第八章仓储管理与储存技术

第八章仓储管理与储存技术第一节储存概述第二节储存技术第三节现代物流中心第一节储存概述仓储概念——利用仓库和相关设备对物品进行储存和保管一、库存的类型1.按库存在再生产过程中所处的领域进行分类制造库存流通库存国家储备第一节储存概述二、仓库的分类1.按照储存物资的不同保管条件分类普通仓库恒温恒湿仓库保温仓库冷藏仓库特种仓库第一节储存概述三、自有仓库仓储与公共仓库仓储1.自有仓库仓储优点：更大程度地控制仓储自有仓储更具灵活性长期仓储时，自有仓储的成本低于公共仓储第一节储存概述三、自有仓库仓储与公共仓库仓储1.自有仓库仓储缺点：局限性投资风险大第一节储存概述2.公共仓库仓储优点：企业不需要资本投资满足企业在不同情况下对仓储空间的需求使用公共仓储可以避免管理上的困难公共仓储的规模效益可以使货主仓储成本降低使用公共仓储时企业的经营活动更加灵活第一节储存概述2.公共仓库仓储缺点：企业对公共仓库中的库存难以控制增加包装成本仓库的总平面规划仓库的总平面规划库区总体规划，建筑物平面位置确定库区内运输线路规划库区内安全防护及保安库区的绿化和环境保护库区内部功能区域划分等第二节储存技术第二节储存技术一、仓库布局技术第二节储存技术2.货位布置方式垂直或平行的布置方式横列式纵列式混合式倾斜式布置布局按收发状态的库内布局(ABC动态布局法)第二节储存技术ABC动态布局法第一、数据收集第二，数据处理第三，制作ABC分析表第四，绘制ABC分析图第五，库内布局第二节储存技术例题：某库房在2013年分类物资吞吐量的数据收集如下：一般汽车配件600吨，重型汽车配件2000吨，油品7000吨，杂品1000吨，工具器具600吨，橡胶及制品5000吨，轻纺产品3000吨，通用化工产品800。第二节储存技术第二节储存技术二、物资检验技术物质检验工作贯穿于储存全过程，包括物质入库时的检验，保管时的抽检，发货时的复检等1.常用计量设备的种类天平案秤台称汽车衡轨道衡第二节储存技术天平第二节储存技术案秤第二节储存技术台称第二节储存技术汽车衡第二节储存技术轨道衡第二节储存技术2.物资质量检验物质的物理，化学试验，是在专业理化实验室进行的，实验室设备取决于待检物质的品种和性质，主要检验设备是：显微镜，超声波探测仪，电压电流测量仪表，色谱分析仪等3、物质盘点库存帐面数量与实际数量是否相符对在库货品：查数量查质量查安全第二节储存技术（1）仓库盘点的目的①确认实际的库存数量②查清库房帐面损益③发现库房管理存在问题（2）仓库盘点的方法动态盘点，循环盘点，定期盘点，重点盘点第二节储存技术三、物资堆码苫垫技术（一）.物资堆垛技术重叠式堆码纵横交错式仰伏相间式衬垫式压缝式1、货架的概念货架是为了节省货品存放空间，增加库房利用效率，用支架、隔板或托架组成的立体储存货物的设施。第二节储存技术（二）.货架储存技术第二节储存技术层架第二节储存技术层格架第二节储存技术抽屉式货架第二节储存技术栅架第二节储存技术悬臂架第二节储存技术调节式货架第二节储存技术转动式货架第二节储存技术移动式货架第二节储存技术阁楼式货架2、货架的作用和功能①充分利用空间，提高库容利用率②保证货物储存状态，减少货物损失③提高存取、拣选作业的效率④有利于实现机械化、自动化管理3、货架的选择（1）、选择货架的原则经济性先进性1、适应性第二节储存技术（三）物资苫盖衬垫技术物资的苫盖物资的衬垫（三）物资苫盖衬垫技术物资的衬垫一、库房环境对商品的影响库房环境影响温度的影响湿度的影响气温的变化库房温度的变化光学和气体成份光线氧气二氧化碳四、库房温湿度控制技术第二节储存技术二、库房温、湿度的控制1.密封2.通风3.吸潮1.密封◆密封的必要性：就是将商品严密封闭，减少外界因素对商品的不良影响，切断感染途径，达到安全储存的目的。◆密封的要求：封前要检查商品含水量、温度、湿度，选择绝热防潮材料（沥青纸、塑料薄膜、芦席等），确定密封时间，封后加强管理2.通风就是利用库内外空气对流，达到调节库内温湿度的目的。◆作用：通风既能起到降温、降潮的作用，又可排除库内的污浊空气，使库内空气适宜于储存商品的要求。◆方式：通风有自然通风和机械通风夏天气温较高，天晴时可在凌晨和夜晚通风，雨天不能通风；库内湿度较高时，可用通风散潮，一般在上午通风，但要注意此时库外湿度要低于库内3.吸湿就是利用吸湿剂减少库房的水分，以降低库内湿度的一种方法。在霉雨季或阴雨天，当库内湿度过大，不宜通风散潮，但为保持库内干燥，可以放置吸湿剂吸湿。常用的吸湿剂有生石灰、氯化钙、氯化锂、硅胶、木灰、炉灰等。三、冷藏温度储存——将商品储存环境设定在较低的温度下，使商品保持较低的温度状态，以达到安全储存的目的。低于－4℃——致死低温区0～4℃——休眠状态5～10℃——抑制生长我国规定：冷藏温度储存可控温度在15℃以下，准冷藏温度储存可控温度为16～20℃。第三节现代物流中心一、物流中心的类型1.集货中心2.分货中心3.配送中心4.转运中心5.加工中心三、自动化仓库－－由计算机进行管理和控制，不需要人工搬运作业而实现入库和出库作业的立体高货架仓库。1、自动化仓库的组成控制系统输送系统巷道机货架立体仓库组成第三节现代物流中心第三节现代物流中心三、自动化仓库1.自动化仓库的分类（1）按仓库的建筑形式分：整体式自动化仓库分离式自动化仓库（2）按仓库高度分：高层自动化仓库（12米以上），中层自动化仓库（5-12米），低层自动化仓库（5米以下）第三节现代物流中心（3）按仓库库容量分：托盘数量在2000个以下为小型自动化仓库托盘数量在2000-5000个的为中型自动化仓库托盘数量在5000个以上的为大型自动化仓库第三节现代物流中心（4）按控制方法分手动控制的自动化仓库电子计算机控制的自动化仓库（5）按货架形式分固定货架式自动化仓库重力货架式自动化仓库第三节现代物流中心2.自动化仓库的运行（1）电子计算机控制堆垛机的运行第三节现代物流中心（2）入库作业过程码盘将托盘货物置于入库货台上巷道堆垛起重机叉取托盘货物巷道堆垛起重机运行向货格存入托盘货物巷道堆垛起重机回到原位第三节现代物流中心（3）出库作业过程第三节现代物流中心3.自动化仓库的发展趋势自动化仓库已进入智能技术阶段堆垛技术的快速、准确信息处理技术实时、可靠自动化仓库的规模自动化仓库更适应现代化生产方式第三节现代物流中心赤湾港是中国重要的进口散装化肥灌包港口和集散地之一，每年处理进口化肥灌包量均在100万吨以上。赤湾港涉及了对化肥多品种、多形式的港口物流拓展，涵盖了散装灌包、进口保税、国际中转、水路铁路公路配送等多项服务。赤湾港从国外进口化肥的装运采用散装方式，到达港口以后，通过门式起重机的抓斗，卸货到漏斗，通过漏斗输送到灌包房，灌包房设有散货灌包机4551吨／时有28套。利用灌包机将散装化肥灌成每包50公斤装的袋装肥料再进行销售。赤湾港的散粮钢板筒仓采用美国齐富技术（容量52000立方米）和德国利浦技术（容量70000立方米）建造，两大系统功能互享，最大程度上对粮谷的装卸、输送、计量、储存、灌包、装船、装车、倒仓、策问、通风、除尘、清仓、灭虫等进行科学有效的控制，将进出仓的合理损耗控制在严格的范围内。港运粮食码头对小麦、大麦、大豆、玉米等农产品多品种的分发操作积累了专业技术优势和仓储保管经验。第三节现代物流中心请问：1.在仓库商品保管中应遵循哪些原则？2.影响商品质量变化的因素有哪些？第三节现代物流中心仓储的保管原则：1.面向通道进行保管。2.尽可能地向高处码放，提高保管效率。3.根据出库频率选定位置。4.同一品种在同一地方保管。5.根据物品重量安排保管的位置。6.依据形状安排保管方法。7.依据先进先出的原则。第三节现代物流中心1.影响商品质量变化的因素有哪些？一、是商品内在的因素商品质量变化的内在因素有商品的组织结构、化学成分及理化性质等。所有这些都是在制造中决定了的，在储存过程中，要充分考虑这些性质和特点，创造适宜的储存条件，减少或避免其内部因素发生作用而造成商品质量的变化。第三节现代物流中心二、是商品外在的因素商品质量变化的外在因素，可分为社会因素和自然条件因素两方面。社会因素包括：国家的方针政策，生产经济形势，技术政策和企业管理、人员素质以及规章制度等。这些因素影响商品的储存规模、储存水平及储存时间，对储存质量具有间接影响。第三节现代物流中心自然因素包括：大气温、湿度的影响，臭氧和氧的作用、日光照射、有害气体的影响、微生物及虫鼠害的侵害、机构损伤、卫生条件的影响等。所有这些都是直接作用。因此，都会造成商品变质和损坏。第三节现代物流中心因此，必须采取有效措施，防止有害因素的影响，保证商品的储存安全防止商品质量变化的措施防止商品质量变化的措施，目前主要是对仓库的温湿度进行调节和控制。对于仓库温度的调节和控制：当仓库温度过高时，通常采取自然通风和机械通风方法降温；当冬季储存防冻商品时，在北方常采用暖气设备来提高温度，在南方一般采用自然通风的办法来提高温度。对于仓库湿度的调节控制：当需要降低相对湿度时，通常采用吸潮剂吸潮、生石灰吸潮、硅胶吸潮和吸潮机吸潮等方法；当需要加湿时，一般采用加湿器加湿等方法。除仓库温湿度的控制外，还可采取密封储藏、涂敷防护层、防霉、防锈、防腐蚀、防虫害，搞好仓库清洁卫生等措施。