食品安全专项整治具体实施方案篇

参考资料，少熬夜！食品安全专项整治具体实施方案篇食品中所有的添加剂必须详细列出。写食品安全整改方案需要列出详细的过程。下面是学习啦网友为你带来的食品安全专项整治实施方案，一起来看一看吧。食品安全专项整治实施方案XXXX迎“双节”食品安全工作专项整治活动实施方案各村委会、社区居委会：为推进我办食品安全工作的深入开展，确保元旦、春节期间我办全辖区人民群众的饮食安全，办事处决定在辖区范围内开展食品安全集中整治，具体工作方案如下：一、指导思想以“三个代表”重要思想为指导，以人民群众饮食消费安全为工作出发点和落脚点，坚持以人为本，切实针对食品安全，群众反映强烈，社会危害严重的突出问题，在辖区深入开展食品安全集中整治。二、工作目标按照“统一协调、责任明确、齐抓共管、高效运行”的食品安全监管工作机制和要求，“标本兼治、着力治本”的1方针，突出工作重点，强化监管力度，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，进一步规范食品经营秩序，确保元旦、春节期间人民群众食品消费安全。三、时间及任务1、宣传阶段(2011年11月26日-12月5日)在辖区内开展对食品安全的宣传活动，充分利用黑板报、广播、流动宣传车及发放宣传单等大力宣传食品安全做到家喻户晓、人人皆知。2、集中整治阶段(2011年12月6日-2012年元月15日)通过开展一系列专项整治活动，对辖区内食品安全进行一次全面检查，全面整治做到餐饮必查，各类食品加工企业必访，是查访率达到100%。3、查漏补缺阶段(2012年元月16日—2012年元20日)对辖区内餐饮食品加工等进行一次回头望，对照年初签订目标责任书，查漏补缺，完善工作，发现问题及时解决。4、总结检查阶段(2012年元月21日—2月15日)对辖区各村、各社区整治活动进行总结验收。四、重点区域整治1、对各类集贸市场、食品超市、食品批发市场和城乡结合部、食品加工点、学校食堂、建筑工地食堂等。2、对辖区食品生产加工业、食品批发零售业、餐饮业、2小食品加工坊、无证生产，加工和经营的企业。3、对辖区市场肉制品、食用油、蔬菜水果、水产品、奶制品、儿童食品和酒类食品等联系工商、农业部门进行大检查。五、工作要求1、各村、各社区将“双节”期间的食品安参考资料，少熬夜！全整治作为当前工作的重点来抓，主要领导亲自带队深入各门店督促检查。2、对群众反映强烈、社会危害严重的突出问题及时现场解决，并将结果及时上报。3、在整治活动期间，办事处将组织有关人员不定期进行检查，对工作不力，敷衍了事的将予以通报批评。4、各社区、村于20AA年2月15日前将集中整治活动工作总结上报办事处。学校食品安全整改方案现将食堂食品安全自查情况及整改方案汇报如下：一、自查情况现有在学校食堂用餐的人员：学生000余人，教职工000余人。主要存在的问题：1.学校重视不够，没有成立专门的领导机构，没有将责任落实到人，学校监管检查不到位，定期检查力度和频次不到位。2.规章制度不健全，专项档案资料不规范，没有建立相应的台帐，食品采购索证落实不够，进货查验及采购台帐无记录。3.灶房卫生环境较差，餐用具消毒不到位，防蝇防鼠等卫生措施不足，定期清洁消毒力度及登记记录不足。4.对储存的.主副食品位没有进行分类、离地存放，对于存放的食品没有定期检查登记。每餐食品(饭菜)没有留样。5.灶房人员进出管理不到位，随意进出。对灶房相关从业人员安全培训和管理意识不足。二、整改方案2015年8月22日政府相关管理单位检查组检查结束后，我校立即召开了领导班子成员及相关人员参加的学校食品卫生安全工作会议，根据政府相关管理单位对我校食品卫生安全工作检查后指出存在的问题，进行了认真反思，并制定出如下整改措施：1.成立领导机构，强化责任意识学校成立食品安全领小组，组长由院长担任，总务主管，食堂专人专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，学生食堂监督小组要加强日常监管监测、及时分析、评估和预警，对于发现问题及时整改。(1)学生食堂监管工作小组组长：xxx(总务主管，负责学校学生食堂监管全盘工作)成员：xxx(负责学生食堂具体监管工作和陪餐)xxx(负责学生食堂具体监管工作和陪餐)(2)突发食品卫生安全事件应急处置工作协调领导小组组长：xxx(校长，负责学校食品安全突发事件应急协调全盘工作)成员：xxx(总务主管，负责学校食品卫生安全突发事件应急的情况调查及协调善后工作，将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救，必要时拨打120请求急救)xxx(负责向各级部门回报及联系家长相关工作，保护现场并保留造成食物中毒参考资料，少熬夜！或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备及现场等，等候上级教育、卫生、公安等相关部门的调查处理)xxx(负责组织人员在医院或学校协助医生对中毒者或疑似中毒者进行治疗和管理)2.建立健全制度，落实责任到人重新制定出切实可行的《学校食品台账管理制度》和《食品卫生安全管理制度》，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。(1)学校在食品采购方面，严把质量关。采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。对食堂肉食制品、米面、油采购，坚决做到定点采购，索取生产许可证，销售许可证和卫生许可证等相关证件，对蔬菜水果每日抽检，由专人验收，由xxx负责，验生产日期、保质期、质量数量，不合格的及时向供货商退货，合格产品依据《学校食品台账管理制度》做好入库登记，杜绝不合格食品、未经验收的食品进入学生灶房。(2)依据《食品卫生安全管理制度》要求各类食品及原料不能直接放到地面上，要分类离墙(30cm)、离地(20cm)存放，对于易腐易变质食品做到防腐存放，并定期检查。生熟食品分离，生熟加工工具分离，生熟容器分离，熟食工具容器使用前必须洗刷及消毒，各种炊具做到勤消毒。食品安全专项整治实施方案一、指导思想为了进一步加强我校食品安全工作，强化食品安全的安全管理，认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据文件精神，以维护学校食品安全为出发点，以“打非治违”为抓手，严厉打击违法犯罪行为，以提升监管工作有效性为着力点，全面提高食品安全监管水平，确保学生饮食卫生健康安全。二、工作目标通过学校食品安全专项整治行动，进一步完善健全学校安全管理规章制度，规范学校源头治理食品安全隐患，最大限度减少和杜绝学生食物中毒事件的发生，维护良好的教育教学秩序。三、整治重点此次学校食品安全专项整治行动，要从建章立制入手，使学校食堂饮食安全达到规范化、标准化、科学化，源头上消除食品安全隐患，重点整治以下三个方面：(一)组织机构建设情况。是否成立食品安全工作领导小组，并明确责任部门、责任人负责食品安全工作;是否逐级签订食品安全责任书并列入目标责任制考核;否建立责任追究制度;是否召开会议进行安排部署学校食品安全工作，是否定期进行食品安全检查。(二)学校内部管理。1、桶装水从业人员健康。所有从业人员是否持有效健康证明上岗，是否执行每日晨检制度和患病调离制度。2、学校自备井、水塔、桶装水、饮水设备是否达到饮用参考资料，少熬夜！水标准等。3、学校周边小卖部出售的食品是否符合有关规定，是否存在“三无”(无生产日期、无合格证、无生产厂名称)及超过保质期限食品等。4、学生校外“小饭桌”和学校对职责范围内管理的食品生产经营单位(个人)底数清楚，建立台账;学校是否建立食品安全隐患排查整改台账。(三)宣传培训工作。要制定安全宣传培训工作方案，定期对职责范围内管理的食品生产经营单位负责人、从业人员食品安全专业集中培训并广泛宣传食品安全知识。四、方法步骤专项整治行动采取学校自查的形式进行，分四个阶段实施。(一)学校自查阶段(9月6日至10月31日)。学校研究制定具体实施方案，细化整治重点任务，明确分工、落实责任、对整治行动作出部署和安排，认真组织开展食品安全自查和整改工作，尤其是要结合秋季食品安全工作特点，加大对薄弱环节和重点区域的安全隐患排查力度，有针对性的开展食品安全专项整治工作。(二)规范改造阶段(10月31至11月15日)。要针对专项整治行动中发现的问题，建立台账，制定整改方案规范制度建设，落实规章制度，消除隐患，彻底整改。通过硬软件升级改造和优化环境，提高学校食堂服务保障水平。(三)发证阶段(11月至12月)。在专项整治行动期间，教育局将联合食品药品监督管理部门对学校食堂、集体用餐配送单位、学校周边学生食品经营业户等进行集中检查。对自查不全面、整改不彻底、存在重大饮食安全隐患的学校、幼儿园将予以系统内通报批评，对检查中发现的问题要求学校限期整改。