食堂就餐管理规定精编5篇

好文供参考!1/11食堂就餐管理规定精编5篇【引读】这篇优秀的文档“食堂就餐管理规定精编5篇”由网友上传分享，供您参考学习使用，希望此文对您有所帮助，喜欢的话就分享给下载吧！食堂工作方案1为丰富公司职工业余文化生活，在全司范围内营造奋发向上、勇于拼搏、团结协作、沟通学习的良好氛围，通过开展职工擅长、爱好的各类文体活动来凝聚人心、提振信心，让全司职工以更加积极的态度、更加饱满的热情投入到工作和生活中，充分展示永昌人劳逸结合的新理念生活方式。经公司工会研究，并结合公司广大职工的兴趣爱好和特长，决定在全司范围内组建职工兴趣社团，特制定本方案。一、组织机构及职责(一)社团委员会委员名单团长：副团长：组员：职责：负责公司职工兴趣社团的总体协调和服务工作，兴趣社团下设各兴趣小组。(二)兴趣总组组委会人员名单好文供参考!2/11组长：副组长：组员：职责：(一)根据公司广大职工的兴趣爱好，邀请、组织他们加入各兴趣分组，并做好各兴趣分组组员的动态管理工作；(二)负责审查各分组制定的活动计划和实施方案，监督指导各分组的活动开展；(三)负责做好与公司工会、各生产部门以及相关部门的汇报和沟通工作；(四)负责组织各兴趣小组组员开展学习、讨论，创新活动的思路和方法；(五)负责做好各兴趣小组开展活动所需的场地协调及各类设备器材、其他用品的筹备及管理工作；(六)负责做各兴趣小组活动过程中的安全保障工作；(七)负责对活动中的涌现出来的优秀人员进行表彰；(八)负责做好总体的协调和服务工作。二、活动对象公司内所有职工。三、社团组建时间及活动地点(一)组建时间：20xx年8月至9月。(二)活动地点：能在职工之家开展的项目活动场所定于职好文供参考!3/11工之家。部分户外项目在职工之家内无法活动需到其他地方转借或租赁的，各兴趣小组组长可以书面形式向公司工会提出申请，公司工会将先对兴趣小组策划的活动方案并结合活动的规模、方式、安全、所需资金或其它不确定因素进行研究，确定可以开展该项活动，后由公司工会出面协调活动所需场地。四、活动内容结合公司近几年所开展的各类文体活动及职工的兴趣爱好摸底调查情况，公司工会将初步组建以下五个类别的兴趣小组，如有广大职工擅长的其他活动项目而未列入在下述兴趣类别组建范围内，职工可与公司工会----联系，在条件允许(擅长人数多、活动内容积极健康向上、不违背国家法律法规、活动项目不涉及赌博性质)的前提下可以组建新的兴趣小组。食堂工作总结2一个学期又过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理人员更应多为职工的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结：一、持证上岗、消除安全隐患我校是一个近五仟人的大学校，作为一个大集体的大食堂，严格落实食品卫生安全是好文供参考!4/11关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。二、强化软件管理学期开学，食堂管理人员和员工一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。本学期，先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，采购工作中严把好文供参考!5/11“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好各项台帐和相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠；对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。三、规范操作，落实到位本学期学校制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。在对员工的日常管理中，我们制度加情感，用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我工作的转变。四、加大硬件投入好文供参考!6/11我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应，为此，学校今年暑假共投入近60万元对餐厅进行了装修改造，改造装修了新的教师餐厅，改善了师生的就餐环境。五、实施定点采购制，杜绝安全隐患。食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，油和调料、大米定点采购，猪肉坚持在质量第一，价格第二的原则下，由我县规模最大、资质齐全的湖南省辰河养猪专业合信社提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专人验收，切实把握好进货验收关。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒（）等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，分管校长、后勤主任不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学年进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。由于学校各级领导对食堂工作的高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了好文供参考!7/11全体人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。食堂从未出现过任何安全事故，食堂工作受到上级领导和卫生部门的好评。为了提高学生伙食质量，做到让学生满意，家长放心，学校严格控制食堂零利润，不篡学生一分钱。六、存在问题随着人民的生活水平提高，给我们的极少部学生养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在：1、挑食、偏食，导致倒饭、倒菜现象；2、个别学生独立生活能力较差，不愿排队就餐、常吃方便面、面包等现象。另一方面，个别食堂工作人员由于缺乏学生心理学的研究，往往不能想学生所想，不能正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定的困难。但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越办越兴旺发达。食堂就餐管理规定3一、证件种类1公司资质证件：包括且不限于法人营业执照正副本、建好文供参考!8/11筑业企业资质证书正副本、建筑业企业安全生产许可证正副本、税务登记证正副本、组织机构代码证正副本、法人代表证、注册建造师证、企业审计报告、合同业绩等相关证件原件、复印件及电子版扫描件，以下通称资质证件。二、证件保管1企业证件由经营部部统一管理，资质证件的年度检审、变更、换证等事务，由经营部负责及时办理。经营部必须建立企业证件登记台帐。记载证件名称、数量、批准时间、批准部门、证书经营范围、有效时间、年检时间。2严禁任何人擅自拷贝资质证件电子版、复印资质证件，更不得涂改、出租、出借、伪造、转让或出卖资质证件，违反上述规定者，追究其当事人责任，严肃处理。三、证件使用1建立企业证书借用使用登记表。2资质证书外出参加经营活动时，经营部须安排专人负责管理并须随时随身携带公司资质证件，因工作需要确有不便的，经公司主要领导授权后借出。3内部使用：在公司招投标经营活动中需使用资质证件的，须经公司主要领导授权后，由经营部安排专人负责办理。使用流程：申请使用-领导授权-专人负责。4外部合作使用：有外部公司及个人要求与我公司合作使用资质证件进行投标经营活动的，由其公司或个人联络本公司好文供参考!9/11一名担保人，请示公司主要领导并得到授权后，填写《公司证件使用登记表》后，由经营部安排专人负责办理。使用流程：申请使用-联络担保-领导授权-使用登记-专人负责。5经营活动中出具的资质证件复印件上，须写明“仅供工程投标活动使用”等相关信息；经营活动中携带印鉴的，无论任何理由，不得在空白纸页上加盖。6经营部使用的计算机上须设置密码，以防止泄露资料。无论任何理由，不得将资质证件电子扫描件等相关资料上传网络或拷贝给任何公司及个人。食堂工作方案41.对下属于人员考核、评价、激励；2.负责计、质量全面管理工作；3.编制公司全面质量管理保证体系；4.制定公司IATF16949产品质量管理标准；5.做好计、质量人员的业务培训工作；6.不定期组织抽查计、质量人员的业务水平和工作能力；7.建立计、质量管理档案和档案管理；8.对计、质量器具保管工作；9.对进库原材料、辅助材料和出入库产品全过程质量管理；10.对公司购置的设备和其他动力的质量管理；好文供参考!10/1111.对计、质量工作不良原因写分析报告和改进措施；12.有对下属的人事推荐权和考核、评价权。食堂就餐管理规定5学生食堂是学生生活的重要场所，也是学校精神文明建设的重要窗口，为了维护食堂的公共秩序，加强食堂秩序的管理，以推进“文明就餐”的开展，特制定本规定：1、学生严格执行学校规定的时间段，按时列队到餐厅就餐。2、学生进入餐厅，以平常步履走向各售饭窗口，严禁在餐厅内跑动。3、遵守公共秩序，自觉按先后顺序依次排队打饭，做到不插队，不“加塞”，不敲击门窗和餐具，不起哄喧闹，文明有序。不得强行霸占就餐位置。4、尊重食堂人员的工作和劳动，服从食堂人员和值班教师、值日学生的管理、调度，对食堂工作的意见可通过组织和伙管会反映，讲究文明礼貌，不当面指责，不恶语伤人，更不准以任何借口对食堂人员顶嘴和吵架。5、学生一律在餐厅用餐，不准将饭菜带到餐厅外的其他场所。如有特殊情况(病号在宿舍等)须经值班教师批准。6、就餐完毕要将剩菜剩饭倒入指定容器，不得倒在餐桌和地面上，保持饭桌地面整洁。好文供参考!11/117、爱护餐厅的公共设施，不准将餐桌随意挪动位置或挪用，不准脚踏餐桌横梁就餐。损坏公物者，按价赔偿；故意损坏公物者或将公物带出餐厅者，按章罚款，并视情节给予纪律处分。8、爱护餐厅墙面，不准乱写乱画。各类宣传材料不准张贴在食堂。9、自觉维护食堂卫生。不随地吐痰，不乱泼脏水，不乱抛脏物。10、爱惜粮食，计划用餐，杜绝浪费，注意饮食卫生，不准到校外摊点买快餐，保证身体健康。11、严禁将球类带入食堂。12、妥善保管好个人用餐卡，若有遗失要及时挂失