之前和贵公司的上级沟通过,对你进行了面试。我会通过面谈和观察你的工作内容,对你的职位——餐厅经理进行工作分析,通过这次面试等方式确定这个职位的工作职责。和资格。我将对这次采访的内容保密。面试开始前你有什么问题要问我吗?如果没有,我们开始进入面试。3.采访记录的整理和分类采访员完成采访后,将采访录音和采访记录交给信息采集员,并做好备份。向受访者提交完整的文件,感谢受访者的配合。面试官根据实际面试结果,组织分析,总结受访者的配合程度,工作中反映的问题,向上级汇报。信息采集者将受访者所在地区、店铺、职位等进行分类汇总,判断访谈记录的有效信息。并根据调查结果分析表填写相关信息,整理报告上报上级备查。(四)总结分析阶段1.调查结果分析结果如下:1、职位信息1职位名称:肯德基餐厅经理2职位目的:餐厅员工管理、控制餐厅成本,以及促销和培训的管理。同时监督餐厅的日常运作,处理一些突发事件或顾客投诉。他还负责协调该地区其他肯德基餐厅之间的货物和人员,确保肯德基餐厅的正常运营,实现餐厅经营目标,提升肯德基的形象。3岗位职责:1)保持餐厅美观整洁;2)真诚友好地接待客户;3)维护设备并定期检查;4)坚持优质稳定的产品;p5)餐厅现场人员管理、点餐和调度;6)成本控制、操作系统管理;7)对外解决客户问题或困难,对内关爱员工;8)定期向上级部门汇报经营情况,接受上级安排。(4)使用设备:办公电脑、操作设备。5必备知识:目标管理、安全生产管理、沟通管理、成本管理、企业文化体系建设、服务精神、人才培养团队与管理、工作执行能力。6必备技能:指导能力、教育能力、数据计算能力、目标达成能力、良好的判断力、专业知识能力、经营店铺管理能力、管理人员和时间的能力、提高服务质量的能力、自我培养的能力。(7)必要经验:需要3~4年的餐饮工作经验。2、职位描述1工作职责:餐厅现场人员管理、订单调度、成本控制、设备维护等运营系统管理工作。2业绩点:营业额完成情况、营业额上升趋势、店面服务质量、店面清洁度、店员心理状态、经营亏损状况、对公司忠诚度.3.岗位要求任职资格:(一)身体状况:身体健康,无传染病、皮肤病等国家列明的服务行业疾病必须有国家正规医院出具的健康证明。2相关专业:无专业限制,但可以优先考虑管理类专业。3学历要求:大专以上学历。肯德基餐厅经理职位描述二、岗位职责(一)概述主要负责餐厅点餐、服务团队调度、服务团队招聘、完成总部安排的任务、安全管理等,进行餐厅的日常经营管理,学习并落实餐厅经营管理的各项制度。(2)工作职责1.保持餐厅美观整洁;2.真诚友好地接待顾客;3、维护设备,定期检查;4、坚持优质稳定的产品;5、餐厅现场人员管理、订单调度;6、成本控制,进行运营系统管理;7、对外解决客户问题或困难,8、定期向上级部门汇报业务情况,接受上级安排。3.监督与岗位关系1.监督:对区经理及其以上领导进行监督和指导。2.督导:直接督导高级副经理、管理班子长、值班经理、预备役经理及普通员工。2.与其他职位的关系3.该职位的晋升途径1.晋升目的我们坚持餐厅管理团队100%内部晋升,每一位餐厅经理都是从储备经理成长而来。“领导者发展计划”的培训和验证,四年内,新员工储备经理阶段8~12个月通过工作站培训,质量管理、值班管理等课程学习并胜任某班次餐厅运营,笔推动高标准执行,保持优质稳定的冠军绩效,关爱员工,成就客户满意经理工作总结篇【第二篇】时光荏苒,时光荏苒。转眼,我在xxx大酒店的餐饮部工作了一年。根据餐饮部经理的工作安排,我主要负责本部餐厅、酒吧和管理部的日常运营和本部的培训工作。这里是对今年工作进展的总结报告,以及20xx年工作计划的简要概述。作为国际知名品牌酒店,餐饮部的经营管理非常成熟,市场知名度很高。经过十五年的管理经验积累和提炼,形成了自己的管理风格。服务管理和培训难有突破。加入公司后,根据餐饮部的实际情况,提出“打造优秀的服务团队”的管理目标和口号,旨在提升整体服务水平,树立良好的行业形象。加入公司一年以来,主要开展了以下几方面的工作:我。着力提升服务质量,加强服务质量工程建设餐饮服务质量建设是一项庞大的系统工程,是餐饮管理实力的综合体现。20xx年,在各运营部门的日常管理和服务质量建设中,进行了以下工作:1.编写操作规程,提高服务质量根据实际运营情况餐饮部各部门的《宴会服务操作规范》、《青叶亭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管理部服务操作规范》等。各部门的服务标准,建立各部门培训、检查、监督、考核的标准和依据,规范员工的服务运作。同时根据贵宾室的服务要求,编制了贵宾室服务接待流程,对客人的接待、语言要求、客房服务、酒类销售、卫生标准、物品准备、环境布局、视听效果、节能等都有明确规定。细则提升贵宾室服务品质。2、加强现场督导和巡视管理现场督导和巡视管理是餐饮管理的重要形式。80%的时间在现场管理,20%的时间在管理总结),直接参与现场服务,对现场出现的问题及时纠正和提示,记录典型问题,并报告给各部门负责人汇报,分析问题根源,制定培训计划,堵塞管理漏洞。3、编写婚宴整体实用方案,提高婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目。《婚宴服务总体实施方案》进一步规范婚宴服务的操作流程和服务标准,突出婚宴现场气氛,并邀请人力资源部对婚宴司仪进行专题培训,让司仪更特色鲜明,促进婚宴。在市场上享有盛誉。4、定期召开专门的服务会议,讨论服务中存在的问题良好的服务质量是餐饮竞争力的核心。为保证服务质量,提高服务管理水平,提高顾客满意度,每月最后一天指定服务质量专题研讨会,由各餐厅4-5名管理人员参加,分析服务状况每月每家餐厅,回顾服务质量,分享管理经验,分析典型案例。找出问题的根本原因,讨论管理方法。研讨会上,各餐厅相互学习,与会人员积极参与,各抒己见,敢于面对问题,敢于担当,避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次发生。这种形式的研讨会为餐厅管理者提供了交流和交流管理经验的平台,对保证和提高服务质量起到了积极的作用。5.建立餐厅个案收集制度,减少顾客投诉的机会今年,餐饮部在各餐厅推行餐饮个案收集制度,收集顾客对服务的反馈质量和产品质量。作为提高管理水平和评价各部门管理人员管理水平的重要依据,餐厅管理人员对收集到的案例进行分析总结,提出问题解决方案,使管理更有针对性,减少顾客投诉的机会。2.举办首届服务技能大赛,展示餐饮部服务技能为配合酒店十五周年庆典,餐饮部组织各餐厅举办了八月份的第一个餐饮服务技能。并进行餐饮知识竞赛,编制竞赛实践方案。经过一个多月的筹备和前期准备,在人力资源部和行政部的大力支持下,取得了圆满成功,得到了上级领导的肯定,充分展示了餐饮部的过硬本领。服务技能和优秀的基本技能增强了团队凝聚力,鼓舞了员工士气,达到了预期目的。三、开展各级员工培训,提高员工整体素质今年共开展培训15期,其中服务技能培训3期培训班、新员工入职培训班3期,专项培训班9期。课程理念及主要内容如下:1.拓展管理思路,拓宽行业视野各餐厅的中层管理人员大多来自基层管理人员。员工逐渐晋升(有的管理者在同一个岗位工作了四五年),管理视野比较狭隘。为增强他们的管理意识,拓展行业视野和专业知识,今年为中层管理人员开设了7门餐饮课程。知识培训,主要内容有《顾客满意度管理》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效管理员工”“等等。这些课程的设置,对于拓展中层管理人员的管理思维、餐饮专业知识和行业视野,起到积极的作用,同时缓解了管理过程中的各种矛盾和冲突,以及改善员工与员工、员工与客户之间的感情。2.培养员工的服务意识,提高整体素质为了培养员工的服务意识和全面提升自身素质,今年开展了“餐饮服务意识培训”、“员工态度培训”、“服务人员五项实践”、“员工礼仪与礼貌”,《酒水知识》等培训课程,这些培训课程使基层服务人员提高服务意识、服务心态、专业服务形象和餐饮专业知识等都得到了加强。今年4月以来,人力资源组织历次大检查均未发生员工违纪行为。3、开展服务技能培训,提升贵宾室服务水平为提高贵宾室服务接待能力,《贵宾室服务接待技巧》开展了“培训”、“餐厅点餐”。技能培训”,以案例分析论证的形式,对服务接待中存在